ڪيننگ چري ترڪيبون

جديد قدرتي وسيلن جي حفاظت جو Fundamentals، جي اڻويهين صديء جي شروعات ۾ طي ڪيا ويا، جڏهن سنڌ جي مشهور سائنسدان لوئي Pasteur pathogens کي قتل ڪرڻ جو هڪ طريقو ايجاد، pasteurization جي عمل سڏيو. ۽ هر پرواهه ميزبان جي شهيد اونهاري ۾ ته وقت کان ڀاڄيون اڙيل ۽ ميون، ڊگهي سياري جي اسٽور ۾ اسٽاڪ. اتساهڻ نه رڳو مفيد مال هڻي ڪرڻ جي اجازت ڏئي توهان، پر پڻ سياري نامو دليل کي فائدو ڪري.

شايد پرزرويشن لاء سڀ کان عام ڀاڄين جي ٽماٽي آهي. تنهن ڪري، چري ترڪيبون ڪيننگ توهان پنهنجي مزو کي هڪ رشيد چونڊي رهڻ ڪافي قسمين قسمين آھن،. ڪيننگ ترڪيبون سڏ لاء چري ڌيان جي قدرتي وسيلن جي حفاظت ڪرڻ لاء اڳواٽ ئي بئنڪ تيار ۽ چري واش. سڀ بئنڪ sterilize: ٻارنهن منٽ لاء اڌ-liter، liter - ويهن trohlitrovye- ويهن-پنجن منٽن ۽ جي سڪي وڃڻ ڪري وجهي. ان کان پوء، سڪي کين جي تري تي پکڙيل horseradish پنن، dill ۽ ٿوم. جي اچار کي تيار ڪرڻ، سنڌ جي پاڻي ٽچڪندو، polutoralitrovyh پنج رپيا ليٽر ٽي بئنڪ جي شرح تي، لوڻ، کنڊ ۽ مصالحو شامل. سنڌ جي نتيجي ۾ اچار، چري ۽ هڪ lid سان ڪپڙا جي کين ۾ وھايو آھي ته اھي steamed. جو اچار drained ۽ وري ٽچڪندو ڪري وجهي ٿو. جيئن بئنڪ vinegar جي پنجاھ گرام ۾ ھڻي ۽ اچار پلٽيان. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ مٿي ڪڍيو ۽ سوچڻ کان اڳ مٿي جڳائين. ڪيننگ چري ترڪيبون به سلاد ۽ ٽماٽي جو هڪ قسم شامل آهن. سلاد ٽماٽي ۽ بصر تيار ڪرڻ چري جي اڌ kilograms، بصر ٻه، سبزي تيل، پاڻي ۽ هڪ اڌ liter جي ٽن tablespoons، لوڻ ۽ کنڊ جا ٻه tablespoons، خليج پتي، مرچ وٺي. brine پاڻي جي تياري لاء مصالحي سان گڏ ٿيل ۽ پندرهن جي باري ۾ منٽن لاء جوش اچي. ان کان پوء تري ۾ کين سبزي تيل مکي، ۽ مٿي sliced چري ۽ بصر جا ڇلا تي پکڙيل. سلاد brine مکي ۽ کين seamed.

سڌو ڪيننگ چري اصل ۾ توهان جو اچار ڪري سگهو ٿا. رشيد ٽماٽي marinating گرم ڀريندا جي انھن شامل. Pickled چري جي مکيه حقيقت کي هڪ وڏو appetizer آهن. سندن سامان تيار horseradish پنن وٺي، celery، dill ۽ parsley لاء، عمدو chopped. ننڍي چري marinated اڌ ۾ سڄي، وڏي پٽي. pint في 220 ml جي حساب کان تيار اچار. پاڻي، لوڻ، کنڊ ۽ مصالحي گڏي، هڪ ٽچڪندو لاء حاضر آهي. ان کان پوء، ان جي نتيجي ۾ اچار بئنڪ ۾ الئحه چري وھايو، رپيا اڌ-liter vinegar جي ٽن tablespoons شامل آهي. چري prokipyachonnymi تڪڙو اوندهه ڪڍيو ۽ مين کي ڪر. چري ايگ، بصر، celery، مرچ يا ڪنهن ٻئي سبزي آهي ته هڪ غير معمولي آميزش رنگت مزو شامل سان marinate ڪري سگهو ٿا.

pickled ڀاڄين جي شائقين جي سياري لاء مزيدار ھوندو سنڳر تيار ڪري سگهو ٿا. Pickled چري چري، چيري پنن، celery، dill، tarragon، لوڻ ۽ کنڊ: رشيد جي ڏنل ingredients شامل آهن. غسل چري جھڙو مٿانئس جھڙ ھجي ۾ رکيل آهن هڪ ڪاٺيء ٿانو، ، انهن جي پنن کي چيري ۽ وليون sandwiching لوڻ ۽ کنڊ سان sprinkle. هن topsheet هڪ صاف ڪپڙي رکيا ۽ ڪمبختيء رکندو آهي. جي brine جي ظاهر ٿيڻ کان پوء هڪ ٿڌو جاء تي چري سان وينجن ختم ڪري ڇڏي ٿو. چري به عمل اھر جي استعمال ڪري booze ڪري سگهو ٿا. هڪ ٽي-liter خانو ۾ هن سبزي وڇائي لاء، انھن جي داڻي جتري، کنڊ ۽ لوڻ جا ٻه tablespoons سان جرت. ان کان پوء بئنڪ kapron lids بند. ٻن هفتن کان پوء، جي چري تيار آهن. تنهن هوندي به، جي pickled ۽ canned چري وسنديون، pickled چري خاص رکڻ حالتن جي ضرورت آهي: اهي سردي جي ضرورت آهي. جيڪڏهن اهو ممڪن ئي fridge يا cellar ۾ fermented چري ذخيرو ڪرڻ نه آهي، انهن جي إلى زندگي کان گهٽ ٻن هفتن آهي.

چري ترڪيبون ڪيننگ تمام قسمين قسمين آھن، ۽ تنهن ڪري، ڪنهن به housewife ته سياري پرزرويشن وانگر هڪ رشيد سڀ ڀاتي جو ان جو مزو راضي چونڊي سگهو ٿا.