غير معمولي کائڻ، يا اٿاري ۾ پچائڻ

جيئن ته قديم زماني اسان وٽ هڪ رسم آهي ته اسان جي ميت جي ياداشت ۾ ٻڌائي آيو: هڪ مائٽ يا هڪ پيار هڪ جي جنازي جاڳائي کان پوء منعقد ڪري رهيا آهن، جنهن جي ميت جي گھر ۾ هڪ اجتماعي کائڻ آهن. پر ڇا سنڌ جي اٿاري، جو هن کي ڏکيو ڏينهن تي هن پروجيڪٽ مان وينجن شامل ڪرڻ ڊيپ ڪري؟ اسان کي هن سوال ٻڌڻ گھرجي.

Kolivo يا kutya

شايد هن جي يادگار ميز تي پهرين حقيقت آهي. اهو ڪڻڪ، مانين يا چانورن جي هڪ سريلا اناج، raisins ۽ جنهن ماکيء سان حڪم ۽ جنازي تي تعظيم وارو آهي. داڻو جو قيامت جي علامت آهي، ۽ raisins ۽ ماکيء جنت ۾ پرمانند جي حلاوت signify. مون کي چوندا ضروري آهي ته هڪ هجڻ ضروري آهي kutyu کي اٿاري تيار ڪرڻ.

ڪيئن kutyu ڊيپ لاء

ڪڻڪ جو داڻو، غسل آهي ھڪ وقت تائين پياسي (اوھان کي رات ۾ ڏيئي)، پوء ايتري قدر ٿي چڪو آهي ڊيپ. انهن کان پوء، پوست پوکون، ماکي ۽ raisins سان ملي ويا عربن کي غسل ڏيئي، خشڪ ۽ scalded. اهڙيء طرح ماکي عربن پاڻي (: 2 1) سان ملي جلي وئي. هن جو حل ۽ جوش اچي داڻو ۾. نوٽ ڪريو ته پچائڻ هڪ اٿاري kutyu ۽ چانورن جي ٿي سگهي ٿو. اهو ڪڻڪ جي حيثيت به ساڳي انداز ۾ تيار ڪئي وئي هئي.

pancakes

Pancakes به يادگار ميز تي واجب موهيندڙ آهن. انهن جي بحاليء جي شروعات سان لاڳاپيل آهن، نئين زندگي سان. اهي عام طور تي ماکيء سان ايندا آهن. اها دلچسپ ڳالهه آهي ته سنڌ جي pancakes مان ڪيو ويو اڳ buckwheat اٽو. اهو انهن کي هڪ وڻندڙ ڳاڙهسرو مزو ڏنائين، ۽ (اھي) الله تعالي کان وڌيڪ elaborate ملي ٿي. مون کي چوندا ضروري آهي ته اڄ جي نتيجي ۾ pancakes تيار ڪرڻ buckwheat ۽ ڪڻڪ جو اٽو وانگر ٿي سگهي ٿو ۽ ٿيل ڪري سگهجي ٿو. اهو سڀ پچائڻ جي ذاتي ترجيحات تي دارومدار.

ڪيئن pancakes ڊيپ لاء

Ingredients: اٽو جي چئن ساغر، کير جا چار ۽ هڪ اڌ ڪپ، خمير جي ويهن گرام، کاري.

تياري جو عمل

ٿانو ۾ کير جي اڌ ڪپ، جنهن جي خمير پلي آهن پلٽيان. پوء ان کان وڌيڪ هڪ ۽ کير جو هڪ اڌ ڪپ ۽ اٽو جي ٻن ساغر وڌائيندو آھي. هن dough سڏي ۽ هڪ گرم جاء ۾ وجهي، هڪ ٽوال سان ڀريو پيو آهي. ۽ جڏھن ان کي، ٽي دفعا جي مقدار ۾ واڌارو ئي باقي اٽو، لوڻ، کير، وري هڪ گرم جاء ۾ وجهي شامل، ۽ گڏيو چڱي ڪندو. جڏهن ته dough ٻيهر مناسب آهي، ان سبزي تيل کان pancakes پڪل آهي.

kissel

Kissel کي اٿاري (جي نامو ضروري هڪ من موهيندڙ شامل هجڻ ضروري آهي) سڀ مهمان کائي. ميز تي ڪڏهن کير سان ڦر کان مٺي جيلي، يا جئي رهيو آهي. انهن انڌيرن هجڻ گهرجي، پوء اھي هڪ ڪپ سان پٽي ڪري سگهجي ٿو.

kissel جئي

Ingredients: جي ٻن ساغر اٽو oatmeal، ڪيل ماکيء جون به ٻه tablespoons، پاڻي جي اٺ glasses، کاري.

تياري جو عمل

گرم پاڻيء سان اٽو مکي ۽ اڀامي آهي، پوء اٺن ڪلاڪن لاء روانو ٿيو، ته ان کي swelled. ان کان پوء ان کي ڪڍيا آهي، لوڻ ۽ ماکيء شامل، دلدار جيستائين ڊيپ. ذيشان رشيد موهيندڙ molds ۾ ۽ حصن ۾ پٽي سوچڻ کان پوء وھايو.

ٿڪل

اهڙيء طرح، اسان کي ٽي مکيه وينجن اٿاري ڪرڻ سان پيش ڪيا ويا. اهو چيو هجي ٿي ته جنازي جي انشا الهاس نگر نامو خاندان جون روايتون تي دارومدار، ان جي آمدني ۽ مهمان، جنهن کي عام طور انهن کي پنهنجي تي اچي جو انگ کان ڇاڪاڻ ته اٿاري قبول نه آهي دعوت. هيري، جو کاڌو سادو، پر مزيدار هجڻ گهرجي.