رشيد ڪڪڙ جگر pate

Pate - هڪ پيسٽ-وانگر ڪاميٽي، جنهن کي عام طرح سنبوسا، stuffing ڍڪيل، tartlets، وغيره يقينا لاء استعمال ڪيو ويندو آهي، اڄ اوھان جو اسٽور ۾ ڪنهن به pate خريد ڪري سگهي ٿو، پر homemade کائڻ ضرور مزيدار ۽ ڪارائتو آهي ..

اسان توهان کي هڪ آڇ pate لاء رشيد ڪڪڙ جگر جو. هن من موهيندڙ تيار ڪرڻ ڏکيو نه آهي، پر ان جي نتيجن کي راضي ڪرڻ جي پڪ آهي.

اهڙيء طرح، جو بنيادي طور پيسٽ رشيد ڪڪڙ جگر : هيٺين ingredients شامل ڪڪڙ جگر 1.200 گرام جي. چڱو، يقينا، ته ٿڌو پيداوار وٺي، پر توهان کي ڄميل جگر کي استعمال ڪري سگهو ٿا. لطيف جي وچولي-اوچائي بصر، باقاعده کير ۽ ڏهن سيڪڙو جي هڪ ٿلهو مواد مان گذارڻ ڪريم جي هڪ ئي رقم جي هڪ گلاس. ان کانسواء، اسان کي مکڻ جي هڪ سئو ۽ پنجاهه گرام جي ضرورت آهي. اها ڳالهه هن پيداوار جي ڇاڪاڻ ته foie معيار تيل تيار ڪرڻ وٺڻ تمام ضروري آهي هڪ وڏي حد تائين آهي کائڻ جو مزو تي دارومدار. مسالا لاء، اسان لوڻ، nutmeg، allspice ۽ ڪارا مرچ جي ضرورت آهي.

جگر ڌوئڻ، زال کي ڌيان ڏسي ڪو پت رهي هئي. ان کان پوء هڪ ٿانو ۾ جگر کي ڇڏي شامل ۽ کير ھڻي، ان کي ٻن ڪلاڪن لاء پياسي ٿيندي.

بصر ۽ ٿوم جي تعظيم ڪجي، پٽي ۽ سبزي تيل ۾ fry نرم جيسين. مسلسل roasting دوران ڀاڄيون مداخلت پوء اھي ناسي نه ڪندا.

کير ۾ پياسي، جگر به fry ڪرڻ، سبزي تيل جي هڪ ننڍي رقم استعمال ڪرڻ جي ضرورت آهي. جگر تمام تڪڙو تريل، صرف پنج ست کي منٽن ۾. اها باهه ۾ جگر overdo کي نه اهم آهي، ٻي صورت ۾ ان کي سڪي بڻجي ويندو، جنهن pate جو مزو متاثر ٿيندو. تنهن ڪري، ان کي جگر حصن fry ڪري وڌيڪ ويجھو آھي، ھڪ پرت ۾ پان ۾ ان هوري.

تيار جگر ۽ بصر هڪ puree blender ۾ پيس يا هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي دور جو هڪ جوڙو cranking. هن ڪتريل ٻٽالو لوڻ ۽ مرچ جي پيسٽ سان ملائي، موسم پلٽيان. ان کان پوء، هڪ نيلوفر سان سڀڪنھن شيء کي احتياط، اڃا بهتر هن ڪاميٽي whip گهٽايا مکڻ جي ٽڪر شامل ۽ وري knead. تيار پائي ڪو ٽن کان وڌيڪ ڏينهن لاء جار ۽ فرج ۾ اسٽور ۾ وسعت.

جي حقيقت، ڏنو ته رشيد ڪڪڙ جگر pate - ان جي بنياد تي جنهن جي توهان آزمائشي ڪري سگهن ٿا پر صرف بنياد وڌو آهي. مثال طور، بصر سان گڏوگڏ، تاراچند پائي شامل. ڪجهه ڪڪڙ جگر pate، جنهن، ۽ آلودگي جي شين سان گڏوگڏ ۾ mushrooms، جوش اچي ڍڪيل، پنير شامل جو وڌيڪ پيچيده رشيد پيارو.

جي ڏنو رشيد ڪڪڙ pate استعمال ڪري، توهان هڪ festive سنڳر تيار ڪري سگهو ٿا. Pate اهڙي طرح تيار ڪيو ويو هو، پر ان کي مکڻ شامل نه ڪندا آھن. هڪ مستطيل ٺهڻ ۾ پيسٽ کاڌي فلم (ته جي کيت هڪ بانس کٽولو آهي، فلم کيس تي رکون لاء ڀلو آھي) decompose لاء تيار. گهٽايا مکڻ، grated پنير جي برابر رقم سان گڏيو ۽ پيسٽ پرت تي نرم ڪاميٽي سميرا. ان کان پوء اسان کي لسٽ ڦري، پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ان کي جڳائين ۽ ڪلاڪن جو هڪ جوڙو لاء فرج ۾ موڪليو. ڪري رهي آهي اڳ، رول pate حصن ۾ crosswise پٽي.

۽ جيڪڏھن اوھان کي ٻار pate ڪهڙو پلان آهي، ان کي هڪ ئي ختم ٿي pashtetnoy ڪاميٽي جي "hedgehogs" فيشن ڪرڻ ممڪن آهي. هن ڪندا، هڪ خالي ٽوس بڻجي، هڪ ڊگھا ھوندا "muzzle" بڻائي، اکين ۽ نڪ زيتون ۽ سرايون جي ٽڪر ٿا - نرمل سن فلاور پوکون کان. جيڪڏهن اتي سنڌين جي تمام گهڻو آهي، توهان کي مختلف ڪاٺ جي سڄي "خاندان" hedgehogs ٻڌائي سگهي ٿو. ٻارن، پڪ لاء، اهڙي ڪهڙو جي delighted ڪيو ويندو.

سامونڊي عاشق تيار ڪري سگهو ٿا مڇي پيسٽ، جو رشيد جنهن جي ڳالهين ۾ آهي، مٿي بيان ڪيل آهي ته ڪرڻ جهڙيون. هڪ سنڳر تيار ڪرڻ، توهان کي، جوش اچي وري سوادي بنائڻ ۽ smoked مڇي ۽ canned مڇي استعمال ڪري سگهو ٿا. هن سڌو اختيار - foie herring. ٻه وچولي وٺي وري سوادي بنائڻ herring، صاف ۽ پارچو جدا. گاجرا جو هڪ جوڙو ۽ جيئن ته ڪيترن ئي ڍڪيل ٽچڪندو. Mince (يا هڪ blender ۾ پيس) herring پارچو، ڍڪيل، تاراچند، ۽ ٻن سڀ کان رائج الوقت واري عمل پنير. وزن Triturate ۽ نرم مکڻ سان گڏ. اهڙي پائي سنبوسا تي تمام سٺو آهي.