نيري bream مڇي. ڪيئن مڇي zope ڊيپ ڪري؟

آبي زندگي کان وينجن جي مداح هميشه مڇي نيري bream پسند ڪرڻ نه ٿا ڏين. هڪ خاص قسم پچاء جي ترڪيب ڇالاء نه ٿا ڪري سگهو، جيئن ته genus bream جي سمورن ميمبرن وانگر، هن مڇي ٿلھين ڳئن بابت مٿاھون ڪري ڇڏيو آهي. پهرين نيري bream وڌيڪ ٿلھين، ۽ ٻيو، ان جي carcass تمام وڏو آهي، جنهن جي ڪري سنڌ جي ھڏا پوء ننڍي نه آهي: تنهن هوندي به ان کي به سندن "مائٽ" جي حوالي سان فائدن ڪئي. ۽ سڀ کان اهم: هڪ مزيدار ۽ گداز ۾ مڇي fillet، اهو ان کي ڌيان ڏيڻ لائق آهي.

وري سوادي بنائڻ delicacy

اعلي را-boned سان مڇي جي ٻين ڪيترن قسمن، تمام مزيدار حاصل وانگر نيرو bream marinated. رشيد هڪ شاندار نتيجو ضمانت، باقي جي تياري ۽ ڪجهه وقت وٺندو. هن carcass ڪلوڪئلري ۽ ٻه وچولي پٽي slices کي هڪ اڌ. پاڻي جي ٻن ليٽر ۾ لوڻ جي هڪ گلاس وھايو آھي، ڪر Lavrushka، مرچ، مٽريء، مرچ (ڳاڙهو ۽ ڪارو) اوھان جي مصالحي وڻندي - ايما ڊيپ کي سڀ seasonings. Brine کي جوش اچي (چند منٽن کان وڌيڪ ڪا به)، پتل مان ڪڍي ڇڏيا. جڏهن ڪجھ ٿڌو ڪيو، ان ۾ مضبوط vinegar جي اڌ ڪپ پلٽيان. سڀ کان ڪامياب صوف سوف جو استعمال آهي. ٿڌي اچار وھايو ويڙھيل Sudoku نيري bream مڇي، بند ۽ اڌ ڏينهن لاء سردي ۾ وجهي. ان کان پوء brine decanted، جو ذرو مکي آهن بصر جا ڇلا (اوڏانهن ٽيون kilograms) ۽ اڌ ڀريو ساغر ٽيڪ unrefined تيل. اتي هڪ ڪلاڪ جي لڏ اندر ٿي سگهن ٿا، پر وڌيڪ لذيذ pickled مڇي نيري bream ايندڙ ڏينهن ٿيندو.

Zope بادام

گرم هن مڇي سان گڏ اتي ڪجهه مسئلا آهن: جي ھڏا سخت آھن، اھي ان کي منهنجي مزاج کي بهتر نه ڪيو ٿڪ ڪرڻو پوندو،. تنهن هوندي به ماڻهو ٻاهر figured مڇي ڊيپ کي ڪيئن ڀڃل نيري bream، پر جي لڱن مان هڪ صاف ڪرڻ سان. مٿانئس تتل پاڻيء ۾ چند منٽن لاء هن polstakana بادام zaparivat، هڪ سڪل تري ۾ جلد ۽ ڀڳل جي تعظيم لاء، پوء پسائي لاء ڪنهن به بورچيخاني جي اوزار وسيلي گذري. هن اکروٽ breading ۽ ھڻي سمنڊ جي کاري (- اڌ کان به گهٽ کي اکروٽ crackers). وڌيڪ، نيري bream تريل مڇي، آنا ۾ ويچارا breaded Macau ۾، وري اکروٽ ۾ - ۽ پان. پر جھڙو "شيل" سبب considerably وڌيڪ گداز من موهيندڙ آهي.

tartar چٽڻي هيٺ Zope

پچائڻ جي ٻي واٽ. نيري bream مڇي حصن پٽي ۽ هڪ ٿانو يا pail ۾ رکيا. تيار tartar چٽڻي جي پٺيان طور: عمدو اڏي؟ لوڻ (pickled ڪري سگهجي ٿو) ۽ ھيرا هڪ روشني mayonnaise سان ملي. هر مختلف ترتيب ڏيو: جي نظر تجربي جي مان مليو آهي. تيار چٽڻي جي داڻي جتري سان اڌ ۾ ملايو آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ اچار نيري bream daubed ۽ ريفريجيريٽر جي تري إلى تي رات جو ختم ڪري. جڏهن ڪا به ضروري نه ۾ breaded frying. پان جي اچار عليه کان سواء پکڙيل هجي. Spicy ۽ نوٽ 피자!

Zope beetroot سان Stewed

Braising - احسان، رسيل ۽ ڪارائتو مڇي ڊيپ ڪرڻ جو هڪ وڏو رستو. هڪ ئي وقت ۾ ھڏا نرمي. ان کان ڪافي پگهار کي ڳاڙهسرو ڪريم ۾ carp. تنهن هوندي به، هن کي رشيد مڇي نيري bream ڀاڄين سان پکا. Gutted carcass سادي پٽي جي هڪ اوپن مارڪيٽ جي باري ۾ وزني، سمنڊ جي کاري ۽ مرچ سان rubbed ۽ هڪ ڪلاڪ جي لڏ ٿڏي تي. وڏي بصر زوريء پٽي، وڏي گاجرا ۽ beets جي هڪ ڪلوڪئلري جو ٽيون مانجھي - ان جي ڪورين grater تي ممڪن آهي. ڀاڄيون، هڪ saucepan ۾ قائم لوڻ ۽ مرچ سان sprinkled سبزي تيل ۽ نرم جيستائين تريل ھڻي آهن. جي ڀاڄين جو اڌ ڪڍي ورتو آهي، رکيل جي ٽڪر نيري bream ۽ ڀاڄيون طي سان ڀريو پيو آهي. پاڻي جي هڪ اڌ ڪپ پوندڙ، saucepan lid ۽ موهيندڙ چاليھن منٽن (ڪيئن مڇي coarsely پٽي آهي تي منحصر) جي باري ۾ اجهائي ڍڪي.

mushrooms سان پنهنجي رس ۾ نيري bream

وينجن لاء ويچارا mushrooms وسيلو. Dvuhkilogrammovy پکي نيري bream، تقسيم، غسل ۽ خفيف obsushennaya، لوڻ، مصالحو ۽ وڏي عمر گهٽ ۾ گهٽ ڏهن منٽن سان rubbed. mushrooms جي هڪ جئر وڌيو ۽ تعظيم ڪجي. اهي ننڍي آهي ته، مجموعي طور تي ڪاروبار ۾ وڃو، وڏي پٽي slices. هڪ سبزي تيل ۾ انڌيرن-چوڌاري ظرف پهرين pripuskayut mushrooms آهي؛ جڏهن اهي رس ڏئي، هڪ وڏو بصر جا ڇلا مھماني پلٽيان. پنج منٽ دير سان، مڇي نيري bream اڏائي، (جو اڌ اوچائي نيري bream جي تحويل هيٺ تائين) پاڻي شامل آهي. تتل کان پوء، سنڌ جي باهه وقفي ڪرڻ لاء گھڻي قدر، جئين بند ڪپڙا - ۽ گداز جيسين bubbling ڏين. جيڪڏهن توهان لاء ڪافي garnish لاء ڪجهه mushrooms، هڪ puree ڪر يا buckwheat ڊيپ.

تنور ۾ آلو سان نيري bream

هن delicacy لاء، ننڍي carcasses وٺي پوء تون انھن کي سڄي جيئن بجاء ٽڪر استعمال ڪري سگهو ٿا ڀلو آھي. جي تعظيم ڪجي، gutted مڇي، کاري ۽ مرچ سان rubbed آهي، incisions transverse ارھ، جنهن شهزادي ۽ بصر جي alternately slices وڌا آهن ڪيو آهي. آلو يا slices، يا slices پٽي. بيڪري جي ورق ورق، جنهن کي ڪجھ lubricated وڃي سان. ان تي چوڌاري هڪ مڇي پيل آهي - روٽ جي slices مناسب مصالحي sprinkled. Carcase ٿورو تيل sprinkle ڪرڻ جي ضرورت آهي. ڌيان ورق سان مٿي ڍڪيل ۽ 40 منٽن لاء تنور ۾ وجهي بيڪري. نيري bream آلو، لذيذ ۽ مقوي سان پڪل. ۽ اوھان ان کي کارو يا تازو ڀاڄيون لاڳو جيڪڏھن - ۽ سڀ لذيذ.

zope کان Cutlets

ڪنهن به مڇي (۽ مڇي zope - في سواء) جي عجيب burgers، meatballs ۽ burgers حاصل ڪري رهيا آهن. هر ڊيپ - سندن ڳجھيون. هن رشيد ع ۾، ان جي گوشت تيار جي ٻڌائڻ غير معمولي طرح جي آڇ ڪئي. Zope understandably gutted، جي سرگم ڇڏيا، پٽي جي fins، سر ۽ دم. پارچو ۾ پٽي ضروري نه آهي. هن مڇي وڏي chunks ۾ پٽي ۽ هڪ وڏو grille سان هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي scrolled آهي. ان کان پوء هڪ finer ۽ د کي خالص تبديلي بصر، ٿوم ٽي پٽاٽا slices ۽ سيڪنڊري (جي مڇي جئر تي) سان وري پروسيس ڪيو ويندو آهي، هاڻي گڏجي. هن ڪاميٽي کنيو آهي آنا ۽ مصالحو، شامل آهن مختلف ماپن جون patties ۽ تريل perfectly الوقت کپي. تون کين اٽو يا breadcrumbs ۾ رول ڪري سگهي ٿو، پر هن اختياري آهي: گجر patties سان ڌار ڌار ٿي نه ڪرندا آھن ۽ لٺ نه ڪندا آھن. ان کان سواء، هن جي روٽ وڏي مڇي جي روح discourage، جنهن جن کي هن ناراض ھئي لاء اهم ٿي سگهي ٿو.