هڪ دستور هڪ کاڌ خوراڪ لاء پڙهي وٺو

ھڪڙو جیلی، جنھن جو مشھور آھي جنھن ۾ کاڌ خوراڪ ڪتابن ۾ بلڪل سادي آھي، اڪثر اڪثر شين پاران شين مان تيار ڪيل آھن. صرف اھي اختيار آھن جڏھن ھي ذخيرو ٻين اجزاء مان ٺھيل آھن. مالڪن کي صرف کلاسي طريقن جي وچ ۾ ئي چونڊيندا آهن.

هڪ دستور مڇيء لاء ہدايت

مزيدار ۽ غير معمولي جلي پائيچ مان حاصل ڪيل آهي. هن کي ڪرڻ لاء هڪ کلو مڇي، پاڻيء جي هڪ ليٽر، پياز (هڪ جوڙو ڪن)، 3 هگڻيون، گاڏيون، ڪجهه زيتون، ٻڍاپو (جراثيم)، لالچ، گند مرچ وٺندا آهن. ۽ جیلی لاء توھان ھڪڙو برائوٽ (1 لیٽ) جي ضرورت آھي، جليتن جي 2 چمچ، انگور، پیاز، گاڏين ۽ گودام.

پڪي جو پيچرو، توهان کي فلبل ٺاهڻ جي ضرورت آهي. اهو ڪرڻ لاء، اهو چمڙي مان صاف ۽ صافيء سان هڏا هڻي ڇڏيندو آهي. موڙ ۾، سر تان، سڀني ڪارخانن، ڀڃڻ ۽ چمڙي برٿ کي ڦيرايو وڃي ٿو. اتي، تيز ۽ سڀني قسمن جا جڙ شامل ڪريو. ڪلاڪ 2 "کان" گھٽ گرمي تي بيهڻ گهرجي. آخر ۾، لاوروشڪا، مرچ ۽ لوڻ جي ورڇ ۾ اڳ ۾ شامل ٿيو.

نتيجو ورٿ فلٽر ڪيو ويندو آهي ۽ وينجن صاف ڪرڻ لاء موڪليو ويو آهي. اتي مڇيء واري مٽيء جا ٽڪرا به ڪن ٿا ۽ "ڪن" کي زور ڏيڻ جي اجازت ڏني وڃي ٿي، جنهن کان پوء اهي دير تائين پيڻ واري پرچ تائين پکا ڪن ٿا. بيلن کان وٿ ڦوٽيا ويندا آهن ۽ ٿوريون ٿڌيون.

جليٽن ۾ 3 مڇيء جا مڇرو ڀوتو اڇلايو ويندو آهي. 10-15 منٽ لاء، هن کي سوئر سان گڏ بيهڻ جي ضرورت آهي. وري ڪٿان وري هڪ پليٽ تي وڃي جتي جڙيل آهي، ۽ پوء جليتن اتان شامل ڪئي وئي آهي ۽ سڀني کي احتياط سان ملي ٿو. اهڙي نموني سان، مڇيء ۾ گھيري ڪرڪي ۾ اڇلائي، فرج ڏانهن موڪلي وئي آهي. نتيجي ۾ موهيندڙ هڙاڪا ۽ گرينز يا گاڏين جا ٽڪرا به بهترين نتيجا ڏيو.

بينن جو ٺهيل

جليتن کي استعمال ڪرڻ کان سواء، جلي ٺاهي. کلاسي طريقي جي هڏن تي هف جي موجودگي، هڏن جي اڌ کان هڪ کلوگرام، گاجر، اجماع جي روه، لوسن جي ڪيترن ئي لوز ۽ چاس، جو گھوڙسوارشي (هارڊ ڪشميري) کان وٺي (نصف گلاس) هجڻ آهي. سڀني گوشت ۽ ڪپڙا چڱي طرح ڌوڙيندا هئا ۽ پاڻي سان ڀرجي ويون آهن، ڪيترن ئي ڪلاڪن جي لاء (ڪافي 5-6). تقريبن هڪ ڪلاڪ اڳ تيار ڪرڻ، مختلف مصالحن ۽ ڀاڄين برٿ ۾ شامل ڪيا ويا آهن.

گوشت کي هڏا کان خالي آهي، ٽڪر ۾ ورهايو ويو آهي. پڻ پيرن سان گڏ آ. نتيجو ورھ سان چڱي طرح ڪڍيو ويندو آھي. گوشت ۽ ڀريل ٽڪر ٽڪرين سان گڏ ٿين ۽ وري ٻيهر ڪرڻ ۽ 10-15 منٽن تائين کائيندا آهن. آخر ۾، ڪشادو لوسن مستقبل جي جليل کي داخل ڪري ٿو. صرف هن کان پوء، برائو الڳ الڳ ڪنٽينر ۾ داخل ڪيو ويو آهي ۽ فرج ۾ رکڻ لاء منجهيل آهي. تيار ڪيل تيار ڪيل موتي هڪ گهوڙي جوش چشمي جي ڳولا سان گڏ سر کريم سان گڏ رهيو آهي.

هڪ پينڪيڪ پيٽ اسٽوڊيو جليل

روسي جلي جي هڪ ٻيو کلاسک ورزن جو مطلب آهي ميزبان سور جي پيرن، ڪن ۽ ڏاهي جي موجودگي. اهو 2 گاڏين جي ضرورت آهي، رڙ ۾ ٻرندڙ، لوسن (ڪيترائي داڻا)، پياس، 2 هيڪ، لارن، لوڻ ۽ مرچ مٽيء جي صورت ۾ پڻ هوندي.

سڀئي پير ۽ ٻيون شيون پاڻيء ۾ وجهي وينديون آهن ۽ ڪلاڪن تائين پکايا ويندا آهن. هر وقت، ٺهيل جهر کي ختم ڪرڻ لازمي آهي. جتنی جلدی سب کچھ تیار ہے، گوشت اور رگوں کو ہڈیوں سے الگ کر دیا جاتا ہے، جو گاڑیاں، پیاز، لہسن، اجما اور مصالحے کے ساتھ واپس بھیجے جاتے ہیں، ایک گھنٹہ اڃا تائين ابال ٿي چڪا آهن. ان کان پوء تيار ٿيل برائو ڀريل گوشت ۽ گاڏين سان ملايو ويندو آهي، جيڪا سلس ۾ ڪٽي ويندي آهي. هي مرکب هڪ ڪنڊ ڏانهن لاٿو ويو آهي ۽ سانڍن کي گڏي ڏيڻ لاء موڪليو ويو آهي. انهن ريفريجريٽر ۾ منجھيل رکڻ لاء. سست تي گلن ۽ گلن سان گڏ ٽيبل تي نتيجي سان جزي کي سجايو.

هڪ دستور مشھور رائيم

جیلی جي اصلي مشروم جي مختلف قسم جي تيار ٿيڻ لاء، ڪنھن مشغول گھربل آھي. اهي صاف، خشڪ، نموني يا اڃا تازو ٿي سگهن ٿيون. بنيادي شيء اهو آهي ته اهي 150g هئا. توهان کي جليٽين، هڪ مشورتي ورٿ (250 ملي)، هڪ لوهار سر ۽ لوڻ جي ضرورت آهي.

مشروم کي ٽوڙڻ ۽ عمدو ڪيو ويندو. ساڳئي وقت جئينلن ۾ مشورتي ورٿ ۾ جڙيل آهي. اتي، لوڻ ۽ ڪشادو لسن شامل ڪيا ويا آهن. مشروم جون ٽڪرين جي اچارن جي تري ۾ رکيل هوندي ۽ جليٽين جي پاڻي ڀريو وڃي. کاڌ خوراڪ مڪمل ٺهڻ تي ٿڌو ٿي وڃي، ۽ چند ڪلاڪن کان پوء ميز تي خدمت ڪرڻ لاء.

ھڪڙو ھوري هميشه ھڪڙو ٿڌو ٿڪندڙ آھي. هن جي ذخيري کان سواء، هڪ فيض ناهي.