پچائڻ ۾ چانورن جو اٽو

چانور اٽو milled چانورن مان جي روپ ۾، جي نشاستي جو ٺهيل آهي، هن معاملي ۾ gluten، جنهن ان دؤران ۽ حاضمي کي پاڪ رکي نه رکندو آھي. ڇاڪاڻ ته ان nutritional قدر dannogoprodukta محفوظ آهي ان کي، قوم جي معدي نظام جي بيماري لاء مفيد آهي. هيء اٽو وڏي پيماني تي پچائڻ ۾ استعمال ڪيو ويندو آھي: ان کان noodles تيار ڪري، مختلف مٺايون، پيسٽري ۽ ٻين پڪي مال، ان کي به sauces ۽ goulash breading گوشت ۽ مڇي جي تياري ۾ هڪ thickener طور استعمال ڪيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ هڪ جيئري پوريل نياڻي جي طور تي ان دور ۾ عام طرح ڏسي سگهجي ٿو.

تنهن هوندي به، چانور اٽو جي gluten جي مواد جي ڇاڪاڻ ته ٻاريل ۽ سرڪشي جي ماني ۽ cakes بنائڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. ان کي تنهن دور جو پاڻي تمام گهڻو absorbs، پوء جي پيداوار جي اوٽ ۾ سڪل آهي. هن کان بچڻ لاء، جي dough (ھڪ-پنجين لاء) وڌيڪ ڍڪيل يا ڪڻڪ جو اٽو شامل. هن معاملي ۾، انهن ingredients جي پيداوار ٿوري گهڻي تيار ڪري رهيا آهن.

عام طور تي چانور اٽو، ڇاڪاڻ ته ان کي الله تعالي tastier pastries ٻاهر ڦرندو، مختلف gluten جي متبادل نه رڳو آهي تمام اڪثر. اهڙيء طرح، ايشيائي cuisine مٺايون ۽ جي تياري ۾ ان کان سواء نٿو ڪري سگهان ناريل cakes.

ڪجهه ترڪيبون ته هن اٽو استعمال تي غور

1. مانيء.

Ingredients: سڪي خمير مان ٻه tablespoons، کنڊ جي هڪ spoonful، هڪ سئو ۽ پاڻي جي پنجاھ گرام، چانورن جو اٽو، هڪ آنا، لوڻ جي هڪ teaspoon، ٿورو سبزي جي ٽي سؤ گرام.

خمير ۽ کنڊ گرم پاڻيء ۾ لوڻ وڃي ٿي ۽ ھڪ وقت تائين ڇڏي ڏي، پوء اھي zapenilis. ان کان پوء جيئن ته پاڻي يا کير جي طور تي، لوڻ، ڍڪيل، اٽو ۽ ڪنهن سيال جي هڪ ننڍي رقم شامل. هن dough تيل سان هڪ greased بيڪري ٿال ۾ وجهي ۽ ان کي اٿي کان پوء رڳو ان جي تنور ۽ اڌ ڪلاڪ لاء جنگين ۾ وجهي آهي جي اجازت آهي.

2. ڪوڪيز.

Ingredients: چانورن جو اٽو (هڪ سو گرام)، کجيون کائڻ (ٽيهه گرام)، پائوڊر biscuits جي اڌ چمچا، کنڊ جي پنجاھ گرام، پنجاھ گرام مکڻ جو، هڪ آنا.

سڀ ingredients اوھان کي گڏيو ۽ dough knead ڪرڻ جي ضرورت آهي. سندس مٿاڇري، قبل از dusted چانور اٽو تي thinly ڪافي پري ھٽايو. molds سيندور figurines، کير يا آنا ۽ جنگين جو هڪ چڱي-وتندو تنور ۾ ڏهن منٽن لاء سان lubricated جي مدد سان.

هتي، هن جي سڀ کان اهم نقطو آهي ته dough ھيئن تڪڙو ٻاهر ھٽايو وڃي هجڻ ضروري آهي.

3. ڪيڪ "راڻيء."

Ingredients: جي dough لاء - چانور اٽو (پنجاھ گرام)، مکڻ جي هڪ سو گرام، چاڪليٽ جي هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام، کنڊ جي هڪ سئو گرام، چار ڍڪيل، vanilla جي هڪ مفت ۾، هڪ چمچو پائوڊر biscuit. Glaze - مکڻ جا پنجاھ گرام، چاڪليٽ جي هڪ سو گرام، رم جي هڪ عدد.

هڪ saucepan ۾ مکڻ کي ڳاري، ته چاڪليٽ ۽ کنڊ ۾ شامل، وجھندو جيسين مڪمل گداز آهن. ان کان پوء سنڌ جي آنا yolks، vanilla، biscuit پائوڊر، چانورن جو اٽو، گڏو گڏ کنيو مين کي whipped شامل آنا whites. هڪ greased صورت ۾ batter ھڻي ۽ تنور چاليھن پنجن منٽن لاء پڪل ۾ وجهي.

ان کان علاوه glaze تيار. هن ڪندا، ته مکڻ کي ڳاري ان جي رم ۽ چاڪليٽ شامل ۽ چڱي جنهنڪري جي مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي جيستائين بي دخل.

پوکيو ڪيڪ frosting ٿڌو ۽ اکروٽ، مختلف flouring يا چاڪليٽ چپس decorate.

اهڙيء طرح، چانور اٽو وينجن، نه رڳو، مقوي، پر پڻ تمام ڪارائتو آهي ته جيئن ان کي vitamins ۽ انساني جلجي جي عام ضرورت لاء ضروري جو سراغ عنصرن جي وڏي مقدار تي مشتمل آهي. هيء اٽو diets جي مختلف قسمن ۾ استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي، پر جي معمولي ترڪيبون ٺيڪ ٿي وڃي، ۽ وينجن گهٽ قيمتي ۽ مقوي نه ملي ويندي. دنيا جي مختلف cuisines هن پيداوار استعمال ۾، ان جاپان ۾ خاص طور مشهور آهي. هن ملڪ ۾ ان کي باقاعدگي سان استعمال ڪيو ويندو آهي.