تنور ۾ هڪ سادي ماني رشيد

ماني - نيرن، منجھند جي ماني ۽ رات جي ماني جو هڪ جز. اسان جي ٿورن کان سواء هن crispy خاطر تواضع سندن روزانه اوهانجي تصور ڪري سگهو ٿا. homemade ماني لاء رشيد جي تنور ۾ - هڪ نج روسي سرمايو آهي ته اسان جي قوم کي ساراهين ٿا ۽ عزت. سڀ کان پوء، اسان ماني کان سواء ڪنهن به cuisine جي پهرين ۽ مکيه وينجن جي نمائندگي نه ڪندا آھن. قديم زماني کان وٺي، ميز تي ماني جو وجود - مال ۽ خوشحالي جي ڪا نشاني. انهن ڏينهن ۾، ميڊيا اسان droughts، فصل گهوٽالي ۽ هڪ پڇاڙي طور تي، پڪي مال جي قيمت ۾ پنهنجي عروج کي ڊيڄاريندو آهي. ان سلسلي ۾، جي وڌيڪ مشهور ان جي تنور ۾ مانيء جو بيڪري ٿيندو. Homemade cakes جي خريداري جي ڀيٽ ۾ سستي آهي ۽، يقينا، اهو گهڻو tastier آهي.

في الحال، رڳو مانيء جي ڪي varieties مٿي نه ايندو ھو! ۽ ان جي ڪوٺي ۾ پيدا ڪري سگهي ٿو نه رڳو. نه پچائڻ طريقن جي هڪ وڏي قسم آهي، ۽ هر هڪ خاندان جي تنور ۾ مانيء جو پنهنجي رشيد ڪئي. توهان هر هڪ لاء ۽ هر مزو لاء رشيد ڏسي سگهو ٿا.

اچو ته هڪ سادو ۽ اسان جي سڀني سان پيار ۽ لڄ جي گهر تي نظر اڇو ماني.

تنور ۾ هڪ سادي ماني رشيد

حساب ٻه بنس ۾ پيروڪار آهي. بيڪري جي تنور ۾ مانيء جو اوھان جي ضرورت آهي:

• پاڻي جي 6 glasses
• 2 teaspoons کاري
• 4 tablespoons کنڊ
• سبزي تيل جي 2 tablespoons
• سڪي خمير (تازو ٿورو وڌيڪ) جي بيگ

بيڪري جي بنيادي راڄ جي گهر تي ماني تيار جي ٽيڪنالاجي کي قدم هدايتون ۽ چاهيندي جي موڪليل جو قدم وضو ڪرڻ آهي.

هڪ اسفنج dough تيار ڪرڻ شروع ڪري. ضروري ته اٽو sift ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن حڪم ۽پليديء جو ان کي صاف ڪرڻ ۽ آڪسيجن جي تمام گهڻي سرگرم لاء ضروري سان ان کي مهيا ڪرڻ ۾ نه ڪيو آهي خمير. اسان کي هڪ ڊگهو ٿانو، جنهن جي خمير، کنڊ ۽ اٽو گهري جي اڌ جو سڀ وجهي وٺڻ جي ضرورت آهي. هڪ سڪل صورت ۾ سڀڪنھن شيء کي گڏيو، ۽ پوء هڪ جڙاء، دلدار ڪريم-وانگر، consistency ايتري قدر گرم پاڻي شامل. هڪ صاف ٽوال سان ٿانو ڪپڙا ۽ 3 جي گرمي ۾ وجهي - 3.5 ڪلاڪ. جي مقدار ۾ اضافو ٿيو، ته کاڌخوراڪ جي ڀتين کان پري وڃڻ: اڌ ڪلاڪ دير سان dough ڀلن کي محسوس ٿئي ٿو. جي مٿي وقت brew ڪرڻ جي ختم ٿيڻ تي بلبل ويهڻ ۽ پٿرن کي شروع ڪري. جيترو جلد اهي ننڍا ٿيڻ، ۽ مهلت جي رقم، توهان جي dough kneading شروع ڪري سگهو ٿا. اهو ساڳيو گنجائش ۾ رشيد لاء دعا گهري ته باقي ingredients جي سڀني کي شامل ڪيو وڃي. سڀ ڇڏيندو ايتري قدر چڱيء طرح گڏيو. آخري وڏن لاء هڪ ڪلاڪ لاء هڪ گرم جاء ۾ dough ڪر،.

سنڌ جي نتيجي ۾ dough جي مٿاڇري جي اڳواٽ تيار تي اڇلايو ۽ نازل اوطاق کي جيستائين ان کي هٿ ڪرڻ لاء لٺ ڪري پليندو شروع آهي. ان کان پوء ان کي ٻن حصن ۾ ورهائي، ۽ چند منٽن لاء ڇڏي.

هن وقت ان جي هڪ اچارن يا بيڪري رڪيبيون تيار ڪرڻ ضروري آهي. ٽانڪين تيل سان علاج هجڻ ضروري آهي ٿي، پر گھڻي نه، گڏو گڏ ان جي مٿاڇري lubricate ڪرڻ. اها ڳالهه ڌيان سڀ ڪنڊن promazyvat ڪيو وڃي. ۽ اهو به ضروري آهي ته عمل فارم جي مٿاڇري جي حڪم جي برخلاف کي ختم پيداوار جي adhesion کان پاسو ڪرڻ ۾ سڪي ويو. Greased فارم ڀؤ تيل کي ختم ڪرڻ جو حڪم ۾ بدلجي وڃي هجڻ ضروري آهي.

هاڻي صورت ۾ رڪيبيون يا خال تي پکڙيل ۽ 20 منٽن تائين ڇڏي سرفراز.

هڪ preheated 220gr ۾. تنور سان ماني ڪر. پاڻي جو هڪ ٿانو وجهي اڳيون. ڌيان (ڪپهه کان سواء) جو در بند ڪري، جو امتحان بند ڪرڻ کان پاسو ڪرڻ. 25-30 منٽن لاء ڇڏي. اسان پهچي، اسان جي اچارن ۽ هڪ lattice تي پکڙيل کان هٽائي. هر شئي لاء تيار آهي، رڳو جا اوسا چپاتي مکڻ يا sprinkle پاڻي جي crust کي سخت نه آهي. توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، هي ته بلڪل ڪنهن ڊيپ ڪري سگهو ٿا تنور ۾ ھيئن سادي ماني رشيد آهي.

توهان homemade ماني پڪل ڪڏهن به وڃان ته، هڪ ڪوشش هجڻ ضروري آهي! تنور ۾ مانيء رشيد ڪنهن به ingredintov جي کوٽ جي ضرورت نه ڪندو آھي، ۽ پچائڻ عمل جي طور تي ان کي پهريون ڀيرو چتائي ڏٺائين تي لڳي ٿو ته جيئن پيچيدو نه آهي. هن رشيد جي تابعداري ڪريو، اوھان کي بچائي سڄي خاندان گرم ۽ حيرت انگيز لذيذ ماني کارائين ٿا. تجربن جي ڊڄ نه ڪر - جي نتيجي ۾، ڪنهن به صورت ۾، هڪ مزيدار تازو ۽ خوشبودار ڪڍي ڦري ويندا. پنهنجو پاڻ کي ۽ پنھنجي گھر جي ماني جي دعوت ڪرڻ لاء تيار! جي بسم الله ڪجو!