جارجيا ۾ گوبي

جارجيا يا Gurian گوبي ۾ گوبي اختيارن جو تمام گهڻو ڪيو آهي. اهو سڀ ترڪيبون ته سر وڏي chunks ۾ پٽي آهي گڏجي ڪڍندو آھي ۽
ان جي beet slices کي شامل ڪيو. ترڪيبون جي هڪ قسم جي حاصل آهي
مختلف مصالحي جي استعمال، ڀاڄين، وليون. ڪجھ ڪيسن ۾، گوبي
را beetroot سان هزارين marinated، ڪي - جوش اچي سان. beets پٽي
slices، slices، هڪ سادي grater تي ڪينسل، ماڻهن ۾ shred.

گوبي جيارجي، جنهن کي رشيد جوڳي ٿي سگهي ٿو، گلاس يا enameled رڳون ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. تيار ڪرڻ جو اچار چند ڪمال پٽ، ڪارا مرچ جي ضرورت پوندي مرچ، مٺي مرچ، 110 ز لوڻ، پاڻيء جي 3 آيل،
130 ز vinegar سورت 240 کن ز کنڊ، مرچ مرچ.

ننڍي sturdy گوبي 4 ٽڪر ۾ پٽي هجي، cobs پٽي. ان کان پوء هر لڏ-گڏ پٽي. تون وري گوبي وڏي squares پار پٽي سگهي ٿو، ۽ سڄي chunks ڇڏي سگهي ٿو. عمدو جي ٿوم chop، تاراچند ۽ beets صاف ڪرڻ، پوء grate. چڱيء طرح جي ٿوم، تاراچند ۽ beets گڏيو.

صاف سڪي ٽي-liter جار ۾ وڇوٽين گوبي الئحه ۽ ڀاڄيون گڏيو. هر پرت چڱيء طرح هڪ ڪاٺيء pestle رام، يا هٿ جي هجڻ گهرجي. هن topsheet beetroot گاجرا هجڻ گهرجي. beetroot اچار سان جارجيا ۾ گوبي وھايو آھي. کنڊ ۽ لوڻ وجهي هڪ پان ۾ ان کي پچائڻ، مصالحو شامل، پاڻي پلٽيان. مٽريء ، خوشبودار جيميڪن يا ڪارا مرچ خفيف هڪ richer سواد لاء knead ڪيو وڃي. هڪ ٽچڪندو ڪرڻ جو اچار آڻيو پوء ڪجھ مين. جيڪڏهن ارادو ڪيو، جو اچار لال وجهي سگهجي ٿو chilli تازي يا سڪل روپ ۾. خليج جي اچار تان هٽايو ڇڏيائين، جو vinegar شامل. جي گرم اچار گوبي پلٽيان. هڪ enamel saucepan ۾ هزارين marinated ۾ گوبي، ته پوء ان جي ڀاڄيون پتل جي چوٽي تي ڪر، جنهن ٿوري وزن نازل اوطاق. ڀاڄيون مڪمل سيال سان ڀريو پيو وڃي. هڪ ڀيرو ٿڌو اچار وينجن هڪ مين جاء ۾ وجهي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جارجيا ۾ گوبي جي ٻئي ڏينهن تيار آهي، تنهن هوندي به، جي هاڻي ان کي سڏيو، جي tastier ان ٿيندو. هن appetizer هڪ ڊگهي وقت لاء رکي ڇڏيو آهي، ۽ هر روز ان کي نئين ذائقي جو مزو پيو.

celery سان رشيد

2 ڪلو تي گوبي beet جي 400g Celery 400g، ٿوم سر، parsley جي هڪ وڏي bunch، ڳاڙهي گرم مرچ جي ضرورت آهي.
گوبي وڏي squares ۾ پٽي، chopped جو سلو beets. جي ٽي-liter خانو ۾ الئحه گوبي، celery، beets، ٿوم، parsley جي هڪ sprig جي مٿانئس جھڙ ھجي. مٿانئس جھڙ ھجي لوڻ جي هڪ ننڍي رقم پلٽيان. هن جار کي ڀريندؤ. کانپوء ڀاڄيون ٽھڪندڙ پاڻي ھڻي ته اهي پوريء طرح ڍڪي آهن. خانو ڪپڙا، ٿڌو، هڪ مين جاء تي منتقل. هن رشيد جي چوڻ موجب، سنڌ جي گوبي ڏينهن جي صرف هڪ جوڙو ۾ تيار ٿي ويندو. اهو هڪ سنڳر طور خدمت ڪري سگهن ٿا، ۽ سبزي سلاد جي هڪ قسم ۾ هڪ اتحادي جي طور تي شامل ڪري سگهجي ٿو.

هن من موهيندڙ لاء Cabbages وچولي ۽ ننڍي سائيز چونڊي لاء ڀلو آھي. گوبي جي وڏي مٿا بهترين شاندار لاء جاء والارڻ لاء آهن ترڪيبون sauerkraut. هتي انهن مان هڪ آهي. گوبي، ٿڌو پاڻي هيٺ rinsed هجي ته مٿي چادر هٽائي ۽ خراب علائقن کي ختم. گوبي جي sliced سر سان ڪجهه ترڪيبون ۾ ان جي غلبي کي ڇڏي ڏيڻ جي صلاح ڏني آهي. Kochan، پٽي جي ماپ تي مدار رکندي، 8 يا 6 ٽڪر. جارجيا ۾ Beet گوبي ڏاڍي ڌيان پسند هجي. سان نه مناسب ڦر نقصان جي آيتن کي يا بيماري. ڀاڄيون ه کان اڳ وينجن sterilized ۽ خشڪ ٿيڻ جي ضرورت آهي. ڀاڄيون الئحه 6-7 سي هر جي مٿانئس جھڙ ھجي. Vinegar شراب جو بهتر استعمال اچار. هن وڌيڪ مختلف مصالحي جي اچار ۾ شامل ٿي، ته richer کي ختم موهيندڙ جو سواد ٿيندو.

پنهنجي کائڻ ڊي.