ڪيئن kefir تي پي dough ڊيپ ڪري؟

Novice cooks اڪثر خوف آهي ته تجربو لکان ڪندو لاء خمير سان dough تي وٺي، لنوائيندو. جي حقيقت، سڀ معلوم ٿئي ٿو، پر جيڪڏهن توهان جي خواهش يا ان وقت پچائڻ dough ۽ ڏوجهرا ماڻهوء کي نه ٿا ڏين، وري اوھان کي ضرور هن مضمون جي مدد ڪرڻ گهرجي. اهو صرف ڪيئن ڌونري تي dough ڊيپ ڪرڻ جي باري ۾ آهي.

بيشڪ، ان خمير کان سواء dough تيار ڪرڻ سولو آهي، ۽ ان کي butchering ۽ بيڪري جي شين کان اڳ proofing لاء وقت ڏيڻ جي ضرورت نه رکندو آھي. تنهن ڪري، تن کي پچائڻ ۾ ٿوري تجربو ڪيو آهي، اهو تمام ضروري هن خاص کان تنور شين جو هڪ قسم سکڻ شروع ڪرڻ آهي امتحان جو قسم.

اسان جي ملڪ ۾ هر شيء تمام اطالوي پي جي پيار آهي. سولائيء سان سمجهي سگهجي، هن او تمام، مزيدار multivariant آهي ۽ رقم ڇڏايو. بيشڪ، هن ۾ پي لاء stuffing دم sausage، ڀڳل مرغ پيئي، ٿورو مٿي رهي پنير -، توهان residues جي هڪ قسم کي استعمال ڪري سگهو ٿا. جي حقيقت، ٿي سگهي ٿو ته توهان جي شاندار پي نه وڃ، پر خوشي سان هڪ homemade ڪيڪ کائو ٿا.

عام طور تي هڪ سادي خمير dough کان پي پڪل، پر اسان لاء dough ڪرڻ جي ڪوشش ڪندو kefir تي پي. توهان پتلي crust چاھيو ٿا ته، توهان کي هيٺ ڏنل رشيد استعمال ڪرڻ گهرجي.

اسان ڌونري جي هڪ ڪپ، اٽو جي باري ۾ ٽي ساغر، margarine جي هڪ سؤ گرام ۽ لوڻ ۽ سوڍا جي اڌ teaspoon جي ضرورت پوندي. Margarine پهرين ته فريزر ۾ وجهي وڃي ته ان کي چڱي طرح ڄميل آهي.

اسان ڌونري تي پي dough ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري. اسان هڪ ٿانو، جتي اسان جي dough knead ڪندو ۾ هڪ grater تي margarine ۽ سندس ٽي آئوٽ ٿي گذريو آهي. هن ڌؤنري جو ننڊ جا سوڍا ۽ لوڻ ڪرندا آھن ۽ چڱي وجھندو. margarine سان ٿانو ۾ هن آميزش ھڻي ۽ تڪڙو جي dough knead، جتان اٽو podsypaya. هن dough هڪ ٻوري ۾ ڍڪيل ۽ اٽڪل ٻن ڪلاڪن لاء فرج ۾ وجهي آهي.

توهان هن رشيد تي kefir تي پي dough تيار، ته پوء توهان هڪ وڏي پي وڃ. هڪ بيڪري ٿال ۽ کيس تي حق جي هٿن ۾ هڪ ٻوٽي تي dough ڪر، جي dough flatten کي هڪ پتلي ڪيڪ بڻجي آهستي. هڪ پي لاء Stuffing ان جي صوابديد تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.

پنهنجي خاندان Flatbread پي کي prefers ان thicker هو ته، وري اوھان کي ٻيو رشيد لاء ڌونري تي پي dough تيار ڪرڻ گهرجي.

ڌونري جي چار سؤ گرام، اسان کي ختم ڪرڻ چاهين ٿا ٻه ڍڪيل، بيڪري جا سوڍا ۽ کاري جي اڌ teaspoon، کنڊ جي هڪ teaspoon، اٽو مان ٻه ۽ هڪ اڌ ساغر ۽ vinegar يا شهزادي رس جي چند ڦڙا، بيڪري جا سوڍا جي ضرورت آهي.

تيار جي dough تمام سادو آهي. کنڊ ۽ لوڻ سان ڍڪيل مات، ھڻي kefir، امل سوڍا گڏي اجهائي ۽ اٽو شامل. اهو پچاء biscuit لاء سيمي سيال batter ڦرندو.

بيٺي مصنوعات جي تعداد جي dough تيار ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو توهان کي، جنهن کي هڪ وڏي بيڪري شيٽ لاء ڪافي آهي. بيڪري جي هڪ بيڪري پيپر ٿا رکون ۽ مکڻ سان گڏ ان جي ونگن ۽ dough ھڻي ڪرڻ جي ضرورت آهي. هاڻي ڌيان جي stuffing decompose. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي dough هڪ نيم سيال آهن جي ڪري، هن کي ڀريندؤ جي مٿي تي نه رکيو ويندو، ۽ اسان جي پائي ۾ thicker. برائوننگ جيستائين چاليھن منٽن لاء اهڙي هڪ اصل پي تنور جنگين.

خير، تازو dough ، اسان کي عبور حاصل ڪري ورتو، ان خمير، جنهن به kefir تي پکا ڪري سگهجي ٿو زير تعليم شروع ڪرڻ جو وقت آهي. مثال طور، هتي ڪيئن توهان ڊيپ ٿو بنس لاء dough kefir تي. ، margarine جي پنجاھ گرام، ڍڪيل، ٽي tablespoons سبزي تيل، کنڊ جي اڌ ڪپ، vanilla جو هڪ بيگ، لوڻ جي اڌ چمچا ۽ اٽو جي لڳ ڀڳ ست سؤ گرام سڪي خمير مان هڪ ۽ هڪ اڌ teaspoons وٺي کير جي اڌ ڪپ، kefir جي هڪ شيشي، ۽. تڏهن به، اسان جي زردي بنس lubricate ڪرڻ جي ضرورت آهي.

کنڊ جي هڪ teaspoon ۽ اٽو جي هڪ ننڍي رقم سان گرم کير ۾ ان خمير وجھندو. اٿي هڪ گرم جاء ۾ ان خمير سان ٿانو ۾ وجهي، ۽ ساڳئي ئي وقت ۾، ڳاڙهسرو ڪريم جي consistency جيسين margarine گرم ان ڪري ئي آنا، لوڻ، vanilla، کنڊ شامل ۽ هڪ نيلوفر سان هن آميزش whisk.

خمير ۾ تيار ڪاميٽي، سبزي تيل ۽ جتان شروع، اٽو شامل کي نرم dough kneading ھڻي ڪر اڀرئي.

جي ختم dough (ان خمير جي معيار تي منحصر) اڌ ڪلاڪ تي proofing لاء ڇڏي ڏيندو. جيترو جلد ان ڳالهه اڌ جي مقدار ۾ وڌي رهيو آهي، ان کي ٻيهر knead ۽ وري مٿي ڏي.

جي ختم dough ننڍي گوليان ۾ پٽي ۽ هڪ بڻجي ويندو آهي bun. لسٽ بڻجي ، توهان کي پنهنجي مزو ڪري سگھو ٿا. اسان کين هڪ greased بيڪري جي چادر تي وجهي، هڪ ٽوال سان ڪپڙا ۽ proofing لاء پندرهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان پوء سنڌ جي چوٽي آنا شين lubricates (جيڪڏھن جو ارادو ڪيو، جو مٿي لسٽ اکروٽ يا کنڊ sprinkled ڪري سگهجي ٿو) ۽ ان جو هڪ بيڪري تنور ۾ موڪليو ويندو آهي. پڪي بنس ويهه منٽ آهن، تنهن هوندي به، ان جي مصنوعات جي ماپ ۽ تنور جي خاصيتن تي مدار.

پنهنجي کائڻ ڊي.