پورٽ پرتگالي - شراب ملاح جي دنيا کي فتح ڪرڻ

تاريخ پرتگالي پورٽ وقت جي mists ۾ ان جي پاڙ ڪئي. جي Douro واديء ۾ پهريون انگورن اسان جي دور جي شروعات ۾ روميون جي پوک ڪئي. انگورن جي 250 هزار هيڪٽرن هاڻي ڊاکن جي پوکيء لاء مناسب جي واديء ۾ 42 هزار هيڪٽرن تي قبضو ڪري رهيا آهن. ڀرپاسي جبل آڻي نه ڪندا آھن ته سرد هوا، ۽ وڌندڙ لاء schist پهتا مثالي - جي ماٿريء جو هڪ وڏو مقام حاصل ڪيائين ٽڪرا هوندا.

ٻئي ڏوهيڙو برطانيه ۽ فرانس جو چونڊون صدي عيسويء جي آخر ۾ ساراهه ۽ دنيا جي آس پاس، - پرتگالي پورٽ شراب انگلستان ۾ مشهور ٿيو، ۽ پوء. فرانسيسي وزير Colbert انگلينڊ کي فرانسيسي wines جي برآمد قرار ڏنو. ۽ انگريزن جي شراب سوداگر جي اکين جي ڏکڻ ڏي موٽيو، درياهه Douro جي ميدان تي. Douro ۽ Douro - اسپين ۾، سنڌوء ۾ پرتگال جي Douro سڏيو ويندو آهي.

انگلينڊ ۽ پرتگال ۾ اڳ ۾ ئي صدين کان پراڻي واپار جوڙي وجود ۾ ھو. Porto جي مضافات شاپنگ شهر ۾، افتاب نووا من Gaia، ايتري انگريزن جي واپار ڪمپنين جي نمائندگي آباد ڪيو ويو آهي، انهن جي شراب warehouses موجود هئا. پرتگالي wines Porto ۾ سنڌوء گڏ گڏ ڪيو ويو آهي. جي شروعات 17th صديء جو قسم Porto ۾ هر سال شراب جي هڪ کان وڌيڪ لک ڪيس جي marketed آهن.

پوء، اکين جي زرخيز واديء ۽ Porto جو شهر، جنهن کي ان جي نالي سان حق بجانب ٻاجھ سان موٽيو، حقيقت ۾ مصروف پورٽ هو. پر شراب، جنهن جي پرتگالي انگلستان مڪمل ٿي سگهي، نوجوان ۽ نادان هئا ته رستي تي ڳاڙهسرو.

جيئن ته ان ٿيو - تاريخ خاموش آهي. هڪ نسخو موجب، ڪو ماھر ۾ هڪ شراب شامل ڪرڻ جي خيال سان وٺي آيو brandy. Brandy ڳاڙهسرو شراب توبه ڪرڻ جي اجازت نه آهي، ۽ کنڊ جي ڪجهه وقت شراب ۾ توبه ڪرڻ نه ڏني، شراب حلاوت فراهم ڪرڻ. هڪ ٻيو نسخو موجب، وهار، جنهن جي واديء کان پري نه واقع آهي جو پرتگالي abbot، ٻن انگريزي سياحن هڪ انتهائي وڻندڙ شراب علاج آهي. انگريزن جي شوق هئا. ۽ ان کي کولي ته پاڪ پيء جي شراب کي شامل cognac شراب.

سڳوري مٺي - ۽ پورٽ پرتگالي ٺهينديون قلعبند شراب. شروعات ۾، اهو ته واٽ ڪيو ويو - جي ختم شراب ڪلام مقدس ۾ روح شامل ۾. پر پوء، هن ٽيڪنالاجي کي بهتر. هاڻي جڏهن fermented گهٽ ۾ گهٽ سنڌ جي کنڊ جي اڌ جو ڪلام مقدس ۾ مسيحين ۾ موجود شراب شامل. جڏهن ته اڳ ئي شراب کي شامل ڪيو ويو آهي، جو sweeter جي شراب ڪڍي ڦري ويندا. 4: ڪلام مقدس شراب 1 جي هڪ کڻندي ۾ شامل ڪيو ويو آهي.

شراب سڏيو ويندو آهي مختلف. پرتگالي پورٽ، porto، Oporto، جي شراب پورٽ کان شراب - هن ستو پيو ۾ ڪيترائي نالا هئا. آخر ۾، هن جي پرتگالي پورٽ 1756 ۾ ان نالي سان حاصل ڪئي. هن کان پوء سنڌ جي Marquis من Pombal جي وزير ته وقت جي لاء غير معمولي ورتو، جعل قدمن جي خلاف پورٽ جي تحفظ لاء. واضح سرحدي علائقي ۾، جتي پورٽ اجازت جي سڃاڻپ ٿي وئي آهي. اڄ ڏينهن تائين، پوء - رڳو Douro ماٿريء مان شراب "پورچوگيز پورٽ شراب." سڏيو ڪري سگهجي ٿو

۽ marquis جو فيصلو ڪيو آهي ته سڄي پورٽ صرف Porto، افتاب نووا من Gaia جي مضافات ۾ بوتل ۾ ڪري سگهجي ٿو. ان کان پوء، fermented ڪلام مقدس ۾ مسيحين جي هر بهار mnogolitrovye وک barrels افتاب نووا من Gaia ۾ حاضر آهن. پورٽ شراب چند سالن جي هڪ بيرل ۾ رکي آهي، ته پوء ان کي blended هو، يعني blended ۽ بوتل.

پرتگالي پورٽ ذات جو هڪ قسم ٻاريو. انهن مان مکيه - ته ٽن آهي.

روبي - روبي - پورٽ جي cheapest فارم، ان جي رفتار کي نه بيرل ۾ 10 سالن کان وڌيڪ ٽن کان گهٽ نه آهي.

Tony - سنڌي - وڌيڪ مهانگو فارم، ان کي 10 کان گهٽ نه پر 20 سالن کان نه barrels ۾ وڏي عمر آهي. ان کان پوء ان کي تمام عرق جو مزو سان ملندڙ ٿيندو. انگلينڊ ۽ پرتگال ۾ هڪ رواج آهي ته ٻار جي اڪثريت کي پيئڻ لائق نه آھي جو جنم ڏينهن جي ولادت جو سال ۾ فصل ڊاکن مان ڪيائين، پورٽ شراب آهي. هي آهي - پورٽ شراب جي صرف ڳالهه ٻولهه، 12 درجن تائين chilled رهيو.

پراڻي دور - قديم - bottles ۾ matures. هي شراب وقت سان گڏ رهي ڪونه ٿو، پر ان جي حوصلا بلند improves ۽ هڪ منفرد جو سواد حاصل. هن جي گاديء جو هڪ سٺو سيڙپڪاري آهي - ان وقت جي حوالي سان هن پورٽ ئي وڌيڪ مهانگو ٿيندو.

bottles لاء Corks پرتگالي وک جي ڇوڏن - پورٽ شراب جي پرتگالي جي ساڳي مواد مان ٺاهيو ويندو آهي. هر stopper Adhesive stamps Douro wines جي قومي اداري، امان fakes کان پاسو ڪرڻ ۾ تي.

پورٽ شراب، يا بدران، ان جي wines ته ساڳي ٽيڪنالاجي سان پيدا ڪري رهيا آهن، ۽ جيئن ته ڏکڻ آفريڪا جي طور تي ٻين ملڪن ۽ علائقن، ڪرڻ. هن روسي پورٽ پرتگالي ان جي اعلي خرچ ۽ ڏکيو جي ڇاڪاڻ ته تمام مشهور نه آهي، پر ان کي وڏي پيماني تي Massandra، Koktebel، Magaracha Inkerman جي اعلي معيار پورٽ wines لاء مشهور آهي. جيتوڻيڪ، يقينا، Porto جي شهر کي يا Douro نديء جي واديء کي نه، انھن سان لاڳاپيل نه آهن. پر سنڌ جي نالي سان تاريخي ڦاسي پيا.

نه به wines اهڙي پورٽ 777 يا پورٽ Agdam جيئن ته سنڌ جي اڳوڻي سوويت يونين ۾ اڄ ڏينهن تائين مشهور آهن، جو هڪ گروهه آهي. انهن جي اجتماعي تخلص "tangle-پير" هيٺ معلوم آهن ۽، يقينا، جو ستو پيو ڪري ڪو سلسلي آهي "پورچوگيز پورٽ شراب."