اڀرندي cuisine ۾ Ghee به مکڻ مان ڪيو ghee طور سڃاتو وڃي. اهو مدافعتي نظام ۽ جگر کي وڌيڪ فائدو ڪري ٿي سمجهيو ۽ youthfulness کي محفوظ ڪرڻ ۾ مدد ڪندو آهي. تياري ghee جي ابتدائي کير جي پيداوار جزا، ۽پليديء، ۽ پاڻي کان دور ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو. گهر ۾ به ان کي ممڪن بنائڻ. توهان اعلي معيار جي ضرورت پوندي مکڻ وسا جي هڪ اعلي في سيڪڙو سان. جنهن جي نتيجي ۾ هڪ ناداني نه بوء ۽ پچاء لاء مناسب بيڪري، گڏو گڏ هڪ ڊگهي إلى زندگي آهي ته سان هڪ سٺي پيداوار آهي.
بنائڻ لاء ڪيئن صفا مکڻ جي چلهي تي گهر ۾؟
هن پچائڻ عمل نه رڳو ڳاري، پر پڻ فوم جي ختم ڪرڻ، جنهن جي سڀ وڻندڙ پدارٿن تي مشتمل شامل آهن. بنائڻ لاء صفا مکڻ جي گهر ۾، ننڍي cubes يا grate ۾ مکڻ ڪلهوڙو. وچولي طاقت باھ ۾ چلهي تي کيس سان ملازم رکي. هڪ ڀيرو جي مکڻ سا ڳري، گرمي جي خاتمي. ڌيان، کنيو وقت ظاهر مٽائڻ جي تيل سان mixing کان سواء. هن ۽پليديء جي ملازم جي تري تي طريقي سان، ان جي مٿاڇري کي اٿي جڏھن اوھان کي کنيو مٽائڻ جي اجازت نه ڪرڻ لاء اهم آهي. شروعات ۾، سنڌ جي پيداوار cloudy ٿي ويندي، پر پچائڻ عمل شفاف ۽ عنبر tint بڻجي ويندو. جي پليٽ تي پندرهن منٽن کان پوء ڌيان ٻئي ٿانو ۾ تيل ھڻي، تري تي sediment ڇڏي ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. وقفي گرمي تي ڪرڻ جي گرمي، ملائي اڳتي. اهو هڪ ڪلاڪ جي باري ۾ وٺي جيڪڏھن اوھان کي ڪو ننڍا مقدار وٺي، ۽ تيل جي اوپن مارڪيٽ في تيز منظم ڪندو. اها پيداوار overheat کي نه اهم آهي، ٻي صورت ۾ ان کي ساڙيو ۽ اڻ وڻندڙ بوء بڻجي ويندو. هڪ تنگ lid سان هڪ صاف شيشي جي برني ۾ پورو ڪيو ته melted مکڻ پلٽيان. هڪ مين جاء ۾ ذخيرو.
تنور ۾ ghee ڪرڻ ڪيئن؟
گهر ۾ صفا مکڻ گهرن جي تنور ۾ ان کي ائين ڪرڻ ممڪن آهي. هن جو طريقو ۾ خاص طور مفيد جيڪڏھن اوھان کي اوکائي کانسواء پيداوار جو هڪ وڏو مقدار ڪرڻ چاهيون ٿا. توهان هڪ وڏي saucepan جي ضرورت پوندي. جي تيل جي مٿاڇري کان غلبي کي centimeters ڪو اٺ جي ڀيٽ ۾ گهٽ هجڻ ضروري آهي. هڪ سئو ۽ پنجاهه درجا کي تنور Preheat. unsalted مکڻ وٺي، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ هڪ ٿانو کي منتقل. تنور ۾، ان کي، روانا ٿيا کان سواء ساڙيو ويندو مٿس ڳاھٽ crust ۽پليديء جي مٿاڇري تي، ۽ ان جي تري ۾، هڪ روشني هيٺ عنبر تيل، سنڌي بيڪار روشني ڪندو. سنڌ جي پيداوار جو مقدار جي آڌار تياري - جي جئر ۾ جي باري ۾ هڪ ۽ هڪ اڌ ڪلاڪ وٺي ويندي. لاھڻ جو پورو تيل topsheet حالت آسانيء سان skimmer يا هڪ چمچو وقتي. هڪ sieve يا strainer ذريعي باقي تيل سيلاب، قدرتي ثي کان ٽوال zastelennye، جي precipitate تنگ ڪرڻ نه پوندو. لپ چمچا رهي. جي گهر ۾ Ghee جي lid ته جئين بند هيٺ رکي ۽ refrigerated ڪيو وڃي. جي ريفريجيريٽر ۾، ان جتان hardens ۽ هڪ نما consistency ٿيندو، هڪ وڻندڙ نما ڪا ناداني نه سواد ۽ هڪ سوني رنگ قائم رکڻ.