سويابين: انشا، سويابين varieties. جس كا کان وينجن. Soya - آهي ...

Soya - جيئن ان کي هڪ ڀيرو ٻنهي سک ۽ ڏک ۾ combines جي سڀ کان اختلافي شين مان هڪ آهي. عملي طور هر شخص به ته نه خاص، پر، جس کاڌن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ته جيئن ان کي به سڀ کان سنساري شين تي مشتمل ٿي سگھي ٿو - sausage، چاڪليٽ، mayonnaise، ۽ وڌيڪ.

جس كا جي ڄمڻ ۽ ان جي انشا

جس كا جي ڄمڻ اوڀر ايشيا آهي، ۽ ان جي پيداوار پاڻ کي legume سان تعلق رکي ٿو. اهو هتي هو پهريون ڀيرو ٻاهر جس كا جي پوکيء چاڙهيو ويو. جيڪي منفي پهلو هڪ ٻوٽو نه ڪيو، ته ان کي اڃا تائين دنيا ۾ سڀ کان اهم فصلن جي هڪ سڏيو ويندو محفوظ آهي. جس كا جي هڪ امتيازي خاصيت ان جي جوڙجڪ، ڇهن اعلي پروٽين مواد آهي. اهي مٽر جي پروٽين اتحاد سيڪڙو 40 کان مٿي آهي، ۽ ان کي هن احوال کي جي معيار کي لڳي آهي جس پروٽين جي ٻوٽي مان خاص طور تي مختلف نه آهي. ان کان سواء، هن جي ٻوٽي مفيد افروز ۽ vitamins ۾ مالا مال آهي. ته سويابين جو حصو ملي ڪري سگهجي ٿو لوهه، هي ميگنيشيم، فاسفورس ۽ ٻين انساني جسم لاء ضروري عنصرن.

جس جو فائدو

جس وٺي - ان کي هڪ سستو پيداوار آهي، ان جي مقبوليت ان جي نه رڳو انشا جي ڪري، پر پڻ دستيابي سبب حاصل ڪيائين. هي عامل simulate کي ته روايتي ورزن ۾ آهي جيئن کير ۽ گوشت جي طور تي جس شين گهڻو وڌيڪ مهانگو آهي ته ان کي ممڪن بڻائي. هاڻي جي گوشت ۽ سويابين جو کير ملڻ رقم سان ڪجهه مشڪلات محسوس ڪيون، ڀاڄي جي هوٽل نه رڳو سگهن ٿا، پر الوقت گوشت عاشق جي نامو. بهرحال، ان کي ذهن ۾ برداشت ڪيو وڃي سوي جو وڏو مقدار جي جسم رنڊڪ وجهڻ ڪري سگهو ٿا ته.

جيڪڏهن اسان کي جس جو فائدو ڪري مال جي باري ۾ ڳالهائي، پهرين جاء ۾ isoflavones، جنهن جي ڪينسر جي خطري کي، ڇهن سينو سمورين glands جي خاتمي ۾ هڪ حضور مهيا ڪرڻ آهي. به، جس هجن مصنوعات، ٿلهو ۽ آڪسيجن جي هڪ گهٽ في سيڪڙو آهي. هن سبب جي لاء، انساني جسم کين آساني سان absorbs. مثال طور، tofu جس قوم جي بيماري قطارون سان مسئلا لاء صلاح ڏني آهي.

تنهنڪري جس گھرجون پوريون ۾ گهٽ آهي ۽ ڪو به cholesterol تي مشتمل آهي، ان کي اڪثر جن جو وزن وڃائي ڇڏيو ڪرڻ چاهيو لاء غذا ۾ شامل آهي. هن معاملي ۾، سنڌ جي وڏي فائدو اهي مٽر جي ۽ هڪ شامل بونس، افروز ۽ vitamins ته صحت جي لاء مفيد آهن جي هڪ وڏي تعداد ۾ جيئن ته satiety آهي. به، جس جي شين جو ماڻهو شوگر جي هڪ ٻئي قسم جي 'بابر مغل آهن جي غذا ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني. هي پيداوار جي carbohydrate تحول adjusts ۽ جسم ۾ امل نظر اچي normalizes. ان کان سواء، سوي گوشت ۽ کير جي دور ۾ ورت فنا ڪري سگهجي ٿو، جنهن کي ڪيترن ئي جي لاء هڪ تمام آسان حل ٿي ويندا. سان جس مصنوعات جي باقاعدي تيار انھن روايتي کان الڳ ڪرڻ تمام ڏکيو ٿي ويندو.

جس كا وڌڻ

تنهن هوندي به، حقيقت اها آهي ته جس باوجود - ان جي سڀ کان قيمتي فصل، هڪ پيداوار آهي ته انسان جي صحت جي لاء هڪ خطري تنھنڪري کڻندا ڪري سگهون ٿا ۽، آهي، ان جي استعمال ڌيان سڀ contraindications سان جائزو وٺڻ گهرجي کان اڳ. خاص طور تي، جس جي thyroid غدود تي هڪ depressing اثر ڪيو ۽ endocrine نظام کي ناڪام ڪري سگهون ٿا. ڊاڪٽرن ٻارن ڏي نه صلاح ، سويا کير وٺي ان کي باقائده استعمال سان اهي وڌيڪ thyroid مرض تشخيص ٿيڻ جو امڪان آهي. نه به هڪ نسخو آهي ته مادي جسم سويابين جي انشا ۾ عنصرن جي ڪجهه contraception جو هڪ قسم آهي، تنهن ڪري، هڪ بيبي ڪري منصوبابندي ڪرڻ، ان کي بهتر جس کان ان نامو وينجن کان خارج ڪرڻ لاء آهي.

اوھان کي جس غذا تي ويھاريو ڪرڻ چاهيو ٿا ته، ته اها جلي ٿي هجڻ ضروري آهي ۽ اڪائونٽ ۾ وٺي وڃي روايتي کاڌي سان گڏو گڏ انهن legumes جي هڪ وڏي واپرائڻ جي اثر اوھان جي اميد نه ٿيندو، ۽ ڪڏهن به هن جي برخلاف تي، متاثر ڪري سگهن ٿا صحت جي بهترين طريقو نه آهي. هن به اهو ئي نسخو آهي ته جس جو روزانو واپرائڻ جي انساني ڄاول aging ۾ ٿئي ٿو شامل ڪرڻ گهرجي. مڪمل طور تي جيئن ته شين کي ڇڏي ڏنو uric امل جي metabolic مشڪلاتون سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي ضرورت آهي. ان کي سختي سان جس oxalates، جنهن کي پاڻ ۾ رکي انهن هذا مٽر نئين پٿر جي ظاهر لوڌڻ ڪري سگهو ٿا ته جيئن urolithiasis سان سي واپرائڻ تي حرام ڪيل آھي. به، جيڪي ماڻهو legumes لاء جان ليوا آهي لاء ضروري آهي ته غذا ۾ جس پڙهائڻ لاء تمام محتاط ٿي. ان کان سواء، ڪجهه سنجيدگي جي حقيقت اها آهي ته جس اڪثر تجرباتي genetics جي شئي آهي، ۽ ان مطابق عمل، هن جي ٻوٽي مان شين GMOs تي مشتمل ٿي سگھي ٿو جي ڦري.

جس كا ۽ Cholesterol

سائنسدانن، تڏهن ڪيئن ڪارائتو جس يا اجائي، سو ڪنهن به صورت ۾، کاڌي ۾ ان جو استعمال تمام محتاط ٿي وڃي تي اتفاق ڪري اچي نه ڪيو آهي. 1995 ع ۾، جس مٽر تي clinical ڪلمي جا پيروڪار ڪيو ويو آهي، جنهن جو ويچار آهي ته روزانو جس كا جي 50 گرام پرهيز جي جسم ۾ cholesterol ليول ڍرو ڪري سگهي ٿو، ۽ اھڙي طرح فالج ۽ دل جي حملن سميت مختلف دل جي بيمارين، جي خطرن جي خاتمي جي اجازت ڏني. ختم شين جي سلسلي ۾ هن ذلت tofu جي 680 گرام يا سويا کير جي 8 glasses ڏنگو. تنهن هوندي به، اڪيلو cholesterol ڍرو ڪرڻ جي اميد، جس کان وٺي هن هڪ پيچيده غذا جي ضرورت آهي، ضروري نه آهي.

جس كا ۽ ڪينسر

اڄ ڏينهن تائين، سائنسدانن جس شين سيني جي ڪينسر کان روڪڻ لاء الائي جي حوالي سان آهن. هڪ نسخو جي برخلاف موجب، اهي سنجيده ڪينسر جي خطري ۾ اضافو جس جڪ جيئن هڪ تمام قسمين قسمين ڪئي آهي ۽ ان جي ڪجهه عنصرن estrogenic اثر آهي. بهرحال، سڀ کان اڃا به سوي مصنوعات جي باقاعده واپرائڻ ۾ مدد ڪري ته مخالف estrogen اثر ايڪٽيويٽ، ۽ ان مطابق عمل، ڪينسر جي خطري کي هڪ نالي ماتر وڃي بچيا آهي گمان تي مائل هوندا آهن. لاڳاپيل پڙهائي جي شنگھائي عورتن تي هلندا، ۽ ڏٺائين ته گروپ جو adolescence دوران سويا کاڌي، ڪجهه سالن کان پوء ڪينسر جي لڳ ڀڳ هڪ 60 سيڪڙو هيٺين خطري پئي ويا.

پچائڻ ۾ سويابين

کان اڳ اوھان کي سويابين جي مختلف varieties پچائڻ ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان کي پري-تيار ڪرڻ ضروري آهي، ڇهن مٽر گهٽ ۾ گهٽ 12 ڪلاڪن لاء soak. انهن کان پوء چڱيء طرح غسل ڏيئي رهيا آهن، ايتري قدر جو پکي ۽ وڌيڪ مقصدن لاء استعمال کي جوش اچي.

جي ختم شين ته جس تي مشتمل مان، ان کي نه صرف tofu، کير ۽ چاڪليٽ، پر پڻ sauces ۽ meats جو هڪ قسم مهيا ڪرڻ آهي.

مشهور جس مصنوعات

پچائڻ ۾، وڏي پيماني تي استعمال سويابين جو تيل، جنهن جي ٿڌي پريسنگ جي حاصل آهي. اهي سلاد refilled ڪري سگهجي ٿو، frying يا بيڪري جي لاء استعمال ڪري. جس كا تيل جي مزو ڪنڀار موجب ڪجھ هڪ خشڪ جي reminiscent آهي. جس كا تيل ورن سان بوتل جي رواداري. ڪيترن ئي جس لاء - سويا چٽڻي جنهن جاپاني کاڌي، ڇهن سوشي ۽ لسٽن سان گڏوگڏ چوڻي، مشهور آهي. هن چٽڻي زمين ڀڳل ڪڻڪ سان جوش اچي سويابين fermenting پاران تيار آهي.

هميشه ذكر لڳي ۽ soya گوشت، جنهن پچائڻ کان اڳ پياسي ٿي هجڻ ضروري آهي. سهڻا سويابين، جنهن جي اڳڀرائي ۽ پاڻي ۾ گهربل شڪل وٺي جي مواد سان گوشت جي مصنوعات رڳو رهي ملي ڪري سگهجي ٿو.

اهڙيء طرح، جي باري ۾ وينجن مفيد جس آهي، اڃان تائين، پوء اوھان کان اڳ ھيون ته سندن انشا ۾ رکي کائيندا، اهي مٽر ڌيان جو نفعو ۽ نقصان توريو وڃي، ۽ ان کي ڪنهن ڊاڪٽر سان رجوع ڪرڻ بهتر آهي ت ڪو پڌرو راء.