ڪيئن سامن ڊيپ ڪري؟

سامن جو گوشت بلڪل ڪئنري ۽ مزيدار ھوندو آھي، پوء لڳ ڀڳ هر ماڻهو جي پيار. سامن ڊيپ کي ڪيئن سمجهڻ لاء، اسان کي سمجهڻ گهرجي ته هن کي ھڪ مڇي جو نالو، سامن نه آهي - هڪ اجتماعي تصوير. اهي trout، sockeye سامن، گلابي سامن، chum سامن، وغيره شامل آهن سامن پچائڻ جي لڳ ڀڳ سڀني قسمن جي لاء ڀرپور آهن: جي پائيندا آھيو، تتي، تنور ۾ هڪ پان ۾ frying.

ڪيئن جو سامن ڊيپ ڪرڻ لاء سڀ کان فائدو حاصل ڪري ۽ نه مزو مان ان جي سڀني مفيد خوبيون وڃائڻ؟ اچو ته شروع ڪريون. ، منهنجي، صاف disemboweled مڇي. جي carcass دم، سر ۽ fins کان جدا، انهن حصن سان هڪ وڏي ڪن ايندو. جي سامهون حصو steaks لاء وڃڻ ٿيندو. هن جو سڀ کان لذيذ گوشت آهي، ان عمل سان، ڪنهن مصالحي جي ضرورت نه ڪندو صرف وري سوادي بنائڻ - ۽ تنور ۾. مزيدار ھوندو، گداز، خوشبودار، رسيل ۽ incredibly مددگار!

ڪيئن مڇي کائي هن بيشڪ شاهي مان وڌ ۾ وڌ خوشي حاصل ڪرڻ جي تنور ۾ سامن ڊيپ ڪري؟ تون، مثال طور، وڏي ٽڪر ۾ مڇي پٽي سگهي ٿو، شهزادي رس يا نارنگي سان sprinkle (جو سامن کي هڪ منفرد چارم ڏئي!)، جي cauliflower شامل ڪريو، تيل odorless، ڀلي زيتون سان مٿي sprinkle - ۽ تنور ۾. پر هتي اسان کي محتاط هجي، توهان جي تنور ۾ سامن overdo ڪري سگهو ٿا نه، ٻي صورت ۾ توهان جي مڇي برهم ٿي سگهن ٿا، ۽ ان کي سڪي ۽ سخت ٿيندو.

ڪيئن ڀاڄيون ۽ آلو سان سامن ڊيپ ڪرڻ، ۽ جيڪي تمام گهڻو هو، ۽ مطمئن؟ هن رشيد جي لاء 0.4 رپيا سامن ٽڪر 5 آلو، بلب 2 جي ضرورت پوندي. ننڍي cubes، بصر - - thinly سامن slices، آلو ۾ پٽي. ديپ frying پان ڌيان oiled ۽ پوء تيار ھيون جي مٿانئس جھڙ ھجي ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ. هڪ الڳ بچيو whip ۾ 2 ڍڪيل ۽ ڪريم ڪپ، جي مٿي ۽ 180 درجن تي تنور ۾ ڀريندا ڪرڻ.

ڪيئن ڊيپ ڪرڻ ورق ۾ سامن، پوء ان کي succulence وڃائڻ نه ٿو؟ هن ڪندا، جو سامن پارچو، 2 گاجرا، 1 بصر، سڪي شراب، 1 شهزادي، سائي شعاع ۽ اڌ مکڻ جي سٿ جي 100 گرام وٺي. صورت جنهن ۾ اسان جو سامن جنگين، توهان ورق جي هڪ وڏي ڇپ (ان جي معنى جڳائين ته ڪافي) رکون ڪرڻ جي ضرورت آهي. تيل جي ونگن ۽ مڇي ٿا رکون. مٿي - گاجرا، بصر حلقن، chopped تازو وليون ۽ شهزادي slices julienne. 15 منٽن لاء شراب، ورق ۽ جنگين ۾ سڀ لپيٽڻ ڀريندا، جڏهن ته گرمي پد 180 درجن کان وڌيڪ نه ٿيڻ گهرجي.

هن طريقي پکي جي مڇي حيرت انگيز لذيذ، گداز ۽ flavorful، کانسواء آهي - سندن سڀ nutrients ۽ سندن salmonid fishes ڪافي سارا رکي ويندي! خاص طور تي ننڍي vitamins ۽ سامن گوشت (اتر سامن) ۾ مالا مال. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ لذيذ، شوخ ۽ نازنين اڇو مڇيء جو گوشت به شامل آهي ته سڀ کان وڌيڪ قيمتي مڇي جي هڪ سمجهيو ويندو آهي سامن خاندان. whitefish جي خاص مزيدار smoked balyk. اڇو سامن جي طور تي تمام مزيدار ھوندو، اڇو مڇي جو هڪ ويجهو مائٽ، ان جي گوشت به تمام مهربان ۽ nourishing آهي. سامن whitefish، خاص طور تي smoked فارم اهي مزيدار ۽ گداز آهن ۾ جي مداح مان مشهور آهن.

اڃان، جو سڀ کان مشهور روسي-وري سوادي بنائڻ سامن مان. اهو سڀ ڪجهه ڪرڻ لاء مناسب آهي -، جو آلو کي شراب، سلاد dressings، نيرن لاء مکڻ سان سنبوسا تي، عام - ان جي درخواست اختيارن کي ڪيترن ئي آهن. سامن جو اچار کي ڪيئن سڀ کان مزيدار پيداوار حاصل ڪرڻ تي غور ڪيو وڃي. مڇي (جي تعظيم ڪجي، gut، واش) تيار ڪرڻ جي simplest واٽ. لوڻ ۽ کنڊ (کنڊ ٻه ڀيرا لوڻ جي ڀيٽ ۾ گهٽ) گڏيو. ان کان پوء سنڌ جي آميزش جي مڇي ۾ rubbed ويو، dill sprinkle (عمدو chopped) ۽ شهزادي رس 1 سان sprinkle. ان کان پوء هڪ پريس ۾ رکندو ۽ ڪي مين جاء ۾ وجهي. ٽن ڏينهن ۾ ٿي چڪو آهي.

ڪيتريون ئي housewives هن مڇي brandy، ginger، tarragon، paprika، thyme کي شامل ڪيو ويو آهي. اهو مزو جي معاملي تي هر مرچ جي آهي، هر هڪ جو ڪاٿو لڳايو مڇي جو سواد جي هڪ نئين رابطي ڏئي ٿو، اوھان کي آزمائشي ڪري سگهو ٿا. ڪجهه، جڏهن ته، يقين آهي ته سنڌ جي سامن ڪافي سندس ذاتي مزو ياد ۽ ان جي ڪري بيشمار ٿيڻ جي ضرورت نه ڪندو آھي، ۽ ڪجھ به شامل آهي. هنن کان مٿي مڇي کي شامل ڪيو ويو آهي رڳو لوڻ ۽ کنڊ بھ اهڙيء طرح نازنين مڇي وري سوادي بنائڻ آهي. مڇي پتلي مٿانئس جھڙ ھجي پٽي، کاري ھڻي ۽ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء سردي ۾ وجهي: خير، ته ان کي بلڪل ناقابل برداشت آهي، توهان کي هن ڪري سگهو ٿا. تون کاء ۽ نازنين سواد آسودو ڪري سگهو ٿا. جي بسم الله ڪجو!