ڪيئن boletus اچار ڪرڻ: بنيادي طريقن ۽ مشهور ترڪيبون

مکڻ mushrooms - mushrooms، جنهن ڪافي اڪثر روسي ٻيلن ۾ مليا آهن. چيائون، سڄي ٿورو خاندان سٺا ته ترقي يافته amateurs چند کاريون گڏ ڪرڻ جي ڪلاڪن جي معاملي ۾ ڪا به مصيبت آهي. پر ايئن آهي ته رقم کائڻ لاء بعيد آهي، تنهن ڪري، ماڻهو ڊگهي مستقبل جي استعمال لاء ٻيلو جي تحفا فصل لاء استعمال ڪيو ويو آهي. ۽ اھي ان کي مختلف صورتن ۾ ڪندا.

Salting - جي سڀ کان مشهور اختيارن جي هڪ mushrooms لابارو. Canned شين اھڙي طرح تنهن کان پوء quenching، ۽ مختلف snacks، پاسي وينجن ۽ پچائڻ soups جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو. هن موسم ۾ سوال جي ميزبان کان اڳ پٺتي boletus اچار کي ڪيئن maximally سندن منفرد مزو ۽ عجيب سگندو کي محفوظ ڪرڻ لاء اڪثر آھن؟

salting جي مين نسخو

لڳ ڀڳ سڀ بورالاگ mushrooms سگهن ٿا هڪ مضبوط لوڻاٺيل حل ۾ اتساهڻ جي فصل. ۽ هن مفهوم ۾ boletus - في سواء آهي. مکيه شيء آهي ته شين، تازو مضبوط ۽ نه چتايو جو-کڻي آھن آهي.

اتي ڪيئن boletus اچار ڪرڻ جي ڪيترن ئي طريقن سان آهي. پر ٻه بنيادي طريقن تمام گهڻو عام رواج ۾ استعمال: سرد ۽ گرم. پهرين صورت ۾، سنڌ جي شين، گهٽ گرميء جي علاج لاء تابع آهن، جڏهن ته ٻئي ۾ اهي ڊيپ آهن. ٻئي اختيارن کي پنهنجي انداز ۾ سٺو آهي. مثال طور، ڪيئن اچار luteus سردي جو طريقو سمجهيو. اسان ingredients جي وقفي تعداد ۾ ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• لوڻ جي mushrooms 300 ز، ڪارو currant ۽ چيري جي پنن، ۽ گھڻن ٽاريون سڪي dill جي 5 رپيا.

ٻاهر figuring مکڻ mushrooms اچار کي ڪيئن کان اڳ، mushrooms، اوھان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، اهي پهرين ذريعي وڃڻ ضروري آهي، wrinkled ۽ overripe ٿڏي اڇلائڻ. ان کان پوء، سنڌ جي ڏڪڻ جي مٿاڇري ڌيان جي پتلي کي جلد هٽائي وڃي، ۽ پير ۾ هڪ ننڍو ۽ جوکائتو جيئن اڇو فلم کي ختم ڪرڻ تي. ته پوء، mushrooms rinse ۽ سائيز جي انھن کي ترتيب ڏيو. وڏي نمونا ڪپڙو hats کان جدا ڪري سگهجي ٿو. صرف وري اوھان کي salting شروع ڪري سگهو ٿا:

1. هڪ وڏي enamel saucepan ۾ ان کي ائين ڪرڻ لاء ڀلو. هڪ شروع لاء ان جي تري ۾ پنن ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي.
2. ان کان پوء، سنڌ جي mushrooms مٿانئس جھڙ ھجي پکڙيل، مصالحي سان ته ڀروارن موٽارن ۽ لوڻ سان هر قطار جرت.
3. ڪپڙا جوڙجڪ ڀتي پيھر ۽ پنن باقي.
4. مٿي gauze جو هڪ ٽڪرو ٿا رکون ۽ سندس ڪاٺيء تراکڙو يا ڪپڙا تي ڪر.
5. جي لوڊ قائم ۽ هڪ مين جاء ۾ ظرف موڪليو.

هن نموني فقط هڪ مهينو ۽ هڪ اڌ کان پوء ختم ڪري سگهجي ٿو. جو مزو واضح آهي ته ان وقت ڪافي نه هو، ته پوء توهان هڪ ٻئي ٻن هفتن لاء انتظار ڪري سگهو ٿا.

ذيشان رشيد salting

mushrooms جي صورت ۾ تمام گهڻو ٿيندو، اتي ٻي واٽ، mushrooms اچار کي ڪيئن آهي. Luteus گهٽ مزيدار نه گرم ۽ طريقو جي استعمال مهيا حاصل ڪري. اهو گهڻو گهٽ وقت وٺندو آهي، پر اختياري جزا جو هڪ کان وڌيڪ قسمين قسمين مقرر مهيا ڪري:

• mushrooms سادي لوڻ جي 60 گرام، 3 pea ڪارا مرچ، خليج پتي 1، 3 clove پتي 2 blackcurrant، 5 گرام سڪي dill ٻجن جي اوپن مارڪيٽ رپيا.

هن عمل ۾ ڪافي عام نه آهي:

1. هڪ نقطو ۾ پهريون قدم پاڻيء جي هڪ گلاس ھڻي ۽ ان ٽچڪندو، لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.
2. جي mushrooms وجهي تيار ڪيو. پچائڻ دوران، اهي مسلسل روانا ٿي هجڻ ضروري آهي، جو پيداوار پڪين نه آهي.
3. ٻيهر تتي ٺاهي فوم کان پوء ختم ٿي هجڻ ضروري آهي، ۽ ان جي تري ۾ سڀ تيار مصالحو ۽ seasonings شامل.
4. 20 منٽن کان پوء، سنڌ جي mushrooms پان جي تري کي آباد ڪندو، ۽ brine وڌيڪ شفاف بڻجي ويندو. هن جو مطلب آهي ته ان جي پيداوار لاء تيار آهي.
5. جي ملازم هڪ رکڻ جي ٽانڪي ۾ وھايو ڪيو وڃي. ۽ اسان کي ياد رکڻ گهرجي ته brine 5 ڀيرا مکيه پيداوار جي ڀيٽ ۾ ننڍا هجڻ گهرجي.

40 ڏينهن کان پوء luteus بچائي ختم ڪري سگهجي ٿو ۽ مختلف وينجن تيار ڪرڻ لاء استعمال ٿڌي پاڻي سان کلي.

هڪ سرسري ظرف ۾ اچار

سڀني ماڻهن کي گھر جي خاني نه آهي. اڪثر هن خوشي جي محروم اعلي-اڀار عمارتن جي رهاڪن. انھن لاء ان کي دلچسپ ٿي ويندي، جيئن مکڻ mushrooms جي بئنڪ ۾ سياري جي اچار. پوء اهڙي هڪ ظرف بچائي محفوظ ڪري سگهجي ٿو، جيتوڻيڪ هن smallest ڪوٺي تي يا ريفريجيريٽر ۾. في سيال جي liter fungi جو 1 اوپن مارڪيٽ کي اهڙي هڪ طريقو لاء هيٺيان جزا جي ضرورت ها:

• 6 ڪمال پٽ، لوڻ جي 60 گرام، 10 مٽريء ڪارو ۽ 8 ٽڪر allspice، ٿوم لونگ 3 جي clove، کنڊ جي 75 گرام ۽ خشڪ dill جي چند داڻو.

هن صورت ۾ ترتيب، جو عمل ھلي جيئن هجڻ گهرجي:

1. هڪ اونهي تري ۾ وجهي Mushrooms، پاڻي شامل ۽ باهه تي ڪر. 10 منٽن لاء ٽچڪندو.
2. citric امل جي سا شامل ڪرڻ جڏهن ته وقت ۽ ٻئي 2 منٽ لاء ٽچڪندو جاري. ان کي نڪي ڪارنھن ۽ نه boletus ڪرڻ ضروري آهي. جيڪي ڀورو mushrooms confuse نه ڪندا، هن قدم مٺيون ڪري سگهجي ٿو.
3. ان کان پوء، سنڌ جي broth خالي ڪيو وڃي.
4. Mushrooms وري هڪ پان ۾ ڦيرائڻ، پاڻيء سان ڀريو ۽ ٻيو 15 منٽن لاء ڊيپ ڪرڻ.
5. جي موڪليل وري سيلاب آهن.
6. جي ضروري ingredients جي هڪ سيال جڪ شامل ۽ 5 منٽ پچائڻ.
7. Mushrooms sterilized جار ۾ توتڪ ۽ پکي گرم brine پلٽيان.
8. vinegar جي 30 گرام کي انهن مان هر هڪ کي شامل ڪريو ۽ ته جئين ته تهه بند.

هڪ مين جاء تي جيئن مکڻ mushrooms هڪ ڊگهي وقت لاء محفوظ ٿي سگهي ٿو.

اصل رشيد

نه ته سياري جي لاء مکڻ mushrooms اچار ڪرڻ لاء ڪيترن ئي مختلف طريقا آهن. وٺو، مثال طور، جنهن لاء توهان کي ڪم ڪرڻ جو رشيد پهرين جي اچار تيار هجڻ ضروري آهي:

1. هن ڪندا، لوڻ جي 90 گرام پاڻي جي هڪ گلاس ۾ گداز ۽ ميز vinegar جي طور گهڻو طور 6٪ حل شامل.
2. ۾ اهڙي اچار تيار mushrooms بپتسما ۽ کين تتي کي کاڌائين آڻي سگهجي هجڻ ضروري آهي.
3. ڪمال پٽ ۽ کنڊ، انناس ۽ مٺي مرچ جي 75 گرام شامل ڪريو.
4. ٿڌو fungi تيار containers ۾ decompose.
5. انھن brine ھڻي ۽ ورقن جي چوٽي بند.

اهي mushrooms جي ريفريجيريٽر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو. هن هميشه سندن هٿ ۾ آهن کي اجازت ڏني ويندي. ڪنهن به وقت، جي ميزبان صرف، خوشبودار تيل جي حق رقم حاصل خفيف کين ڌوء ۽ کين مختلف سلاد ۽ ٻين snacks جي تياري لاء استعمال ٿيندو. هن طريقي ۾ پکا Mushrooms، هڪ ڏاڍي نرم ۽ خوشبودار. اهي به ڪنهن مڇي يا گوشت وينجن لاء هڪ سٺي کان سواء ٿي ويندي. بهتر ڪم ڪرڻ جي ننڍا نمونا چونڊي. اهو، انهن کي تيار ڪرڻ لاء ڪجهه وقت بچائڻ لاء جيئن ته هن معاملي ۾ ڏڪڻ جي جلد ختم نه ٿو ڪري سگهجي اجازت ڏني ويندي.