معدني پاڻي تي pasties ۾ dough ڪرڻ ڪيئن؟

Pasties - بصر ۽ مصالحي سان گوشت stuffing سان اناج tortillas جو هڪ قسم. نه هن hearty لاء ڪيترن ئي ترڪيبون ۽ مزيدار وينجن آهن. ڪجهه گوشت، ڪئي گوشت جي صورت ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ٻئي ۾ - chopped.

اصل مضمون

وسنديون chebureks، dough جنهن جي صاف پاڻي لاء پسايائين آهي، ان کي خاص airiness ۾ آهي. انھن جي عبادت ڪرڻ گھرجي بيشڪ گرم، پوء اھي هڪ ناقابل فراموش ڳالهه crispy لطف اندوز ٿيندا. هن سڀني جي حقيقت اها آهي ته صاف پاڻي تي chebureks لاء امتحان سرانجام سبب آهي. ته ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ بلبل ان lightness ڏي. پوء، سڀ کان مزيدار pasties تيار. صاف پاڻي جي لاء امتحان لاء هن رشيد جي موجودگي جي ٻين کان نرالو آهي carbonated پاڻي.

هن رشيد جي پهرين

جي پچائڻ عمل جي شروع کان اڳ اٽو جي 800 گرام sieved ڪيو وڃي. هٿ موٽيو نه آهي ته وزن glasses اندازو ڪري سگهي ٿو: اهي وڌيڪ صاف پاڻي جي 0.5 ليٽر ھڻي، گڏو گڏ 1 آنا، ڪئي گوشت جي 500-600 گرام تيار ڪرڻ 5. جي باري ۾ ڪرڻ جي ضرورت پوندي (چڱي طرح هڪ نظر ۾ د يا ڪڪڙ سان سوئر جي آميزش وٺي 1: 1). اهو بصر ۽ ڪنهن به broth جي 2/3 ڪپ جي لڳ ڀڳ 200 گرام وٺي ويندي. لوڻ ۽ مرچ جو مزو احساسات لاء شامل آهن.

توهان ڊيپ وارا آھن ته pasties تي dough هڪ ياد لوڻ کان سواء معدني پاڻي تي، پاڻي کڻو ۽ پڪ silnogazirovannuyu ٿي. ٻي صورت ۾، علامه رشيد بي معني ٿي ويندو.

تياري

1. Silnogazirovannuyu پاڻي بچيو جنهن ۾ ان کي صاف پاڻي جي لاء هڪ dough pasties ڪرڻ وٺي وڃي ۾ وھايو ڪيو وڃي. نه به، هڪ آنا بيوس لوڻ جي هڪ ساهتي شامل، سبزي تيل جي هڪ عدد ھڻي وڃي. وڌيڪ آسانيء سان لاڳيتو هڪ پتلي ندي ۾ ان ھڻي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري، sifted اٽو داخل.
2. سڀ جزا، گڏجي ڪري ورتو، هڪ چمچو سان مسلسل اڀامي ڪيو وڃي. وري معدني پاڻي تي dough chebureks ڪا ڇپ کان سواء هڪ ڇڏيندو consistency حاصل. هن ڪاميٽي وڌيڪ تنگ بڻجي چڪو آهي، ته توهان جي هٿ جي kneading جاري رکي سگهو ٿا. جي dough پلاسٽڪ، نور ۽ نرم بنت بڻجي ويندو جڏهن، ان chapping کي روڪڻ لاء ٻ ڪيو وڃي. گنجائش ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين فرج ۾ رکيل ڪيو وڃي.
3. ان کان علاوه، تيار جي stuffing هجڻ گهرجي. گوشت تيار ڪئي آهي جو هن بيڪار ٽڪرو يا هڪ جنڊ يا blender استعمال ڪندي، هڪ ئي هڪ وڏي بصر يا ٻه ننڍا وارن کي گڏي ڏسو ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن پسائي کي ڀريندؤ. فوري طور تي لوڻ ۽ مصالحي ھڻي ڪري سگهو ٿا. روايتي مزو لاء ڀلو ڪارا مرچ مٽريء، ترجيحي milled.
4. معدني پاڻي تي pasties تي dough بڻائي، خبر آهي ته سنڌ جي پيداوار حاصل ڪري ڪافي رسيلا ٻاهر اچي وڃي ٿي. تنهن ڪري، ڪئي گوشت ۽ بصر جي آميزش جي consistency ڪجھ سيال ڪيو ويندو هجڻ ضروري آهي. هن مقصد لاء، جي کي ڀريندؤ. هڪ بولن broth ۾ وھايو آھي. ان کاڌائين شامل ڪريو، جي عام روانا ٿيا. جيئن جلد جو ارادو ڪيو ڪسافت جي طور تي، جي broth منھن مقرر ڪيو وڃي.
5. اهو ريفريجيريٽر compartment کان معدني پاڻي تي pasties تي dough ڪڍي وٺڻ جو وقت آهي. هڪ ننڍو ٽڪرو جي ڪل ڪاميٽي کان جدا هجي. ڪڍيو ان کي اهڙي هڪ نيم آهي ته هڪ پان ۾ گڏجي ڪري هڪ رولنگ پن استعمال ڪري عمدو maximize ڪرڻ ضروري آهي. ضعف اڌ ۾ سنڌ جي نتيجي جو دائرو ورهائي. Stuffing هڪ اڌ تي پکڙيل ڪيو وڃي، سنڌ جي باقي جي غلبي ۽ گلو طريقو tucks سان ان کي ڪپڙا.

fry

ته جي معدني پاڻي تي pasties تي dough prepares. هڪ frying پان يا پاڙون fryer ۾ تيل جي گرمي "shkvarchat" (ڪا نشاني آهي ته ان جو حق گرمي پد تي پهچي چڪو آهي) شروع هجڻ ضروري آهي. ان کان پوء اوھان کي frying شروع ڪري سگهو ٿا. هر cheburek هڪ frying تري ۾ dipped ۽ انتظار ڪريو جيستائين ان browns ڪيو وڃي. تون وري ان کي ڦيرايو ۽ ٻئي پاسي تي لاٿا ايتري قدر جو ڏسجي ٿو.

پکا pasties هڪ وسيع platter تي ڦٽو ڪرڻ جي ضرورت آهي. توهان تازو وليون ۽ ڳاڙهسرو ڪريم گهرجي سان decorate ڪري سگهو ٿا saucers ۾ يا من موهيندڙ جي برتري کي وھايو.

جي ماني Maker ۾ dough

گهڻو اوکائي ۽ مصيبت کان سواء آساني سان ماني مشين ۾ معدني پاڻي تي pasties تي dough تيار ڪري سگهجي ٿو. مصنوعات، گڏو گڏ اهڙي ضرورت جي انگ. جي اڪثريت ماني جي هدايتن موجب سيال ingredients mixing لاء ٽئنڪ ڀريندا کي پهرين صلاح ڏني آهي، ته پوء اٽو شامل، وغيره. پوء اسان ڪيو: پهريون پاڻي ھڻي وڃي، ته آنا بيوس، جو تيل شامل، ترجيحي سبزي جو نرمل. پوء لوڻ جي هڪ ساهتي سان sifted اٽو وھايو. ڊسپلي dough پروگرام انسٽال ۽ ضروري وقت جو انتظار ڪرڻ تي اڳيون. هن موقعي تي، توهان کي ڀريندؤ. لاء stuffing تيار ڪري سگهو ٿا. ماني ساز ان ڪم completes جڏهن، ان کي ڏيندو هڪ آڊيو ڏي اشارو ڪيو. جي ختم dough جو پيالو ۽ هڪ lid سان هڪ ٿانو ۾ جاء تان هٽايو وڃي. ان کان پوء سنڌ جي ريفريجيريٽر ۾ ان کي موڪليو ۽ هڪ مخصوص وقت بيھڻ گھرجي.

هن عمل مٿي بيان آهي ته مان تڪرار نه ڪندو آھي. جيڪڏهن pasties سا نازل ٿڌو ۽ گهٽ crisp crust ٿيو، توهان کي هڪ چڱي-وتندو تنور ۾ چند منٽن لاء من موهيندڙ موڪلي سگهو ٿا.

طريقه

آخر ۾ ڪجهه مفيد مشورا ته پچائڻ جي عمل ۾ مفيد ٿي سگهي ٿي. ڪيتريون ئي ٻاهر نڪتو ته، جڏهن dough آنا حتمي شڪل ۾ صحتمند ڪرائڻ آهي ۾ شامل ٿي. اهڙي مصيبت کان بچڻ لاء، ڇو ته صاف پاڻي تي pasties ان نازنين بنت قابل قدر، توهان جي صرف زردي شامل ڪري سگهو ٿا. اهو dough جي لوچ ڏيندو ۽ کيس ڀڃندا جڏهن پکيڙبي آڻي نه ٿيندو، پر نه ان جي محنت ڪر.

نه به هڪ راز جنهن جي pasties خاص طور تي رسيل نڪتل آهي. د رهيا، لوڻ سٺو صرف بصر ڄمائيندي آھي. ان کان پوء هن جي رس، جنهن هڪ قدرتي آهي آڻي سواد enhancer گوشت لاء. جنهنڪري ان جي رس جي موڪليل ۾ رکي ويندي ۽ ڀريندؤ. گداز ۽ ڏاڍي مزيدار ٿيندي.