هندستان ۽ سائي كري - اهو ڇا آهي؟

هندستان ۽ ٿائي كري - اهو ڇا آهي ۽ ڪيئن هڪ ٻئي کان ھڪ ۾ فرق ڪرڻ جي؟ ٻنهي صورتن ۾ هن جو نالو هنن ملڪن جي روايتي seasonings آهن. اڪثر کري (اهو ڇا آهي ۽ ڪيئن مختلف وينجن ۾ ان کي لاڳو ڪرڻ لاء، اسان هن مضمون ۾ نظر ڪندو) اڳ ۾ ئي ختم ٿي پيسٽ جي صورت ۾ ايندي آهي. هن معاملي ۾، مشرقي جي روايتي وينجن آسان پچاء. ان کان ڪافي ٻين شين (گوشت، ڀاڄيون) کي ختم انشا شامل ڪرڻ.

هندستان جي کري رشيد - اهو ڇا آهي؟

هن پيسٽ اهڙي turmeric، زمين جيرا، مرچ، ٿوم، ginger، coriander جيئن مصالحي جي آميزش جي سڃاڻي. ڪسافت جي لاء ته جيئن ان کي ٽماٽي ۽ tamarind پيسٽ، ٿورو سبزي تيل شامل. ۽ مزو لاء - Balsamic vinegar، citric امل ۽ کاري. توهان ان کي پاڻ کي تيار يا مشرقي مصنوعات جي بحيثيت پرچون کان خريد ڪري سگهو ٿا. کان اڳ اوھان کي (مصالحو ۽ ساڳئي نالي جي وينجن جي هڪ پيسٽ ۾) كري ڊيپ، جنهن جي هڪ شاندار آهي ڀارتي کاڌي، ڀلي هن ملڪ جي ڪجهه کاڌ روايتون معلوم ٿئي ٿو. Aromas ۽ ڌاريا ذائقي يورپين، جو اهڙي وينجن سامهون ڪڏهن به لاء هڪ ذرو غير معمولي آهن. پهريون، توهان ٿوري مسالا جي ڪنڊ سواد ڪرڻ لاء استعمال ڪري حاصل ڪري وجهي سگهي ٿو. ڇاڪاڻ ته ان سان اوھان کي رڌڻي ۾ تخيل ۽ آزمائش ڏيکاري سگهي ٿو ڀارتي كري سٺو آهي. هن من موهيندڙ ۾، توهان کي ڪنهن به ڀاڄيون ۽ ڪڪڙ يا خنزير، سامونڊي، mushrooms شامل ڪري سگهو ٿا. کيس اڪثر ڪري جوش اچي چانور رهيو. سادي مزو كري جي نفاست سان هڪ سٺو ابتڙ پيدا. bhaturi يا puri - توهان روايتي هندستاني cakes جنگين ڪري سگهو ٿا.

ڪڪڙ جي ڇاتي مان ٻه سئو پنجاهه گرام کان کاڌن لاء كري پيسٽ جي ستر گرام جي ضرورت پوندي. ۽ هڪ سؤ جي گرام ناريل ڪريم يا کير ۽ پنهنجي رس ۾ ڪيترن ئي چري، هڪ بصر، پاڻي ۽ زيتون جو تيل جو ذرو. مکڻ ۾ بصر Fry. کري پيسٽ ۽ chopped ڪڪڙ شامل ڪريو. هڪ ڀيرو جي گوشت browned آهي، جو pureed چري ۽ ھڻي ناريل جو کير. جي پاڻياٺ ڪافي نه آهي ته، ٿورو وڌيڪ پاڻي شامل. وجھندو، ويهن منٽن لاء simmer ڪپڙا.

سائو كري - اهو ڇا آهي؟

ٿاء لينڊ ۾، مصالحو جي هن آميزش، گڏو گڏ هن من موهيندڙ جو خيال هندستان کان آيا. جڏهن ته، ان کان پوء ان کي unrecognizable جي مقامي روايتن مطابق جاين تي آهي. سائو كري stew کان وڌيڪ ڪجھ به نه، ۽ ٿلھي سوپ ايندي. شديد رنگ جي مسالا ۽ تازو cilantro، نادان، رهي نه مرچ ڏئي ٿو. به چوني zest، ضرورت shallot (يا نرم سواد سان ڪنهن به بصر ڄمائيندي) ۽ جيئن ڌاريا ingredients مڇي چٽڻي ۽ shrimp پيسٽ. سي ته لھندين جي lightest - هڪ آخري جاء unsalted سويا چٽڻي جي کوٽ لاء. هڪ blender يا هڪ مهڙواري ۾ ماش ۾ سڀ ingredients ماش. مڪمل homogeneity لاء ڪوشش ڪرڻ جو ڪو به ضرورت آهي. سائي کري ۾ اڳ ۾ ئي ذڪر ingredients کانسواء چمچا coriander پوکون، جيرا، galangal، lemongrass، ڪارا مرچ ۽ سبزي تيل وجهي. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش مڇي يا shrimp سوپ کي pies لاء هڪ کي ڀريندؤ. شامل ڪيو ويو،. هنر، ٿاء لينڊ ۾ لڳ ڀڳ سڀ وينجن هڪ مخصوص ڳاڙهسرو-مٺي مزو آهي. سندن نفاست ٻڌائڻ ginger جو مزو سان ملندڙ.