تانگ پيو

بيشڪ ڪجهه اهڙي کان واقف آھن ، کير جي مصنوعات تانگ وانگر. هنر بکري جي کير مان ٺاهيو پيو، پر موجوده سالن ۾ اها ڳئون جي کان ڪيو آهي. جي کير جي پيداوار جي ڄمڻ آرمينيا، Circassia سمجهيو ويندو آهي، ۽ هندوڪش جبل ۾ عام ۾ هر قوم پنهنجي خاص رشيد آهن.

پيو تانگ هڪ غير معمولي انداز ۾ پيدا ٿيو. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي بدوش کير پيداوار مستقل طور ضروري محفوظ ڪئي وئي آهي - ڳاڙهسرو کير پيئڻ تمام سٺو نه آهي، پوء اهي ان لاء هڪ خاص شروع، جنهن کي کير هڪ خاص مزو ڏني شامل ڪرڻ لڳو. Caucasian پيپلزپارٽي leaven هڪ راز کي مشهور ڪريو خاص گهربل نه آهي، پر ان کي معلوم آهي ته leaven هڪ کاري حل طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

سنڌي - سنڌ جي پيو، جنهن جي انساني جسم کي فائدو آهي. پهرين ڳالهه اها پروٽين ۽ lactic تيزابي جو تمام گهڻو، سڄي جسم نظام جي عام ضرورت لاء ضروري ڪئي آهي. جي انشا ۾ پروٽين جي وڏي رقم جي ڪري، ان جي رانديگر ۽ قوم ڳري جسماني پورهيو ۾ مصروف آهن جي اقتدار ۾ شامل ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي. ٻيو، ته تانگ پيو pathogenic کي ناس ڪرڻ جي قابل آهي ، intestinal microflora ڇاڪاڻ ته ان bactericidal مال ڪيو آهي. ۽ هي سڀ lactic امل ۽ قدرتي alcohols کير جي خمير سبب قائم ڪري ڇڏيائون. ٽيون، هن پيو هڪ hangover ڪهڙو استعمال ڪيو ويندو آهي. افسوس، ڪيترائي hangover کان شڪار. تانگ تڪڙو پيئڻ جي جسم ۾ پاڻي-لوڻ نظر اچي normalizes ۽ اھڙي طرح headaches relieves، "ماڻس" جي جذبات ۽ طاقت وڌائيندو آھي. پوء ڪنهن به صورت خريداري تانگ پيئڻ ۾، ڪنهن به صورت ۾ ان جو استعمال استعمال جو هڪ جوڙو کان پوء noticeable - بامعني مزي ۽ حاضمي کي improves. واٽ جو قسم، جن ۾ اڪثر بيماري مشڪلاتون سهڻ کان ٻاهر آهن، ان جي پيئڻ جي غذا ۾ هڪ روزاني بنياد تي، چڱي انت ۾ طورتي شامل ڪيو وڃي ڇاڪاڻ ته ان کي سرگرم جي تياري-organisms جو ٺهيل آهي،. هڪ صحتمند microflora - هڪ صحتمند ۽ حاضمي ۽ سٺي صحت جي ڪنجي آهي.

ميڊيڪل پروفيشنل هڪ ڏينهن fermented کير پيارڻ جي اڌ liter پيئڻ جي صلاح. اهو توهان جي مدد ڪندو هميشه سٺي شڪل ۾ وڃي ٿو، توهان ان کان سواء، هن جي پيٽ ۽ intestines سان مشڪلاتن جي باري ۾ وسارڻ ٿيندو، ڪونهي، نوجوان رهڻ لاء خاص طور تي هن جلد ئي، جيئن کير ۾ پروٽين جو تمام گهڻو پيئندو آھي، ۽ ان کي سڃاتو ويندو آهي، ان جي جسم جي بنيادي عمارت مواد آهي.

هاڻي fermented کير تانگ جي تياري ڪرڻ جي ٽيڪنالاجي تي غور. هن پيو zaskvashivaniya پاران تيار آهي کير اٻڙڪي (ان کي کير خمير ۽ شامل lactic امل بيڪٽيريا) brine جي اضافي سان. ڪڏهن ڪڏهن ته هو به تلسي، dill ۽ parsley شامل. وليون ان کان سواء، هن جي پيئڻ جو هڪ خاص الڳ مزو ڏئي، اهي مضبوط bactericidal مال آهي.

هڪ درجن جي باري ۾ سال اڳ - جديد دڪان جي shelves تي سنڌي نسبتا تازو بيٺو. پر وقت جي هن مختصر عرصي لاء هن بهترين هٿ سان پاڻ کي قائم ڪرڻ لاء منظم - هاڻي ان کي ڪيترن ئي روسين استعمال ڪيو ويندو آهي. تنهن هوندي به، باقي ته پيو يقين ڏياريو، توهان جي دڪان تي خريد بيشڪ Thane آهي - توهان دليل نه ٿا ڪري سگهو. ڇو ته هر ڪاريگر پنهنجي پچائڻ ٽيڪنالاجي، جنهن کي ڪجهه حد تائين اڃا به روايتي رشيد کان مختلف آهي. تنهن ڪري مون کي رشيد جنهن لاء توهان جي گهر ۾ هڪ ناچ تيار ڪري سگهو ٿا propose.

خريداري bifidoobogaschenny kefir، هڪ گلاس ٿڌو کي جوش اچي پاڻي، لوڻ جو مزو ۽ blender whisk کي کانئس گڏي. تياري ڪرڻ کان پوء سڌو سنئون هڪ مشروب پيئي ٿو، پوء جنھن مھل اھو (لڳ 6-12 ڪلاڪ) ٿورو مشڪل انتظار ڪري سگهو ٿا.

واٽ جو قسم آھي، اتي اهڙي lactic امل مشروب آهي، ان کي "Ayran" سڏيو ويندو آهي. ان جو مزو هڪ ناچ سان ملندڙ جلندڙ آهي، پر ان کي ذرا مختلف پچائڻ ٽيڪنڪ آهي.