پوء مختلف، پر هميشه رسيلا ۽ مزيدار ڪڪڙ لسٽن.

اسان جي ملڪي مان Increasingly مشهور ڪڪڙ وينجن جي سڀني قسمن جي آهي. حقيقت اها آهي ته سنڌ جي گوشت جي dietetic شين سان تعلق رکي کان سواء، ان کي به تيار ڪري لذيذ ۽ تڪڙا آهي. ۽ ڪڪڙ جي لسٽ fillet بلڪل ڪئنري ۽ رسيلا، appetizing نظر حاصل ڪري ۽ تيار ٿيڻ لاء گھڻو وقت جي ضرورت نه ڪندا آھن.

ڪڪڙ mushrooms سان لسٽن ۽ پنير.

ضروري ingredients: ڪڪڙ fillet (1 رپيا.)، Mushrooms (200 ز.)، وڏيون بصر ۽ پنير (100 ز.)، اٽو، ڪريم (200ml.)، لوڻ، سبزي تيل، مرچ جي ٿورن tablespoons.

تياري. بلب صاف ۽ نفيس shinkuem. Mushrooms کي غسل ۽ پتلي slices ۾ پٽي. 7-8 منٽن لاء گرم fry تري تي. ڪڪڙ جي ڇاتي حصن ۾ تقسيم ڪيو، ڌوء ۽ soak جي ڀؤ بافتو سيال جي ڪوڏر کي تڙي آهي. خفيف مرچ سان sprinkle ۽ ڪي لوڻ شامل مان ڀڄي-بند ٽڪر. سخت پنير grate. ڪڪڙ جي هر دڳ تي ٿورو grated پنير ڪر، لسٽن جي صورت ۾ پارچو جڳائين. پوء ته ان کي unwind نه ڪندو آھي، انھن کي toothpicks سان قابو ڪريوس. هڪ frying تري تي پکڙيل، سبزي تيل شامل، ڪجھ ٻنهي پاسن تي fry.

ڀڳل ڪڪڙ لسٽن هڪ جون پاڙون فارم ۾ شامل. اسان هڪ ننڍي saucepan ۾ ڪريم ھڻي ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻي، اٽو جي چند tablespoons شامل ۽ گڏيو چڱيء طرح whisk. ، ڪجهه لوڻ شامل جو refried بصر ڄمائيندي mushrooms شامل ۽ باھ تي ڪو چند منٽن لاء ڇڏي. ذيشان رشيد ڀريندا ڪاميٽي لسٽ بڻجي ڪري. chopped وليون sprinkle، جيڪڏهن ارادو ڪيو. تنور مٿي گرم، 20-30 منٽن لاء 200 درجن تي هڪ روپ ۽ جنگين ۾ ان ڪر.

ڪڪڙ mushroom کي ڀريندؤ سان لسٽن.

Ingredients: ڪڪڙ fillet (300-400 جيارا.)، Mushrooms (300 ز.)، هڪ وڏو بلب (1 PC.)، ڪريم (200ml.)، لوڻ، سبزي تيل، ڪجهه اٽو، مرچ.

تياري. Champignon chopped (slices يا cubes)، هڪ preheated تري تي وجهي، وچولي گرمي تي ھڻي سبزي تيل ۽ fry. بصر جي تند جيترو مان جي تعظيم ڪجي ۽ ننڍن cubes ۾ پٽي. جي mushrooms کي ڪر جنھن مھل پاڻي سان ٽچڪندو، ۽ اھي ڪجھ darken. بصر ۽ mushrooms لوڻ ۽ مرچ سان ملي. جيئن گهربل مکڻ قائم ڪري سگهن ٿا. fry کي ڀريندؤ کان پوء، ان جي frying پان تڪڙو مين کي مان ڪڍي ڦٽو ڪيو وڃي.

ڪڪڙ پارچو کي غسل ۽ سراسري ماپ جي لوڻ ٽڪر ۾ جدا جدا آهن. لوڻ ۽ مرچ سان Sprinkle. هر ٽڪرو ڪجھ تڙي ڪڍن، امان جي گوشت کي نقصان پهچائڻ جي نه ۾، استعمال آهي پلاسٽڪ لپيٽڻ. وچ-chipped ڪڪڙ جي طور تي، ٿورو mushroom کي ڀريندؤ ۽ لپيٽڻ لسٽ ڪر ته ان unwind نه ٿو toothpicks استعمال. هر رول اٽو ۾ ھٽايو ۽ سڀني پاسن تي هڪ گرم frying تري تي، سبزي تيل گڏي تريل. پوء appetizing لاٿا crust، وڌائين لوهه لسٽ ڪڪڙ Kazanok يا پاڙون تري ۾ پکڙيل نظر اچن ٿا، ڪريم ھڻي ۽ lid سان هڪ گهٽ گرمي جي حوالي سان simmer اڌ ڪلاڪ لاء بند ڪيو.

ڪڪڙ چري ۽ مرچ سان لسٽن.

Ingredients: ڪڪڙ fillet (900 ز.)، چري (300 ز.)، تلسي، مرچ (100-150gr.)، مرچ، لوڻ.

تياري. چري ڌوء، جي پيل، ننڍي ٽڪر ۾ پٽي کان انھن کي هٽائي. مرچ سان پوکون هٽائي ۽ اسلامي غلبي جو به عمدو chopped. ڪر ته تيار مرچ، چري ۽ shredded تلسي پنن هڪ چڱي-وتندو تري ۾ غسل (اوھين ٿورو مکڻ شامل ڪري سگهو ٿا) ۽ ايتري قدر جو آميزش thicken کي ٿيندي آهي ڊيپ. هڪ ٿانو ۾ پان کان هڪ سبزي stuffing ٻاهر ٿا رکون مين کي.

ڪڪڙ fillet ننڍڙي سائيز جي ٽڪر ۾ پٽي ۽ مصالحو ۽ لوڻ سان فلم، موسم بند کي منهن ڏيڻ لاء خوراڪ جو استعمال. ھڪ وقت تائين marinate ڪري ڇڏي.

ڪڪڙ جي هر ٽڪرو جي وچ ۾ وجهي سبزي کي ڀريندؤ ۽ لپيٽڻ لسٽ chipped. toothpicks استعمال ڪندي بي ڀوا ٿيا يا موضوع rewind. لسٽن ته جئين هڪ بيڪري موهيندڙ ۾ وجهي. جيڪڏهن ارادو ڪيو ٽماٽي جو جوس يا زمين (grated) تازو چري پلٽيان. 40 منٽن لاء تنور ۾ جنگين. تنور گرمي پد 220 درجا.