ايگ جي Ratatouille: رشيد، پچائڻ ٽوٽڪا

Ratatouille - هڪ فرانسيسي موهيندڙ. جيتوڻيڪ ان کي وڏي پيماني تي اهڙي جارجيا، روس، يوڪرين، بيلارس، ۽ پوء تي. المتوفي جيئن ملڪن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ان جو مکيه جزو آهي ايگ آهي. ان کي مختلف شين سان هر ملڪ ۾ combines. هن ٽماٽي، توريو، مرچ، پنير ۽ جهڙو ٿي سگهي ٿو. المتوفي

هي مضمون ڪيئن سمپورن ۽ ٻين شين سان ايگ جي ratatouille prepares ڪرڻ تي نظر ڪندو. هيء سلاد weekdays تي پر به موڪلن تي نه صرف پيش ڪري سگهجي ٿو. اهو ٻنهي سرد ۽ گرم استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ايگ ۽ توريو جي Ratatouille

ان کي صرف تازو ڀاڄيون خريد ڪرڻ advisable ڪرڻ. ان کان پوء هن جو سلاد نه رڳو لذيذ، پر پڻ خوبصورت آهي. رشيد ingredients ٽن حصن ۾ گذران ڪندا آهن.

ٻه وڏا ايگ وٺي، پاڻي ڊوڙندو هيٺ سندن دم ۽ صاف چڱي هٽائي. ڪڏهن ڪڏهن ڀاڄين peeled. انھن پتلي ويڪريون، لوڻ سان هڪ ٿانو ۽ موسم ۾ وجهي ڪلهوڙو. هاڻي 20 منٽ ايگ ٿڏي تي، stechot تلخي ڏين.

2 وچولي توريو يا توريو وٺو. انهن کي جيئن ڏسجي ۽ ايگ. پتلي slices ۾ ڪٽيو. ان کان پوء 4 چري تيار. اهي به پٽي. هن چري وڏا آهن، ته پوء توهان کي اڌ ويڪريون ۾ پٽي سگهي ٿو.

ڀاڄيون ٿڏي تي ۽ ٽماٽي جي چٽڻي تيار آهن، جڏهن ته. هن چيو ته مستقبل ۾ ضرورت پوندي.

پکا چٽڻي

هڪ وڏي بصر ۽ هڪ مرچ وٺو. پيل ۽ ننڍي cubes ۾ پٽي. ٽماٽي ٽماٽي جي رس جي 300 ز تيار.

هڪ گرم تيار بصر تي تري رکي، fry گهٽ کان 1 منٽ (تري تائين). نه به مرچ شامل. پنج منٽ لاء Fry، مسلسل روانا ٿيا. جو کنڊ ۽ زمين مرچ شامل ڪريو. هڪ راڄ جي طور تي، اھي مزو بجاء خسخانا تي رکيل آهن. هڪ مٺو ۽ ڳاڙهسرو چٽڻي حاصل ڪرڻ گهرجي. ۽ 10 منٽن لاء fry جاري. سواد ڏي ۽ underline کي zest لاء، ٿورو تلسي ۽ parsley شامل. پر greens - اختياري.

اسان جي پروڊڪٽس جوڙيو ۽ ratatouille ڊيپ

ڀاڄيون ته اوھان slices ۾ وڍي - توريو، ايگ ۽ رخ ۾ هڪ پان -vykladyvaem ۾ چري. اهو هڪ دائري ۾ ڀينگ ڪيو وڃي. پهريون - جي ايگ، پوء - توريو ۽ ٽماٽي. جڏهن توهان جي سموري پيالو ڀرجي ويا آهن، ٽماٽي جي ڄٽڻي ڀاڄيون پلٽيان.

هڪ نفيس grater ٿوم لاء Grate، وليون پٽي، زيتون جو تيل (20 ml) سان جوڙيو. جي آميزش سان گڏ وجھندو ۽ ڀاڄين لاء هڪ ظرف ۾ ھڻي هو. هاڻي ratatouille هڪ سست باهه تي ڪر. من موهيندڙ تيار آهي جڏهن ته ايگ ۽ توريو نرم آهن.

Ratatouille تنور ۾ پکا

هن رشيد جي گذريل هڪ کان تڪرار نه ڪندو آھي. صرف فرق آهي ته پهريون رشيد جي چلهي تي ڊيپ، ۽ هاڻي جي باري ۾ ڳالهائي آهي ڪيئن ratatouille بنائڻ لاء جي تنور ۾ ايگ.

اوھان سڀني جي ingredients پٽي ۽ ٽماٽي جي ڄٽڻي پکي آهن، ته پوء هن جي من موهيندڙ پڪل ڪري سگهجي ٿو. هڪ جون پاڙون frying پان يا غير لٺ بيڪري جي چادر ۾ ڀاڄيون ٿا رکون. مٿي تي انهن جي چٽڻي ھڻي، ٿوم سان sprinkle، chopped وليون ۽ زيتون جو تيل سان drizzle.

هاڻي توهان ورقن ڪاغذن سان گڏ هڪ بيڪري چادر پردو ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ 180 درجن تي تنور ۾ وجهي سگهجي ٿو. 1 ڪلاڪ لاء جنگين. جڏهن ته ان وقت کنيو آهي، تنور بند ڪري ۽ 10 منٽن لاء infusions ۾ وڌيڪ جي ڀاڄيون ڏين. Ratatouille aubergine courgette ۽ استعمال لاء تيار.

جي پنير شامل

متفق آهن، نه هر توريو رکندو آھي. تنهن ڪري ratatouille بچائي انھن کان سواء ڊيپ ڪري سگهو ٿا. پهرين توهان جي چٽڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، ننڍي cubes ۾ هڪ وڏي بصر پٽي ۽ هڪ پان ۾ ان fry نرم ۽ شفاف جيسين.

مرچ (1 PC.) ۽ 4 چري جنڊ يا blender استعمال ڪري پيس. جي بصر جي رس شامل ڪريو. ٽن منٽن لاء Fry. لوڻ ۽ مرچ جو مزو، جي وليون ۽ ٻيو 5 منٽن لاء چٽڻي stew شامل.

2 eggplants وٺو، انھن کي پٽي ويڪريون. لوڻ سان موسم ۽ ڪوڙي جي پنن سان رس آڻي. ان کان علاوه، slices ۾ چري پٽي. پنير ڀاڄين جي ماپ ۾ rectangles يا squares ۾ پٽي. اوھان کي چئجي ته مانجھي، پر ننڊ ڪرڻ جي مٿي تي ڪري سگهن ٿا.

هاڻي توهان کي هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ هڪ من موهيندڙ ٻاهر ٿا رکون ڪري سگهو ٿا. هڪ ٽماٽي، پوء - - پنير پهريون، جي ايگ رنگ، پوء رکي. ۽ وري هڪ دائري ۾ جيسين اھي سڀ ingredients ٻاهر هلائي. انھن کي ٽماٽي جي ڄٽڻي سان ڀريندا. توهان ٿوم جي وڏي سگندو کي شامل ڪري سگهو ٿا، پر نفاست لاء - گرم مرچ.

جڏهن ته ڀاڄيون ٻاهر ٿا رکون، توهان جي تنور تي ڦري سگهي ٿو. من موهيندڙ بيڪري، ورقن ڪاغذن سان ڪپڙا. هاڻي 50 منٽن لاء تنور ۾ ان کي پيش. Ratatouille ايگ، ٽماٽي ۽ پنير تيار. ڪلاڪ infusion جڳائي، ۽ ميز تي آڻي سگهن ٿا.

سست ratatouille

هن من موهيندڙ تيز پوئين کان پکي آهي. ٻه وڏا ايگ وٺو، انھن ڌوء، جي پڇن صاف ۽ ماڻهن ۾ پٽي. چيائون، ڏاڍو پتلي نه هجڻ گهرجي ته سنڌ جي پچائڻ عمل ڌار ٿي نه رکندو آھي. لوڻ جي ماڻهن ۽ کاٻي تلخي کي 20 منٽن لاء ڇڏي.

ان کان علاوه، ٻن بيل مرچ پٽي. اهي به striped ٿيڻ جي ضرورت آهي. هڪ هڪ grater تي وڏي گاجرا ڪينسل، بصر (1 PC.)، ننڍي cubes ۽ 4 چري ۾ ڪٽيو - پتلي slices.

هاڻي جي بصر fry جيستائين ان کي نرم آهي. لاٿا ناسي ايتري بيوس نه ڪندا آھن. ان کان پوء سنڌ جي گاجرا شامل. پچائڻ ۽ مسلسل وجھندو. جي گاجرا نرم آهن جڏهن، مرچ ۽ ايگ شامل. جڏهن ته تريل ڀاڄيون، ته گريو تيار.

ٽماٽي ٽماٽي جي رس جي 200 ز ڪر. اهو ساڳيو گنجائش ع ۾، سنڌ جي grated ٿوم ۽ وليون مزو شامل. هن parsley ۽ تلسي ٿي سگهي ٿو. نه به ڳاڙهي ۽ ڪارا مرچ جو ٿورو ذرو شامل. وجھندو.

جڏهن ته ايگ باهه، پان ٽماٽي slices ڪر. ڀاڄيون وجھندو ۽ آڻي 5 منٽ pokipyat. ان کان پوء گريو پان ٿوم، مرچ ۽ وليون سان پکا ۾ پلٽيان. ڪپڙا ۽ اٽڪل 15 منٽن لاء stew ڏين. ڪڏهن ڪڏهن وجھندو کي نه وساريو. جڏهن ڀاڄيون تيار آهن، اهي جي باري ۾ 30 منٽن لاء lid هيٺ brew ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي سست ratatouille ايگ تيار. اهو ميز ٻنهي کي گرم ۽ سرد ڪري رهيو ڪري سگهجي ٿو.

فرانسيسي ratatouille

ننڍي cubes - پچائڻ لاء پتلي slices، ۽ مرچ ۽ بصر ۾ ايگ ۽ چري chop. لاٿا ناسي جيستائين Fry بصر ڄمائيندي. ان کان پوء، ساڳي ئي پان مرچ وڇائي ۾. سڀ کان گهڻو تريل آهي، ۽ وري اوھان کي چري شامل ڪري سگهو ٿا. ڪپڙا، stewed ڀاڄيون ڏين.

ان کان علاوه، هن گريو تيار. هن 1 پهرين ۾. گڏي پاڻي 3 tbsp. آيل. ٽماٽي پيسٽ. مون کي رس حاصل ڪري. بيڪري جي هڪ اچارن ۾ ان پلٽيان. ان کان پوء، سنڌ ۾ هڪ ئي گنجائش تمام عمدو ٿوم جي 3 لونگ chopped هجي، تلسي ۽ chopped گرم مرچ جي اڌ جي چند sprigs شامل. رس گڏيو، لوڻ، مزو مرچ.

هاڻي اسان کي هڪ بيڪري موهيندڙ، جتي اسان اڳ ۾ ئي گريو آهن ۾ هڪ دائري ۾ slices ۾ ڀاڄيون ٻاهر ٿا رکون.

علامه صاحب جي مٿاڇري تي ھڻي ڀڃل ڀاڄيون. اهو بصر ۽ مرچ. ان کان پوء مٿس ڳاھٽ پرت گر ننڊ پنير، شڪل ورقن پيپر ڪپڙا ۽ 1 ڪلاڪ لاء تنور ۾ ان کي موڪليو.

متفق آهن، هن ratatouille لاء رشيد ايگ سان تمام سادي ۽ هر مالڪ کي رسائي آهي. هاڻي توهان پنهنجي مهمان نئين households يا مزو حيراني ڪري سگهو ٿا.

طريقه

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، ايگ جو من موهيندڙ (ratatouille) تمام چئجي پکي. جيتوڻيڪ ترڪيبون ته هڪ ڊگهي وقت وٺي نه آهي. محسوس cooks چند راز آهي ته من موهيندڙ وڌيڪ لذيذ ۽ خوشبودار هئي خبر.

ڪو به تعجب جو اھي چون ٿا ته پچاء کان اڳ ايگ لوڻ شامل ڪرڻ ضروري آهي. سڀ کان پوء، جيڪڏهن مکيه ڪوڙي پن، ۽ من موهيندڙ گهڻو وڌيڪ احسان ٻاهر ڦرندو. تلخي کي تڪڙو آيو، ان کي وري سوادي پاڻي ۾ جوش اچي هيٺين ايگ ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. سنڌ جي پاڻي رنگ مليح ٿيندو جڏهن، ڀاڄيون حاصل ڪري سگهو ٿا.

ياد رهي ته مزو ۽ کاڌي جي معيار جي واڍي تي دارومدار. جي slices به پتلي آهي، ته پوء ان جي ڀاڄيون ڌار ڌار گر ۽ unpresentable فارم ڦري ويندا. گهڻو ڪري thicker slices ڪڏهن را ٿي سگهي ٿو، جنهن کي به آهي ته من موهيندڙ خراب. پوء slices يا وچولي جي ماڻهن ۾ ڀاڄيون پٽي ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي.

1: جيڪڏهن چٽڻي چري ۽ ٽماٽي جي پيسٽ 1 کان ڪيو آهي من موهيندڙ، وڌيڪ، مڪمل خوبصورت ۽ خوشبودار ٿيندو. هن جي من موهيندڙ هڪ خاص سواد ۽ روشن ڏيندو. جيڪڏھن اوھان کي ٿوم کي پسند نه ڪندا آھن، اوھان 1 clove شامل ڪري سگهو ٿا. ان جي من موهيندڙ ۾ مزو محسوس نه آهي، پر ان کي ناقابل فراموش سگندو ڏيندو.

پنير جو من موهيندڙ ڪري piquancy وڌائيندو آھي، پوء ان کي شامل ڪرڻ لاء موزون آهي. اختياري، ڀاڄين جي ڪرائون سائيز واري پٽي. تي هڪ نفيس grater grate جي 200 ز ڪري سگهي ٿو ۽ من موهيندڙ sprinkle. ڪڏهن ڪڏهن پنير متبادل melted.

ٿڪل

هن مقالي ۾ اسان چند ترڪيبون ratatouille وانگر اهڙي هڪ اصلي ۽ exquisite وينجن پائيندو هو. به ڪيئي راز ۽ پچائڻ تي ٽوٽڪا سکيو. جيئن ته ان کي ڪڍي موٽيو، هن من موهيندڙ چئجي تيار آهي.

اها خدمت ڪري سگهن ٿا هڪ الڳ موهيندڙ طور، يا garnish جيئن. تمام اڪثر جي ميزبان experimenting ۽ ratatouille pancakes ۾ ڍڪيل. اهو تمام مزيدار ۽ اصل سنڳر ٻاهر ڦرندو. پوء جي پسند اوھان آهي. پچائڻ، آزمائش، ايگ سان ratatouille لاء پنهنجي پنهنجي منفرد رشيد ٺاهي، جيڪو خلق پنهنجي خاندان ۽ دوستن کي ساراهين ٿا.