تندور جا مال ۽ گاڏين سان کاڌا: کاڌ خوراڪ جي ترڪيب

کاڌو گوشت انساني جسم لاء ممڪن طور تي مفيد مفيد آهي، ڇاڪاڻ ته ان ۾ ويتامين، معدنيات، پروٽين ۽ فیٹي امينو اسيد شامل آهن. ان کان سواء، اهو هڪ بهترين مزو آهي ۽ گھٽ ۾ گھٽ کیلوريون شامل آهن. اهو ئي سبب آهي ته اهو سڀ ڊاڪٽرن جي طرفان سفارش ڪئي وڃي ٿي. تندور ۾ چانڊ ۽ گاڏين سان کاڊ اهو عجيب مڇيء کي گڏ ڪرڻ لاء بهترين ۽ ڪابه اختيار ناهي.

تياري جي عام اصول

ڪوڊ وڏي مڇي آهي، جيڪا عام طور تي مڪمل طور تي پکا نه هوندي آهي. عام طور تي استعمال ٿيل فلمون يا اسٽاڪ. اهو نقشو ممڪن آهي ڀاڄين، پياز، پنيس، ڪمي وغيره سان تند ۾ ڪڊ کائڻ لاء.

مشڪل گهرندڙن جي ورق يا آستين ۾ ڪوڊ تيار ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي، ڇاڪاڻ ته خالص صورت ۾ ان جو گوشت ٿورو سڪل هوندو آهي. ڀاڄيون ۽ کاڌ خوراڪ جي ذائقي کي وڌيڪ ڏين ٿا، ان کي رسائي ڏيو. مڇي پکين لاء سڀني قسمن جي پلازين لاء مناسب آهن : ٽيڪس، سائي، واٽ، پياز. ان کان وڌيڪ جوش ڪرڻ لاء هن کي گوشت ڏيڻ کان اڳ ڪرڻو آهي. انهي حالت ۾ مڇيء جو مصالحو جي بو سان گڏ سٿريت ٿيڻ جو وقت هوندو ۽ هڪ نئون مزو ملندو.

ٽينڪ عام طور تي منجهيل روپ ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي، تنهنڪري انهي کي پکا ڪرڻ کان پهرين ڪمري جي گرمي يا ريفريجريٽر تي پابندي هئڻ گهرجي. جيڪڏهن توهان ڪئڊ کي پچڻ ۽ گاڏين سان تندور سان گڏ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو ته پوء ان لاء تيار ڪيل چانور يا آلو ان لاء ڀرپور ٿيندو.

کاڌي جي ڀاڄين سان

تندور ۾ پياز ۽ گاڏين سان ڪوڊ ڪئين ڪجي؟ اتي ڪيتريون ئي ترڪيبون آھن، اھي سڀيئي بلڪل سادا آھن، ۽ اھڙيء طرح ھڪڙو غير يقيني ماڻھو ھڪڙو سوادج ڊڪش ڪري سگھن ٿا. ڀاڄين سان مڇي پچائڻ لاء اسان کي گهرجي ته:

1. کاڊ فلٽ 0.8 ڪلوگرام آهي.
2. سلام.
3. ڪريم.
4. لنڪس (صرف اڇا حصا).
5. پنج آلو.
6. پنج گاڏيون.
7. بيئر - 260 ميل.
8. ڳاڙھو ڪمان - 260 ملي.
9. اڇو مرچ
10. ٻرندڙ جلندڙ.
11. ڏهه چيري ٽماڪن.
12. ترنم.

منهنجا ٽيڪا ۽ ان کي ٿلهي انگن سان ڪٽي ڇڏيائين. ورق کان اسان پليٽ فارم ٺاهيو ۽ ان جي تري تي پياس. کوڊ جي فلورن کي ڪلو، ھڪڙي ڪاغذ جي تيل سان سڪي ۽ لوڻ جو ڪجھھ وڌو، اڇو مرچ ۽ تورجن کي وڌايو.

صاف ۽ منهنجو گاڏيون، ۽ پوء ان کي ڪب ۾ ڪٽي. چوري واري شاخ چاپ. ٿامون منهنجي ڪن ۽ وڻن ۾ کٽي رهيا آهن. اسان وٽ آلو هڻندا ۽ سلائسن ۾ داخل ڪريو. جڏهن سڀ ڀاڄيون تيار ڪيون وڃن ٿيون، اهي ٿوري نموني ٿي سگهن ٿا. اڳيون، پياز ڪڍو، آلو، فلورا، انگوري، گاڏيون. هر ممڪن نامي واري ورق لاء اهو ضروري آهي ته ٿورڙو ٻير وجهي، ۽ پوء سبزي ڀاڄي کريم سان گڏ. مٿين طرف، موسم سان گڏ سڀني جون شاخون ۽ ورق سان گڏ ڪپڙا. ٿانو ٿڪين ۾ گاڏين ۽ گاڏين سان گڏ 50 درجن جي درجه بندي تي چاليهن منٽن تائين گڏ ڪريو.

پياز ۽ گاڏين سان مڇي

تندور ۾ چانڊ ۽ گاڏين سان کاڌ ناقابل برداشت طور سوادا ٿي نڪرندو آهي. فقط ٻه ڀاڄيون هڪ شاندار کاڌا حاصل ڪرڻ لاء ڪافي آهن.

مادي

1. ڪلو جو ڪلو.
2. گاڏيون. 5 پي سي.
3. سلام.
4. ڪارو مرچ
5. چار پياز.
6. ميينوز - 90 گ.

هي کاڌ خوراڪ ۽ سادو تيار ڪيو ويندو آهي. تيار ڪيل سبزيجات جي تيار ٿيڻ سان شروع ٿيڻ گهرجي. انهن کي صاف ڪرڻ جي ضرورت آهي ۽ ڌوڙايو ويندو آهي، پوء خندق کي پوزي تي ڇڪيندا آهن، ۽ گاڏين تي گرايو پيس، جيڪو ڪورين سلاد ٺاهڻ لاء استعمال ڪيو وڃي ٿو.

منهنجو ٽڪرا ۽ اسان ڪٽي، ڀت کي ختم ڪري، دم ۽ سر. نصيب واري پني کي ڪٽي ڪريو ۽ ان کي بڪنگ شيٽ تي پوکي ڇڏيو. مٿي تي مڇيء جي لوڻ ۽ سيشننگ شامل ڪريو. اڳيون، جوز جو هڪ پرت رکڻو، ان تي سڀني ميزبان کي وجهي ڇڏيو، گاڏيون وجهي ڇڏيو ۽ ميٽيون ٻيهر شامل ڪريو.

ھاڻي اسان کوڊ کي گاڏين ۽ پياز سان تندور ڏانھن موڪليو. پهرين ڏهن منٽن دوران، مڇيء کي 200 درجا ڏين، پوء گرمي پد 180 درجا ٿي ۽ ٻي ويهن منٽن تائين کائڻ. اسان مڇي ۽ چانورن سان تيار مڇي تيار ڪندا آهيون.

ڪوڊ سان گڏ ڪڊ

هڪ ٽٻلو تندور تي چانورن ۽ گاڏين سان گڏ گهمڻ واري اضافي سان گڏ تيار ٿي سگھي ٿو.

مادي

1. کلوگرام جو کلوگرام.
2. گوبگي جو هڪ ننڍڙو سر (رنگ).
3. سخت پنيس 220 گ.
4. سبزي وارو تيل.
5. آبي.
6. آنس - 1/2 ڪلو.
7. ٽماٽو پيسٽ - 60 گ.
8. کير - 170 گ.
9. گاڏين - 350 گ.

اڳوڻو تند 190 درجا ٿي. وڏن ڪڪرن کي مٽي گاڏين ۽ عمدي طور تي جوز چکو. ان کان پوء سبزي تيار ڪيل ڀاڄين ۾ ٿورڙو سونا سون ڪرڻ لاء تيار ڪيو. اسان تيار ڪيل هڪ کاڌا ڪنارن سان اونهي ڪنارن سان تيار ڪيو.

اسان فلٽ کي پاڻي هيٺ ڌوئڻ ۽ ان کي ڪاغذن سان گڏ سڪي ڇڏيو. اسان ان کي ننڍڙو ٽڪر ۾ ڇڏيو ۽ ڀاڄين مٿان پکڙيل هو. چوٽي جي چوٽي تي لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. اسان تندور ۾ پندرهن منٽن لاء فارم موڪليو.

۽ اسان پاڻ کي گوبگي تيار ڪيو آهي، ان کي جدا جدا ڀاڙسوائيشن ۾ ترتيب ڏيو. ڏهن منٽن لاء منهنجو سبزي ۽ ميزبان، پوء برٿ ڀريل ۽ گندگي کي ڇڪايو.

هڪ جدا ڪنٽر ۾، هڏا ۽ کير ملايو، لوڻ ۽ ٽامرو پيسٽ شامل ڪريو. ايتري تائين ڪامياب ٿيڻ تائين. اسان کي تندور مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ گوبا مٿين تي پکڙيل آهي، ان کي هٿيارن جي يونيفارم جي پرت سان ڀريندا هئاسين. پوء گرين پنيس ٺاھيو. اڳيون، ٻيو ٽي منٽن لاء فارم کي تندور ڏانھن موڪليو. جئين ته زرينا ڪرسٽ مٿي تي ظاهر ٿئي ٿو، مڇيء لاء تيار آهي، اهو ٽيبل تي هڪ آزاد ڊڪ طور تي ڪم ڪري سگهجي ٿو.

کاڌي ۽ ڀاڄين سان کاڊ

توهان تندور جي اضافي سان گڏ گاڏين ۽ پياز سان تندور جي ڀت ۾ کائي سگهو ٿا. هي مڇي بلڪل رس ۽ سوادا آهي.

مادي

1. ڪوڊ - 0،7 ڪلو.
2. مرچ مرچ.
3. ٻه پياس.
4. کنڊ جو هڪ چچا
5. ڪريم - 230 ملي.
6. فلور 30 گ.
7. سج جو تيل.
8. هاريل
9. تاما جو رس - 230 ملي.

پياز کليل آهن ۽ انگن ۾ ڪٽي ويندا آهن، ۽ گاڏين کي گريٽ تي گريو ويو آهي (ڪورين گاڏين لاء هڪ گرٽر استعمال ڪريو). اسان کڏندڙ ڪورڊ کي ڇڪايو، اسٽڪن ۾ ڪٽيو. مڇي مرچ ۽ لوڻ، ۽ پوء اٽو ۾ ماني. گرم ٿڪڻ وارو ڀڙو ۾ سبزي واري تيل ۾ مٽي ڳاڙهو ڳاڙهو ٿي ويندا آهن.

صاف صاف ڀري ۾ پين کي بچائڻ لاء ضروري آهي. جڏهن اهو تيار آهي، اسان ان کي پليٽ تي هٽايو ۽ گاڏيون اڇلائي ڇڏيندا آهيون. ان کي روشني سان ڀريل هجي. پکا ڏيڻ لاء، اسان کي گهي روپ جي ضرورت آهي. هن جي تيل کڻي هيٺ لڙڪايو ۽ مڇي پکيڙيو، پوء ڀاڄيون ڀاڄيون.

هڪ جدا کنسر ۾ ميڪس ڪش ۽ ٽماٽو جو رس، چيني، لوڻ ۽ ڪارو مرچ شامل ڪرڻ جي وس ۾ نه وساريندو. هن چٽيء سان گڏ مٿين تي ڀاڳ وجهي ۽ فارم کي تندور ۾ موڪليو. مڇي اڌ ڪلاڪ لاء پڪل آهي. ڪٽيل ڪپڙي سان ڪٽيل ڊيل سان ختم ٿي وئي. توهان ان کي سلاد يا گارنش سان خدمت ڪري سگهو ٿا.

ورق ۾ مڇي

پیاز ۽ گاڏين سان ڪوڊ ٺاهڻ جي لاء ڪيترائي طريقا آهن، تنور ۾ پڪل. کاڌي جي ترڪيبون توهان کي اجازت ڏين ٿا ته توهان سڀني عملن جي نانسن کي سمجهي. ورق ۾ ڏاڍي سوادا مڇي مچائي. ان کي تيار ڪرڻ لاء اسان کي ضرورڻو پوندو:

1. ڪوڊ - 0،4 ڪلو.
2. ٻه گاڏيون.
3. اڇو ۽ ڪارو مرچ.
4. سلام.
5. ٻه پياس.
6. سائو ڳوڙها.
7. شهزادي رس - 30 ملي.

ڪارڊ منهنجو ڪوڊ ۽ ڪٽي حصن ۾، فلورن کي ريج کان جدا ڪرڻ. اسان کي ان کي صاف ڪري ڇڏيندا آهن ۽ اڌ انگن سان ڪڪڙيندا آهن، ۽ گاڏين کي ڪڪڙيندا آهن. ٿورڙو تنديو.

اسان ورق تيار ڪيو، اسلوب پر اس کي اڇلائي، گاجر ۽ پياز جي هڪ پرت سان ڀريو. مرچ جي ٽوڙي کي مارڪو ۾ مچيو ۽ گردن کي سوراخ ڪريو. مڇيء سان گڏ مڇيء کي مٿي تي مٿي اڇلائي، ان کي لوڻ، مرچ، ليمن جو رس سان ڇڪايو. ان کان پوء، ورق جي ڪنارن کي ساڙيو ۽ بيز کي نموني ۾ يا بيڪنگ ٽري تي رکندي. ھڪڙو اڳوڻي اوور ۾ مڇي ماريو 180 درجا. تيار ڪرڻ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ لڳن ٿا. مڪمل پگهار حصن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ ميز تي ملازمت يا پڪل ڀاڄين سان گڏ رهيو آهي.

تندور ۾ پياز ۽ گاڏين سان کاڊ

مڇيء کي ڪئين مزيدار ٿيندو؟ چوڪ، ليم ۽ ڀاڄين سان تندور ۾ پڪل، مڇيء کان اڻڄاتل آهن انهن لاء پڻ مزو هوندو. توهان کي ضرورت جي تياري ڪرڻ لاء:

1. اسٽيڪ ڪوڊ - 4 پي سي.
2. آلو چپس - 20 گ.
3. ٻه گاڏيون.
4. ٻه پياس.
5. محسن.
6. پني - 120 گ.
7. ماکي مايع - هڪ چمچ.
8. اڇو شراب - 120 ملي.
9. مڇيء لاء مصالحو.
10. شهزادي.
11. مرچ.
12. سلام.

مڇي جا ڳوڙها، ٿڪڻ ۽ سڪل. هر ٽڪرن تي موسمي ۽ مرچ جي نموني سان ڀريو ويندو آهي، ٿوري نموني. مٿي کان مٿي، اسان مڇيء کي ليمن جو رس سان گڏ هئاسين.

اسان کي پچ صاف ڪريون ۽ اڌ ڇت سان ڇڪايو وڃي. گاڏين مان ۽ عمدي روبرو. ليمو ٿولي حلقن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ پوء ٻن حلن ۾ ورهايو. اسان انفرادي طور تي زيتون جو تيل گاڏين ۽ پياز تي ڀاڙيندا هئو، ماکي ۽ ليمن کي شامل ڪندي. پوء مرچ ۽ موسم سان شراب ۽ موسم شامل ڪريو. سڀني اجزاء ۽ اسٽو کي تمام گھٽ گرميء تي مٺو ڪريو.

اسان هڪ گهڻي روپ بڻجي، ان کي تيل کڻي اڇو ڪريو ۽ هيٺيون اسٽاڪ تيار ڪريو. مٿي کان مٿي، مڇين سان گڏ مڇي ڀاين جي مڇيء جو پرت بند ڪريو. اسان تارن ۾ ڏهن منٽن لاء موهيندڙ موڪليندا آهيون.

ان کان علاوه، پني ۽ آلو چپس پيس، انهن کي گڏ ڪيو. اسان کي ٽيڪنالاجي ڇڪ ڪڍو ۽ ڀاڄين ۽ پنيس جي شڪل سان گڏ ڀاڄين کي مٿي تي ڀاڙيندا آهن. اڳيون، اسان فارم کي وري سونهن ڏانھن موڪليندا آهيون ۽ مڇيء کي ٻي منٽن لاء ٻيڻو پچائيندا. تيار ٿيل موتي سوراخ سان سجايو ويو آهي. اهڙي قسم جي تندور سان سورن ۽ گاڏين سان ڪوڊ جي لاء عام سادي طريقي سان پڻ ناپسنديده گهريلو پالڻ سان مقابلو ڪرڻ ۾ مدد ملندي.

کاڊ ڪمي ۽ ڀاڄين سان

رسائي مڇين جي تياري لاء، اسان کي ضرورت هوندي ته جيئن اهي:

1. ڪوڊ - 1/2 ڪلو.
2. جوش - 230 ج.
3. زيتون جو تيل.
4. گاڏيون. 200 گ.
5. ڪارو مرچ
6. ٻه هڻيون.
7. سلام.
8. ڪريم (توهان کي 20 سيڪڙو وٺي سگهو ٿا) - 120 مليل.

اسان تيز ۽ گاڏين جو ڪٽ ڪيو ويو آهي، جنهن کان پوء اسين زيتون جو تيل ۾ ڀاڄيون ڀاڙيندا آهيون. آخر ۾ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪريو. ڳاڙهو ۽ ڪڪڙ ميڪس، ايتري تائين جوش.

منهنجا مڇي ۽ حصا ۾ ڪٽي. اسان انهن کي فارم جي تري تي اڇلائي، لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو. مٿين طرف کان اسان پٿريلي کي ڀاڄيون ڀاڄين جي پرت سان ڍڪيندا آهن ۽ هڏن جي وڏي انگ سان ڳاڙهو ڪن ٿا. فارم هڪ سٺو سونيو تي موڪليو ويو آهي. اسان حرارت 180 جي گرمي تي بيش تيار ڪريون ٿا. تيار تياريون تازيون ڀاڄيون يا ڪنهن به گارنش سان ميز تي ايندا رهيا.

طريقن ۽ ٽرينون

کاڌ خوراڪ ماهرين جي ڪجهه ضابطن جي سفارش ڪن ٿا، ڪوڊ تيار ڪندي:

1. مڇيء کي صرف گرم شڪل ۾ ميز تي ڀريو ويندو آهي، جيئن ٿڌو ٿي ويندو آهي، اهو جلدي پنهنجي مزاج جي خوبين کي وڃائي ٿو.
2. کھرندڙ کریم یا ڪیم ۾ بیکنگ کاڊ، توھان ھڪڙي نازڪ مٺائي ذائقي سان ذخيرو حاصل ڪري سگھو ٿا.
3. مڇيء جي ناجائز بوء کي ختم ڪرڻ لاء توهان جي ليمين ۾ مدد ڪندي.
4. ڪوڊ لاء رسيل هجڻ لاء، انهي کي گڏ ڪرڻ کان اڳ هن کي ابليف ڪري سگهجي ٿو.
5. بيڪنگ لاء هڪ آلو يا ورق استعمال ڪندي توهان کي رسائي موهيندڙ حاصل ڪرڻ جي اجازت ڏيندو.
6. ڪئڊ تيار ڪرڻ لاء ڪافي تيز، تنهنڪري توهان ان کي تندور ۾ اضافو نه ڪري سگهو ٿا، ٻي صورت ۾ مڇي تمام سڪل ٿي پوندو.
7. تيار مڇي تتل مان ڪڍيا وڃن ۽ هڪ لٺ کي ڍڪيو وڃي، ڏهن منٽن لاء ڇڏيا وڃن. تنهن ڪري توهان هڪ رسالي فلٽ حاصل ڪري سگهو ٿا.

هڪ ڀيرو ٻيهر

هن آرٽيڪل ۾ اسان تند پچائڻ ۽ گاڏين سان تند پچائڻ لاء ڪيترن ئي اختصاص ڏني. رزق رکندڙ فوٽن سان توهان کي نونسن جي پکين کي سمجهي سگھن ٿا. درست شين سان مڇي مارڻ واري مڇي - هڪ تمام سوادج ۽ صحتمند ڍڪڻ، ڊاءستيين طرفان سفارش ڪئي وئي آهي. اسان اميد ٿا ڪريون ته اسان جون ترڪيبون توهان جي گهر وارا ڪوڪي ڪتاب مڪمل ڪندا.