مزيدار د tripe پچائڻ!

توهان د tripe جيئن هڪ پراڊڪٽ جي ٻڌي نه ڪيو ته، ۽ جيڪي ساڻس گڏ ڪندا نه ڄاڻندا آھن، جيڪي ھيٺ ڏنل معلومات اوھان لاء آھي! پوء، جي ڏسي اهو ڇا آهي گھرجي. د tripe - هن جي ابتدائي predzheludok کاڌو آهي. اهو وڏو بيگ جو هڪ قسم آهي، جنھن جو سنڌ جي گاهه يا silage پٺو کڻي digested. خمير آنڊن - هن ڪارڊ کان پوء rennet جي ڪاميٽي ۾ داخل ٿي. د tripe خوراڪ جي پنجاهه kilograms لاء منعقد ڪرڻ جي صلاحيت آهي، تنهنڪري ان جي ڀتين تمام، جھڙو ٿلھي ۽ منتقل ڪرڻ جي قابل آهن. ڪهڙا پاسي هڪ fuzzy مٿاڇري proventriculus، هڪ ڪارو يا نور-ناسي رنگ ڇڏيو آهي، ڪن حالتن ۾ جوڙجڪ جون پاڙون سائي ڇانو تائين پهچي ٿو. پريشان نه ٿي! اهو سڀ ڇا ۽ خوراڪ جي ڪهڙي طرح کارائي "اسان کائجي" تي دارومدار. پوء اهڙي ڪنڀار جي ڪرڻيون نه ٿي سگهان ٿو! ڪيترن ئي ملڪن ۾، د tripe هڪ delicacy سمجهيو ويندو آهي. مثال طور، پولينڊ ۾ ان کان flyaki تيار (ڳاڙهسرو ڪريم ۾ stew)، اسان کي بصر سان fry ڪرڻ لاء ان کي پسند ڪندو.

د tripe: ترڪيبون

هن delicacy کان وينجن جو هڪ قسم، پر ڪريم ۽ ڀاڄين سان اتم مطالبو موهيندڙ تيار ڪري سگهجي ٿو. ان جي تيار سادو آهي. تون به انهيء جي روايتي رشيد تي عمل پيرا آهيون نه ٿا ڪري سگهو، ۽ ھيون ته پنهنجي خاندان ۽ پاڻ کي پيارو شامل. توهان جي وس ۾ نه پکي موهيندڙ لاء پاسي وينجن جو هڪ تمام وڏا قسمين قسمين آھي. اهو سڀ ڪجهه ڪرڻ لاء مناسب آهي، ته صرف توهان جي رڌڻي ۾ موجود آهي. پر ان کان اڳ توهان کي هڪ من موهيندڙ ڊيپ، اوھان کي چڱيء طرح جي tripe صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي. Scrape اهو تمام سٺو هجڻ گهرجي، ان grayish رنگ، مختلف بلغم ۽ فلم جي چوٽي پرت کي ختم ڪرڻ لاء ضروري آهي. لوڻ پاڻيء ۾ ٻه ڏينهن تي ٻانھ soak، تمام تڪڙو سڀ پاڪ پيداوار لاء: نه هڪ ٿوري چال آهي. ته ٿا، چوڌاري ميس ۽ برباد وقت تائين نه چاهيو ته دڪان اوھان کان اڳ پوريء طرح پاڪ پيداوار تصور ڪري سگهو ٿا جي سڀ کان. پوء، جي تياري ڪرڻ لاء اسان جي ضرورت آهي:

1. Tripe - اڌ اوپن مارڪيٽ.
2. پاڻي - ٽي ليٽر.
3. Vinegar (9٪) - نو spoons (tablespoons).
4. لوڻ - ٽي spoons (tablespoons).
5. بصر - ڇهه ٽڪر.
6. گاجرا - ٽي.
7. مکڻ - ٽي spoons (tablespoons).
8. ڪريم - ٻه سئو milliliters.
9. ٿوم - ٽي لونگ.
10. خليج پتي، مرچ.

ڪيئن د tripe ڊيپ لاء

پاڻي، vinegar ۽ لوڻ جو اچار تيار. قبل از پاڪ ٻانھ ۾ اٽڪل پنج ڇهه کي ڪلاڪن لاء منجھس soak. ان وقت کان پوء سيلاب اچار جو مدو. وري پندرهن جي باري ۾ منٽن لاء پاڻي ۽ ٽچڪندو سان ٻانھ ڀريندا. سنڌ جي پاڻي تبديل ڪري. ٻئي ٽچڪندو وري. هڪ گاجرا صاحب، ٻه بصر، مرچ شامل ڪريو ۽ خليج پتي ۽ پچائڻ آسانيء سان آڻي (جي باري ۾ ٽي چار ڪلاڪ). جڏهن ته ٻانھ نرم آهي، جو broth ۽ مين tripe سيلاب. ان کان پوء ان کي ماڻهن ۾ پٽي. ايتري قدر جو اڌ بصر ۽ تاراچند هڪ جون پاڙون fry frying پان ۾، پوء اڳ ۾ ٿوم، مکڻ ۽ sliced گوشت شامل. ٻئي ڏهن منٽن لاء پکا جاري ۽. ان کان پوء هڪ ڪلاڪ جي لڏ لاء ڪريم، podsolite ۽ simmer پلٽيان. توهان سوچيو ته د tripe ترڪيبون پيچيده داخل ڪريو ٿا، ته پوء، جيئن ته توهان ڏسو، توهان کي غلط هئا. ۽ اوھان جي بڻائڻ لاء تيار آهي، ۽ اوھان کي ان جو مزو ڪري سگهو ٿا!