شراب جي غنيمت: تاريخ ۽ عمل

شايد عام طور تي عام عمر جي عام عمر، پنهنجي زندگيء ۾ گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڀيرو، سوويت اڳئين کان پور شراب شراب يا مدرا پيئي جي ڪوشش ڪئي. ان کان پوء ڀريل ڀريل شراب ان کان وڌيڪ سڪا استعمال ڪيا ويا آهن، ان جو ڪارڻ گهڻو ڪري ٿو. پر ان کي ناگزير طور پر نوٽيفڪيشن نه آهي. حقيقت اها آهي ته اهڙي شراب قلعي جي آهي، عام طور کان مختلف آهي، اسان اسان جي مضمون ۾ ٻڌائي سگهون ٿا. انهي مواد مان توهان کي به سکيو ته اهو پيو پيئي ته پنهنجي هٿن سان گهر ۾ ڪيئن ٺاهيو.

بيان: شراب جو مضبوط

اهڙي قسم جا شراب پيئڻ، جيڪي عام وورت يا بلبل کان مڪمل ۽ جزوي خمير جي بنايا ويا آهن، ايتري شراب جي اضافي يا ٻي شراب سان گڏ مضبوط شراب سان. ڇا اهو مطلب آهي، سادو، اهو شراب مضبوط ٿئي ٿو؟ پيداوار جي آخري مرحلن تي، شراب جي شين ۾ شامل ڪئي ويندي آهي. ان ڪري، مشروبات هڪ اعلي طاقت آهي (ڪجهه ڪيسن ۾ - 20 سيڪڙو کان وڌيڪ) سخت سخت شراب جي مقابلي ۾. ۽ هڪ مخصوص مزو.

اهي پيتي روايتي طور تي شامل آهن: شيرري، بندر، ميڊرا، مارشل. اڃا - ڪجهه Tokajsky ۽ مٺاڻ شراب واريون.

ڪيترو صحيح طريقي سان استعمال ڪرڻ

شراب کي مضبوط بنائي عطابي طور تي مستحڪم ٿيڻ گهرجي (جيڪو پيئڻ جو بپتسما پيدا ٿئي ٿو) يا هضمي (پيئڻ جو پاڻي جيڪا هضمي کي وڌائيندو آهي). 10-18 درجا تائين سڪا استعمال ڪريو. خاص شيشي مان اهو تمام ضروري آهي: تنگ ۽ اعلي. بندرگاهن جي بنياد تي، مدرا، شري، ڪڪري تيار ڪيل هڪ ايپي ٽيپي پڻ سمجهي رهيا آهن.

ڀروسي ٿيل شراب جون بهترين شيون آهن : بندرگاهن جو شراب - نيري پنيس، بادام، واهٽ، چڪليٽ، خشڪ ميون سان. شيرري - رڍن سان پنيس، زيتون، بادام، حام؛ ميڊرا پهرين ڪپڙا کڻي، پٿرن ۽ گريٽ وارا؛ مرسلا - چاکليٽ ڊريسٽس سان.

تاريخ کان

شراب کي مضبوط ڪرڻ لاء زماني ۾ شروع ڪرڻ لڳو. ونٽو گوروفوس، جيڪو پاڻي ذريعي شراب ٺاهيائين (۽ ڪڏهن ڪڏهن هڪ ڊگهي وقت گذريو)، اهو محسوس ٿيو ته شراب تمام گھڻو تيزيء سان حرارت جي تبديلين سان خراب ٿي وئي آهي ۽ مسلسل مسلسل موسم ۾ هلندو آهي. اهي پڻ خيال سان گڏ انگور شراب کي شراب جي سڪي وڃڻ لاء پڻ آيا هئا. ۽، مون کي ضرور چوڻ گهرجي ته، هن وقت غير معمولي شراب شراب جي شراب جي ڪيتريون ئي حقيقي اندازن لاء مزو آيو هو. ائين شراب، اڇو، ڳاڙهو ۽ گلابي ٿي سگهي ٿو. عام طور تي قلعو 16 کان 22٪ تائين آهي. افتتاح ٿيڻ کان پوء، ڊائننگ رومن جي ڀيٽ ۾ بوتل کان وڌيڪ ذخيرو ٿيل آهن.

جينز

سفيد انگور مان هي مضبوط قلعو اسپين جي قومي علامتن مان هڪ آهي. اهو معلوم ٿئي ٿو ته انگور 1100 ق.م قبل مسيحين جي طرفان اسپين ڏانهن آيا هئا. عرب، جو اسپين بعد ۾ گرفتار ڪيو، انهن انگورن جي مذهبي وجوهات کي ختم ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي (قرآن شريف شراب جي استعمال کان منع ڪئي). مگر جاگيردار جا رهڻ وارن باغن جي کاڌا کي بچائڻ کان بچائي ڇڏيا ۽ خليفي کي ٻڌايو ته اهي سپاهي کي کارائڻ لاء انگور مان ممبئي پيدا ڪري سگهندا. عيسائين، جيڪو 13 صديء ۾ عربن کي شڪست ڏئي، ٻيهر شيري جي پيداوار ۽ پيئڻ شروع ڪيو. جنگجو جيتوڻيڪ کين گھوڙا ڏنو هو ته جانورن کي بي خوف بنجي ۽ دشمنن کان نه ڊڄي ها. انگلينڊ ۾، شيري کي "شيرري" سڏيو ويندو هو، ڇاڪاڻ ته انگريزن لاء لفظ جو ڏکيو تلفظ. رستي جي ذريعي، شري مشهور شرابين جو پهريون بڻجي ويو جيڪو بيرلن ۾ نيو ورلڊ ڏانهن سفر ڪيو، تنهنڪري آمريڪا کولڻ. معياري معيار جيڪا پيدا ڪيل معيار کي خاص دستاويز طرفان منظور ڪيو ويو آهي، انهي جي مطابق، صرف جريج جي "جادو ٽينڪ" ۾ پيدا ڪيل شراب کي سڏيو وڃي ٿو.

پورٽ ۽ ميرارا

هي الڪوحل مشروبات پرتگال مان ايندو آهي. اهو هتي آهي، پورڪو شهر جي شهر ۾، اهو يقين آهي ته هن پيئڻ جي پيداوار شروع ٿي. پهرين مرحلن تي اهو اوڪ بيرل ۾ رکيو ويندو آهي، روڪي ڇڏيو ۽ بريل يا هڪ بوتل ۾ چڙهي وڃي ٿو. هڪ ٻي پورچوگيري شراب جو ٻيٽ ماريرا کان آهي، جنهن مان شراب هن جو نالو رکيو هو. ان جي خاص خصوصيت ڪارڪريل ۽ نٽ نوٽس آهن، سٺي طور تي - قلعو.

مارسالا

سائيلي شراب سان مزيرا سان گڏ. اهو 18 صدي کان سسيلي ۾ پيدا ٿيو. مادري جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ کنڊ آهي.

ڪرميٽي قلعي وارا شراب

مسندرا جي شين جون قيمتي جاندار جي حقيقي عاشق طرفان پڻ ساراهيون آهن. انهن ۾ شامل آهن: بندرگاڪ ڳاڙهو ۽ اڇو، اسڪوٽ ڪارو، اڇو ۽ گلابي، ڪهر. بندرگاهه ۾ وڌيڪ قلعو آهي (17٪)، پر گهٽ کنڊ (6). مسڪيڪٽ ۾، روايتي تناسب (16/16). اهي شرابين قلعي جي ميٽيٽ ۽ قلعي وارا مضبوط شراب واري طور تي درج ڪيا ويا آهن (سوويت جي درجه بندي جي مطابق).

قائداعظم شراب ڪيئن ٺاهيو؟

هي منفرد ۽ ڪيترائي پسنديده پيئڻ پنهنجي هٿن سان ٺاهيو وڃي ٿو. اها ٽيبل سڪي يا نيم خشڪ واري ميز تان مختلف هوندي، جيڪا هن جي اصليت ۽ نئين ذوق کي پيئي.

تنهن ڪري، پهريون مرحلو تي اسان انگور شراب کي ڪيميائي ٽيڪنالاجي جي مطابق تيار ڪري ٿو. فطري خمير ۽ پاڻي شٽر جي عمل کي استعمال ڪندي. اهڙي شراب جي لاء ڪيتريون ئي ترڪيبون موجود آهن، مختلف قسمن جي مختلف قسمن سان، پوء اسان پنهنجو پاڻ کي ورائڻ نه ڏيندس ۽ ٻيو مرحلو تائين فوري طور تي اڳتي وڌندا.

ٻيو مرحلو تي، نوجوان شراب تيار ڪيو وڃي ٿو. ان کي ڊيڊ وڌايو. اهو ڪيترن ئي طريقن سان ڪري سگهجي ٿو.

پهرين رستو

هن قلعي کي کنڊ جي مدد سان شامل ڪيو ويو آهي (20 گرام في ليٽر اڃا تائين مڪمل طور تي خمير ٿيل رس جو هڪ ڊگهو وڌائڻ لاء نه وڌاء). شوق وڌايو ويندو آهي ۽ اڳتي وڌائڻ جي لاء پاڻي جي دريء سان ڳاڙهو ملندو آهي. ڪجھه هفتن ۾، شراب فلٽر ذريعي فلور ڪيو ۽ پختو ڪرڻ لاء خاني تي هٽايو ويو آهي. بوتل کان پوء خالي ڪئي وئي.

ٻيو رستو

۽ تمام عام اظهار ٿيل وارٽ الائيل شراب (ترجيح طور تي سنجڪ) کي تيار ڪيو ويو آهي - شراب جي مقدار جو 20 سيڪڙو. شراب کي شامل ڪرڻ کان پوء، بيڪرياريا مرڻ، ۽ شراب خميرنگ بند ڪري ڇڏي ٿو. اهو پريشان آهي ۽ ٻرندڙ ڪرڻ لاء خاني تي پهچايو ويندو آهي (چند هفتن). بوتل ۽ گرگنگ ڪرڻ کان پوء. افقي پوزيشن ۾ هڪ دڪان تي، وقتي طور تي رخ ڪري ٿو، تنهن ڪري اهو نارڪو سڪي ٿو. تنهنڪري توهان گهر تي قلعي وارا شراب تيار ڪري سگهو ٿا.