ڪيئن croissants گهر جنگين لاء

فرانسيسي cuisine ان sauces ۽ pastries لاء مشهور آهي. ته آخري اسان ڳالهائي ويندس، يا بدران، رڌڻي ۾ گهر تي ان recreate ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي آهي. اهو سڀ croissants طور تي دنيا جي اهڙي confections جي حوالي سان تمام مشهور آهي. انهن نيرن لاء سٺو آهي (فرانسيسي پاڻ شروع توهان جي ڏينھن انھن سان گڏ آهي)، هڪ روشني سنڳر طور، گڏو گڏ موڪل جو ڏينهن ميز تي. ڏکي ۽ ڊگهي ڪاروبار - تنور، انهن شين: فوري طور هڪ لک روپين ڪر. جي حقيقت، تون رڳو 7 ڏينهن جي شين خريد ڪري سگهو ٿا "». هڪ بيگ هميشه نرم ۾ Croissants، باقي مال ڇهن مهينن لاء إلى تي کتل هجن ٿيون. اهو توهان کي تنگ نه ڪندو؟ توهان emulsifiers، stabilizers سان ڇو Margarine آھن ڇا؟ جي اسان جي sleeves مٿي ڪڍيو ڏين ۽ شروع ڪري.

ڪيئن croissants جنگين لاء، ۽ اوھين ڪندا ڪرڻ جي ضرورت آهي

اسٽاڪ کي بهترين پروڊڪٽ - ان جي معيار کان پيداوار جي مزو دارومدار. اٽو - هڪ جئر - رڳو پريميئم، ڌيان هڪ sieve ذريعي sifted. خمير ضروري، تازو پڻي نه - 20 ز سان مفت ۾ (200 ز) ڪهاڻي مهانگو تيل - جي فريزر ۾ چند ڪلاڪن لاء سڄي عمل جي شروع کان اڳ ان ڪر. اڌ وسا قدرتي کير يا ڪريم جي هڪ ڪپ - ٿورو گرمي استعمال ڪرڻ کان اڳ ۾. ٻه ڍڪيل (ھڪ ئي dough ۾ ٿيو، ۽ سنڌ جي ٻين - bagels جي ونگن لاء) ۽ پڻي کنڊ جي 50 ز. اٿ ۽ لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ پاڻي جي 125 ز. تيار شيء ضروري آهي؟ ان کان پوء جي شروع ڏين.

قدم 1. dough Knead

اهو سمجهڻ ته اڳ، croissants جنگين کي ڪيئن، تون dough تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، ان خمير سان sifted اٽو گڏيو. جتان پڻي کنڊ، لوڻ، آنا گڏي ۽، کير سان scrambled پاڻي. سڀ ڌيان Mnemonic 3-4 منٽن ۽ bun sculpt. هڪ ڪپ سان سندس مٿي جي چوٽيء تي هڪ پار ڪڍڻ ۽ هڪ پٽي ليڪ جي نظريي هڪ گلن bud ها طور حاصل ڪرڻ لاء. هڪ ٿانو ۽، اٽو سان sprinkle واپس اسان جي گره وجهي هڪ پلاسٽڪ جي ڳوٿري ۾ ٿانو جڳائين ۽ تمام گهٽ ۾ گهٽ 2 ڪلاڪ، ۽ اڃا بهتر تي ريفريجيريٽر ۾ وجهي - هڪ رات لاء. اتي ٿورو nuance آهي: جيڪڏهن توهان کي رٿ مٺي pastries (ڄام، candied ميون، marzipan يا چاڪليٽ سان)، کنڊ جي هڪ مخصوص انگ کان ٿورو وڌيڪ وٺي. پوء جيڪڏھن اوھان جي نيت، جي گهٽ ذلت پنير، سوئر يا spinach سان croissants ڪرڻ آهي.

قدم 2. پڦ پيسٽري جي تياري

واڍي بورڊ ، اٽو sprinkle، هڪ مڪمل-ڦوڪيو گلن جيئن bun وسعت. 1 وڏي وزير ٿولهه جي هڪ پرت جيسين پاسن کي وچ مان ان Unroll. ٻئي بورڊ تي پلاسٽڪ لپيٽڻ ان تي - جي فريزر تيل مان ڪڍي ورتو. جي dough جي حيثيت ۾، ساڳيء طرح ان Unroll. ، تڪڙو ڪم ڪرڻ ته جيئن ان کي نرم نه آهي ڪوشش. جڏهن ته تيل (جي outermost پرت جي سطح کان ننڍا آهي) هڪ dough جي وچ تي اڏائي وڃي. جي dough "لفافي" لپيٽڻ ۽ هڪ ڊگھا ھوندا مستطيل حاصل ڪرڻ جي ڊيگهه ٻاهر ڪڍيو. ٽي ڀيرا ٻٽو ۽ اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ وجهي. کان اڳ اوھان کي croissants جنگين، اسان کي ٻن کان وڌيڪ ڀيرا جي ضرورت پوندي اهو ساڳيو طريقيڪار prodelyvat:،، جي dough حاصل ڪري هڪ ڊگهي ۾ اهو رول هڪ sachet شامل ۽ پوء اڌ ڪلاڪ لاء fridge ۾ وڄاء ڪرڻ. اوھان کي ڊيڄاريو ويو آهي ته فرانسيسي pastries - ڏکي لڳي. هن مرحلي ۾، اتي جي سست لاء هڪ اختيار آهي:، تيار-ڪيون پڦ پيسٽري، گلن خريد جي ٺهڻ ۾ ٻاهر ڪڍيو.

قدم 3: هن جو آخري مرحلي

پاڪستان ٺهڻ ۾ اسان جي مڏيء مان ٻاهر ڪڍيو 5 ميلي دلدار آهي. مثلثات ۾ ڪٽيو. اهي صرف ته وانگر تنور ٿي سگهي ٿو، پر توهان کي ڪجهه stuffing وجهي سگهي ٿو. bagels کي بند ڪريو ۽ هڪ بيڪري margarine grated تي پکڙيل. کان اڳ اوھان کي croissants جنگين، ان کي ٻن ڪلاڪن لاء هڪ گرم جاء ۾ پان وجهي ڪرڻ ضروري آهي. ان عرصي دوران سنڌ جي bagels ٻيڻو ڪندو. مٿي جي شين جي آنا ڌوڻ ونگن وارن، گلابي croissants ڏانهن رخ ڪيو آهي. 20 منٽن لاء 230-240 ° س تنور کي هڪ preheated ۾ ٻيڙيء بيڪري.