ڪوريائي ۾ آلو: تفصيلي رشيد

ڪورين، جو رشيد جنهن جي اسان کي هيٺ تي غور ڪندو، هڪ تمام spicy ۽ مزيدار ۾ آلو. نه فقط هڪ جي طور تي رهيو ٿي لاء تيار اهڙي غير معمولي ۽ غير معمولي موهيندڙ سنڳر lettuce، پر شايد ڪنهن کي ڀريندؤ. garnish جيئن. اهو به نوٽ ڪرڻ گهرجي ته ڪورين ۾ آلو اضافي ۽ مهانگو ingredients جي ضرورت نه رکندو آھي. ان کان سواء، ان جي تياري لاء توهان کي مفت ۾ وقت جي هڪ ڪلاڪ جي ضرورت آهي.

ڪوريائي classical رشيد ۾ آلو

شروعات ۾، پنهنجي مهمان به احساس نه ٿيندو آهي ته ان جي من موهيندڙ لاء موڪليل آهي. ڪوريائي ۾ outwardly آلو جيتوڻيڪ تمام گهڻو هڪ عام سلاد جو قسم "Morkovchi" وانگر آهي. هن جي حقيقت اها آهي ته ان جي تيار ٿيڻ دوران به ساڳيو trowel جنهن سان آساني سان هڪ پتلي ۽ ڊگهي پٽي ۾ shred کي ڀاڄيون استعمال ڪرڻ سبب آهي.

پوء جيڪي شين ڪورين ۾ پنهنجي آلو ڪرڻ جي ضرورت آهي؟ هن ڪنڊ پاسي موهيندڙ جي رشيد جيئن ingredients جي استعمال جي ضرورت آهي:

• نوجوان آلو سراسري - جي باري ۾ 500 ز؛
• لوڻ ننڍي ۽ وچولي-اوچائي کنڊ - پنهنجو مزو کي لاڳو ڪرڻ لاء؛
• گهٽ ضلعا vinegar - جي صوابديد تي شامل ڪيو؛
• زمين coriander - مڪمل وڏا چمچا،
• ٿوم لونگ - 3-4 سيز؛.
• بصر مٺي ڳاڙهو بصر - هڪ وڏو سر؛
• هئائون ڳاڙهي مرچ - مزو ۽ عرض استعمال ڪرڻ؛
• سيسم پوکون - مڪمل teaspoon؛
• ساڍن جي عام جي ڪپ - تيل ڪنهن deodorized.

ڀاڄيون پروسيسنگ

ڪوريائي ۾ آلو، جو رشيد جنهن جي اسان بيان، تمام تڪڙو ۽ آساني سان پکا. پر وينجن جي گرمل علاج ڪرڻ proceeding کان اڳ، سنڌ جي مکيه ڪاٿو لڳايو ڌيان تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن ڪندا، جي سراسري آلو thinly پيل هجي، پوء انھن جي ڪورين grater تي مانجھي. وڌيڪ، ڊگهي ۽ پتلي کي پٽي ويچارا ٿڌي پاڻيء ۾ رکيا ۽ کين ڪيترن ئي منٽن لاء ڪو بچائڻ ڪيو وڃي. هن تسليم ڪيو آهي ته سنڌ جي پيداوار نشاستي جي ڪجهه حصن ۾ گم ٿي، ۽ نه ڪارو ضروري آهي.

جي چلهي تي پچائڻ

ايتري قدر جو آلو پياسي آهن، توهان کي هڪ وڏي saucepan ۾ پيئڻ جي پاڻي ھڻي ۽ تيز گرمي جي حوالي سان ان کي رکي وڃي. جڏهن ته سيال آئٽم، ان سڀ عمل ڀاڄيون ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. انهن کي پچائڻ 3 منٽ لاء صلاح ڏني آهي. هن معاملي ۾، جي وينجن جي موڪليل باقاعدي هڪ وڏو چمچو ۾ مداخلت ڪرڻ گهرجي.

گرميء جي علاج کان پوء آلو هڪ colander ۾ رد ۽ ٿڌو پاڻي هيٺ چڱيء طرح rinsed ڪيو وڃي.

هن آخري مرحلي

مون کي ڪورين ۾ تمام مزيدار ۽ spicy آلو ٻاهر ڦرڻ لاء ڇا ڪريون؟ هن من موهيندڙ جي رشيد عطري مصالحو ۽ seasonings جي استعمال جي ضرورت آهي. هڪ ڀيرو جي آلو سڀ ماڪ جي ڇڏ آهن، ان کي هڪ پليٽ تي سواد کنڊ، vinegar ۽ لوڻ وجهي ٿي هجڻ ضروري آهي ۽ پوء. کيس سنڌ جي من موهيندڙ وجھندو ۽ coriander، سيسم پوکون، هئائون ڳاڙهي مرچ، grated ٿوم ۽ عمدو مٺي بصر ڄمائيندي chopped شامل ڪرڻ چاهيو ٿا.

هن خاندان جي ميز کي مناسب کارائڻ

هڪ پان تمام گرم سبزي تيل ٿيڻ ۾ اهي ڪارناما کان پوء، وري ان کي، فياض سڀ پکي پاسي موهيندڙ پلٽيان. هڪ چمچو سان ingredients وجھندو، اهي ڪپڙا ۽ هڪ ڪلاڪ لاء fridge ۾ ڇڏي وڃي.

هن وقت کان پوء، توهان ڪورين ۾ هڪ تمام مزيدار آلو حاصل ڪري. گوشت موهيندڙ سان تمام چڱي طرح ٿيل آهي. رات جي ماني موجب، پر سڀني جي دعوت ڏني مهمان کي ئي نه households راضي ڪري سگهن ٿا.

کاڌي جي ٻي تجسيم

جي ۽ يا ٻين حصن ۾ استعمال ڪري رهيو آهي، توهان کي بامعني ڪورين آلو جو مزو خصوصيات کي تبديل ڪري سگهو ٿا. هيٺ، اسين توهان کي ڏيکاريندا سين ڪيئن توهان هن پاسي موهيندڙ کان به وڌيڪ flavorful ۽ مزيدار ڪرڻ ڪري سگهو ٿا. هن جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

• آلو سراسري - جي باري ۾ 500 ز؛
• رسيلا گاجرا صاحب وڌ ۾ وڌ - 1 PC؛.
• مٺي بصر جو سلاد - 1 سر؛
• تازو ٿوم - 2 لونگ؛
• مرچ pungent لال - جي صوابديد تي استعمال ڪيو؛
• سيسم پوکون - 3 وڏا spoons؛
• سويا چٽڻي - 2 tablespoons وڏي؛
• vinegar 9٪ - 3 وڏا spoons؛
• نرمل تيل - 4 وڏو spoons؛
• ڪنهن به تازو وليون - مزو لاڳو ڪرڻ.

جزا جي تياري

هن پاسي موهيندڙ يا سنڳر سلاد ڀاڄيون چڱيء طرح غسل ڪيو وڃي بنائڻ لاء، ۽ پوء انهن کي صاف ۽ ڪورين grater تي مانجھي. اهڙيء طرح تاراچند ۽ آلو الڳ پيالي ۾ رکيو وڃي. جڏهن ته ٻيو اتحاد، اوھان کي ٿورو پاڻي ھڻي ڪري سگهي ٿو، پوء هن کي ڪارو نه آهي. جي گاجرا لاء، ان کان پوء ان کي هڪ مٺي سلاد بصر، اڌ ويڪريون ۾ پٽي، ۽ grated يا هئائون ٿوم شامل ڪرڻ ضروري آهي.

جي چلهي تي پچائڻ

پوء سڀ جزا تيار آهن، هڪ وڏو نقطو ٽچڪندو عام پاڻي ۾ هجڻ گهرجي، ٿورو لوڻ ۽ vinegar کانئس گڏي کان پوء. وڌيڪ، هن سيال ۾ هئائون آلو کي ختم ڪيو ويندو ۽ 5 منٽن لاء ان ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت هوندي آهي. وري سبزي، هڪ colander کي ڇڏي ڏيو هجڻ ضروري آهي چڱي طرح ڌوء، ته سيال محروم ۽ تاراچند، بصر ۽ ٿوم سان گڏو گڏ vinegar، لوڻ ۽ chopped وليون سان گڏيو.

ڪرا جي تياري

ڪوريائي spicy ۽ رسيلا موٽيو آلو ڪرڻ، ان کي flavored کي ڀريندؤ. ڀريندا کي پڪ ٿي هجڻ ضروري آهي. ان جي تيار ٿيڻ گهڻو گرميء جي ضرورت نرمل تيل، جي گڏي سيسم پوکون ۽ گرم مرچ. هڪ ڀيرو جي ingredients شرمايو ڪرڻ شروع ڪري، سڀ توهان جي ڀاڄيون ڪرڻ جي تياري ھڻي ۽ انھن کي چڱيء طرح گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ميز ڪورين spicy آلو تي عبادت ڪريو

اهي سڀ قدم کڻي، سنڳر سلاد يا پاسي سواد سويا چٽڻي ڪرڻ جي ضرورت موهيندڙ ٻاهر کڻي جو قسم آھي ۽ ان جي ريفريجيريٽر ۾ 60 منٽن تائين ڇڏي ڏي. chilled موهيندڙ جي عبادت ڪريو جو گوشت ۽ ماني جو هڪ ڪلهوڙو سان گڏ موزون آهي.