مزيدار موهيندڙ - سر ۽ هڪ سامن جي دم جي سوپ

سامن پاڻ ڪافي سستو آهي، هڪ سڄي مڇي خرید، وري سوادي بنائڻ جي کربين burgers ڪر يا پڪل. پر حقيقت ۾ دم ۽ سر استعمال ڪرڻ چاهيو ٿا. تنهن ڪري، انهن حصن مان اسان سوپ ڊيپ ٿيندو. هن جي مشهور موهيندڙ جي تياري ڪرڻ جو عمل سادي آهي، پر تمام مزيدار ۽ لذيذ موهيندڙ حاصل آهي.

ڪن گهر ۾ ڳاڙهي

ترڪيبون خاص طور تي سنڌ جي لشڪر، جيڪو ڪنهن به اضافو مرچ کان سواء ڊيپ کي ترجيح آسودو مليو آهي. پکا (3 liter) لاء دعا گهري:

• سر ۽ هڪ سامن جي دم؛
• 4 آلو؛
• 1 clove؛
• گاجرا.

تياري جو عمل

1. شروع ڪرڻ، ڌيان سر کان gills هٽائي، ۽ ڌوء. باھ تي پان وجهي، مڇي ڌوڙ ۾، ڪلاڪ ڊيپ.
2. لوڻ ڪرڻ لاء ڪن کان پوء کنيو ختم ڪري ڇڏي ٿو ضرورت آهي. broth کي turbid ٿيو، هڪ lid سان ڪپڙا تري نه ڪيو.
3. مڇيء جو ٽڪر پکي آهن جڏهن ته، اسان کي هڪ وچولي-اوچائي آلو جي slices، تاراچند ۾ وڍي - اڌ ويڪريون ۽ بصر - تمام ننڍي (جيئن پري ممڪن طور تي).
4. هڪ ڪلاڪ کان پوء اسان cheesecloth ۽ colander ذريعي broth فلٽر.
5. پوء ڪيائون (لڳ ڀڳ 30-40 منٽ) جيسين تيار broth ۽ ٽچڪندو ۾ وجهي ڀاڄيون. ته سڀ آهي، ان جي سر ۽ هڪ سامن ڪن رهيو ٿي لاء تيار آهي جو دم کان. نوٽ ڪريو ته مٿين بيان ۾، ڪو خليج پتي، ڪو frying. هن کاڌو هر لاء نه آهي.

"مڇي"

سر ۽ هڪ سامن جي دم کان ڪن "Rybacki ۾" vodka جي اضافي جي piquant ٿيندو.

جي تياري ڪرڻ لاء توهان جي ضرورت پوندي:

• Vodka - 1 tbsp. آيل.
• dill - جي شعاع جي اڌ؛
• ڪارا مرچ (مٽريء)؛
• آلو -3 سيز.
• بصر - 1 PC؛.
• سامن - 1 سر ۽ دم.

تياري

1. تيار سامن نصيب ۾ ڀينگ ۽ پاڻي جي 2 ليٽر سان پان ڀريندا.
2. هڪ دفعو پاڻي آئٽم باھ کي ڇيهو ۽ بصر ۽ مرچ جي سر بوند مزو.
3. ٽچڪندو ڪن هڪ ڪلاڪ ۽ cheesecloth colander ذريعي ڪڍيا.
4. اڳيون ڏينهن، ٻاهر جو آلو broth ۾، diced ٿا رکون، ۽ گداز جيستائين ڊيپ.
5. هن مهل، chilled سر ۽ دم جدا جدا آهن، ممڪن آهي ته جيئن ته لڱن کي ختم. ان کان پوء خليج پتي سان broth ۾ واپس موٽي. هن معاملي ۾ لوڻ پنجن منٽن لاء صلاح ڏني جيسين پکي آهي.
6.، vodka ھڻي جڏھن ان سوپ نازل cools.
7. آهي ته پوء ان کي هڪ brew lid 15 منٽ ڏيو. sliced dill سان هڪ پليٽ ۾ عبادت ڪريو.

قرآن ڪريم سان مڇي سوپ

حقيقت اها آهي ته مڇي ۽ کير جي مصنوعات گهريو لڳي باوجود، ڪو وينجن جنهن ۾ ingredients سان گڏ ٿيل آهن. هاڻي اسان توکي ڏيکاريون سين ڪيئن سر ۽ ڪريم سان هڪ سامن جي دم جي ڪن تيار ڪرڻ.

توهان هڪ مڇي سوپ fillet ڪر ته، ان کي ڪافي شوخ ٻاهر ڦرندو. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ٿي ته پچائڻ جو هي طريقو بجيٽ کان پري نه آهي، پر ضرور ان کي لڳي هن من موهيندڙ جي ڪوشش ڪئي.

پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• پاڻي - 1 liter؛
• سر ۽ هڪ سامن جي دم - 1 PC.
• آلو - 1 PC.
• celery روٽ - 50-60 گرام؛
• چادر celery - 40-50 گرام؛
• ڳاڙهو بصر - 1 PC.
• Shrimp: 50-70 گرام؛
• Mussels (پکي ۽ ڄميل، توهان جي squid مٽائي سگھو ٿا) - 70 گرام؛
• قرآن ڪريم (وسا پاڻ کي سڃاڻي، جيئن مناسب، ۽ 10 سيڪڙو ۽ 20 سيڪڙو) - 200 ml (وڌ ۾ وڌ)؛
• کري (turmeric) - 1 عدد ..

سوپ جي تياري جو عمل

1. هڪ saucepan ۾ جڏهن ان کي آئٽم پاڻي ھڻي، جو کري ۽ مڇي شامل. جو سامن پچائڻ جي باري ۾ اڌ ڪلاڪ ٿي سگهندي.
2. ان کان پوء مڇي جي نڪرڻ پل ۽ ھڏا جدا.
3. پٽي آلو ۽ ننڍي cubes ۾ celery (پاڙ)، ۽ بصر جا ڇلا ۽ باقي broth ۾ ڊيپ. نه به thawed shrimp ۽ mussels شامل. توهان squid استعمال ڪريو ٿا، اهي 3-4 وڏي وزير جي درا ۾ پٽي ٿيڻ جي ضرورت آهي.
4. هڪ دفعو جو آلو پکي آهن، جي peeled مڇيء جو گوشت پکڙيل ۽ اٽڪل 15 منٽن جو انتظار.
5. هن وقت دوران سنڌ جي باقي عمدو celery chop ۽ ڪريم شامل، کين هڪ پتلي ندي ۾ وسندڙ جڏهن روانا ٿيا. ٻين سڀني گرم مصالحن جو مزو شامل. پنير سان خدمت صلاح ڏني آهي.

سر ۽ هڪ سامن جي دم کان ڪن. هڪ تصوير سان رشيد

هر ڪو ڄاڻي ٿو ته سامن وسي آهي، پوء ان کي عام طور تي، هڪ راڄ جي طور تي، ان کي تريل آهي نه ڪندا آھن. هاڻي اسين متبادل پچائڻ سوپ جنهن ۾ هن سگهون موجود آهي سمجهيو.

پچاء لاء توهان جي ضرورت آهي:

• 1 سر ۽ سامن جي دم؛
• vodka - 50 ml؛
• رڪوع -2 سيز.
• آلو -3 ٽڪر. (مطلب، ته اتي ڳاڙهي آهي، ته پوء ان کي استعمال ڪرڻ)؛
• parsley، dill - 1 شعاع؛
• مرچ (زمين ۽ مٽريء)؛
• صحت جي تيل؛
• vermicelli-توجه نه.

قط تيار جي عمل

1. اسان اڳ ۾ ئي خبر آهي ته توهان کي پهرين ئي سامن سر تيار هجڻ ضروري آهي. جيڪڏهن اتي جي پيٽ، پوء شامل ڪرڻ جي پڪ ٿي. پان پاڻي جي 2 ليٽر وھايو آھي. ۽ جڏھن ان کي آئٽم، سڀڪنھن شيء کي 30 منٽن لاء سامن ۽ پچائڻ تي آهي ته ٻاهر ٿا رکون.
2. cubes ۾ آلو ڪٽيو.
3. هڪ بصر، halved parsley ۽ dill عمدو beams chop.
4. جي ڊيڊلاڪ مڇي broth ڀاڄيون ڪر.
5. سبزي تيل سان هڪ frying تري ۾ تريل ٿا. هڪ نفيس grater تي هن shinkuem گاجرا، cubes ۾ بصر پٽي لاء، عمدو سائي beams chop. اهو اهم آهي ته ڪجھ به سڙي وڃي، يا ڪن اڻ وڻندڙ مزو آهن.
6. جي تري هيٺ باھ شامل ۽ اسان جي تريل کي پکڙيل.
7. 15 منٽن کان پوء، سنڌ جي vodka ھڻي توهان چاهيو ته جيئن پوء ڪيترن ئي webs سان گڏ. جڏهن ته بيسڻ پکي آهي، گرميء جي من موهيندڙ کان هٽائي.

جوار سان

سمجهڻ لاء ڪيئن جوار سان مٿي ۽ هڪ سامن جي دم جي ڪن بنائڻ لاء، هيٺين ingredients اوھان کي تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• 3 آلو؛
• دم ۽ سامن جي سر؛
• لوڻ (جو مزو)؛
• پاڻي جي 4 ليٽر؛
• ٻه ٽماٽي ۽ بصر جي ساڳي رقم؛
هڪ گاجرا •؛
تازو parsley جي هڪ bunch •؛
• ڪيترن Goroshkov ڪارا مرچ؛
• 5-7 فن. ڪڻڪ جي spoons.

پچائڻ

1. جڏهن ته پاڻي تتل آهي، ڌيان کنيو هٽائي ۽ بصر سڄي peppercorns، لوڻ وجهي، هڪ lid سان ڪپڙا ۽ 25-30 منٽن لاء ڊيپ.
2. اصول ۾، جي سوپ اوھان کي مٿي ۽ دم هٽائي، ۽ broth اعلى ڪرڻ جي ضرورت آهي جو ڪنهن به. هن رشيد في سواء آهي. هن مڇي broth (اڳ ۾ ئي جڳائي)، ته بصر ۽ آلو آهي، جنهن اڳ ۾ ئي cubes ۽ تاراچند، هڪ سادي grater تي chopped ۾ پٽي رهيا آهن شامل. اسان نرم ايتري قدر جو آلو آڻيو، ۽ ان کان پوء ٽماٽي cubes شامل، lavrushku ۽ ڪو 10 کان وڌيڪ منٽ انتظار. ڪڻڪ ھڻي، ۽ جنھن مھل ٽچڪندو، مڇيء جو گوشت موٽي.
3. کان اڳ اوھان کي ميز تي آڻيندو جوار سان مڇي سوپ، ان جي lid هيٺ ڪجهه وقت لاء ڪيڏو هجڻ ضروري آهي.

ٿڪل

هاڻي توهان کي خبر آهي ته ڪيئن مٿي ۽ هڪ سامن جي دم جي ڪن تيار ڪرڻ. هن رشيد اسان اوھان کي ٻڌايو آھي، ۽ نه هڪ، پر پنج. اسان کي اميد آهي ته توهان انهن کي حقيقت ۾ ترجمو ڪرڻ جي قابل ٿي ويندو.