پنهنجي هٿن سان Stew: گهر رستي جي ڪوٺي خسخانا

جي حقيقت، ايتري ئي تحول تي ٿڌو اثر جي دريافت کان اڳ، ماڻهن جي بيجا ھلت کان فرار جي طريقن کي ڳولھيو ويو. ڪر، نيپولين بوناپارٽ جي درخواست تي پرک ۽ غلطي، فرانس ۾ XIX صدي عيسويء ۾ ذريعي گوشت جي ڊگهي-مدت رکڻ لاء هڪ رستو وقت تي هڪ منفرد stew طور ٺاھيو ويو. ٽيڪنالاجي ليکڪ، حلوائي اتر ايف Apperu، ته بادشاهه جو تحفو-gooder پيش ڪيو. ليڪ جي پيداوار جي غير موجودگيء ۾ پنهنجي هٿن سان stew ڪيو ويو ۽ هڪ گوشت هو، هن جي ٽانڪي ۾ سڌو سنئون sterilized ۽ فوري طور تي ان جي لسٽن.

اهي فرانسيسي canned فصل گلاس جار ۾، ۽ رڳو ٿوري دير کان پوء انگلستان ۾ زهرا containers استعمال ڪرڻ شروع ڪيو. وڌيڪ آمريڪا کي stew وڇائي پچاء، ۽ پوء ۾ czarist روس جي فوج ۾ بک کي منهن ڏيڻ لاء. هي پيداوار جيل peterburzhskikh، ۽ ان کان پوء شاگردن تي قيد، جنهن کان پوء ڊاڪٽرن جي ٿڪل ته ان سپاهي ۽ عام شهرين کي کارائڻ لاء مناسب آهي آيو تي جاچ شروع ڪرڻ آهي. اسان د جي stew تيار ڪرڻ شروع ڪيو. ۽ تنهن کان پوء هڪ روايتي stew هو.

گهر رشيد

۽ اسان جي وقت ۾، هن canned پيداوار گهر پچائڻ ۾ هڪ نسبتا گھٽ خرچ ۽ مقبوليت ڪئي. جي حقيقت، جو بادشاهه جي، ۽ اڃا به وڌيڪ پوء روس زماني کان وٺي، ان جي معيار کي noticeably خراب ٿي وئي. پوء مشهور کي homemade stew، جنهن کي آزادي جي سياري جي لاء ۽ سڄي خاندان لاء ۽ شڪار ۽ مڇي مارڻ وڃڻ پسند جن لاء مٿي محفوظ ڪري سگهو ٿا هو. وڌيڪ سندس ڪڪڙ ڊيپ ڪري، وڏي مقدار جي نيڪال لاء ته جيئن ان جي گوشت جي هڪ پلاٽ جي ضرورت ڪفائتي.

سندس هٿ جي پڇيائين کان خلاصيون تيار سان Stew، ۽ پوء جيڪڏھن اوھان کي خريد هڪ سڄو ڪڪڙ carcasses جلد کان انھن کي صاف ۽ ذرا ذرا هڪ لا carte گهرجي. ان کان پوء اوھان کي فياض fillet، مرچ جو مزو ۽ ڇڏي هڪ جي باري ۾ ڪلاڪ لاء marinate لاء لوڻ ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان عرصي دوران، توهان صرف ڪيننگ لاء ڌوء ۽ جار جي سڪي وڃڻ جو وقت آهي. هاڻي، ڪڪڙ stew، پاڻ پنهنجي هٿن سان ڪيو ڪرڻ، sterile ۽ ڊگهي پنهنجي pantry ۾ محفوظ هو، توهان جي تنور ۾ ان ڊيپ ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن آخر تائين، هر هڪ جي تري laurel ۽ 10-12 مٽريء allspice جي چند رهي پنن ڌوڙ ٿي سگهي ٿو. بستري مٿان pickled fillet کي ڀريندؤ. گنجائش لڳ 2/3. جي lid جي بدران ورق جو هڪ ٽڪرو کي ويڙھي ويندو، هڪ ٿڌو تنور ۾ هڪ بيڪري چادر ۽ جاء تي ظرف موڙ.

معجزانه

سيڪيورٽي مقصدن لاء در کوليو، سڀ زماني ۾ حرام آهي، جڏهن ته سنڌ جي stew تيار ڪري (ان کي پنهنجي هٿ سان هن کاڌ masterpiece ضرورت پيدا ڪرڻ، نمازن جي ضابطن سان چنبڙيل!). پوء، اسان کي 150 درجن تائين thermometer نقاب، ۽ هڪ ڪلاڪ دير سان 180. کي وڌي ويو ٻيو 60 منٽن کان پوء، تنور بند پيام ويندو ۽ جيڪي بئنڪ نازل ٿڌو ڪيو ۽ ٻاهر کڄي ٿي سگهي ٿو کوج. فوري طور extraction کان پوء سندن lids بند ۽ sterilized، رخ، طريقي سان ختم ڪرڻ جي لاء آهي. جيئن ته سنڌ جي stew پاڻ کي اڳ ۾ ئي آهي مڪمل طور تي ختم ٿي پيداوار، کائڻ ۾ آخري شامل ڪيو وڃي، رڳو ته گوشت وٺي گرم ڪرڻ وقت هو. ۽ جيڪڏھن اوھان کي امير broth حاصل ڪرڻ جي سوپ جي بنياد تي ان ڊيپ، جي برخلاف تي، ان کي بهتر بس جي پچائڻ عمل شروع ڪرڻ آهي.