جي cous cous ڇا آهي، ۽ اوھان کي ان سان ڊيپ ڪري سگهو ٿا ته

اڄ، ڪيترن ئي پچائڻ ۾ ٽيليويزن تي ڏيکاري ٿو ڌرين جي طور تي ڏسي سگهجي ٿو يا معروف couscous جي مختلف وينجن ڊيپ. couscous ۽ جتي ان کان آيو ڇا آهي؟

اهو ٻاهر ڦرندو، ننڍي داڻو مڻين اٽو سان coated، ۾ پسنديده پيداوار هئا اتر آفريڪا جي 13th صدي عيسويء ۾. اڄ couscous به ٿي سلسلو جاري رهيو ته قومي موهيندڙ (ٿر جي) اتر آفريڪا ۾ عربن ۽ Berbers جي. هڪ ڀونوچ سمنڊ cuisine هن سريلا Moroccans جي عطيو ڏيڻ کان سواء unthinkable آهي.

ڇا، couscous آهي ته ان کي ڪيئن ٿي چڪو آهي

couscous جي صنعت عمل تمام وقت-ڀسم، ان ۾ وجھندو آھي سادگي جي باوجود. شايد هن کي، ۽ اسان جي سپر مارڪيٽ ۾ ان جي نسبتا بلند قيمت جي ڪري. Couscous ڊگهي عورتن لاء تيار ڪيو ويو آهي. پهريون، semolina پاڻي سان sprinkled آهي، ته پوء ان جي نتيجي ۾ عام triturated آهي هٿن داڻو ٺهيل آهن، جن کي، پوء اٽو سان sprinkled. ان کان پوء couscous هڪ sieve ذريعي گذري ۽ رهي. هن طريقيڪار ڪيترائي ڀيرا بار بار آھي، انھي ننڍڙي مڻين ۽ لاٿا موجود آهن.

couscous ڇا آهي، ۽ ڪيئن ۽ ڇو تون کاء

نازنين ۽ وڻندڙ consistency couscous، گڏو گڏ perfectly sauces جذب ڪرڻ جي صلاحيت ان مان تيار قط تمام مزيدار ٿو. هنر گوشت جي carcass جي حوالي سان ان جي پکي، ته هڪ جوڙو لاء، آھي، پوء couscous سڀني جي ذائقي absorbs، پر ان ۾ موجود ڌڙڪن وسا ٿي نه ٿيندو. خير هن اناج ۽ هڪ garnish طور ۽ گرم ۽ سرد سلاد لاء هڪ ڪاٿو لڳايو آهي. اهو couscous سان پکا ۾ مزو جي هم آهنگي رکڻ لاء تمام ضروري آهي - ۽ محدود ۽ ڀاڄين ۽ گوشت، ۽ جي پاڙ صرف توهان جي وات ۾ ڳاري گهرجي. هڪ اڀي ريٽا ۾ تمام سٺو پچائڻ couscous، هيٺين compartment جنهن اڏائي رهيو آهي گوشت (ڪڪڙ، جٺ ڪيائون، د يا ۾ ڀاڄيون سان مڇي) (ڪدو، بصر، گاجرا صاحب، ٿوم يا اکروٽ)، ۽ اپر - grits جتي ان سبزي سان impregnated آهي ۽ گوشت روح.

Couscous مٺي وينجن جو ڪاٿو لڳايو ٿي سگهي ٿو. هن معاملي ۾، اها رهي ميون، اکروٽ، انگور، ۽ جي ختم موهيندڙ ۾، "masfuf" سڏيو سان پکي آهي، کنڊ، مکڻ ۽ کير شامل.

خير، هاڻي اسان کي ٻڌايو ٿا هن couscous ته. اهو عملي حصو ڪرڻ تي منتقل ڪرڻ جو وقت آهي. هيٺ هن پيداوار سان ترڪيبون جي صرف هڪ جوڙو آهي، پر ياد ڪريو ته رڌڻي ۾ صرف expertise، پر پڻ fantasy نه آهي. تنهن ڪري، تجربن جي آزاد محسوس - couscous موهيندڙ سان اڃا تائين، مزيدار harmonious ۽ مهربان ٿي ويندي.

ڪڪڙ سان Couscous

ٽچڪندو ڪڪڙ (200 ز)، ان مين ۽ عمدو chopped. Couscous (200 ز) تتل پاڻي (300 ml) سان ۽ پوء 10 منٽ disintegrant ڪانٽو ڀريندا. ۽، couscous سبزي تيل (6 tablespoons) ھڻي 2 lemons ۽ limes 1 جي رس وجھندو، مين کي ڇڏي ڏي. ان عرصي دوران، پٽي: quartered چيري چري (150 ز) halves ۾ - (4 سيز.) چري "عورتون 'آڱريون' پتلي طباق ۾ - مان ٿورو ڳاڙهو بصر، تازو parsley (4 tablespoons)، تازو سٺي ( 3 tablespoons). ، ڪڪڙ شامل آهن cous Kusu باقي ingredients، ostyvshemu تبديل ۽ ماٿيلي، مزيدار hearty ۽ ڪنهن ڏکيائي جي روشني سلاد حاصل ڪرڻ لاء شامل ڪريو.

ڀاڄيون سان Couscous

عمدو تاراچند (1 PC.) ۽ بصر (1 PC.) chop. هڪ saucepan سبزي تيل (4 tablespoons) ۾ ھڻي، 6 منٽن لاء وچولي گرمي جي حوالي سان ئي ڀاڄين ۽ fry ڪر هن وقت دوران ننڍي cubes ننڍي توريو (200 ز ڪافي آهي) ۽ وڏي مٺي مرچ ۾ پٽي (توهان چاهيو ٿا - لال، چاهيون ٿا - زرد) . جي تاراچند ۽ بصر کي هڪ saucepan ۾ ڀاڄيون وجهي ۽ ٻئي 7-8 منٽن (پکي ڀاڄيون جيستائين) fry وجھندو. اسان ڏند ٿوم جو هڪ جوڙو پيس ۽ تريل ڀاڄيون کي شامل. اڌ هڪ منٽ کان پوء، پاڻي يا پوندڙ سبزي broth ، (400 ml) لوڻ ۽ هڪ ٽچڪندو کي آڻ. هڪ saucepan ۾ couscous (200 ز) هوري، هڪ lid سان چڱيء طرح وجھندو، ڪپڙا ٿانو ۽ گرمي کان هٽائي. 5 منٽن کان پوء، جڏهن couscous "تائين پهچي"، سندس ڪانٽو loosens ۽ ميز تي من موهيندڙ عبادت ڪريو.