مراڪشي cuisine: ترڪيبون. مراڪشي cuisine

اسان جي ڪيترن ئي اسپين جي cuisine جي باري ۾ ڪجهه خيال ڪيو. خود مراقش، آفريڪا ۾ واقع، جي حالت هن يورپ جي ملڪ مان صرف چند ڪلوميٽرن جي جدا جدا آهي، پر انهن جي kitchens جي وچ ۾ ان جي ابتڙ حقيقت ۾ وڏي آهي. مراڪشي cuisine - سادگي ۽ decadence جي هڪ نظر، سڌو سنئون جي مند تي منحصر آهي. نه مشهور اٺ جو گوشت، جٺ ڪيائون، ڪڪڙ ۽ گوشت آهي. چانور، مٽر، ماني ۽ couscous آڪسيجن جي مکيه وسيلا آهن. Moroccans به باقاعدي جي پاڙ، ڀاڄيون، وليون ۽ ميون ۾ کاڌو واپرائڻ.

جي مراڪسش بورچيخاني جي باري ۾ جنرل معلومات

هن رياست جي قومي وينجن مان گھڻا لاء بنيادي راڄ تازو وليون ۽ مختلف مصالحي سان سندن neat ۽ سست پچائڻ آهي. ڪيئن مختلف ملڪ contrasts جو پورو، پوء غير معمولي ۽ تمام مراڪسش cuisine آهي. هتي ان کي، تکي جي پائيندا آھيو، ۽ مٺي جي هڪ من موهيندڙ گڏيو سٽ ڪرڻ ممڪن آهي. مثال طور، سنڌ جي ۾ گوشت وينجن تمام اڪثر ميوو تازو يا رهي ڦر ڪرڻ شامل

ماڊل هڪ قومي خوراڪ طور خدمت ڪري سگهن ٿا جڏهن ان جي انشا جهازن quince ۽ د، ساڻس جٺ ڪيائون ۽ figs ۾ داخل ڪري سگهن ٿا. جي آفريڪي ملڪ ۾ روايتي ميز هميشه گھڻي ٿي هجي، ۽ مهمان مان پٽيشن داخل پرهيز جي خوشي جو مظاهرو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. توکان پڇن ٿا، ۽ لنچ دوران Moroccans جيڪي ڊوائيسز آهن؟ صرف سندن ھٿن - يا بدران، ان جي انڊيڪس، آڱوٺي ۽ وچين آڱر. اڪثر ميز تي کائڻ جي شروعات تي گرم پاڻيء سان هڪ وڏو ٿانو رهيو آهي. هوء پرهيز جي عمل ۾ سندس هٿ ۾ ڌوء ڪرڻ جو ارادو ڪيائين.

ڇا ان کي لنچ لاء مراڪسش cuisine ۾ آهي

هاڻي اسان کي سمجهڻ، جيڪي Moroccans زيارت ۾ ايندا آهن. منجھند جي ماني اڪثر هڪ پهرين رخ سان شروع ٿئي ٿو - سوپ، جنهن هميشه تمام ٿلھي ۽ hearty آهي. پهرين رمضان کارائي سوپ coriander ۽ legumes يا ڪڪڙ broth سان "Harira" جٺ "Chorb" جنهن ۾ شامل seasonings جي هڪ ننڍي مقدار جي مڪمل ٿيڻ کانپوء. هڪ تمام مزيدار سوپ کان پوء اڪثر لشڪر پڪل گوشت ڪر، سڀ کان اڪثر ساڻس جٺ ڪيائون. هڪ اهم مهمان يا شادي ملڻ لاء "Pastilla" جي هڪ روايتي موهيندڙ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. اهو هڪ پيچيده کي جوش اچي ڍڪيل، گوشت ڪبوتر ۽ بادام جي consisting جوڙجڪ آهي. هن سڀني stuffing کانسواء جي پکيڙبي تمام پتلي dough جي وڇوٽين جي وچ ۾ رکيل آهي. هن وڌيڪ مٿانئس جھڙ ھجي، جي اعلي گھر قابل قدر مهمان جي مالڪن.

ڪڏهن ڪڏهن رات جي ماني جي شروعات ۾، توهان کي موسمي tagine، د، raisins ۽ پائن اکروٽ کان ڪيو ڪهڙو ڪري سگهو ٿا. جڏهن رات جي ماني هڪ ختم ڪرڻ لاء اچڻ آهي، عام طور تي couscous رهيو، پر جڏهن صورتحال رسمي آهي، ان جي tagine لاء هڪ garnish طور استعمال ڪيو ويندو آهي. واٽ جو قسم، semolina جو داڻو، جنهن کي اسان جي couscous سڏ، تمام اهم، جي مراڪسش cuisine جي مکيه جزا مان هڪ آهي. Homemade ماني ksra هٿ مان گذري جو منجھند جو اهڙي هٿ ڪرڻ. ۽ ان کي، ۽ لوڻ ۽ caraway پوکون سان ننڍي پيالي سان گڏ. آخر fillings جو هڪ قسم سان موسمي ميون ۽ مٺي cakes ڏي ٿو. اهي perfectly تمام مٺي سٺي چانهه combines.

سلاد "Chergui"

پوء، اسان جي cuisine، جنهن مراڪسش cuisine شامل سان آشنائي حاصل ڪرڻ لاء جاري. ترڪيبون وينجن قسمين قسمين آھن، پوء اسان صرف چند کاڌي اختيارن تي غور ڪندو. اچو ته سلاد "Chergui" سان شروع ٿي. ان جي تيار ٿيڻ اسان جي ضرورت آهي: سنڌ جي شعاع - چشمو بصر، parsley، مولي؛ سلاد - گوبي جي ٻه سر، زيتون سبز - مٺي مرچ جي 10 ٽڪر - ٻه سائي ۽ ٻن لال pod pod، ونگيون ۽ oranges جي هڪ ڏنيون، ٽي lemons، سبزي تيل - ساهتي، ۽ لوڻ ۽ ڪارا مرچ - ٻه spoons، cinnamon grinded. اسان جي تياري ڪرڻ جي اجازت. انجير هڪ وڏو موهيندڙ، جنھن جي چانورن جي پاڪ شهزادي slices سان ملي آهي پر ڪر.

، chopped شهزادي، بصر ۽ parsley جي آميزش گڏي untreated oranges جي لونگ وڏي ماپ ۽ زمين cinnamon sprinkle. ، ڪجھ وري سوادي بنائڻ chopped شلا lettuce وجهي سندس مرچ جو گهڻو ۽ سبزي تيل سان sprinkled، گڏو گڏ ڪارو ۽ سائو زيتون اڳيون. ڳاڙهي ۽ ساوا مرچ، ٿوم جي chopped slices شامل ڪريو. مرچ. جي ختم سلاد سبزي تيل، ڪارا مرچ ۽ لوڻ مهيا ڪرڻ.

جوش اچي ايگ جو سلاد

توهان ڪنهن به هوٽل مراڪسش cuisine جو دورو ڪريو ٿا، ته پوء هڪ سلاد جو حڪم کي پڪ ٿي. اسان کي اها پڪ آهي ته هن آھي آهن هڪ غير معمولي موهيندڙ اوھان کي حقيقت پسند. ان جي تيار ٿيڻ جو عمل ingredients ضرورت آهي: ايگ - ٽي يا چار ٽڪر، سبزي تيل - هڪ teaspoon، مٺي ڳاڙهي مرچ - ٿوم جي هڪ teaspoon - هڪ clove، جيرا پائوڊر - vinegar جي هڪ teaspoon - ٻه spoons، اختياري - هڪ شهزادي.

غسل eggplants جي هڪ اڻ صورت ۾ عمدو Chop. انھن جي کاري پاڻي، سبزي تيل سان ڀريو، جو هئائون ٿوم ۽ ڳاڙهي مرچ شامل. وچولي گرمي تي پچائڻ، تان جو سڀ پاڻي اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي، مسلسل روانا ٿيا. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش شهزادي رس ۽ thyme سان flavored ڪيو ويو، پوء ان جي ميز تي ايندا. کائو سلاد ٻنهي ٿڌو ڪري سگهجي ٿو ۽ گرم يا گرم.

Briouats گوشت

مراڪشي cuisine چونڊ، اسان گوشت Briouats حڪم ڪرڻ جي صلاح. تون انھن کي پاڻ ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪري سگهي ٿو. 16 تختيون، ڪئي گوشت - - 0.5 رپيا، coriander ۽ parsley - هن ڪندا اسان اهڙي Wark جيئن ته شين جي ضرورت آهي جو شعاع، هڪ بلب، زمين ڪافي چمچا coriander پوکون ۽ زمين ڳاڙهي مرچ جي هڪ تي، ساهتي خطرناڪ زمين ڳاڙهي مرچ، مکڻ - 100 گرام، cinnamon - ٻه ڪافي spoons، جيرا، لوڻ، سبزي تيل جون پاڙون-frying لاء. توهان مراڪسش cuisine وانگر، ته پوء اوھان کي ضرور "چريو" هيٺ ڏنل رشيد طرفان ڪيو ته وينجن کان ٿيندو.

وليون، عمدو chopped بصر ۽ مرچ، caraway پوکون ۽ لوڻ سان قبل از chopped گوشت گڏيو. 60 منٽن تائين ڇڏي ڏي. ان کان پوء سنڌ جي آميزش fry، روانا ٿيا، ايتري قدر جو رس ايتري قدر جو گوشت اٻڪاريء ڪري ڇڏيو آهي. ، هن جي اٿڻ جھڙو ڍڪيل شامل cinnamon سان sprinkle، بي دخل ڪري وڌو. ٻن منٽن کان پوء، گرمي کان هٽائي. جي پنن تي گوشت آميزش جي ٻن ڪافي spoons ڪر ۽ انھن Wark rectangles شامل. ايتري قدر سبزي تيل سان هڪ پان ۾ browned اسان کي اسان جي Briouats fry. ان کان پوء اسان انهن کي ڪر ۽ ٿورو تيل سيلاب کي ڏي. وري Briouats رهيو ٿي.

ماسڪو ۾ خود مراقش جو Cuisine

"Marokana" - ماسڪو ۾ هڪ مراڪسش ريسٽورنٽ. هن روسي راڄڌاني ۾ ئي جاء تي، جتي، ان جي مالڪن موجب، توهان کي هن جي حقيقي کاڌي جو مزو ٿو آفريڪي ملڪ. اها ڳالهه تي واقع آهي Kotelnicheskaya embankment ، گھر №1 / 15، بلڊنگ ب جي اسٽيشن کان پري نه Taganskaya. هن اداري جي وينجن جي ڪيترن ئي ڏي ٿو، جنهن جي مشهور مراڪسش cuisine آهي.
انهن جي تياري جي لاء ترڪيبون قومي روايتون ۾ ٺهيل آهن. چاڪليٽ مٺائي homemade Habibi، macaroons، sfuf، غزالي سنڱ ۽ وڌيڪ - جي مٿان goodies ڪرڻ کان سواء، هتي اوهان جي mesh bstellu ڪڪڙ سان، پنهنجي پيداوار جو مزو ڪري سگهو ٿا سامونڊي چٽڻي sharmulla مٺايون. وڏو مزو ڪرڻ کان سواء، آفريڪي ملڪن جي وينجن به توهان جي صحت لاء سٺو، ڇو ته شين کي صرف قدرتي بڻ مان ڪيون وڃن ٿيون آهي.

مراڪشي ۾ مڇي سوپ

ماسڪو ۾ مراڪسش cuisine، مختلف soups جي هڪ انگ سان ظاھر ڪئي. انهن مان هڪ جي رشيد، اسان کي توهان جي غور لاء پيش.

- 400 گرام، هڪ بصر، زيتون جو تيل - چار tablespoons اٽو - هڪ چمچا، هڪ شهزادي، وليون - مان، laurel، ٿوم جي هڪ پتي چونڊي - هڪ clove، مڇي: حڪم پاڻ ۽ سندن households ڪهڙو ۾، اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي گلنار - چار bud، گرم مرچ - ٻه ننڍيون pod، زمين allspice - ٻه pinches، ٿورو ginger ۽ کاري.

مڇي سوپ پچائڻ

هڪ بصر ۾ ڦاسي پيا لونگ. پاڻي جي اڌ liter ٽچڪندو، ڪجهه لوڻ ان کي شامل ڪيو، ته بصر وجهي، parsley، cayenne مرچ، مصالحو، زيتون جو تيل پلٽيان. وچولي گرمي جي حوالي سان 20 منٽ پچائڻ. ته، هڪ مڇي تري ۾ وجهي پوء، chunks ۾ پٽي ۽ ٻي 15 منٽن لاء ڊيپ. اسان greens، بصر ۽ مڇي جي هڪ bunch حاصل ڪري. مڇي جي گوشت جي لڱن مان detachable آهي، ۽ broth ۾ واپس موڪليو، ته باهه بند ڪري موٽيو نه آهي. هن ٿانو پاڻي سان اٽو پود ۽ پان ۾ پلٽيان.

هاڻي سڀ اسان کي هڪ نيلوفر ذريعي گذري، dosalivat، ٿوم شامل، عربن chesnokodavku ذريعي گذري. تون به سندن crackers مانجھي، سوپ سان پڻ ڪري سگهو ٿا. کان اڳ اوھان کي ميز تي هڪ من موهيندڙ سان من موهيندڙ وجهي، ان شهزادي رس سان سوپ ھڻي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

هاڻي توهان ۾ رڌڻي سان واقف ٿورو ذرو آهي ته مراڪسش انداز، ۽ اوھان کي ملڪ جي قومي وينجن جي چونڊ ۾ گم ٿي حاصل ڪرڻ نه ته مناسب اداري وٽ آيو،.