ڪيئن موڪل جو ڏينهن ميز لاء گوشت ڊيپ ڪري؟

ڪيتريون ئي، خاص طور تي جن هڪ صحتمند غذا جي اصولن تي عمل پيرا آهيون، گوشت کائڻ پسند stewed يا پکي - پوء ان کي بهتر وڌي وئي آهي. تنهن هوندي به، انهن اختيارن کي سڀني موقعن لاء سندس تياريون مناسبت نه ڪندا آھن. لاء ته festive ميز ميزبان اڪثر تريل يا تنور ۾ پڪل، جن تي سهڻيون سجايو رهيو گوشت موهيندڙ، weekdays اھي رڳو وقت نه آهي تي ته سان چوڌاري ميس.

ڪيئن موڪل جو ڏينهن لاء گوشت تيار ڪرڻ جو سڀ کان وڌيڪ مشهور هونديون مان هڪ - هڪ ٽڪرو ۾ تنور ۾ ان وقت جنگين. هن رشيد جي دور ۾ انجام کي سادي آهي، پر ان جي ضرورت آهي ته گوشت جي اعلي معيار جي هئي، ڪي نھايت کان سواء. جي باري ۾ هڪ اوپن مارڪيٽ-اڌ وزني گوشت (د، خنزير، جٺ) جو هڪ ٽڪرو وٺي. توهان جو گوشت خريد ڪري سگهي ٿو، پر ڪجهه cooks جي بون جي گوشت وٺڻ جي صلاح: واٽ ان جو بهترين مزو ٿو، ان کان سواء، سنڌ جي هڏن جي وڌيڪ منتقلي گرمي جو ٽڪرو ۾ ھوندا، ۽ ان کي چڱيء طرح fry لاء ڀلو آھي.

گوشت مختلف طريقن سان جنگين ڪرڻ لاء تيار. ڪجهه cooks صلاح اڳ هڪ ڪلاڪ palatability بهتر ۽ پچائڻ تيز ڪرڻ جي لاء ان marinate. هن سڪي شراب ۽ شهزادي رس، مصالحي سان mayonnaise يا به adjika جي آميزش استعمال ڪري سگهو ٿا. ٻين جي صلاح رڳو اٽو ۽ سڪي جي داڻي جتري جي آميزش جي چوٽي پيس lubricate، برابر مقدار ۾ ورتو. اهي سندس مرچ ۽ لوڻ جي گوشت ۾ rubbed، پوء. هن طريقي سان ان جي مٿي پيس crisp ٺهيل آهي.

سورت 240 کن درجن ڪري وتندو تنور. هڪ بيڪري جي چادر تي گوشت وڇائي جو هڪ ٽڪرو، greased، يا ڄاري تي، هيٺ جي ٿال سگهجيو پئي. گوشت پکي آهي 20 منٽن لاء، پوء جي گرمي پد 190 درجا کي انجام ڏنو ٿي ويو، ۽ ان جي تنور ۾ تيار (هڪ اڌ ڪلاڪ جي باري ۾) ايتري قدر رکي ٿي ويو. وقت، ان جي رس ھڻي precipitated. گهٽ ڏکي اختيار - جڳائين ته ورق ۾ گوشت: هن صورت ۾ ان کي پچاء وينجن هڪ crust بڻجي ڪرڻ جي آخر کان اڳ ۾ 15 منٽن لاء ختم ٿي هجڻ ضروري آهي.

گوشت Stroganoff يا Boeuf Stroganoff - جن کي ڪيئن مهمان اچڻ لاء گوشت ڊيپ ڪرڻ ۾ دلچسپي لاء هڪ ٻئي مناسب اختيار. هن رشيد سٺو آهي صورت ۾ اهي اوچتو ايندو ۽ ان وقت توهان آهن تمام ٿورو. سڄي سياسي گوشت يا ان جي پتلي واري علائقي (0.5 رپيا) ننڍي ٽڪر ۾ پٽي ۽ discourage هئا. ڊگهي ۽ تنگ ٽڪر - ته پوء اهي "ماڻهن جي" پٽي. Chopped ۽ ٻن ننڍن بصر ڄمائيندي تريل، ته بصر ڄمائيندي chopped ۽ لوڻ ۽ مرچ جي گوشت سان sprinkled کي شامل. Fry سڀ جڏهن ته 5-6 منٽن لاء روانا ٿيا. ته پوء، ان جي گوشت اٽو سان sprinkled ۽ پوء 2-3 منٽن لاء fry آهي. ¾ ڪپ ڳاڙهسرو ڪريم شامل، اڀامي ۽ اٽڪل 5 منٽ سان اجهائي. Garnish کي جوش اچي يا تريل آلو جنهن وليون sprinkle کارائي. هن رشيد تمام ٿوري وقت جي ضرورت آهي ۽ جن تڪڙا ۽ مزيدار گوشت ڊيپ کي ڪيئن جڏهن مهمان جي doorstep تي آهن نه ڄاڻندا آھن ڪرڻ لاء مفيد آهي.

سنڌ جي اصل ۽ ان جي کٽڻ اختيار - هڪ فر قبا هيٺ گوشت، هڪ رشيد جنهن کي تمام پيچيدو نه آهي، پر ان کي tinker ڪرڻو پوندو. خنزير جي هڪ جئر کي غسل ۽ ننڍي، پتلي slices، جنهن کي هڪ سٺو وڏائيء جي ضرورت بند ۾ پٽي. بيڪري جي چادر Oiled ۽ گوشت، مرچ ۽ لوڻ تي ان کي پکيڙيو. sliced بصر اڌ ويڪريون ۽ هئائون ٿوم سان جو اونھيء درياء، پوء - آلو جي پرت، جنهن frying لاء جيئن ننڍي پتلي slices ۾ قبل از پٽي آهي، يا هڪ سادي grater تي rubbed. آلو sliced slices ٽماٽي، جنهن سان توهان کي جلد ئي ختم ڪرڻ چاهيو ٿا پکڙيل. هر پرت مرچ ۽ لوڻ ٿيڻ گهرجي. سڀڪنھن شيء جي مٿي تي ڀيٽائون mayonnaise سان lubricated. 180 درجن جي گرمي پد تي هڪ اٽڪل ڪلاڪ لاء هڪ تنور ۾ قبا هيٺ پڪل گوشت. grated پنير سان پکا sprinkle مٿي جيستائين 5 منٽن لاء ۽ پان جي تنور ۾ واپس وجهي ته پنير ڳاري ڪرڻ.

هن رشيد جن کي سندن کاڌ ٽئلينٽ سان مهمان عجب کي گوشت اصل ۽ دلچسپ ڊيپ کي ڪيئن گمان لاء مناسب آهي. گھر جي متعلق جي ڪوششن سان، هڪ کائڻ ڊيپ، غفلت نه وڃ، ۽ مهمان ايندو وقت جشن جو شام جو، جي perfectly مقرر ميز لاء منعقد سان ياد ڪندو.