کنڊ - کنڊ آهي ... گهر تي پچائڻ

دنيا ۾ مٺي تمام گهڻو، ۽ کنڊ جهڙو هڪ پيداوار، مختلف cakes، ڪوڪيز ۽ candies جي تياري ۾ لڳ ڀڳ indispensable آهي. ڪيتريون ئي craftsmen هڪ قدرتي پيداوار جي پڪ ٿي گهر ۾ تمام ضروري آهي ingredients ڪرڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهن. ۽ کنڊ جي گهر ۾ پنهنجو پاڻ کي ٻڌائي سگهو ٿا.

کنڊ کي ڇا آهي؟

کنڊ - هڪ کائڻ پيداوار آهي، جنهن جي ڪمند يا beet خاص گريڊ مان نڪتل آهي. هن چيو ته شيرين خاطر تواضع جي پيداوار سان لاڳاپيل سڀني صنعتن ۾ لاڳو ڪيو. به، کنڊ هڪ preservative ۽ سيمي ختم مصنوعات ۽ مختلف شين جي تياري ۾ additive طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

مفيد مال جي تعداد جي باوجود، هن پيداوار جي ڌڙڪن استعمال بيمارين کي رسي سگهي ٿو. انهن مان هڪ شوگر آهي. کنڊ جي تياري - هڪ laborious عمل ۽ اهڙا وڏا enterprises ۾ پيروڪار آهي، پر craftsmen ملڪي پيداوار جي هڪ ننڍي رقم ڪندا.

کنڊ جي صنعت

هڪ صنعتي ماحول ۾ هڪ پيداوار پيدا ڪرڻ لاء استعمال beet کنڊ varieties. اهو عام طور تي، سرء ۾ هارين کان خريد جنھن مھل ان کي جوانيء تي پهچي ٿو ۽ هڪ انتها تي ڪافي اهميت جو سراغ عنصرن جي پيرن جو آهي. اڳ اوھان جو عمل شروع ٿي، ته خام مال کي ڏٺو ۽ موجود sucrose جي رقم اندازو ڪري سگهجي ٿو.

اڳيون، جي beets ڌوء ۽ خاص مشينن ۾ ننڍي wedges ۾ پٽي. هن کنڊ جي پيداوار isolate کي، جي وڍي ٽڪر ٽڪر پاڻي 70 درجن جي گرمي گذارڻ جي ذريعي گذري ويا آهن. سنڌ جي نتيجي ۾ حل اٻڪاريء ۽ پاڪ ڪيو ويو، اهڙيء طرح هڪ شربت جي حاصلات. هوء، موڙ ۾، هڪ خاص مشڪن ۾ crystallized آهي ۽ هڪ centrifuge، جتي داڻو ھڪ ٿلھي شربت جي بچيل کان جدا آهن تي رکيو ويو آهي.

هن جي ڪم جي ڪا نم جي کنڊ آهي ته اڃا تائين رهي ٿي ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء ان جون ٻوريون ۾ ڀريل ۽ جر ڏانهن موڪليو ويندو آهي.

خام مال

homemade کنڊ تيار ڪرڻ، ان کي خام مال درڪار ڪرڻ ضروري آهي. روس جي علائقن ۽ يورپ جي ملڪن ۾ ته تمام سڌو کنڊ beet حاصل ڪرڻ لاء. ۽ جڏھن اوھان کي خريد ڪري روٽ ٻڌڻ لاء ضروري آهي، ان کي صاف ۽ چست ۽ رڙيون نقصان کان آزاد هجي. residual apical پنن جي تعظيم ڪجي Beets چڱيء طرح ڪڍي غسل.

گرم تاپيري ملڪن ۾، کنڊ - اها ساڳي ئي عام پيداوار آهي، گڏوگڏ روس ۽ يورپ ۾. جي ئھ، جنهن پڻ هڪ تجارتي پيماني تي ڀڙڪي آهي مان ان کي وصول ڪري.

گهر تي پچائڻ

کنڊ جي معمولي حالت ۾ - هن ريت يا cubes نرمل آهي. اهڙي جوڙجڪ مٺي پيداوار رڳو هڪ صنعتي ماحول، جتي crystallization عمل خاص مشينن ۾ جاء وٺندي ۾ حاصل ڪري سگهجي ٿو. کنڊ، گهر-پکي، molasses يا دلدار شربت جو وڌيڪ reminiscent. اهو چانهه ۾ يا ڪنهن به confection جي سفر جي تياري ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

ٻه enameled وڏيون ديڳيون جي عمل لاء gauze ۽ پريس جي ٿورن کي تباهيء کان تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. جنهنڪري جيئن ڪنهن به ظرف، جنھن جو اوھان کي وزن لاء پاڻي حاصل ڪري سگهو ٿا استعمال ڪري سگهن ٿيون.

پهريون طريقو

غسل ۽ تعظيم beets مٿانئس تتل پاڻيء جي تري ۾ رکيل آهن. ٽچڪندو روٽ جي باري ۾ 1 ڪلاڪ لڳن ٿا. هن جي دور کان پوء، سنڌ جي پاڻي drained ۽ beet مين ڪرڻ جي اجازت آهي. ان کان پوء thinly پيل ۽ thinly sliced سڄي pulp. جي پوري پيداوار، هڪ gauze ڪپڙي ۾ رکيل ڪيترا ئي ڀيرا ويڙھيل، ۽ پريس هيٺ هڪ ظرف ۾ وجهي آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ رس هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ وھايو آھي.

ڪجهه وقت کان پوء سنڌ جي باقي ڪيڪ وري هڪ پان ۾ رکيا ۽ پاڻيء سان ڀريو پيو آهي. سيال جي مقدار beet جي اڌ جي مقدار جي ڀيٽ ۾ گهٽ هجڻ گهرجي. سنڌ جي پاڻي وتندو ڪيو وڃي. پوء زور grated روٽ 45 منٽن لاء هجڻ گهرجي، ان کان پوء، هڪ colander ۾ ختم گنجائش آهي، جنهن جي رس ڪرڻ وارو آھي تي.

Beets وري هڪ gauze ڪپڙي ۾ وجهي ۽ پريس موڪليو. هڪ خودمختيار جدا سيال جو اڳ ۾ ئي تيار ڪيو ۽ ڪڍيا سان ملي. وڌيڪ، هڪ وڏي پيداوار ۾، اهو ضروري ڀؤ ماڪ ختم ڪرڻ آهي. هن مقصد لاء، ان جي رس سان پان کي باهه تي ڪر، ۽ هڪ دلدار شربت کي اٻڪاريء. گهر ۾ اهڙي کنڊ رشيد جي سڀ کان عام ۽ سادو آهي.

جڏهن ته ٻيو رستو

Beets ڌوء ۽ جلد جي مٿي کي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. اڳيون، جي ميون هڪ دٻاء کوکر ۾ رکيل آهن. نه 1.5 فضا جي دٻاء هيٺ پاڙ 60-80 جي باري ۾ منٽ languish گهرجي. جي beets مين ڪرڻ کان پوء، ان پيس ۽ پريس هيٺ هڪ gauze ڪپڙي ۾ وجهي ڪرڻ ضروري آهي.

نتيجي طور، سنڌ جي سيال ڪڍيا ۽ بخارجڻ تي رکيل آهي. هن عمل محنت ڪريو جيسين سيال ماکي ملھ جي consistency ڪئي. هن کنڊ جي سياري لاء sterilized جار ۽ رول ۾ وھايو ڪري سگهجي ٿو. اهي هڪ عام پيداوار جي طور تي ان کي استعمال ڪرڻ، پچاء دوران teas ۽ مختلف شين ۾ گڏي.

مال

کنڊ - جي ائين-سڏيو sucrose، جنهن کي ڪيترن ئي ميون ۽ ڀاڄين ۾ ملي آهي. ننڍڙو تحفو ۾، هن پيداوار جي دماغ ۽ ريڙهه جي هڏي ۾ رت جي گردش stimulating، انساني جسم تي فائدو اثرات اٿس. پر اهو نه وساريو ته اهڙي cakes، candies، chocolates ۽ جيان جيئن مٺايون، جي ڌڙڪن واپرائڻ، بيماري تي رسي سگھجي ٿو.