د ۽ خنزير جي meatballs لاء Mince: هڪ تصوير سان رشيد

روسي cuisine جي روايتي وينجن جي هڪ - burgers. اهي لڳ ڀڳ هر عورت ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، لاء stuffing د جي meatballs ۽ خنزير جي شاندار رشيد جي ڪيترن ئي ڪر. تنهن هوندي به، جيڪڏهن توهان چاهيو، توهان کي هڪ نئين پراڊڪٽ پڙهائڻ ڪري سگهي ٿو، جنهن کي مثبت جي ختم موهيندڙ جو مزو متاثر ٿيندو.

ڪيئن ڪيائون cutlets

کان اڳ اوھان کي معلوم ٿئي ٿو ته ڪيئن patties ڪرڻ د ۽ خنزير جي ڪئي گوشت جو - رسيلا ۽ flavorful، ان جي تاريخ ۾ ٺاھيندو ڪرڻ ضروري آهي. ڪيئن اهڙي من موهيندڙ ڪيائون؟ اهو ته burgers جيان پائيندو ۽ شروعات ۾ نه تيار ڪيو ته جيئن اها هاڻي آهي هن احوال قابل آهي. من موهيندڙ پهرين فرانس ۾ بيٺو. ۽ ڪو به عجب. سڀ کان پوء، هن ملڪ جي ڪيترن ئي کاڌ اڻ جي ڄمڻ آهي. Burgers گوشت جو ٽڪر، ارھ کان الڳ نه هئا. pulp-وانگر cakes جي ڪيترن ئي مٿانئس جھڙ ھجي انھن جي چوڌاري ڍڪيل. هڪ ئي وقت ۾ هڏن جي پڪ ٿي پيو. سڀ کان پوء، ان لاء ان کي هڪ آرام نڪرندو هو. وسارڻ ته پراڻي زماني ۾، آداب گوشت وينجن جي استعمال ۾ ڪانٽو ۽ چهري جي استعمال لاء مهيا نه ڪندو نه ڪندا آھن.

اڄ جي برگر ڪئي گوشت، mushrooms، ڀاڄين ۽ مڇي کان ڪيو آهي. هڪ جڏهن ته پوء اتي اهڙي meatballs، steaks، chops، steaks ۽ پوء تي اهڙي وينجن هئا.

ڪيئن ڊگهو جي ماني گهرجي

ڇو ڪجهه housewives cutlets، مزيدار رسيلا ۽ خوشبودار حاصل ڪري رهيا آهن، جڏهن ته ٻين جي محنت ۽ سڪل ٻاهر من موهيندڙ آهن؟ حاصل ڪرڻ لاء ڪئي د مان burgers ۽ خنزير succulent ۽ نرم، چند سادو ٽوٽڪا جي پيروي ڪرڻ گهرجي. انهن شاندار نتيجا حاصل ڪرڻ ۾ مدد ڏيندو.

اهو د ۽ خنزير جي meatballs لاء ڪئي ۾ ماني جو هڪ پلاٽ ۽ ٻين حصن ۾ شامل ڪرڻ ضروري نه آهي. اهڙي additives سانڍجي شين لاء ئي استعمال نه آهن، ۽ جي ختم کاڌي جي غير معمولي اڏاوت وٺندي.

آلو ۽ ماني ڪرڻ جي اجازت burgers رسيلا ۽ airy. تنهن هوندي به، انهن حصن ۾ گوشت کان وڌيڪ جي stuffing ۾ نه هجڻ گهرجي. ٻي صورت ۾، ان نه رڳو مزو شڪار آهي. اهي patties ڌار ٿي يا به سڪي ٿي سگهي ٿو. حقيقت ۾، ڪيترن ئي ور chefs استعمال ڪرڻ جي اهڙي وينجن کي تيار ڪرڻ جي صلاح باسي ماني. هن stickiness کان پاسو ڪندو.

ڪئي گوشت جي مصنوعات لاء

د ۽ خنزير جي meatballs لاء mince لاء سٺو هو، تازو ۽ معياري شين چونڊي آهي. اسان کي نه وسارڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته tasteless ingredients جي ڪجهه سٺو ۽ ڪارائتو ڪندا ڏکي آهي. پوء هن جي دڪان ويو معيار stuffing ۾ خريد نه ڪندا آھن. اهو ان کي پاڻ ڊيپ لاء ڀلو آھي.

گهڻو ڪري عام، گهر تي ڪئي گوشت جي سفر جي تياري پڪو carcass حصو استعمال ڪري، جتي فلمن ۽ cartilage نه آھن لاء. ان کان سواء، blades، پڇيائين، brisket ۽ ڳچيء سان ڀرپور گوشت. اوھان کي ٽيڪ د ۽ خنزير وسا گڏ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، توهان 1. کي 2 جي نظر جنهن جي نتيجي ۾ هڪ رسيل burgers آهي سان عمل ڪرڻ گهرجي. جيڪڏهن ضروري آهي، ٿورو ٿلهو شامل. هن اتحاد جي stuffing د جي مقدار جو چوٿون حصو کان ڪو وڌيڪ هجڻ گهرجي.

گوشت پسائي کان اڳ hryaschik، veins ۽ فلمن کي صاف ڪرڻ گهرجي. هن جو وزن ڇو بنت ۽ وڌيڪ يونيفارم ۾ خوشگوار ٿي ويندي.

جي بصر ڄمائيندي صحيح شامل ڪريو

اسان جي بصر شامل ڪريو ٿا، توهان کي هڪ مزيدار meatballs ڪئي د ۽ خنزير کي حاصل ڪري. تنهن هوندي به، هتي جي خاصيتون آهن. ان کي بصر جي وڏي ٽڪر شامل ڪرڻ ضروري نه آهي. ان جي قابل mince. ان کان سواء، اڪائونٽ ۾ چڙهي وٺڻ گهرجي. 1 ڪلو تي ڪئي بصر جي باري ۾ 200 گرام جي ضرورت آهي.

ڪجهه cooks chopped سرگرم اتحاد جي صلاح سان، پوء تيل ۾ ان fry. ان کان پوء تيار burgers وڌيڪ اڃ ٿي ويندي.

مزيدار meatballs جو راز

توهان ڪئي د ۽ خنزير meatballs لاء پاڻ کي تيار ڪري رهيا آهن ته، اوهان کي مزيدار وينجن جي چند راز کي ياد ڪرڻ گهرجي:

1. جي ختم stuffing ۾ ترجيحي ٿڌو پاڻي جي چند spoonfuls شامل ڪرڻ گهرجي،. تون به برف جي ھڪ ڇپ استعمال ڪري سگهو ٿا. نتيجي طور، تيار-burgers juicier آهن، جي پچائڻ عمل ۾ جيئن ته پاڻي، نه رس ختم ٿيندي.
2. ڪريم کان ڪيو مکڻ، lightness شامل ٿيندو.
3. ڪڪڙ ڍڪيل سان وڌيڪ محتاط ٿي وڃي. هي پيداوار نه رڳو شين جي شڪل ۾ برقرار رکڻ لاء، پر انھن کان وڌيڪ stringent ڪرڻ جي اجازت ڏئي ٿو توهان کي. اهو گوشت جو 1 رپيا 3 ڍڪيل تي ڦٽو ڪرڻ ضروري نه آهي. انھن جي grated آلو تي ڀلي مٽائي.
4. جي stuffing توريو، آلو يا تاراچند کي گڏي - burgers جو مزو غني کي هڪ تمام سادي انداز ۾ ڪري سگهجي ٿو. انهن شين جو من موهيندڙ وڌيڪ نوڙت ڪندو.
5. mince کي "stringy" هو، توهان ان کي ميز جي مٿاڇري تي وڙهي سگهي ٿو. هي ڌانڌلي هوائي سان پيداوار saturate، جي patties تيار سرسبز ۽ نرم بڻائي ويندي.
6. من موهيندڙ هڪ spicy سواد د ۽ خنزير جي cutlets لاء mincemeat کي شامل مصالحي جي هڪ قسم جي اجازت ڏيندو ڏي. تصوير سان رشيد، افسوس، جو سواد پھچائڻ ڪرڻ جي قابل نه آهي. Cooks parsley، paprika، مختلف جا مرچ آميزش، walnut nutmeg، oregano، thyme، ٿوم، ۽ پوء تي جي استعمال جي صلاح.
7. جيئن وسا frying جي melted مکڻ کي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. جيڪڏهن هڪ پيداوار برداشت نه ٿا ڪري سگهو، توهان lard استعمال ڪري سگهو ٿا. پوء جيڪڏھن ضروري آهي، توهان patties ۽ سبزي تيل fry، پر odorless ڪري سگهو ٿا.
8. هڪ appetizing crust حاصل ڪرڻ لاء، ان جي وچولي گرمي جي حوالي سان ڪئي گوشت جي مصنوعات fry ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. اهي browned آهن. احسان ايتري قدر گهٽ گرمي تي آڻڻ گهرجي. پچائڻ جوالا جي پڇاڙي پاران اضافو ٿي سگهي ٿو.

اهي راز ڄاڻندڙ، اوھان کي گوشت جي cutlets ڊيپ ڪرڻ شروع ڪري سگهو ٿا. تمام گهڻو پسند وينجن لاء ترڪيبون. هن مختلف گوشت جي تيار ٿيڻ جي ضرورت آهي.

شاندار burgers

ڪيئن گهر stuffing کان هڪ شاندار burgers ڊيپ ڪري؟ خنزير، د ۽ ٻين ingredients سٺي معيار جي هجڻ ضروري آهي. جي تياري جي ضرورت لاء:

• ملايو (د ۽ svenina) جي ڪئي گوشت جو 1 رپيا.
• ماني يا گره، ترجيحي باسي ۽ سڪل - 200 ز
• را آنا - 1 PC.
• بصر - 3 سيز.
• ڪمري ۾ گرمي پد پاڻي - 1.5 ساغر.
• مرچ ۽ لوڻ.

تياري

شروع حاصل ڪرڻ جي د ۽ خنزير جي meatballs لاء ڪئي تيار ڪرڻ آهي. قدم سان رشيد قدم هيٺيان مرحلا. سڀ کان اول، ان جو هڪ ٿانو ۾ ماني ڪر ۽ پاڻي سان ان کي ڀريندا ڪرڻ ضروري آهي. به، انهن مقصدن جي لاء، اوھان کي کير استعمال ڪري سگهو ٿا. جڏهن ته ماني نرمي ڪندو، ان جي پاڻياٺ سيلاب ڪرڻ ضروري آهي.

بصر جي تعظيم ڪجي ۽ mince يا عمدو رھجي وڃي. ان fry ڪري سگهي ٿو، پر رڳو مکڻ ۾، جيڪڏهن ارادو ڪيو. جي گهٽايا ماني سان ظرف جي stuffing ۽ chopped بصر، آنا ڊرائيو ٻاهر ٿا رکون ڪرڻ ضروري آهي. جو مصالحو ۽ لوڻ جي باري ۾ نه وساريو. جڏهن سڀني جي ingredients جي ٿانو ۾ آهن، اهي چڱي گڏيو وڃي. ته تيار ڪئي meatballs لاء موڪليل آهي. اهو رڳو patties بڻجي ۽ کين fry ڪري رهي. هڪ ڀيرو من موهيندڙ تيار آهي، توهان جي تري ۾ ٿورو پاڻي ھڻي ۽ جيڪي 10 منٽن جي اندر steamed ڪري سگهو ٿا.

وليون سان Cutlets

ڪئي د ۽ خنزير greens سان کان burgers تيار ڪرڻ، توهان جي ضرورت آهي:

• ملايو ڪئي آهي - 600
• بصر - 1 مٿي.
• اڇو ماني - 3 ٽڪر.
• تازو کير - ساڍن پهرين.
• آنا - 1 PC.
• Dill ۽ parsley - 1 ٻھار.
• ٿوم - جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ نه جي 2 لونگ.
• مرچ، لوڻ، اٽو breading.

تياري جو عمل

شروع حاصل ڪرڻ جي جنڊ استعمال ڪري د، chopped د ۽ خنزير ڊيپ ڪرڻ آهي. پر توهان جي دڪان تي تيار-ڪيو جو تمام گهڻو وٺي سگهي ٿو. مکيه شيء آهي ته خريد ڪيو ويو تازو ڪئي. کير سا مٿي گرم، ۽ پوء ماني slices تي ھڻي ڪرڻ آهي. انهن ۾ نرمي ڪرڻ گهرجي.

Dill ۽ parsley صلاح ڏني chopped. ماني کان drained وڃي ٿو، ۽ پوء هڪ ٿانو ۾ ڪئي گوشت شامل. هتي ان کي تازو وليون، بصر، آنا، لوڻ ۽ مصالحو شامل ڪرڻ ضروري آهي. Kneading meatballs لاء mince حوالي ڪيا وڃن. ته سڀ آهي. وزن تيار. اهو رڳو هڪ خالي ٽوس بنائڻ لاء، کين اٽو ۽ fry ۾ ڪڍيو رهي.

ڪئي د ۽ خنزير کان Cutlets "رسيلا"

انهن burgers پچائڻ، توهان جي ضرورت آهي:

• 1 رپيا د ۽ خنزير ڪئي.
• 100 ز سخت پنير.
• 2 بصر ڄمائيندي.
• 2 ڍڪيل.
• گره يا crackers جي 4 slices.
• مرچ ۽ لوڻ.
• مکڻ ڪريم جي 100 ز.
• ماني crumbs جو 1 موجود سمورين.
• breading لاء اٽو.
• 2 tbsp. dill چمچا.

پکا مرحلن

اهي burgers stuffing سان تيار ڪيا ويا آهن. هن مقصد لاء اسان کي هڪ نفيس grater تي پنير grate. مکڻ کي نرم ڪيو وڃي. اهو وري هڪ ڪانٽو سان rubbed ڪيو وڃي، chopped dill ۽ پنير سان گڏيو. جي نتيجي ۾ ڪاميٽي کان ننڍي ٽوس گوليان رول ڪرڻ ضروري آهي. کي ڀريندؤ. تيار آهي.

هاڻي توهان د ۽ خنزير جي meatballs لاء mince ڊيپ ڪري سگهو ٿا. ڍڪيل کان سواء اهو ڪم قابل نه آهي. Rusk ماني ٽڪر ۾ پٽي وڃي ۽ پوء انھن کي ٿڌي پاڻي سان ڪپڙا. جڏهن اهي نرم آهن، drained وڃي. بصر جي تعظيم ڪجي ۽ پوء هئائون ڪيو وڃي. اهو chop يا grate ڪري سگهو ٿا. خنزير ۽ د هڪ گوشت جنڊ ۾ وچڙائي گهرجي. هڪ جون پاڙون ظرف د وجهي وڃي ۾، breadcrumbs، ڍڪيل، مصالحو ۽ کاري. جزا چڱي گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هاڻي حصن ۾ تقسيم ڪيو ۽ سندس stuffing ۾ ڍڪيل stuffing. خال اٽو، جي اٿڻ جھڙو آنا ۾ dipped ۾ ڪڍيو، ۽ پوء هن breadcrumbs ۾ ڪڍيو وڃي. ان کان پوء اوھان کي وچولي گرمي جي حوالي سان سنڌ جي chops fry ڪرڻ جي ضرورت آهي.

Cutlets "Hercules"

هن معاملي ۾، جي stuffing جي ڍڪيل شامل نه رکندو آھي. اهي oatmeal سان متبادل آهن. هڪ رسيل د burgers ڪئي خنزير کي حاصل ڪرڻ لاء، توهان جي ضرورت آهي:

• خيالات جي ڪئي گوشت جو 1 رپيا.
• کير جي 300 ml.
• oat flakes جي 140 ز.
• 2 بصر ڄمائيندي.
• مرچ، لوڻ.
• اٽو يا ماني crumbs جي 100 ز.
• سائي جي هڪ شعاع.

ڪيئن صحيح تيار ڪرڻ

د ۽ خنزير جي ھڏا، cartilage، veins ۽ فلمن کان الڳ ڪيو وڃي. ته پوء، ان جي گوشت پيس ڪري. هيء هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي ڪم ڪري سگهجي ٿو. جي ختم stuffing ۾ کير، ڪمري ۾ گرمي پد کي preheated ھڻي وڃي. بصر جي تعظيم ڪجي ۽ grate يا عمدو chop ڪيو وڃي. سنڌ جي نتيجي ۾ mush گوشت جو هڪ ٿانو ۾ ڦيرائڻ گهرجي. هتي اها کاري، وليون، مرچ، oat flakes شامل ڪرڻ ضروري آهي. آخري اتحادي هڪ جنڊ استعمال ڪري پيس ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

meatballs لاء ڪئي سڏي وڃي ۽ پوء هڪ ڪلاڪ لاء فرج ۾ رکيل پلاسٽڪ لپيٽڻ سان ظرف بند ڪرڻ کان پوء،. هڪ مخصوص وقت کان پوء، اهو patties بڻجي ۽ کين fry ڪرڻ ممڪن ٿي ويندي. نتيجي ۾، اسان کين stew جي صلاح.

چانورن سان رشيد

meatballs لاء Mince چانورن سان پکا ڪري سگهجي ٿو. هن جي ضرورت ٿيندي:

• ڪئي گوشت جو 1 رپيا.
• چانورن جي 200 ز، ترجيحي ورتل.
• 2 ڍڪيل.
• 2 بصر ڄمائيندي.
• ٿوم جي 2 لونگ.
• لوڻ ۽ مرچ.
• اٽو.

ڪيئن meatballs ڪرڻ

ٿڌي پاڻيء ۾ انجير جي rinse شروع ڪرڻ. هاڻي ان جي تري ۾ ھڻي ۽ مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي ڪرڻ ضروري آهي. هن معاملي ۾ چانورن جي 1 حصو پاڻي جي 2 ساغر جي ضرورت آهي. بصر ۽ ٿوم جي تعظيم ڪجي وڃي ٿي، ۽ پوء هڪ گوشت جنڊ جي ذريعي گوشت سان ڇڏي ڏيو. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش جو چانور، لوڻ، مصالحو شامل ڪرڻ گهرجي، پوء چڱي گڏيو. جي آميزش کان patties بڻجي ۽ کين سبزي تيل ۾ fry ڪرڻ آهي.

تڪڙا burgers

توهان چاهيو ٿا ته توهان ڪئي د، خنزير ۽ ڪڪڙ مان ڪيو burgers ڊيپ ڪري سگهو ٿا. هن معاملي ۾، من موهيندڙ غير معمولي اڏاوت سان موٽندو. تنهن هوندي به رڳو خنزير ۽ د سڀ کان اڪثر استعمال ڪيو ويندو آهي. تڪڙو burgers پچائڻ، توهان جي ضرورت آهي:

1. ملايو گوشت جي 600 ز.
2. 4 ڍڪيل.
3. 2 را آلو.
4. ساوا بصر ڄمائيندي Bunch.
5. mayonnaise جي 50 ز.
6. 3 tbsp. اٽو جي spoons.
7. مصالحي.

تياري ڪرڻ جو طريقو

Chives عمدو chopped ڪيو وڃي. آلو تعظيم هجڻ ضروري آهي ٿي، ۽ پوء grate. ان کان پوء اوھان کي ملايو stuffing تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. سنڌ جي نتيجي ۾ پيسٽ مرچ، آلو، لوڻ ۽ chives شامل ٿي هجڻ ضروري آهي. سڀ ingredients اوھان کي چڱي گڏيو ڪرڻ جي ضرورت آهي. ان کان پوء، سنڌ جي اٽو آميزش ۽ mayonnaise شامل. هن ڪاميٽي جو روانا ٿيا کان پوء هڪ preform بڻجي، ۽ پوء انهن کي تيل ۾ fry گهرجي.

جي آخر ۾

meatballs ڪئي د ۽ خنزير جي لاء صحيح تيار - ان کي صرف اڌ ئي ڪهاڻي آهي. اهو ان جي روشني، airy ۽ نازنين بنائڻ لاء اهم آهي. ان جي باري ۾ اڌ ڪلاڪ لاء فرج ۾ وجهي لاء تيار stuffing صلاح ڏني آهي. ingredients وجھندو صلاح ڏني هٿ. هن جي آميزش جي consistency طئي ڪندو، ان سان گڏو گڏ سڀ ڪا ڇپ کي ختم ڪرڻ. جڏهن د patties نظر ايندا اڪثر هٿن کي لٺيون لڳن، هن اچڻ کان روڪڻ لاء، ان جي کين ٿڌو پاڻي ۾ moisten ڪرڻ ممڪن آهي.