زيتون: اتي هڪ فرق آهي

پوء ڪيترن ئي ماڻهن جي سوال جي جواب ۾ دلچسپي آهي: اتي سائي ۽ ڪارو زيتون جي وچ ۾ هڪ فرق آهي؟ ۽ جيڪڏھن ائين، ڪهڙي قسم جو؟

پهرين نظر ۾، اهي بلڪل ساڳي آهي، اهي ڌاريا ڪارو ۽ سائو زيتون. اهو فرق آهي، جڏهن ته اتي اڃا به آهي. پهرين ڳالهه، ته ان جي پيداوار جو رنگ وهم. هر ڪو ڄاڻي ٿو ته هن زيتون، لڳ ڀڳ ڪارو رنگ آهن، جڏهن ته جي زيتون - سائي. ان سلسلي ۾، اتي صرف ٻه غلطيون آهي. بلڪل مختلف ڦر - هڪ ته زيتون چوي ٿو. گهر جي حڪم کي سمجهڻ لاء ته هن جي ائين نه آهي ۾ انهن ميون حاصل ڪرڻ لاء ڪافي آهي. حقيقت ۾، اهي سڀ هڪ ئي وڻ تي سٺا - جي ڄمندو. شروعات ۾، زيتون جي وڻن صرف يونان جي سڏجي تي circulated ڪيو ويو آهي. اسان سڀني کي ياد آهي ته به سنڌ جي قديم Olympic رانديون جي پهرين ڏاڍا سندن ھٿن ۾ زيتون ٽاريون سان موڪلايو هئا. تنهن هوندي به، زيتون جي ڦر تڪڙو جي واکاڻ هئا ۽ قيمتي وڻ آفريڪا ۽ آمریڪا ۾ سٺا لڳا.

ان کارڪون زيتون وانگر ڪجھ به نه آهي - ٻيو توئي ته زيتون جو وڻ آهي. ان کي تنهن دور سچو نه آهي. جي ها، زيتون کارڪون زيتون، پر نه سندن ڪارو رنگ جي لاء اهو ئي سبب آهي جو تمام گهڻو. حقيقت ۾، هن رنگ سازي رڳو ڪيميائي علاج جي اثر هيٺ حاصل ڪئي آهي. واٽ جو قسم، ڪو مطلب سڀ زيتون، Chalcidice جي بس جي حساب سان زيتون جي پيداوار لاء مناسب آهي. مڪمل طور تي شفاف ٿي، ان جي احوال اتي اڃا به آهي ته زيتون جو ڪجهه varieties، جنهن کي ڪارو ڦري جڏهن مڪمل طور بالغ ٿي، پر ان جي زيتون، جنهن جي اسان کي اسٽور ۾ خريد نه آهي لڳي آهي.

پوء ٻئي ڌار ڌار جي رنگ مان ڇا،، مختلف زيتون؟ فرق ايترو وڏو نه آهي. ۾ ائين-سڏيو زيتون جو تيل جو گهڻو اعلي في سيڪڙو رکي، ان کي به اسي تائين پهچي سگهي ٿو. تنهن ڪري، ان مان هڪ آهي ۽ مشهور سڀ کان ڪارائتو حاصل زيتون جو تيل. دراصل، هن کي زيتون جي وڻ جا نالا مان به ظاهر آهي بيان. رواع، ان کي ڪارو ۽ سائو زيتون جي اهڙي ڪا جدائي نه آهي جو دنيا ۾ ڪو ٻيو ته دلچسپ آهي. جي فرق جي ڦر رنگ جي صرف نالي ڪاردگي. تنهن ڪري، يورپ ۾ زيتون جي نظر نه ڪندا آھن، اوھان کي انصاف نه ٿا سمجھن. يورپين لاء هي ڪارو زيتون ۽ گهڻو ٻيو نه.

سڀ زيتون (۽ ان جي ڪل فصل جي رڳو اٽڪل ٽي سيڪڙو آهي) جنهن کان تيل نه ڪيو آهي، قدرتي وسيلن جي حفاظت ڪرڻ لاء تابع آهن. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته ڪنهن ٻئي ۾ چئجي کڻي نه ٿي سگهي آهي. اهي incredibly ڪوڙي ۽ سخت آهن. Ideally، زيتون درجي جو هڪ تمام ڊگهو وقت وٺندو آهي. اڌ کان وڌيڪ سندن ڳريل جي حل ۾ soak آهن. افسوس، عصر ٺاهيندڙن نه چاهيو ٿا ۽ ان کي برداشت نه ٿا ڪري سگهو، پوء oxide ۽ stabilizers جي هڪ قسم جي عمل کي تيز ڪرڻ لاء استعمال ڪري رهيا آهن. ان سلسلي ۾، هڪ ئي عمل ۽ زيتون ۽ زيتون. هن جراثيم وقت ۾ فرق صرف، ان جي سائي زيتون جي ڀيٽ ۾ گھٽ آهي.

اسٽور shelves تي، اوھان زيتون جي جار جي هڪ وڏي ڳالهه ٻولهه ڏسي سگهو ٿا. اهي ڊگهي پوکون سان ۽ بنا رڳو ڦر حصيداري کان محروم ٿي ويا آهن. جديد ٺاهيندڙن پوري گنجائش تي تخيل شامل آهن، هڪ نئين پراڊڪٽ ته اوھان جي ۽ زيتون ۽ سڻڀ ڪري سگهو ٿا ٺاھ ٺاھيندا ڪرڻ جي ڪوشش ڪري. ڀريندؤ جي چونڊ - هر فرد جو مزو جي معاملي تي. زيتون جيئن ته جدا جدا ڇالاء نه ٿا ڪري سگهو. هنن جو ڪو به stuffed ڪڏهن به نه. سازشون ٿي وئي آهي، پر رڳو کي ڀريندؤ جو مزو ھلون، پوء هڪ اهڙي خيال کان جلد لاوارث ٿي ويو.

زيتون جو مزو نرم، buttery. زيتون به اڪثر بلڪه تکي به ڳاڙهسرو آهي،.

جيڪڏهن اسان کي فائدا جي باري ۾ ڳالهائي، جديد ڪارو ۽ سائو زيتون بلڪل برابر آهي. هيء هڪ تمام اعلي-calorie پيداوار آهي ته vitamins جي هڪ بيٽسمين مال حامل آهي. سي ۽ ٻين ڪيترن ئي بيمارين جي روڪ لاء صلاح ڏني ته: جگر، معدي، دل جي پريشاني ۽ ڪينسر.