ڪيئن گهر تي چيري شراب ڊيپ لاء

لفظ "شراب" ڏيکاري ٿو ته هن کي پيئڻ ڊاکن مان ڪيائين ڪر. اهو ٻير ول ۾ موجود آهي مثالي کڻندي کنڊ ۽ امل جي. واٽ جو قسم، گوشا ۾ به ارادو شراب خمير جراثيم کي، جيڪو عمل آهن ۽ intoxicating پيئڻ ۾ غير شراب رس ڪرڻ جي گهر ۾ آهي. افسوس، جو چيري حلاوت ۽ acidity جي اهڙي هڪ مثالي نظر جي لاء ڇالاء نه ٿا ڪري سگهو، ۽ اتي اڪثر گهرن ٻين acetic امل بيڪٽيريا رهي آهي. پوء جيڪڏھن اوھان جو راز کي خبر آهي، تون گهر ۾ هڪ سٺو چيري شراب تيار ڪري سگهو ٿا. سڀ، پوء جي موسم ۾ سڄي نڪتو. جي ڊاکن صرف پيريء ڏکڻ ۾ اسان جي ملڪ ۾ ڦر جھلين ته، هن چيري هر باغ ۾ موجود آهن.

پهريون - ۽ indispensable - جي بتن جو پيئڻ ۾ transformation بنياد رس - هڪ ماحول جنهن ۾ جراثيم کي شراب ۽ acetic مري ترقي ڪندو پيدا ڪرڻ آهي. هن ڪندا، اسان کي چيري وٺڻ جي ضرورت آهي overripe نه آهي. سڀ کان پوء، اهو اڳ ۾ ئي بيٺو، ۽ وهن acetic fungus ترقي ڪري. اسان کي هڪ سٺو، جنهن جي ميز کي پيش ڪرڻ کان حياء ئي نه آهي وٺڻ جي ضرورت آهي. چيري شراب ڪمزور ٿيندو nedoigravshim، zadohshimsya ۽ سواد کان سواء - ٻير، سنڌ جي شاندار ڪارو ۽ ڳاڙهسرو استعمال ڪرڻ جي ڇاڪاڻ ته شيرين خمير ترقي نٿو ڪري بهتر آهي.

هن الخوارزمي ڏنل آهي. منهنجي چيري، جي غلبي جو، جو ٻير اسين پوکون وٺندي جو چوٿون حصو هٽائي کين پيس، ۽ عام ڪاميٽي، جنهن کي اسان mercilessly اوطاق ڏانھن موٽي. ور شراب رس ۾ هن مرحلي تي pomace (جي pulp) کان جدا آهي (ضروري آهي.). پر اسان جي ڪوٺي تي نه آهيو. اسان جي گهر ۾ چيري شراب ٺاهڻ جي طور تي، ان عمل کان پوء لاء ڇڏي ڏيندو. هاڻي جي نتيجي ۾ slurry هڪ وسيع ڳچيء سان هڪ بچيو ۾ رکندو هو، ان کي وچولو کي ڀريندؤ. الڳ الڳ کنڊ شربت (10 ڪلوگرام ٻير پاڻي جي 2 ليٽر ۽ کنڊ جي 2 ڇپبا جي بنياد تي) تيار. Wort مٺي به cloying ڪڍي ڦري، وڃي.

شراب بيڪٽيريا، تمام ٿوري هوا جي ضرورت آهي، جڏهن ته acetic ضرورت کي مسلسل "کڻ." تنهن ڪري، شراب ڪندڙن تجويزون جو تمام گهڻو ڏانهن رخ: جي بيرل clog ۽ ريت ۾ وچولو ان کي دفن، هڪ پاڻي چانديء جو استعمال - هڪ خاص بھاري جي ٽيوب، جنهن ۾ ٿورو پاڻي وھايو آھي. هي پاڻي اوٽ پون کان آڪسيجن روڪي ۽ اوھان کي وڻيو دؤران خمير جي دور ۾ آزاد ڪيو ته ڪاربان ڊاء آڪسائيڊ ڇڏي ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. اهي خاص ڊوائيسز جن جي گهر تي چيري شراب ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا جي جوش nullify. پر جي آزاد منڊي ۾ رٻڙ دستان آهن - اهي اسان کي استعمال ڪندو.

جي شربت ظرف پوندڙ کان پوء فوري طور ukuporte، جي بوتل هڪ mitten کلڻ تي ھيچ. + جي 20-25 ° سي ڪنهن کان به وڌيڪ گرمي پد نظر سان هڪ سڪو ڪمري ۾ ٿانو ۾ وجهي هڪ ڪجهه ڏينهن کان پوء هن ڪاميٽي "ادا" کي شروع ٿيندو: جي سيال کنيو ڏڪڻ ۽ دستانا گئس سان ڀرجي مٿي عروج. هن مرحلي تي، جڏهن ته شراب جي گهر ۾ چيري آهي وهن بچائي- هڪ خانو کوليو ۽ pulp نازل ڍرو ڪرڻ جي ماش گڏيو کي 2-3 ڀيرا هڪ ڏينهن هجڻ گهرجي. پوء اوھان کي هڪ هفتي جو انتظار ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ته پوء، هڪ وڌيڪ 6-7 ڏينهن اڪيلو شراب ڇڏي. هن سيال خاموش خمير قدم ۾ داخل ڪرڻ گهرجي. فوم مهلت، ۽ جي مٿاڇري تي pulp جي انڌيرن پرت ويهندا. اها نشاني آهي ته ان وقت جي wort کان pulp الڳ ڪرڻ جي آهي. ڌيان هڪ slotted چمچا سان ان کي چونڊيو. شراب جي باري ۾ وسارڻ لاء هڪ هفتي لاء وري. ان عرصي دوران، ان جي تري کي pulp زوال جي رهي، جي گئس ڏٺل گهٽ ٿيندو. جي 18-20 ڏينهن ۾ اوڏانهن (جي sediment تان لاهڻ جي) recast کي اڳتي. صاف وينجن جي wort سان ظرف هيٺ ڪيم. لچڪدار حوض جي مدد سان هڪ ٻئي کي هڪ ظرف کان سيال ھڻي ته جيئن ان جي تري ۾ sediment ۽ ڀتين تنگ ڪرڻ لاء نه. جيئن ته جئين ممڪن طور تي ٿانو ڀريندا، هوا لاء ڪو ڪمري کي ڇڏي، ۽ سيل lid. هاڻي شراب جي گهر ۾ چيري (+ 15 ° س آهي لاء) هڪ ٿڌو ۽ اونداهي جاء ۾ 10-12 ڏينهن dobrazhivat گهرجي آهي. ته پوء، هن هڪ ٻيو وقت وھايو - گلاس bottles ۾.