جي انت لاء mastic ڇا آهي؟ Cakes mastic پنهنجي هٿ

جديد پچائڻ جي confectionery mastic کان سواء تصور ڪرڻ ناممڪن آهي. هن سينگار نه رڳو اک پسند اچي پر تمام مزيدار پيداوار آهي. پر ان جي باوجود، چار صديون اڳ، ماڻهن کي جيڪي mastic ڪيڪ خبر نه ڪيو. جي 16th صدي ۾ هن حلاوت مغربي يورپ ۾ confectioners مان مشهور بڻجي چڪو آهي. بهرحال، ان وقت تي ڇو ته ان کي خالص مٺائي ڪيائون.

cakes ۽ pastries لاء mastic ڇا آهي، جو دنيا جي 20 صدي عيسويء هيس سکيو. اڄ ان کي مٺايون جي تياري، icing کان به وڌيڪ ۾ استعمال هڪ سينگار آهي.

هڪ sealant ڇا آهي؟

ڪيڪ ۽ ٻين مٺايون هن مال، پردو ۽ سينگار جو هڪ ڪردار ادا ڪري ته جيئن ان کي هڪ doughy، جڌهن consistency ڪئي. هن پيسٽري ڪرڻ جي مهرباني آساني سان ڪنهن به صورت انهن شين مقرر ڪري سگهي ٿو. اهو سمجهڻ ته mastic جو وزن (cakes جي ڪيترن ئي ۾ وڇوٽين جي بنياد تي) رڳو مٿس ڳاھٽ cakes آڻينداسون ڪري سگهو ٿا اهم آهي.

هن جي انشا تي confection جوڳي ٿي سگهي ٿو. صرف ڪاٿو لڳايو آهي ته mastic ۾ نمودار هجڻ ضروري آهي پڻي کنڊ آهي. جي انشا جي باقي به نشاستي ۽ پروٽين، ۽ gelatin، ۽ marzipan، ۽ marshmallows، ۽ ٻين ڪيترن ئي شين ۾ شامل ڪري سگهون ٿا. ٻين لفظن ۾ ايف استعمال dyes ۽ fragrances سفر جي تياري. ترڪيبون mastic وڏي سيٽ، پوء هر هڪ پنهنجي هٿن سان ان کي ٺاهڻ لاء هڪ مناسب اختيار تي هڪ نظر هڻي سگهي ٿو. توهان هڪ خاص مهارت حاصل ڪلاس پاس ڪرڻ جي ضرورت نه ڪندا آھن. جي mastic جو ڪيڪ چند ڪلاڪ لاء گهر ۾ تيار ڪيو ويندو آهي.

اهو به نوٽ ڪيو وڃي ٿو، پاڻ ۾ هڪ سينگار تمام مقوي آهي ته. 393 جي باري ۾ cal لاء پيداوار جو 100 گرام رپيا.

mastic جو قسم

تاريخ کي، پڻي کنڊ جي سينگار ڪنهن confectionery ۽ به پسارڪو دڪان ۾ ملي ڪري سگهجي ٿو. هنن کي به گهر ۾ ڊيپ لاء ڪافي ممڪن آهي. پوء ته ان کان اڳ mastic ڪاميٽي جي قسمن جي وچ ۾ فرق ڪرڻ ضروري آهي: gelatin، ماکي، marzipan، کير، گلن جي. سنڌ جي پيداوار جو فرد قسمين قسمين جي صنعتي قسم آهي.

ڪجهه ترڪيبون pastillage سڏيو ۾ gelatinous ڪاميٽي. هن mastic، تمام تڪڙو hardens جڌهن ۽ محڪم باقي رهندي. gelatin - هيء اثر جي سينگار جو بنياد جي ڪري حاصل آهي. هي اختيار پٽي گلن ۽ نفيس تفصيل لاء موزون آهي.

mastic جي اڳيان قسم جي کنڊ ۽ ماکيء کان نه تيار آهي. هن جو وزن ڇو ته هڪ تمام نرم، پر پوء drying رھجي وڃو نه ٿو ڏئي. کير mastic جي انت لاء decorations جي سڀ کان وڌيڪ مشهور قسمن مان هڪ سمجهيو ويندو آهي. پکا وزن نه فقط سڄي مٿي جو ڪيڪ ڪپڙا ڪري سگهي ٿو، پر ان مان هڪ ننڍڙو سادو جي لحاظ کان هڪ مظبوط. مکيه ڪاٿو لڳايو ويو آهي condensed کير.

Marzipan پيسٽ consistency ۾ سڀ کان نرم سمجهيو ويندو آهي. ان کي ٻاهر ڪڍيو وڃي هڪ پتلي پرت، جنهن جي انت ۾ ڀريو پيو آهي نتيجو ٿيندو. ٻئي هٿ تي، ان sculpting جي لحاظ کان ۽ ان جي لکت لاء مناسب نه آهي.

اڀ ڏاريندڙ قسم جي پيچيده شين لاء بهترين اختيار mastic آهي. هن ڪاميٽي کان وڏي bud گلاب ۽ snowdrops ننڍي جي حيثيت ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو. ڪنهن به صورت ۾، ان کي ان جي شڪل ۽ صورت وڃائڻ نه رکندو آھي.

صنعتي عام طور تي عمل ۾ cakes لاء استعمال mastic. گهر تي، ان ڊيپ ڪرڻ ممڪن نه آهي. هن پيسٽ هڪ ڪيڪ جي درجي لاء مناسب آهي ۽ ان decorate. ظاهر اڪثر brighter ۽ هڪ گهر جي ماحول ۾ سنڌ جي سفر جي تياري، ته جيئن صنعت مختلف dyes ۽ ٻين additives جي صنعت ۾ استعمال کان وڌيڪ سهڻو.

پچائڻ فاروق سومرو mastic

هن کنڊ جو وزن ڪرڻ لاء، توهان جي اوزار آهي ته هميشه جي هٿ ۾ هجڻ گهرجي جو ڪجهه جي موجودگي جو خيال وٺڻ جي ضرورت آهي. پهرين ڳالهه، ته ان کي هڪ رولنگ پن ۽ ڪاٺيء بورڊ آهي. حقيقت ۾، مناسب ڪنهن ڇڏيندو ۽ سڪي جي مٿاڇري جي سفر جي تياري، ميز سميت لاء. به هٿ تي ٿي آهي کاڌي فلم، هڪ تکي ڪپ گول، حاڪم، molds ۽ مختلف لوازمات (ربن، مڻين، وغيره).

پچاء کان اڳ ان کي سمجهڻ لاء اهڙي sealant ته اهم آهي. انت هڪ سينگار، پر نه ان جو بنياد يا interlayer آهي. گهڻو ڪري عام طرح، putty پڻي کنڊ، پاڻي، شهزادي رس ۽ gelatin مان ٺاهيو ويندو آهي، پر اتي اختيارن آهن. ڪيتريون ئي bakers جي آميزش کي تيل ۽ glycerin جو تمام گهڻو شامل ڪرڻ لاء تمام ۾ روزو رکڻ نه سڪي چاهين ٿا.

سڀ ingredients جو پاڙون enamel نقطو يا ٿانو ۾ شامل ٿي رهيا آهن. وردي ايتري قدر جي باري ۾ 15 منٽن لاء اڀامي. جي ختم ڪاميٽي ڦوھارن يا ڪاٺيء جو مٿاڇرو ۽ هٿن کي بيٺو کي روڪڻ لاء نشاستي پائوڊر ڪرڻ جي اجازت آهي. نظر mastic پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ محفوظ ڪيو وڃي پوء ان کي پري سڪي نه رکندو آھي.

قسم سيگار cakes کان پوء صرف ڪريم جي اپر پرت مڪمل hardens شروع ڪري. اها مڃيل حقيقت آهي ته confection هڪ سڪل biscuit يا marzipan ڪاميٽي سان ڀريو پيو هو.

رشيد گهر mastic

ڪيڪ gelatin، marshmallow يا کير ڪاميٽي کي استعمال ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. سڀ کان airy ۽ مزيدار - پهرين اختيار جي بجيٽ آهي، پر سنڌ ۾ ٻيا ٻه.

(. 2 عدد) gelatin جي 1. نفس mastic ڪيڪ، ته پروٽين "fixer" اصل ۾، هيٺين ingredients سڃاڻي: پڻي کنڊ جي 450 گرام ۽ پاڻي جي 50 ml.

جي ضرورت آهي ٻه پاڙون enamel ٿانو تيار ڪرڻ. پهرين ملايو پائوڊر ٿڌو پاڻي ۽ gelatin آهي. ٻيو ۾ پائوڊر sift کي هجڻ گهرجي. هڪ ڀيرو جي ٿانو ۾، پهرين swollen ڪاميٽي، ان کي هڪ پاڻي غسل ۾ چند منٽن لاء عهدو هجڻ ضروري آهي. ايندڙ قدم جي آميزش پائوڊر کي شامل ڪرڻ آهي. جي ختم ڪاميٽي جو هڪ طالب المولي ۾ ھٽايو ۽ پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ڍڪيل آهي.

2. Mastic marshmallow سادو شڪلين ۾ ماڊلنگ ۽ مٿي ڪيڪ پوندڙ لاء جاء والارڻ لاء. consistency لاء ان کي نرم ۽ chewy هجڻ گهرجي. هن انشا ingredients شامل آهن: ويچارا marshmallows جي 200 ز، 2 tbsp. پاڻي جي tablespoons، پڻي کنڊ جي 100 ز. اختياري، توهان کائڻ coloring شامل ڪري سگهو ٿا. هن رشيد ۾ marshmallow gelatin جو ڪردار ادا ڪري ٿي. mastic جي هن قسم جي تياري تيز ڪرڻ لاء هڪ مائيڪرو جي ضرورت پوندي. Zephyr پاڻي ۽ tolchetsya ڪانٽو سان ڀريو پيو آهي. هن ڪاميٽي پوء 1 منٽ لاء هڪ مائيڪرو ۾ رکيل آهي. پوء marshmallow آخر melted، کانئس sifted کنڊ پائوڊر شامل ڪيو ويو آهي. هڪ ڀيرو جي consistency جي ڪاميٽي مٽيء سوچيان ڪندو، putty گوله لاء تيار آهي. پر bakers سطحي سان گهر ٺهي تيار ڊوڙندا نڪرندا ۽ اڌ ڪلاڪ لاء فريزر ۾ آميزش کي ڇڏي نه چاهين ٿا.

3. کير mastic ان جي گوناگون ۽ حلاوت جو ڇاڪاڻ ته housewives جي اڪثريت مان تمام مشهور آهي. ان جي consistency zephyr سان ملندڙ جلندڙ ٿي ويندي. هن انشا ingredients شامل آهن: condensed کير جي 200 ز، پڻي کنڊ جي 250 ز، 2 teaspoons شهزادي رس .. به mastic ۾ brandy جي 5 ml شامل ڪري سگهو ٿا.

جي condensed ڪاميٽي جي تياري ڪري ڇڏيندو viscous consistency جيستائين سڀ ingredients گڏيو بيٺي آهي.

منظم ۽ mastic جي اسٽوريج

گهر ۾، توهان آساني سان سنڌ جي مٺي ڪاميٽي رنگڻ ڪري سگهو ٿا. توهان جي ضرورت پوندي کاڌي coloring گهربل رنگ. اهو رڳو ingredients mixing جي ابتدائي مرحلي کي شامل هجڻ ضروري آهي. توهان mastic جي تياري ڪرڻ کان پوء هن طريقيڪار ڪندا ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي ته، جي رنگ هڪجهڙا ٿي ويندي.

بنائڻ لاء ته تور نور ڇانو به spinach، beets يا گاجرا جو رس استعمال ڪري سگهو ٿا.

جي mastic کان پيداوار هڻي 3 مهينن لاء صلاح ڏني آهي. اها ڳالهه نوٽ ڪرڻ گهرجي ته بورالاگ اھي رڳو 5-6 هفتن آهن. اسٽوريج گرمي 5 کان 20 درجا مان هجڻ گهرجي، ٻين جي لحاظ ۾ يا شگاف يا ليک سگھي ٿو (ڳاري).

ڦر cakes mastic

جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ مشهور اڄ تازو apples، ليماڻن ميون کي ميون، ٻير ۽ ٻين جي ٻوٽي جي شين سان pastries آهن. اهو به هڪ ٻار لاء هڪ سال جي لاء تمام مشهور ميوو cakes mastic آهي. ۽ مزيدار ھوندو، ۽ رنگا رنگ ته ٻارن جي ضرورت آهي - هي اختيار هڪ پٿر سان ٻه پکي واڻي.

امتحان انشا شامل آهن: biscuit ريت جي 150 ز، مکڻ جي 125 ز، کير چاڪليٽ جي 60 ز. skimmed yoghurt جي 450 ز، ڪريم جي 200 ml، 20 گرام Vanilla Cappuccino، 3 tbsp: ڪريم ۽ interlayer ضرورت لاء. کنڊ جي spoons، 2 tbsp. tablespoons gelatin. Canned ميون جو مزو کي شامل ڪيو ويو آهي. اهو جيلي جي بدران استعمال ڪري سگهجي ٿو.

ڦر ڪيڪ mastic قدم کڻي:

پائوڊر کي 1. ڪوڪيز جا رهواسي، جو melted چاڪليٽ ۽ مکڻ سان ملايو.

2. فارم کاھين lubricated. اهو غلبي سان اٽو يا پائوڊر سان sprinkled نه ٿو ٿي سگهي.

3. پيسٽري جي نتيجي ۾ عام کان پوء 30 منٽن لاء فرج ۾ هڪ اچارن ۾ رکيل آهي.

4. جي خيالات پرت سڀني لاڳاپيل ingredients تيار ڪرڻ. سيال ڪاميٽي جو هڪ فرج ۾ رکيل هو.

5. هن dough cakes تي پيسٽري ٻاهر ھٽايو وڃي ٿو. گهٽ گرمي تي رڳو جنگين.

6. ميون ۽ ڪريم طي cakes ختم ٿي.

هن ڪيڪ لاء بهترين جاء والارڻ لاء کير mastic آهي. جي لحاظ کان اڳواٽ ۾ ڪيو ٿي سگهي ٿو.

چپل cakes mastic

جي mastic کان پاڻ پنهنجي هٿن سان چپل ڪيڪ صرف 1 ڪلاڪ ۾ تيار ٿي سگهي ٿو. 4 ڍڪيل، 2 tbsp: هن لاء اسان کي هيٺين ingredients جي ضرورت آهي. ڳاڙهسرو ڪريم، کنڊ، اٽو، بيڪري پائوڊر ۽ cocoa پائوڊر چمچا، 1 tbsp. tablespoons پوست، raisins ۽ chopped اکروٽ. جڏهن ته قرآن ڪريم صرف 400 ز مکڻ ۽ condensed کير جي 800 ز تي مشتمل آهي. چپل ڪيڪ mastic قدم کڻي:

1. cakes تيار ڪرڻ جي dough لاء سڀ ingredients سڏي رهيا آهن.

2. سنڌ جي نتيجي ۾ ڪاميٽي جي اچارن ۾ وھايو آھي. 180 درجن تي جنگين.

3. Korzhi 2 1 ڪرڻ جي هڪ کڻندي ۾ ڪريم condensed کير ۽ مکڻ impregnated.

4. جو ڪيڪ جي غلبي سان chopped اکروٽ سان سجايو ڪري سگهجي ٿو.

biscuit شين بهترين مناسب marshmallow پيسٽ لاء. زمين اکروٽ يا raisins تي لحاظ کان قائم سفارش نه آهي.

پڦ cakes mastic

اهڙي confections جي تياري لاء ايندڙ ورڪشاپ وٺي superfluous نه آهي. ڪيڪ mastic بنياد تي طبقا cakes 650 ز اٽو، مکڻ جي 400 ز، 2 ڍڪيل، پاڻي جي 150 ml، 1 tbsp جيئن کاڌن جي ضرورت آهي. چمچا ۽ brandy vinegar، کاري. جي قرآن ڪريم جي مکيه ingredients کير (750 ml)، زردي (4 سيز.)، ڪوئٽه (200 ز) ۽ مکڻ (120 ز) آهن. به اوھان کي اٽو 50 ز ۽ 1 tbsp جي هڪ پرت شامل ڪري سگهو ٿا. vanilla جي چمچا. پنهنجي هٿ سان mastic جي هڪ پرت ڪيڪ تيار ڪرڻ شروع ڪرڻ لاء، vinegar، brandy ۽ پاڻيء جي هڪ گلاس ۾ ملي وڃي. ان کان پوء، ساڳي ئي طريقيڪار ننڍڙي ٿانو ۾ ڍڪيل ۽ لوڻ سان ٿي چڪو آهي. وري ٻن عوام جيترا جيستائين خيالات آھن. جي آخري مرحلي ۾ تيل ۽ اٽو جي آميزش کي شامل ڪيو ويو آهي. جي ختم dough 12 حصن (مستقبل cakes) ۾ ورهايل آهي. ٻيو 220 درجن تي تنور ۾ custard آهي.

ڪيڪ چڱي sandwiched ڪيو وڃي. سيگار هڪ عام gelatin sealant لاء مناسب.

مددگار اشاري

پالتو cakes mastic جي تيز هوا نمي سان حدن ۾ پچاء لاء يا مٿي 30 ⁰ سي هڪ پد تي مناسب نه آهي

جيڪڏهن mastic غير تسلي بخش ٻاهر ھٽايو، ان کي ڪجھ پاڻ سيڪيو ڪري سگهجي ٿو.

ڪريم يا تيل پرت marzipan ۾ لحاظ کان بهترين سيٽ ڪريو.

هن فلم ۾ Unused sealant وڌيڪ 2 مهينن لاء محفوظ نه ٿيڻ گهرجي.