مزيدار گهر-ڪيو: اتساهڻ اسڪواش

اسڪواش - جي خاندان ڪدو جي ريء - انتهائي ان جو مزو ۽ وينجن انھن مان تيار ڪري سگهجي ٿو ته سنڌ جي ڳالهه ٻولهه لاء prized آهن. توريو وانگر، کين fry، caviar، pancakes، ڄام، وري سوادي بنائڻ ۽ pickled ڪر. اها ڳالهه هن سبزي آهي، ۽ هن مقالي لاء وقف آهي.

اسڪواش سان Assorted توريو

patissons ڪيننگ ٻنهي خالص صورت ۾ يا ٻين ڀاڄين سان ميلاپ ۾ ڪيو. خاص طور تي، چڱو سنڳر انھن جي اسڪواش کي ملائڻ جي حاصل ڪري. مگ، slices يا cubes - ننڍي ٽڪر ۾ ڀاڄيون پٽي. 3-4 منٽن لاء سندن blanching نقاب ۽ پوء فوري طور تي مين، ان کي ٿڌي پاڻيء ۾ ممڪن آهي. توريو سان اسڪواش ڪيننگ marinated آهي. في پاڻي جي liter کي ڀريندؤ. لوڻ جي گهٽ ۾ گهٽ 50 گرام فنا آهي تيار ڪرڻ، اڌ کان وڌيڪ (25 ر) يا کنڊ جي هڪ ئي رقم ۽ vinegar جي 70 ز (9٪) گهٽ ڪري سگهجي ٿو. 6٪ جي vinegar ته، ان کي 100 ز پٽي semicircles بصر ٿي هجڻ ضروري آهي، جنهن ۾ کين جي تري تي هڪ پرت ڪر. ڪيترن ئي ٿوم لونگ مان هر هڪ ۾ ھڻي، allspice ڏنيون مٽريء، خطرناڪ، ڪمال پٽ polstruchka. جئين ڀريل ڀاڄيون، جو خانو ھڻي. گرم اچار پلٽيان. ٽرمينل sterilization لاء هن رشيد ۾ توريو سان اسڪواش ڪيننگ. اڌ-liter ظرف 10-12 منٽ، liter لاء جوش اچي - 15، ۽ 3-liter - 20 منٽ. ان کان پوء سنڌ جي بئنڪ مٿي ڪڍيو، جو lid، ڪپڙا تي ڪر، ۽ ايندڙ ڏينهن سياري لاء ذخيرو ڪرڻ لاء موڪلي سگهن ٿا.

Pickled اسڪواش سڄي

ڪو گهٽ tempting اسڪواش ڪيننگ ۽ هاڻي هن رشيد مليو آهي. تي عمل ڪرڻ لاء ان کي 5 منٽن لاء ٽھڪندڙ پاڻي ۾ ڪافي نوجوان ڀاڄيون، جنهن کي غسل ڪيو وڃي، جي تعظيم ڪجي، ٽچڪندو جي ضرورت ٿيندي، ته پوء فوري طور تي نازل مين ته جيئن به نرم نه هئڻ. ڌوئڻ وليون: dill، celery، parsley، horseradish پنن. ٽڪر (5 سي) ۾ گرم مرچ pods پٽي. پيل ٿوم جي چند ڪنڌ (گهڻا اتساهڻ ڏانهن وٺي وڃي ٿو تي منحصر جي سياري ۾ اسڪواش) هر ڪناري لاء گهٽ ۾ گهٽ 3 لونگ لاء اچي هجڻ ضروري آهي. هاڻي جي اچار لاء. liter خانو تي ڀريندؤ جي لڳ ڀڳ 400 ز consumes. اهو لوڻ ۽ کنڊ جي 20-25 ز ڪري ورتو آهي. پاڻي، گرمي، ٽوڙڻ جي ٻين حصن ۾، 15 منٽ، تڪليف ڪان لاء simmer ڏين. وري به ملازم ۾ اچار ھڻي، ٽچڪندو ۽ تمام ٿورو شامل، acetic امل جي لفظي 6 ز (80٪ ڪنسنٽريشن). جي جار جي تري ۾، وليون ۽ مصالحي رکي، اسڪواش، انهن کي گرم اچار سان ڀريندا ۽ sterilize. 12-15 - 0.5 آيل containers لاء 5-6 منٽن liter لاء ڪافي ٿيندو. ان کان پوء مٿي ڪڍيو، مين ڏين. اهي scallops perfectly آلو، بيسڻ وينجن، گوشت سان گڏ ٿيل آهن. تمام مزيدار ھوندو، مون کي مڃيندا آھن! ۽ مصالحي جي بوء، خاص طور تي fennel، پوء seductive!

Patissonovaya caviar

شايد sterilization کان سواء اسڪواش اتساهڻ. مثال طور، توهان جي سياري ڍڪيل يا stew لاء تيار آهن ته. هاڻي اسان کي ٻڌايو ته اها ڪيئن ٿي چڪو آهي. في گاجرا، مرچ، بصر ۽ چري جي 2 ڪلو جي 500 ز طرفان گھربل patissons اوپن مارڪيٽ. جي حقيقت، ٿوم - 3-4 ڪنڌ، اختياري گرم مرچ ۽ وليون، سبزي تيل جي 650-700 ز، 65 ز لوڻ، 50 - کنڊ (يا مزو). عمدو جي ڀاڄيون ۽ لوهه ۾ stew chop ايتري قدر ٿي چڪو آهي. پچائڻ جي آخر ۾، کنڊ شامل، کاري. اهو ٿورو vinegar ٿي سگهي ٿو. ذيشان رشيد ڍڪيل sterile جار ۽ بند ۾ packagi. سياري ۾، پاڻ پئجي ويا ڏاڍي وڻندڙ، هڪ مزيدار سنڳر آهي!

توهان جي ڪامياب قدرتي وسيلن جي حفاظت!