"شاهي" ڪيڪ: هڪ تصوير سان رشيد

هن لذيذ ڪيڪ فرانس کان اسان لاء اچي چڪو آهي. اصل ۾، سنڌ جي نالي وانگر "gato رايل shokolya" آوازن. ۽ هن جي انت آهي، جنهن کي مجوسي Caspar، Melchior ۽ Balthazar (ٽن بادشاهن) جي عبادت جو ڏينهن تي پڪل هوندو آهي جي جي رسم کان آيو. موڪل جو ڏينهن جنوري جي ڇهين جي ڪيٿولڪ روايت ۾ مشهور آهي. جي dough ۾ ان کان اڳ هڪ ڪلٽيوينس ڪر، ۽ جنھن کي هوء ڪيڪ جو هڪ ٽڪرو ۾ پل ها، هن چيو ته سڀني سال لکي هئي. ۽ وري چاڪليٽ آيو. ۽ "رايل ڪيڪ" لاء رشيد هڪ ماٿيلي لذيذ ڪيڪ ۾ هڪجهڙائي پيدا ٿي ويو. ۽ هاڻي اهي ئي موڪلن دوران نه رڳو آسودو. اسان هڪ ڪيڪ ۽ "رايل" جنگين ڪرڻ لاء توهان کي آڇ. فوٽو سان رشيد، گڏو گڏ ماکي قسمين قسمين توهان هن مضمون ۾ ڏسي سگهو ٿا. صرف هڪ godsend - جن چاڪليٽ پيار جي لاء، هي ڪيڪ آهي. بادام پيسٽ، هڪ مزيدار مٺي ڪريم ... پوء ته سڀ نه آهي. هوائي چاڪليٽ mousse جو ڪيڪ جو بنياد وڌو!

پهرين مرحلي. بادام جنگين cakes

"شاهي" جي رسم ڪيڪ biscuits مان نڪتل آهي. ۽ ان لاء کيس بادام وڃي dough روايت. هڪ خشڪ nucleoli ڪري ڪهاڻي، هڪ نفيس پائوڊر ڪرڻ جا رهواسي آهي. جي تو بادام اٽو اوھان tinker ڪرڻ نه ٿا ڏين. ان کي ڪوسو پاڻي nucleoli سان scalded وڃي ٿي، سندن ناسي جلد هٽائي، ۽ پوء هڪ blender ۾ پيس. بادام اٽو جي 75 گرام وٺي ۽ پڻي کنڊ جي 90 گرام سان گڏ ان کي گڏيو. ٻئي ظرف ۾، مستحڪم peaks جيستائين ٻه ٽي آنا whites مات. انھن کي شامل پڻي کنڊ جي 35 گرام. ٻئي ڏهن سيڪنڊن لاء جو انت آڻي وڌو. ۽ صرف وري ٻن عوام گڏيو. 160 درجا کي تنور موڙ. بيڪري جي ورقن littered. بادام پيسٽ ۾ ڦيرائڻ لاء ڀلو آھي هڪ پيسٽري بيگ، پر ڪاريگر ان کان سواء ڪم ڪري سگهجي ٿو. آسانيء سان 20 centimeters جي ورقن ڪاغذ ٻن cakes نيم تي ڏٺا (يا هڪ چمچو سان پکڙيل). لاٿا ناسي جيستائين جنگين موڪليو.

قدم ٻه: چاڪليٽ ڪاميٽي، فورمز ۾ مکڻ ڪريم ۽ mousse

پهريون ڪر whipped ڪريم پڻي کنڊ سان. نه (480 گرام "شاهي" ڪيڪ ۽ glaze جي ٻي سورت 240 کن ز) جو تمام گهڻو هجڻ گهرجي. جي ريفريجيريٽر ۾ whipped ڪريم جي لاھڻ. کير چاڪليٽ جي 40 ز جي پاڻي غسل ۾ ٻوڙي. biscuit پيسٽري، flakes ۾ هئائون جي 80 ز گڏي. هن جو وزن ۽ "Nutella" جي چاڪليٽ پيسٽ جي 160 گرام ۾ وجهي. سڀ گڏيو چڱي. کنڊ جي 70 گرام ۽ پاڻي جي لڏ ڪپ جي شربت ڊيپ. اڃا به گرم جي آنا yolks ۾ ان ھڻي ۽ تيز رفتار تي مات. هن ڪجھ viscous آميزش melted سڪو چاڪليٽ (سورت 240 کن ز) ۾ وھايو ويو. اڀامي ۽ whipped ڪريم chilled.

ڪيڪ جي ٺهڻ

پوء، اسين آهي: ٻه بادام ڪيڪ، چاڪليٽ پيسٽ ۽ mousse. هاڻي ان وقت اتان جي "شاهي" ڪيڪ وجهي آهي. پهرين انت آڻي ۽ ورقن تي رهي. هڪ ڪيڪ بڻجي لاء لٿو. جو ڪيڪ Lubricates - ۽ هڪ ھيئن densely - چاڪليٽ پيسٽ. پهرين ذخيري جي وچ ۾ ۽ ڪيڪ mousse جنهن تي آسانيء سان سنڌ جي confectionery کان pouch ڏٺا لاء ڪنهن به voids ڀريندا. دٻاء کان سواء ٻيو ڪيڪ ڪر. سڄي طريقيڪار ورجائي. پهريون، هڪ پيسٽ، ۽ پوء چاڪليٽ mousse. هڪ ڪپ سان غلبي سان ڀريل آھي.

هڪ glaze ڪر

ٿڌي پاڻيء ۾ ڏهن منٽن لاء gelatin جي ڇهه گرام Soak. کير جي 30 گرام، ۽ کنڊ تتل وٽ آڻيو. اسان جي cocoa پائوڊر جو 60 گرام جو اضافو. وجھندو. آسانيء سان سنڌ جي باقي whipped ڪريم پڙهائڻ. جي سٺ گرام ڪارو چاڪليٽ ٽڪر ۾ ڀڄي. cocoa سان ڪريم آميزش ڀريندا. ته چاڪليٽ جو مڪمل ٽوڙڻ واري عمل جي جيستائين وجھندو. شامل gelatin swollen جي آخر ۾. ٻئي گڏيو وري. جي ريفريجيريٽر اسان جي "شاهي" انت کان. منڊي لاھڻ. جي مٿي ۽ ڪيڪ جي پاسن کان ھڻي چاڪليٽ glaze سان. هڪ ڪپ سان پٺيء Flatten. ۽ decorate جيئن جو ارادو ڪيو.

ڪيڪ "شاهي" ماکيء. dough

مکڻ جي ماني 100 گرام جو ننڍو chunks ۾ Chopped. اسان جي باهه تي ماکي ۽ بيڪري جا سوڍا جي هڪ teaspoon جي ٻن tablespoons سان هڪ saucepan ڪر. ٻن منٽن کان پوء، فوم جي آميزش ۽ هڪ خوبصورت سوني رنگ بڻجي. جي گرمي کان saucepan هٽائي ۽ مکڻ ۽ کنڊ جي اڌ ڪپ شامل. ڇڏيندو ايتري قدر وجھندو. جڏهن ته ان جو ذرو نازل cools، ان کي ٻه ڍڪيل هلائڻ جي ڪوشش ڪري. وري وجھندو. ۽ اسان کي اڇو اٽو جو هڪ گلاس ملازم ۾ ذريعي sift ڪرڻ شروع ڪري. ان وقت کان وٺي ان وقت تائين، جو dough knead. اهو هڪ تمام ٿلھي ڪريم کيت جي consistency ڪيو وڃي. پوئين رشيد ۾، هڪ بيڪري ورق، سنڌ جي ڀينگ پيپر پچائڻ تي dough ٻاهر ڊاک وغيرہ. ماکي ڪيڪ ۽ جي باري ۾ ويهن منٽن لاء هڪ معتدل گرمي پد تي جنگين.

پچائڻ ڪريم

بنائڻ لاء ماکي شاهي ڪيڪ رشيد ڳاڙهسرو ڪريم پلستر استعمال ڪندي مشورو ڏيندو. پر پهرين، گرم پاڻي مٺ prunes ۽ calcined ۾ سڪي تري ۾ 100 گرام nucleoli walnut پياسي. ان کان پوء رهي ڦر ننڍو ٽڪر ۾ پٽي سگهي ٿو. اکروٽ به هڪ مهڙواري يا هڪ سادي رولنگ پن ۾ potolchem. وسا ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ جئر کنڊ سان ملي مزو. Refrigerate. توهان تڪليفن نٿا ڪريو، ان کي ٿورو نزاڪت مٿي ٿي سگهي ٿو، پر ان کي ائين ڪرڻ نه ڀلو آھي. اکروٽ - ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ حصي ۾ prunes، ٻئي شامل. صرف چند nucleoli ۽ سينگار لاء رهي ميوا پيدا ٿئي. جي قرآن ڪريم جي ٽيون حصو ڪو additives ڇڏي. ڪيڪ ٻن برابر حصن ۾ longitudinally پٽي آهي. پهريون، فياض prunes سان ڪريم سميرا. ايتري قدر وڌي انتظار. اکروٽ سان مٿي پوسٽ ڪريم. ٻيو Korzh Prikroem. پاڪ ڳاڙهسرو ڪريم سان مٿي ۽ پاسن جو اسان جي masterpiece Promazhem. nucleoli اکروٽ، sliced prunes Decorate. گهٽ ۾ گهٽ هڪ ڪلاڪ impregnating لاء Refrigerate.

جي موضوع تي هڪ قسمين قسمين ...

۽ هاڻي ان جي شاندار رشيد کان ٿورو پوئتي قدم ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. پهريون، اڌ بئنڪ condensed کير ۽ قرآن ڪريم جي 100 گرام جي impregnation تيار. ان جي فرج ۾ رکو. جي ڪريم لاء، رهيل condensed کير سان مکڻ جي 200 گرام مات. ٻه bananas جي پاڪ ۽ هڪ puree ۾ ماش. جي قرآن ڪريم، جنهن کي به ريفريجيريٽر cools ۾ وجهي آهي جوڙيو. پوئين رشيد ۾ ساڳيء طرح سنڌ ۾ dough بڻائي ٿي. پر حاصل ڪرڻ جي انت ٻن ۾ ورهائي نٿو ڪري، پر ٽن حصن ۾. سندن پهريون impregnation Lubricates. ان کان پوء، ڪجهه وقت کان پوء - ڪريم. سندس thicker لاڳو. اسان کي اسان جي انت "رايل" decorate. تصوير ڏيکاري ٿي ته اوھان کي سندن تخيل constrain نه ٿا ڪري سگهو. ۽ نه ئي ان جي سينگار ۾. جو ڪيڪ fasolinku ۾ وجهي ڪرڻ جي ڪوشش - پنهنجي گھر وارن مان ڪو بادشاهه ٿي پوي ٿو؟