ڪيئن Solyanka پچائڻ، mushroom، مڇي

روس ۾ پهرين ڪورس هميشه تمام مشهور آهن. سڀ کان، مشهور نه رڳو گوبي سوپ ۽ borscht، پر مشهور solyanka مان. ڪيئن hodgepodge ٽيم ڊيپ ڪرڻ ۾ دلچسپي، ڪڏهن به اجهائي.

لفظ "halophyte" بعد ۾ جي ڀيٽ ۾ "هاري ناري" بيٺو، پر اهي هڪ ئي من موهيندڙ سڏيو. گرم مصالحي سان دلدار مڇي يا گوشت سوپ، گڏو گڏ گوشت سان stewed گوبي جي من موهيندڙ، mushrooms، مڇي - Explanatory ڊڪشنري S.I.Ozhegova ته solyanka بيان. ماٿيلي نه، جي جملي "Solyanka"، هڪ figurative مفهوم ۾ استعمال ٿيڻ لڳا جڏھن ڪا شيء ۾ جزا جي جدا جدا ڏيکارڻ چاهي ٿو.

اسٽيل اچار، گرم مصالحو، وليون بدليل ingredients kasha.

پوء، ڪيئن hodgepodge ڊيپ لاء ٽيم؟ عام اصطلاح ۾، هن من موهيندڙ جي تياري ۾ ڪيترن ئي مرحلن ۾ تقسيم ڪري سگهجي ٿو.

Broth. کان اڳ اوھان کي hodgepodge ٽيم، broth ڊيپ کي ڊيپ. ان 1-2 گريڊ گوشت جي شين جي ضرورت ٿيندي لاء. انهن ۾ شامل ٿي سگھي ٿو: د ارھ، اوجاڳيل ويل، د بأقل، ۽ ٻيا. ، ته broth ۾ پچاء جي اڌ ڪلاڪ کان پوء ۽ مرچ واريون شامل اڌ لوڻ ڪري رهي آهي. جڏهن ته broth تيار آهي، ان کي، سيلاب وڃي ماڻهن ۾ سنڌ جي هڏن ۽ گوشت پٽي disassemble.

Zazharki. هتي اڃا تائين اهڙي خنزير knuckle، ڪڪڙ، جيئن 2-3 meats وٺي، sausage، سوئر، پکا sausage، گرم ڪتن، وغيره. مکڻ ۾ تريل گوشت جي هر گريڊ الڳ الڳ، پوء اهو ساڳيو تيل ۾ اوھان zazharku ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. Fry بصر، ته گاجرا، اٽو، ٽماٽي puree (يا چٽڻي، يا رس) شامل ۽ چٽڻي ڊيپ. ان کان پوء ان جي گوشت ۽ چٽڻي، سٺي stew جوڙيو.

مڪمل. broth سان هڪ saucepan ۾ آلو وسايا، پوء گوشت، zazharku، مصالحو، ڪڏهن الڳ الڳ اٽو سان بصر fry، readiness hodgepodge کي آڻ.

اچار سان ڇا ڪندا؟ سڀ کان اڪثر اهي جلد کان تعظيم آهن، جي broth ۾ رکون. بهرحال، ڪجهه ترڪيبون ۾ ھيرا zazharku، ۽ ان کان پوء broth سان ڳنڍڻ ۾ شامل.

اهڙيء طرح، اسان کي شين ته پچائڻ Solyanka کان اڳ خريد ڪرڻ جي ضرورت جي فهرست جو اعلان: گوشت broth مصنوعات - 0.5 رپيا؛ frying لاء گوشت جي مصنوعات - 200-300 ز؛ smoked - 200-300 ز؛ sausage (sausage، سوئر) - 200 ز؛ گاجرا صاحب قدر جي معني - 2 ايڪا. وچولي سائيز بصر - 2 ايڪا. اچار - 100 ز؛ آلو - 2-3 سيز؛ پکا تيل - 50 ز؛ ٽماٽي پيسٽ - 2 tablespoons؛ لوڻ، مرچ، مصالحو، واريون.

ڪيئن ڊيپ کي sausage سان hodgepodge؟ هيء هڪ ھيئن سادو رشيد ته تڙ تڪڙ ۾ ڪيو وڃي ٿو. هڪ frying تري تي 50 ز lard گرمي، sausages frying (سوئر، sausage smoked sausage 70 ز). الڳ الڳ، chopped بصر سان سبزي تيل ۾ fry، چري شامل (پيسٽ يا تازو چري) julienne گاجرا، سڀ stew. ٿوم peeled، ماڻهن ۾ پٽي. تتل ڀڳل گوشت سان وري سوادي بنائڻ پاڻي وڇائي sequentially ۾، ڀاڄيون، اچار stewed. nekolko منٽ ٽچڪندو. ڳاڙهسرو ڪريم ۽ parsley روزو hodgepodge decorate.

ڪيئن پچائڻ گوبي جي هڪ hodgepodge؟ هن Salsola لاء ضروري آهي: 1 گلاس لوڻاٺيل fungi ۽ sauerkraut، خشڪ mushroom ۽ قرآن ڪريم جي 100 ز، 1 گاجرا صاحب، parsley ۽ parsley، لوڻ، paprika، سبزي تيل 1 tbsp.

خشڪ mushrooms گهٽ گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو آهن، اهي، pickled mushrooms، گوبي، تاراچند جي ٻيلي ماڻهن ۾ پٽي ۽ ڊيپ جيستائين ڀاڄيون احسان آهن هئا. جي سبزي تيل ھڻي، شامل chopped parsley، لوڻ ۽ مرچ جو مزو.

مڇي solyanka برابر مراد ماڻڻ جو موقعو ملندو. ان جي تيار ڪرڻ جي پٺيان طور ڪوشش. جي پچائڻ مڇي broth. الڳ الڳ تيار ڪرڻ مسالا جي بيگ:، سبزي تيل جي 1 عدد ۾ چاهين 1 عمدو chopped بصر ان کي 1 گاجرا شامل، chopped polukruzhochkami ۽ parsley روٽ، اٽو جو وري 1 spoonful، ٽماٽي پيسٽ جي 2-3 tablespoons. جي broth ڪڍيا سان ڳنڍي، پان مڇي جي ننڍي ٽڪر تريل ۾ بوند (تمام مزيدار - sturgeon، walleye، sturgeon)، 2-3 peeled ۽ اڌ ويڪريون اچار ۾ پٽي، 4-5 آلو. آخر هن زيتون، ھيرا اچار ۽ chopped greens ڪر.

جي بسم الله ڪجو!