اوجاڳيل ويل جي Carpaccio: رشيد

اوجاڳيل ويل carpaccio - هڪ اطالوي رواني سان charcuterie. هن من موهيندڙ جي مکيه فائدن توهان ان گهٽ calorie ۽ تڪڙا پچائڻ سڏ ڪري سگهو ٿا. هن مقالي ۾ تفصيل سان هدايتون سان ترڪيبون ڪارڻ آهي.

عام معلومات

Carpaccio (Carpaccio) - سڀ کان مشهور اطالوي وينجن جي هڪ. پوء را گوشت جي thinly sliced ٽڪر، شهزادي رس ۽ زيتون مکڻ سان تجربيڪار سڏيو. هنر، ته وينجن جي تياري لاء سٺو معيار د استعمال ڪندا. مڇي، ڀاڄيون ۽ ميوا - پر اطالوي ۽ يورپي housewives increasingly ٻين شين جو استعمال experimenting آهن. هيٺ اوجاڳيل ويل لاء ترڪيبون آهن.

Carpaccio سسلي

شين جي لسٽ:

• "Parmesan" پنير جو 80-گرام پيس؛
• هڪ شهزادي؛
• پسند اوجاڳيل ويل - 300 ز؛
• زيتون جو تيل - 100 ml ڪافي ٿيندو.

هاڻي جي عملي جو حصو آهي. ° سي -18 ڪرڻ سان شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي ئيج اوجاڳيل ويل ان کان پوء سندس هٿ ۾ هڪ تکي ڪپ وٺي ۽ پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۽ مختصر ۾ گوشت پٽي ڪرڻ شروع ڪري. ڌيان اسان سڀني کي هڪ چورس يا گول شڪل جو هڪ platter ۾ ڦيرائڻ. اوجاڳيل ويل جو هر ٽڪرو هڪ ميوو شهزادي کان squeezed رس، ۽ زيتون جو تيل پلٽيان. Sprinkle پنير "Parmesan"، هڪ نفيس nozzle grater ذريعي گذري.

ميز کي snacks ڪري رهي آهي اڳ تلسي جي هڪ sprig سان ان decorate گهرجي. اسان کي توهان جي خواهش جي بسم الله ڪجو!

Flavored موهيندڙ "Carpaccio": گهر ۾ رشيد

کاڌي جي سيٽ:

• ڳاڙهو بصر ۽ شهزادي ڦر - اڌ جي،
• پسنديده مصالحي؛
• 20 ز arugula ۽ تازو تلسي؛
• 1 ايڇ. ايل balsamic vinegar؛
• اوجاڳيل ويل جي 160-200 ز؛
• سبزي تيل - (رڳو پچاء لاء) مزو؛
• پنير اچان "Mozzarella" جي 30-گرام پيس؛
• 1 tbsp. آيل. سويا چٽڻي ۽ زيتون جو تيل.

شروع ڪرڻ لاء، جي گوشت سان سودو آڻي:

1. اوجاڳيل ويل جي ٽيپ کان پاڻي ڌوء. ڀؤ سيال گلاس کي هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي پيس شفٽ. اڳيون، جي گوشت گڏ پٽي، پر مڪمل طور تي نه. اسان هڪ "ڪتاب" حاصل ڪرڻ گهرجي. پيس وسعت ۽ ڪجھ ان کي تڙي ڪڍن.
2. تلسي چڱيء طرح پاڻي ڊوڙندو ۾ غسل. sprigs سان مليل آهي ڀڃندا آهن.
3. پنير ننڍي slices ۾ پٽي.
4. اسان کي واپس اوجاڳيل ويل ڏانهن رخ. ان جي لوڻ ۽ مرچ (ڪارو) Sprinkle. گوشت ۾ پکڙيل تلسي پنن جي هڪ پاسي تي. ۽ اھي پنير slices ويھ گهرجي. ڌيان اوجاڳيل ويل تنگ رول غير مسمع. شروع جي تحريڪ جي پاسي جتي پنير ۽ تلسي جي ٽڪر آھن تي هجڻ ضروري آهي.

پان جي تري ۾ ٿورو تيل پلٽيان. باھ موڙ. هڪ گرم مٿاڇري تي عربن ڪيو رول پکڙيل. سڀني پاسن تي Fry. اهو عمل منٽن جو هڪ جوڙو وٺي ويندي. گوشت اڇو ڦري وڃي.

1. اسان پلاسٽڪ لپيٽڻ ۾ ڪجھ ٿڌو رول پان ڦيرائڻ. سٺو لپيٽڻ. جي فريزر ۾ پروري. اسان 4-5 ڪلاڪ حاصل ڪري.
2. جيستائين د گهربل شرط تي پهچي ٿو، اسين هڪ چٽڻي ڪرڻ آهي. هن اڌ بلب وٺي ۽ هڪ نفيس nozzle grater جي ذريعي ان کي گذري ڪرڻ. سنڌ جي نتيجي ۾ رس هڪ ڪرندو ۾ drained آهي. اسان صرف سنڌ جي گوشت جي ضرورت پوندي. جي بصر ڪاميٽي سان ڪنهن ٿانو ۾ حق مقدار ۾ سويا چٽڻي ۽ balsamic vinegar پلٽيان. نه به shredded تلسي موڪليو. Sprinkle مرچ (اڇو). اهي ingredients خيالات آھن. زيتون جو تيل پلٽيان. ٻئي گڏيو وري.
3. جي ريفريجيريٽر فريز meatloaf کان. فوري طور تي اسان کي ممڪن طور تي جيئن پتلي کي پٽي. slicer - اهو هن معاملي ۾ هڪ خاص اوزار استعمال ڪرڻ لاء ڀلو آھي. پوء جيڪڏھن نه، ته پوء صرف بورچيخاني جي ڪپ تيز.
4. ويڪرو لوڻ پليٽ چٽڻي پلٽ (Para ڏسي. № 2). مرڪز ۾ شهزادي جي ٽڪر ڪر. گوشت جي آس پاس جي slices ڪر، مروڙي ٽيوب. هي سڀ sprinkle arugula.

اوجاڳيل ويل carpaccio ڄميل صورت ۾ فراهم ڪري. گوشت ڳاري نه ڪندو آھي ۽ گم "commodity" صورت نه آهي، ان جي هڪ ٿال پليٽ برف تي ڦٽو ڪرڻ ضروري آهي. هاڻي توهان جي ميز تي گھر جي ميمبرن کي دعوت ڏيو ۽ وينجن tasting شروع ڪري سگهو ٿا.

arugula ۽ سويا چٽڻي سان اوجاڳيل ويل carpaccio

ضروري ingredients:

• اڇا، ڪارا ۽ ڳاڙهي مرچ - مزو؛
• چوني ڦر - سينگار لاء؛
• 30 ز arugula؛
• نرم اوجاڳيل ويل - 0.4 رپيا؛
• سويا چٽڻي جي 7 ml؛
• 1 tbsp. آيل. زيتون جو تيل ۽ چوني جي رس؛
• پنير "Parmesan" - 20-گرام پيس.

تفصيلي عبرت ڏنل آهي:

1. جي اوجاڳيل ويل fillet وٺو. پلاسٽڪ ۾ جڳائين ته ان کي جڳائين ۽ cylindrical فارم جو هڪ ٽڪرو مقرر. ان کان پوء 30-40 منٽن لاء فريزر ۾ گوشت کي ختم. ۽ انهي ۾ اسان جي باقي ingredients تيار ڪري رهيا آهن.
2. هڪ تکي پکن سان هڪ ڪپ وٺي. ڌيان جي اناج پار اوجاڳيل ويل ڪٽڻ شروع ڪري. جي ٽڪر جي سازگار ٿولهه - 2-3 ميلي.
3. هن ڪم جي مٿاڇري ٿي ڪرندا فلم سان آهي. ان تي گوشت جو ٽڪر ڪر. پڪ سندن فلم سان مٿي ڪپڙا. هر ٽڪرو خفيف بند مات وڃي ٿي، پر نه ڪا ڪوڏر سان، پر ڪجهه پهچايا. مثال طور، هڪ ننڍي پان هن مقصد لاء ٺيڪ آهي.
4. هڪ من موهيندڙ تي، جنهن ۾ اسان جي appetizer، ھڻي ته تيل جي ڪجهه فراهم ڪيو ويندو. به مرچ جي ٽن قسمن سان من موهيندڙ جي تري sprinkle.
5. هاڻي جي اوجاڳيل ويل پکڙيل. اهو گوشت جو ٽڪر ڪجهه خوبصورت انشا کان قائم ڪري سگهجي ٿو. اهو سڀ مرچ Sprinkle. به باقي سان sprinkled تيل، جس چٽڻي ۽ چوني رس. هڪ سينگار arugula ۽ grated "Parmesan" استعمال ڪرڻ جي طور تي.

ته اهو آهي! توهان کي فوري طور تي ميز تي هڪ وڏو carpaccio آڻي سگهي ٿو. کاڌي جي Calorie مواد مان 125 kcal / 100 ز آهي

وڌيڪ

اوجاڳيل ويل گوشت رقت مختلف ۽ غير معمولي مزو آهي. هن خوبصورت emphasize ڪرڻ لاء، توهان کي هڪ دلچسپ تياري لاء استعمال ڪري سگھو ٿا. ڇا اوجاڳيل ويل carpaccio چوڻي سان؟ هتي ڪجهه اختيارن آهن:

1. گهٽ-وسا mayonnaise ۽ سويا چٽڻي سان گڏيو "مرچ Garlick" چٽڻي.
2. truffle ۽ سن فلاور - هڪ ڊريسنگ oils جي ٻن قسمن جي بنياد تي ڪر. انھن کي هئائون ٿوم ۽ Worcestershire ۽ جس sauces شامل ڪريو.
3. شهزادي رس ۽ سبزي تيل سان grainy عمل اھر جي اسي. نه به chopped anchovies ڪر.
4. هڪ ٿانو ۾ ٿورو زيتون جو تيل ۽ تازو شهزادي رس پلٽيان. لوڻ ۽ مرچ سان Sprinkled.

پنير "Parmesan"، تلسي، ٿوم ۽ زيتون جو تيل جي هڪ sprig: سنڌ جي مشهور "pesto" چٽڻي، جنهن ۾ هيٺين شين جو ٺهيل آهي آھي سان من موهيندڙ عبادت ڪريو.

نتيجي ۾

هاڻي توهان آساني سان گهر دائمي snacks carpaccio سڏيو ۾ تيار ڪري سگهو ٿا. هن تجويز ترڪيبون اوجاڳيل ويل gourmets ۽ هڪ صحتمند غذا جي حامي جي واکاڻ ڪئي ويندي. سڀ کان پوء، گوشت جو هن قسم جي آساني سان digestible آهي ۽ بلڪل جي معدي قطارون overload نه رکندو آھي.