ڪريم پنير - اهو ڇا آهي؟ ڪيئن گهر تي ڪريم پنير ڊيپ ڪري؟

اسان جي ميزبان اڪثر تيار وينجن، جنهن ڪريم پنير شامل آهي. پر اهو هڪ وڏو نقصان ڪيو آهي - بيڪري هن جو ڪاٿو لڳايو جي اعلي خرچ جي بجيٽ مان حاصل نه آهي. تنهن ڪري، ان جي متعلق ۽، ترڪيبون جنهن سان توهان پنهنجو ڪري سگهو ٿا ترقيء لاء، گهر ۾ قرآن ڪريم پنير تيار لڳو. اهو ڇا آهي؟ اهو -، مٺي نرم، ڪريم ۽ کير کان ڪيو پنير جو ڪجھ ياد مزو سان. من موهيندڙ جو نالو آهي، ۽ استعمال جي ingredients مان نڪتل آهي.

عام معلومات

جي ڪريم تيار ڪري پوء گهر تي پنير، اسان جي ڪريم پنير جو دڪان ۾ وڪرو ڪئي پئي کان بدتر نه آهي، اسان ڪنهن به فرق محسوس نه ٿا حاصل ڪري. ان کان سواء، پنهنجي مزو ۽ خواهش موجب، توهان ان کي يا ته tasteless يا کارو يا مٺو ڪري سگهو ٿا. اهو پنهنجي مستقبل جي استعمال تي دارومدار: هڪ سنبوسن، سوشي ۽ cheesecake تي. هاڻي ڪجهه عام معلومات. هن من موهيندڙ آهي، XVII صدي عيسويء کان مشهور آهي، فرانسيسي ذريعن مان ائين لکي. توهان جو سوال منهن ته: قرآن ڪريم پنير - اهو ڇا آهي، توهان کي خبر آهي - هن جي پراڊڪٽ کي هڪ نازنين بنت ته ٻين cheeses ته maturation جي دور جي ضرورت نه رکندو آھي کان مختلف آهي ته آهي. اهڙي گريڊ "Neshatal '۽' Brie 'جي حيثيت. تياري ڪرڻ جو طريقو جي بند کانئس جيئن، جي consistency ۽ جوڙجڪ جو مزو "mascarpone" ۽ "Boursin" آهن. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور - Snofrisk نارو ۽ فرانسيسي Petit-suisse ۽ Chavroux.

پنير "Philadelphia" لاء رشيد

هن ڪريم پنير آمريڪا ۾ تمام گهڻي مشهور آهي ۽ آمريڪي ڪمپني "Kraft کاڌو" سان تعلق رکي ٿو. ان جي ڇڏڻ کي به 1872 ع ۾ قائم آهي. وقت ۾ هن نقطي تي، اسان جي ميزبان ڪاميابي جي گهر ۾ ان جي پيداوار عبور حاصل. - citric امل جي هڪ liter - ٽه ماهي teaspoon، پاڻي - ۽ teaspoon لوڻ 25٪ ڪريم: اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي. ڪريم پنير "Philadelphia" پچائڻ. پاڻي ۾ Citric امل Dilute، لوڻ گڏي ۽ پوء ڏهن منٽن جي لاء قرآن ڪريم ۽ وچولي گرمي جي حوالي سان ٽچڪندو ۾ جي نتيجي ۾ حل پوندڙ، لاڳيتو روانا ٿيا ٽچڪندو لاء ڪاميٽي تمام گهڻو نه آهي. رڙي يا ململ ڪپڙي جي ٻن مٿانئس جھڙ ھجي، ھڪ colander ۾ steles ٻٽو، اسان جي ڪريم ۾ ان ھڻي ۽ whey ناليان ڏين. هن طريقيڪار جي باري ۾ ٻن ڪلاڪن آخري ٿيندو، ان ڪري ضروري آهي وقت جي آميزش چمچا وجھندو ڪرڻ. ماس، هڪ colander نتيجي ۾، اسان کي هڪ آسان سائيز بچيو کي ڦيرائڻ ۽ فرج ۾ وجهي. هن ڏينهن جي آخر ۾ ڪريم پنير "Philadelphia" تيار آهي. انهن ingredients جو اهو 600 گرام حاصل آهي.

نرم ڪريم پنير جو رشيد

اسان توهان کي هڪ رستو ڪيئن homemade نرم ڪريم پنير ڪرڻ جي آڇ. امان جي اها 400-450 گرام ڪرڻ ۾، اسان جي ضرورت آهي: 30٪ وسا ڪريم - ٻه ۽ هڪ اڌ ساغر سڄي کير - لوڻ جي هڪ اڌ ڪپ - شهزادي رس جي اڌ teaspoon - ٻه tablespoons. آخري ڪاٿو لڳايو هڪ عام vinegar سان متبادل ٿي سگهي ٿو. اسان جي وينجن جي تياري ڪري اچڻ. هڪ saucepan جي ڪريم، کير ۽ کاري ۾ گڏيو. هن capacitance stainless نديم يا enamelled جو هجڻ ضروري آهي جڏهن. باهه تي قائم ۽، روانا ٿيا، هڪ ٽچڪندو کي آڻ. ان کان پوء اسان کي باھ ڪر ۽ smallest صرف ٻه منٽ ڊيپ. ته شهزادي جي رس ۽ پچائڻ ھڻي، روانا ٿيا، ٻئي چار يا پنج منٽ، جي سيال دستبردار کان اڳ. هاڻي ڏهن يا پندرهن منٽن آڻي، اٿي بيٺا. ڪجهه گنجائش ختم ٿي اندر gauze جي ٻن مٿانئس جھڙ ھجي سان colander قائم ۽ آسانيء سان ان جو تمام گهڻو پلٽيان. پنج ڪلاڪ لاء ڇڏي. ان وقت سنڌ جي اصل پيداوار جي وسا مواد تي دارومدار. ان کان پوء اسان کي هڪ هفتي جي لاء ٻيڙي ۾ ۽ فرج ۾ ظرف ڦيرائڻ. ان کان پوء، ڪمري ۾ گرمي پد تي، ان جي خدمت ڪري سگهن ٿا.

نما کوھ پنير لاء رشيد

تمام اڪثر سوال ٿو اٿي: "کوھ پنير ڪريم پنير - اهو ڇا آهي؟" هن من موهيندڙ جي بنيادي جي ويجھن مائٽ، رابطي ۾ جو نتيجو آهي. هن چيو ته تمام کوھ پنير سان ملندڙ لڳندي، پر اها هڪ نما، نازنين بنت ڪئي. desserts لاء ۽ سنبوسا تي هڪ پيسٽ جيئن مناسب. مزو - نما کير، نه کوھ پنير پسند. جي پائيندا آھيو يا ڳاڙهسرو جو مزو وٺڻ لاء، ان کي ٿورو لوڻ يا شهزادي رس شامل ضروري آهي، جي حوالي ڪندا، جي پچائڻ جي عمل دوران. ۽ کنڊ ريت سان پنير وٺي سڏي، توهان هڪ سٺو شيرين حاصل ڪري. بنيادي طرح، اوھان کي مختلف ذوق لاء سرگرمين جو هڪ وسيع سلسلو آهي. ٽيڪنالاجي عمل، اسان کي ٻڌايو ته ويندس. 35 منٽ هڪ مزيدار ڪريم پنير ڪرد حاصل ڪرڻ لاء، جيئن ته شين جي ضرورت آهي: هڪ liter (3.2٪ وسا) کير ۽ ڌونري جي هڪ ڪپ، هڪ ٽيون nozzle (35٪ وسا) ڪريم.

پنير ڪرد ڪريم، multivarka ۾ رشيد

ingredients پنير جي 300 گرام مهيا ڪرڻ جي مٿان مقدار کان. پوء، هڪ الڳ ظرف ۾ گڏيو ڌونري، کير ۽ ڪريم ۽ پوء هڪ saucepan Multivarki ۾ ھڻي، سنڌ جي extinguishing صورت ۾ هڪ ڪلاڪ لاء ان موڙ. نه ياد ڪرڻ لاء جڏهن تہ عمل ٿيندي آهي، جو lid بند نه ڪندا آھن. 80-85 جي باري ۾ درجن ۾ کير جي آميزش زلف کي ٿيندي آهي. تجربي مان Housewives ان کي معلوم آهي ته کير جي مڪمل coagulation جيستائين 28-29 جي باري ۾ منٽ جي جاء وٺندو آهي. ٻئي پان وٺي، هڪ colander تي ان ڪر، cheesecloth يا هڪ صاف ٽوال ان ۾ هڪ stele، ڪپهه، انھن جي ڇڏيندي تي کڻندو ۽ whey ناليان پنج منٽ ڏين. وقت گهربل ماڪ پنير ڪرد تي دارومدار. ان جي تيار ٿيڻ جو سڄي عمل، لڳن ٿا ته جيئن توهان ڏسندا، جي باري ۾ 35 منٽ ڪري سگهو ٿا. جيڪڏهن parsley ۽ dill سان گڏيو پنير جو مڪمل، لوڻ شامل، پوء نتيجو مزيدار صحت، سنبوسا کي homemade بيسڻ ٿي ويندي.

ٻئي رشيد ڪريم پنير

هن رشيد کي مڪمل ڪرڻ کان پوء، توهان کي دڪان ۾ پنير خريد ڪڏهن به نه ويندس. پوء مزيدار وينجن ٿي ڪڏھن نه ٿي سگهي. جي ضرورت آهي: هڪ liter pasteurized کير جي، ڌونري جي 500 گرام، هڪ تازو آنا، ريت کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ teaspoon، ۽ شهزادي جي رس جو هڪ teaspoon. پوء ڪيئن ڪريم پنير ڊيپ ڪري؟ هن رشيد ڏنل آهي. هڪ ٻه-liter ملازم ۽ ٽچڪندو ۾ کير پلٽيان. فوري طور اڳيان تتل، لوڻ ۽ کنڊ ريت جوڙيو. ان کان پوء فوري طور تي گرميء کان هٽائي ۽ ڌونري ۾ ان پلٽيان. اسان وجھندو ڪرڻ شروع ڪري ۽ سينو ڪاميٽي گھٽ ڪرڻ لاء ان رهيا. هن طريقي ۾ هڪ سٺو کوھ پنير، سنڌ جي حقيقي. اهو gauze تي leans ۽ ايتري قدر جو whey drained آهي 15-20 منٽ کي معطل ڪرڻ آهن. ان کان علاوه، هن شهزادي جي رس سان ئي آنا whisk، freshly squeezed. جي ڪرد شامل ڪريو ۽ ان جي آميزش، هڪ homogeneous ڪاميٽي جيستائين اڀامي ويو ته گهربل، ڪو blender employ. هيء عمل مڪمل آهي، هڪ ڪريم پنير تيار ڪيو. ان جي انشا ۾ را ڍڪيل کان ٻاهر رکڻ جي ريفريجيريٽر ۾ ڏينهن جو ڪو به ٽن کان وڌيڪ ٿي سگهي ٿو.

وسا ڪريم پنير رشيد

ڪيئن ڪريم پنير ڊيپ ڪرڻ لاء، اهو ڇا آهي - اسان اڳ ۾ ئي چڱي طرح انهن معاملن تي عبور حاصل آهي. آخر ۾ توهان کي ٻڌايو ته ڪيئن هن جي پوئين رشيد ۾ کان وسا ۾ اعلي اسان جي کائڻ ڊيپ ڪرڻ لاء، ۽ هڪ ڊگهو إلى زندگي سان. Ingredients: جي صفر-وسا کوھ پنير، جو قرآن ڪريم جي 200 ml ۽ ڪريم 30٪ وسا جي 500 گرام. هن پچائڻ عمل. هڪ دلدار رياست کي، جو ڪريم مات ۽ کوھ پنير ۽ ڳاڙهسرو ڪريم کي ان ۾ شامل. چڱيء طرح گڏيو ۽ ڪمري ۾ گرمي پد تي ائين-سڏيو maturing لاء هڪ ڏينهن جي لاء ڇڏي. هن جي خلاف، اصول ۾، ۽ سڀني کي پنير تيار آهي، توهان نوٽ 피자 کائي سگهو ٿا. ان جي ريفريجيريٽر ۾ ست ڏينهن تائين آسان ٿي سگھي ٿو پوي.