ڇو ڪارو آلو پچاء کان پوء ۽ ڪيئن ان کان بچڻ لاء آهي؟

آلو ايتري ته جهڙا ۾ هڪ اڳواڻ ۽ festive ميز ٿي وئي آهي. اهو هڪ جدا من موهيندڙ ۽ هڪ ڪاٿو لڳايو طور استعمال ڏي ٿو. garnish کي appetizing ظاهر هو، ان سان پکا کان پوء ڄاڻ پئي ته ڇو هن blackened آلو ضروري آهي ۽ توهان کي ان کان بچڻ لاء وٺڻ جي ضرورت آهي.

ڪيئن آلو ڊيپ ڪري؟

پچاء لاء اڳواٽ پيداوار کي غسل ۽ تعظيم ڪيو وڃي. آلو ڀلي وجهي گرم پاڻي ۽ لوڻ ۾، ۽ سردي ۾ نه. پوء جي پيداوار کان وڌيڪ vitamins ۽ nutrients محفوظ ڪندو. هن سيال جنهن ۾ پکي آلو ڀاڄي soups ۽ broths پچاء لاء استعمال ڪري سگهون ٿا.

جيڪڏهن پچائڻ "يونيفارم ۾"، من موهيندڙ گهڻو وڌيڪ ڪارائتو ٿيندو. هڪ زهريلو ۽ کارو مال - پر tuber جي مٿاڇري تي ۽ جلد ئي موجود glycoside solanine ۾ ته اهو ذهن ۾ رکو. آلو sprouted آهن ته، ان کي چڱيء طرح جي تعظيم ڪجي هجڻ ضروري آهي. صورت جڏهن پيداوار صفائي اهو اڌ ڪلاڪ لاء ٿڌي پاڻي ۾ منعقد ڪرڻ گهرجي کان پوء fertilized پهتا ۾ ڄمائي ۾.

ڇو آلو ڪارو ٿي ويندو؟

شايد هر عورت جي باري ۾ ڇو فڪر کي جوش اچي آلو ڪارو موڙ. ان جو سبب هي هڪ ڪيميائي فطرت ڪئي. هن tubers جي امينا امل tyrosine، جنهن oxidize ۽ pigment melanin بڻجي کي ٿيندي آهي ڪون. اهو هو جو هڪ سڪو رنگ ۾ آلو paints.

صنعتي پيماني ۾ هن مسئلي sulfur ڊاء آڪسائيڊ گئس (sulfur ڊاء)، جنهن جي پيداوار علاج آهي استعمال ڪندي حل آهي. هن مواد مال ڪش ڪري ڇڏيو آهي. هن جي گهر ۾ fries کي جوش اچي پاڻيء ۾ dipped ڪري سگهجي ٿو ۽ آڪسيجن جي ظرف lid ڪپڙا داخل نه رکندو آھي.

ڪيئن آلو جي وڌيل تري کان بچڻ لاء؟

جڏهن پچاء آلو جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي polymer انو pectin ۾ protopectin ٽٽل ۽ انو هوا آهن، جنهن وليء آهي سبب نرم ٿيندو. اهڙيء طرح مان tubers cations هي ميگنيشيم ۽ calcium نڪتل. جيڪڏهن سنڌ جي پاڻيء جي سخت آهي، ته پوء هن عمل گهڻو slower آهي. تنهن ڪري، ان کي ضروري acidic مسالا ۽ کائڻ کان اڳ جو آلو وينجن مٿان نڇاور ڪرڻ جي صورت ۾ ان کي undercooked ۽ سخت ڪيو ويندو آهي.

ڪيئن جو تعين ڪرڻ لاء جنهن کي آلو ڪارو ڦرندؤ ڇا؟

پچاء کان پوء ڇو جو blackened آلو جي سوال جو جواب ڪرڻ جي هڪ ڪوشش ۾، توهان جو هي سڄو جو سبب جي باري ۾ هڪ خيال ڪرڻ جي ضرورت آهي. پچاء کان پوء پکڙجي جي ڪچي پيداوار تي قائم آهي ته مان مختلف آهي. اتي هڪ طريقو آهي ته تون جنهن tubers ڪارو ڦري ويندي جي نشاندهي ڪرڻ جي اجازت ڏيندو آهي. هن لاء اهو caustic سوڍا جا اوسا sodium nitrite جو حل آهي، جنهن ۾ hydrochloric امل جلي سان آلو ڪهڙو ڪرڻ ضروري آهي شامل ڪيو ويو، ۽ پوء. چند منٽن اندر علاج علائقي شرمايو ڪرڻ شروع ٿئي ٿو.

نڪي ڪارنھن ۽ آلو خطرناڪ ڪندا؟

نه رڳو ڇو جو آلو پچاء جڏهن ڪارو موڙ، پر ڇا ان جي صحت کي اجائي آهي ۾ دلچسپي Housewives. ماهرن جو چوڻ آهي ته اهڙي پيداوار بچائي کڻي سگهجي ٿو.

Gardeners ڀاڻن جي صحيح چڙهي مشاهدو ڪرڻ جي صلاح. جيڪڏهن ڪو nitrogen جي هڪ وڏي رقم، پر ٿورو potassium آهي Synthesis تباهه ٿي سگهي ٿو. اهو پروٽين ۽ امينا تيزابي جي موسمي جي نتيجي ۾ ٿيندو. تنهن ڪري ان کي potassium جي هڪ ڪافي مقدار جي خيال وٺڻ ضروري آهي.

برائوننگ کي روڪڻ لاء، اوھان کي سڪي ۽ مين جاء ۾ frost کان اڳ آلو رکڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، سنڌ جي tubers سڪي ۽ مين ڪرڻ وقت ڪيو ويندو. جي پيداوار کي فوري طور جي cellar ۾ وجهي آهي، ته پوء اتي physiological تبديليون ٿي ويندي ۽ جڏهن پکي tubers darken. ته صورت ۾، جڏهن ان کي ڪجهه سبب اهو ممڪن نه آهي لاء ڪندا، ان ڪري ضروري ٿڌو پاڻي ۾ ھڪ وقت تائين پچاء کان اڳ جو آلو منعقد ڪرڻ آهي.

اسٽوريج ۽ ھٻس

پچائڻ کان پوء ڇو جو blackened آلو کي سمجهڻ لاء، ان کي رکڻ جي اصول معلوم ڪرڻ لاء مفيد ٿئي ها. پکڙجي نه فقط ڌرتيء compaction جي سبب ڪري سگهجي ٿو، پر پڻ رکڻ جي دور ۾ ھٻس جي ايندي هئي. هن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي آلو ڪافي ايئر نه آهي ٿي ويا آهن، ۽ هوء "suffocate" کي ٿيندي آهي. هن کان بچڻ لاء، اوھان کي باقاعدي ڪمري ventilate ۽ ڌيان جي ڀاڄيون ته اتي ٻاهر آهن معائنو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڪڏهن به شين ته چست ڪرڻ شروع ڪيو آهي يا خراب آهن ذخيرو.

گرمي ۽ نمي به اهم آهن. Perspiration اچارن جي دؤران ترقي، جنهن کي آڪسيجن absorbs سبب ڪري سگهو ٿا. سڀ tubers چڱيء طرح رهي ٿي وڃي ڏسيان.

پروري ۽ آمد و رفت

پچاء کان پوء ڇو جو blackened آلو جي سوال جو جواب پروري ۽ آمد و رفت جي ضابطن تي عمل ڪرڻ لاء هڪ ناڪامي ٿي سگهي ٿو. آلو گڏ، توهان ان کي ڌوڙ ۽ پاسو آهي ته ان کي ڏکائي نه ٿا ڪري سگهو. جڏهن رکڻ کي يقيني آهي ته حالتون هميشه ڪوشان رهندا آهن تمام ضروري آهي.

ڪيئن هڪ ڄميل آلو ڊيپ ڪري؟

podmerz پيداوار ته، ان کي ٿڌي پاڻيء ۾ thawed ٿي هجڻ ضروري آهي. جي برف crust جو آلو جي چوڌاري ٺهيل ڪيو ويندو جڏهن، توهان ان کي تبديل ڪري ۽ ٿورو لوڻ شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي.

ته اها پهچ واري آلو "يونيفارم ۾" تتل کان پوء پيل کي ٺاهڻ لاء ٿڌو پاڻي ھڻي ڪرڻ ضروري آهي.

جوش اچي آلو پچاء جو راز

محسوس cooks پچاء آلو پاڻي ٿورو vinegar شامل دوران چاهين ٿا. هي نه صرف ڪندو پکڙجي روڪڻ، پر پڻ تسليم ڪيو آهي ته سنڌ جي پيداوار seethe نه ٿو ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

آلو "يونيفارم ۾" نرم کي جوش اچي نه آهي، توهان جو پاڻي لوڻ جيڪڏھن الوقت پچائڻ ۾ دعا گهري ته کان ڪجھ وڏو.

تن کي آلو جي varieties، جنهن mealy اڪثر گهڻو ٽچڪندو نرم سمجهيا وڃن ٿا، پوء پاڻي ٿوم يا گوبي، ۽ پوء ٿورو وڌيڪ vinegar اچار کي شامل ڪيو وڃي. هن پيداوار گهٽ گرمي تي ڀلي ٽچڪندو ڪيو وڃي، سنڌ جي نشاستي اڳڀرائي ڪري.

ڇو کي جوش اچي آلو رهي لاء هڪ وضاحت، ٿي سگهي ٿو ته هن کي آهي "پراڻو." هن حالت ۾، جڏهن پچاء، اوھان کي کير جي هڪ ننڍي مقدار شامل ڪري سگهو ٿا.

آلو پاڪ کان پوء فوري طور تيار نه آهي ته، ان کي ٿڌو پاڻي جنهن کي نطفي vinegar شامل آهي ۾ ان کي رکڻ لاء ڀلو آھي. لوڻ پچائڻ جي شروعات ۾ ٿي، پوء وڌيڪ vitamins ۽ معدني جزا رکي وڃي.

جتي هليا آلو رکڻ لاء؟

اسان اڳ ۾ ئي ٻاهر figured وئي آهي، ڇو صفائي کان پوء ڪارو آلو آهي. هن جي حقيقت اها آهي ته سنڌ جي مرڪب جي پيداوار ۾ موجود هوا سان لهه وچڙ ڪرڻ جي ڪري آهي، ۽ هن مڙي ۾ oxidation عمل ماري. جيڪڏهن پاڻيء سان واريون ۽ vinegar ھڻي هن کان بچڻ ڪري سگهجي ٿو.