کاڌو ۽ پيئوکاڌي جي ترڪيب

هنگيرين سوپ-گيلش: هڪ تلاوت. هنگري جي گلاش سوپ کي ڪيئن ڪڪڙائڻ

اسان جي ملڪ ۾ گوئلش عام طور تي گروي سان سڏيو وڃي ٿو . ۽ اڪثر گهڻو ڪري موهيندڙ سورڪ کان تيار ڪيل آهي. بغير ڪنهن شڪ ۾، اهو پورو حق موجود آهي - پر نالو نه آهي. ھن ھنگري ۾، جتي کاڌي دنيا ۾ فتح جي شروعاتي جلوس شروع ڪئي وئي، سڀ کان پهريان، اھو صرف گوشت مان تيار ڪيو ويو آھي ۽ ٻيو ڀيرو - اھو اھو پھريون آھي، ۽ ٻيو کاٻي نه. حقيقي هنگري ۾ سوپ گوليش حاصل ڪرڻ لاء ، پڙهي پاڻيء کي پاڻي کان بغير تقريبا ڪرڻ جي سفارش ڪري ٿو. اچو ته نصيحت جي پيروي ڪرڻ جي ڪوشش ڪريو.

تاريخي جڙ ۽ واجبي اجزا

هنگري سوپ-گالش ۾ بيف کي ڇو کڻڻ گهرجي؟ ريڊيو چوٿين، چرندڙ گوڏن پاران ٺاهي وئي هئي. اصطلاح جي گوريون سندن چرپر کي رد ڪري ٿو. ۽ هي ريڍار ڪهڙي قسم جو گوشت آهي؟ قدرتي طور تي، گوشت! هنگريائي کاڌي، ڪو شڪ نه آهي، ٻين قسمن جي گوشت کي استعمال ڪندو آهي، پر اهو ڪافي نالا ۾ صحيح آهي، جيڪا تقريبن هميشه ظاهر ڪندو ته وينجن ۾ استعمال ٿيندو هو.

گلاش سوپ ڇو؟ ڇاڪاڻ ته بيان ڪيل ملڪ جي روايتن ۾، گهڙي موڙي ۽ تيز ٻوٽي ٺاهڻ. اهي تمام سٺو گرم ۽ مڪمل طور تي saturate. ۽ جيڪڏهن توهان مائع نه ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ چاهيندا آهن، ظاهر ڪيل هڪجهڙائي، پر حقيقي هنگريائي سوپ گولش نسخن کي نظرثاني ڪري سگهجي ٿو.

چرپر جي چرچ جو هڪ ناگزير حصو آهي، جيئن ئي مٿي ڄاڻايل آهي. اصول ۾، توهان کي گاڏيء جي ڪنهن به حصن ۾ وٺي سگهو ٿا، پر سڀ کان وڌيڪ اميرن ۽ خوشبوزي گلاش اهو ٿيندو ته اهو دانو يا پنکھ پر مبني هوندو. پڻ لازمي اجزاء پيپرڪ ۽ پياز آهن - ۽ اتي ٻنهي جو ضرور هجڻ گهرجي. اڪثر ڪيسن ۾، جڏهن هنگري ۾ سوپ گئلش تيار ڪري، پڙهيو وڃي ته اوهان کي ٽماڪن ۽ آلو رکڻ لاء ٻڌائي ٿو، پر انهن جا اختيار موجود آهن، سواء ٻيو سواء. بهرحال، تقريبن سڀني سمن ۾ ڪجهه قسم جو گوپانگ آهن، جن کي ملڪ ۾ "چپ ساز" سڏيو ويندو آهي.

موضوع تي تبديليون

ڇا سوپ گلاش ۾ ڇا نه وجهي! هر هائوسين لاء هن هنگرين جي سوپ لاء بهترين تلاوت سندس آهي. گاڏيون ۽ ٻرندڙ اڪثر آمدني ۾ موجود آهن. ڪابه گهٽ مقبول مقبول ترڪيبين سان گڏ - ۽ ٿانو، ۽ پوڊ. گهڻو ڪري مشغول ڪيل مشغول. اتي ٻيون قسمون گوشت، آفل، پولٽري ۽ مڇي تي ٻڌل آھن. انهن لاء صحيح نالا مختلف آهن، پر ذات هڪ آهي - اهو اڃان هنگرين سوپ گوليش آهي، اهو پڙهيل اڃا به ڪنڌ کي پيش ڪن ٿا ۽ ٽڪرائڻ وارو ناهي.

مصالحي کي چونڊڻ دوران تخيل جي لاء وڏي جاء فراهم ڪئي وئي آهي. paprika جي اضافي ۾، عام طور تي ڪاروازي آهي (۽ اهي نظرانداز نه ڪيا وڃن)، پر ڪنهن مرچ، زير، گلسي، لوسن، ڪنارن ۽ وغيره پڻ اجازت ڏين ٿا.

هڪ ناگزير جزو - چپ ساز ٺاهيندڙ آهي

ھن ھنگري ۾ انھن لاء انھن لاء تيار ٿيل سڪا آھ جو وڪرو ڪن. تجربن لاء ڪجهه هنڌ اڃا تائين ڇڏي ڏنو آهي: اهي سوپ ۾ صحيح پکا آهن؛ الڳ الڳ، پليٽ ۾ هڪ ڪتابي نشان؛ ٿڪ، ۽ پوء تقريبا تيار ڪيل گلاش ۾ کائيندا آهن ... چپ جي ٺهيل مختلف هونديون آهن، پر گهڻو نه. سڀ کان وڌيڪ عام طريقو هڪ لڳ ڀڳ مڪمل گلاس جي لاء آهي، جيڪو هڪ ننڍي چمچ جي لوڻ ۽ هڪ هيڪ مان ٽيون حصو آهي. جيڪا حاصل ڪئي وئي هئي، پر نرميء مان ٿڪيل شڪل جي شڪل ۾ اٽڪل اڌ ڪلاڪ سڪي اچي ٿي. اهڙين گوپانگ جي تياري ۾ اصول صرف اهو ئي آهي ته انهن کي "ظاهري" نه ڏنو ويو آهي، ڇاڪاڻ ته نالو "پنچ" لفظ مان حاصل آهي.

ڪاليج هنگري گولش سوپ

هڪ ڀيرو اسين وضاحت ڪنداسين، جهڙوڪ تيار ڪرڻ جا تمام ڪيترائي طريقا سمجهيا وڃن ٿا. جيڪڏهن ڪوڪي ڪنهن به بهتري جي تعارف نه ڪندو آهي، ڊڪشن پهرين روايتي سمجهي ويندي آهي. ھن ھنگري جي گلاش پڻ ھن نقشن کان فرار نه ڪيو. هڪ مشهور کلاسي سوپ جو طريقو جنهن کي هتي پيش ڪيو ويندو آهي، گهڻو ڪري هنگري ۾ موجود آهي. ٻه ميوا کسي ويندا آهن ۽ ممڪن طور ننڍا ننڍا ذرا ڪيا ويندا آهن، جنهن کان پوء انهن کي مرغ يا سور جو چمڪندڙ برتن تي ڇڪايو ويندو آهي. 4 پيپرڪڪا جي چمڪندڙ چمڙن کي ڀريل پين ۾ داخل ڪيو ويو آهي. ملائڻ کان پوء، پنن جو وڏو ٽڪر (1.5 ڪلوگرام)، لوڻ ۽ زمين مرچ قائم ڪيو ويو آهي. پاڻي نه وجھو! هڪ اڌ ڪلاڪ، جڏهن گوشت نرم ٿي ويندو آهي، پاڻيء جي اڻ کليل گلاس، هڪ جراثيم چمچ جي هڪ ٽنڊو، ٿورڙي روٽي ۽ هڪ لالچ شامل ٿي سگهي ٿو. 10 منٽن کان پوء - وڏي انگ ڇوليون ۽ ٻه گاڏين جا مگ. ھڪڙو ڪلاڪ جي ھڪڙي ڪلاڪ، چار دٻيل لسن جي ڳوڙھي، ڪڻڪ ۽ ڳاڙھو ڪڪڙين جو ڪبرو، ٻرندڙ ٻڪرين ۽ ٿلھي ٽماٽو جا ننڍا ٽڪرا آھن. ڪتب آڻيو - چپس ۾ ڌوڙ ۽ پنج منٽن کان پوء بند ڪريو. کائڻ لاء خدمت ڪري رهيو آهي!

هنگيرڪ باب-گيلش

مٿي بيان ڪيل بورگرن جي ڀيٽ ۾ گهٽ گنجائش آهي، ۽ اهو سورج استعمال ڪري ٿو (گرام 700) ۽ گوشت (گرام 300). بهرحال، هي وطن هنگري جي سوپ گوليش ۾ پڻ مقبول آهي . ان کي ڪيئن بڻايو ؟ بگرچ کان وڌيڪ ٿورو پريشان. شروع ڪرڻ سان، رات جو 2 پيالو ميون لاء لڪل آهي. ساڍا پنج ليٽ ساوڪ ۾، اڌ پکايا (اٽڪل اڌ ڪلاڪ)، ٻنهي گوشت جو سڄو جوش ۽ لاورن سان پکايا ويندا آهن. گوشت بند ٿي ويو آهي ۽ واپس پن ڏانهن موٽيو ويندو آهي، سياري کي رد ڪري ڇڏيو آهي. پرورٿ ۾ بيان ڪيل ڌيان شامل ڪيو ويندو آهي ۽ سڀني سان گڏ اهو وقت اڃا تائين پهچايو ويندو آهي. ساسن ۾، ٽن بلب جو چمڪندڙ موتي جي ساٿ تي شامل ڪيو ويندو آهي، ٻنهي پيراڪڪ جي مڪمل چمڪون شامل ٿينديون آهن ۽ هڪ منٽ ۾، ڀوت جو هڪ ٿانو آهي. اڳيون، توهان ٻه مٺي مرچ جو ڪوبو داخل ڪريو ۽ ٽاما پيسٽ جي هڪ پيٽ داخل ڪريو. جڏهن ڪاميٽي يونيفارم ٿي ويندو آهي، اهو مکيه پنڊ تي اڀرندو آهي. اتي، گوشت، رکيل آهي، هڪ ڪروڙ ڪلوگرام تماڪ ٿيل ربن کان وٺي ورتو آهي. اڌ ڪلاڪ کان پوء، کاڌا گاڏين، گلن واريون ۽ ٻنيء (سڀني ڀاڄين جا ٻه حصا) شامل ڪيا ويا آهن. هڪ ڪلاڪ جي هڪ ڪلاڪ کان پوء ڇهه ڪڪڙ آلو ۽ ٻيو گهڻو ڪري کڏ لوسن سرن وانگر. ساڳي ئي وقت ۾، مٽي گوليش کي نمايان آهي. آخري قدم: چپ چٽ، ڦوڪيو ۽ ٻن مرچ پوڊ جي ننڍي بجت وجھي.

Pörcköllt - ہنگري وارو سورڪ سوپ جو سورڪ مان ٺاهيو

متان، اھو آھي جيڪو بغير بغير بغير ڪونھي. ھن ھنگري ۾ ھڪڙو سوپ گلاش تيار ڪرڻ لاء، ھڪڙي قدم قدم واري طريقي سان پکن جي ٽيڪنالاجي جي ترتيب جي پٺيان پيش ڪندي آھي:

  1. 400 گرام جو وڏو (ٽيللوڊو يا ٻين اعلي معيار جو ٽڪرو) وڏي سلائسن ۾ کٽيو ويندو آهي.
  2. کازڪڪا ۾، گرمي موڙ يا سماج.
  3. ان ۾ ٻه وڏا پياس ڪريو، اڌ جٽ ۾ ڪٽي.
  4. سوراخ سان گڏ ٻه ڳاڙهي مرچ سٽي جي پيشڪش ڪريو. ڪٿان ڪئين ڪجي - لوڻ ۽ موسم ۾ گڻ ۽ گڻ جي گهڻائي سان. ياداشت واريون ڇانو جي استقبال کان پهرين ٽي منٽ ڏيڻ لاء.
  5. گوشت ۽ ٻريل ٿيل لوڻ (2-3 سلائيس) جي ڪنن کي ڇڪيو. اڌ اڌ ڪلاڪ پاڻي جو هڪڙو پيالو ٿڪايو.
  6. 3 آلو بار بار ۾ کٽيو ۽ سوپ ۾ وجھي. ھڪڙو ڪلاڪ جي ھڪڙو ٿڌڙو ۽ خوشبودار پيڪيل آھي.

اهو هڪ ڀيرو ئي آهي، مزو ۽ بو مزو حاصل ڪندي.

ويلس پيپريش

هي هنگرين جي سوپ گوليش تيار ڪرڻ ۾ آسان آهي. هڪ ڪامياب تجربه جي ضمانت هڪ گوشت ۽ ڳاڙهو ڳاڙهو رقم آهي. شروع ڪرڻ سان، ان ۾ فوٽن کي شفاف هجڻ جي اجازت آهي. هن کي فوري طور مرچ پيچل آهي، ۽ ٿورڙي دير سان ڳرڻ يا ڪڪڙ لوسن سان گڏ پيپرسڪ جي ذخيري جي چمچ جي في ڪلو ميٽر جي شرح تي. ٽي منٽن کان پوء، گوشت کي ننڍي سلائسن ۾ متعارف ڪرايو ويندو آهي. هڪ مضبوط باهه تي ڪرسٽ جي ٺهڻ جي انتظار ۾، پوء ٽامما جي هڪ ڪنٽرول حلقن ۾ رکيل، باھ کي خراب ڪيو ويو آهي ۽ پيپريشش چاليهه منٽن چاليهه منٽن. جڏهن اهو تقريبا تيار ٿئي ٿو، هڪ چڙو ڪيو ويو آهي: گهٽ موٽن جي گند ڪشمي ۾، هڪ چمڪندڙ آو وڇايل آهي، ڪاميٽي اڇلائي پين ۾ وجهي ويندو آهي ۽ ان کي ساڙيندي هوندائين. ابلڻ کان پوء، چپس گوليش ۾ پئجي ويا آهن، ۽ پنجن منٽن کان پوء توهان رات جو ماني ڪري سگهو ٿا.

باگرا جي گهڻن ۾

اڳوڻي گهڻا ماڻهو رسوفوبوالي هنگريج سوپ گوليش آهن. تنهنڪري طريقي سان جديد مشينن کي ترتيب ڏنو ويو آهي. هر شيء وري ڪاوڙ سان شروع ٿئي ٿو: ٻه ڪٽ سر جا منڍ ۾ ڏهن منٽن ۾ مٽي وينديون آهن، بعد ۾ موٽ ڦري ويندا آهن، ڇڪڻ واري ٽن اسپون ۾ ملايا ويا آهن ۽ ڪڪڙ جي کني بيف کي ڪتب آندو ويو آهي. ٿلهي واري ٻلي جون ٻڙيون اڇلائي وينديون آهن، ٿوري جڌا اڇلائي وينديون آهن، پاڻيء جو هڪ گلاس پاڻيء ۾ اڇلبو آهي ۽ ڌڻ واري رژيم 2 ڪلاڪن تائين تبديل ڪئي وئي آهي. خواھش جي آخر ۾، موتي نموني ۽ مرچ ڪيو ويندو آھي ۽ 7 وچولي آلو، ھڪ وڏو گاڏين ۽ ھڪڙو مٺي مرچ تمام ڪٽي آھن. باقي ٽماٽو پيسٽ شامل ڪرڻ جي لاء، رس يا ٽماٽو کائڻ ۽ ٻئي 2 ڪلاڪن لاء سرن تي ڦيرايو ويندو.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 sd.unansea.com. Theme powered by WordPress.