آئون ڪئين اڇو جگر ٺاهي سگهان ٿو؟ سياري جي ترڪيب لاء

ڪٿان اڇو برانڊي ڪيئن آهي؟ هي محصول خاص گرمي علاج جي تابع ناهي. اهو ان کي "نيري" ساٿي طور تي ساڳيو ساڳيو طريقيڪار، پڪل ۽ پڪل آهي.

انهن ڀاڄين جي وچ ۾ رڳو فرق اهو آهي ته چمڪندڙ جگر ۾ سولانين ڪونهي. انهي سلسلي ۾، اهو تلخ ناهي، ۽ لوڻ جي پاڻيء ۾ ان کي گڻڻ جي ڪا ضرورت ناهي.

پوء ڪيئن سفيد وڪرو ڪيئن ٺاهي؟ کاڌي جي ترقيء سان هن جي پيداوار استعمال ڪري سگهجن ٿيون. اسان توهان کي ٻڌائي چڪا آهيو ته سبزي مان تڪڙو تڪڙو ۽ ڪيئن سياري لاء تيار ڪيو وڃي.

اڇو ٻلڻ وارا: پکين جون کاڌيون

يقينا هرڪو هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ هڻڻڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. هي کاڌ خوراڪ جي ماني ڪري سگھي ٿو، نه رڳو ماني لاء، پر هڪ جشن واري جدول لاء. تنهن هوندي، ايندڙ صورت ۾، اسان اضافي طور تي لہسن جي چاس ۽ تازو ٽيمو استعمال ڪرڻ جي سفارش ڪنداسين. صرف انهي طريقي سان توهان مهمان کي ڏاڍي سوادج، سهڻي ۽ خوشبوء وارو نانگر سان حيران ڪندي.

پوء ڪئين اڇو ٻرندڙ ٻوٽن کي ڪيئن وڌائين؟ هن کي ڪرڻ لاء، توهان کي هيٺين مصنوعات خريد ڪرڻ جي ضرورت آهي:

• اڇا رنگ جي ننڍي سائيٽن جا ٻني ٻار - اٽڪل 2-3 پي سي.
• سٽ آڱر، ڪارو مرچ - توهان جي پسند لاء استعمال؛
• ڪڻڪ جي ڪڻڪ جي باري ۾ - 2/3 پيالو (ڪنگڻ واري ڀاڄين لاء)؛
• ميونز زيتون - اٽڪل 3 وڏا اسپون؛
• سبزي وارو تيل - اختيارن تي؛
• ڳاڙھو ڪڻڪ موڙ - 2 وڏو چمچ؛
• برسن ڏند اوسط - 2 پي سي.
• سخت پنيس (توهان ڪي به قسم کڻندا آهيو) - اٽڪل 80 g؛
• ننڍا پيدي ٽماڪن - 4-5 پي سي.
• تازو ساگر (پنن جو پنسل) - سجاڻ لاء استعمال.

هڪ ڀاڄ جي پين ۾ پروسيسنگ ۽ انهن جي ٻڪڻ

اڳين ٻڏڻ واري پين ۾ اڇو ٻڏڻ تيار ڪرڻ کان، انهن کي احتياط سان عمل ڪيو وڃي. ڀاڄيون گرم پاڻيء ۾ چڱي طرح ڌوڪي ويا آهن ۽ پوء هڪ توليدي سان خشڪ ٿي ويا آهن. انهي کان پوء، بحري انهن مان ڪٽي ٿي ويو آهي ۽ 8 ميٽرن جي موٽائتي حلقن سان ڀريل آهي.

جيئن مٿي ڄاڻايل آهي، هن پيداوار کي لوڻ جي پاڻي ۾ نه رکڻ گهرجي. تنهن ڪري، جگر کي پيڻ کان پوء، انهن کي برباد ڪرڻ شروع ڪرڻ ضروري آهي. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ ٻرندڙ پين ۾، سبزي جي تيل گرمي ڪئي ويندي آهي ۽ پوء متبادل طور تي ڀاڄين جا حلقا، ڪڻڪ جي آڳاٽي اڳ ۾ ڪاٺي نموني سان گڏ وجهي ڇڏيندا آهن.

ٻنهي طرفن تي ڳاڙهو ڪٿان اچن ٿا ساوڪ اڇا ٻني تي تيار ڪريو.

هڪ نموني فارم ٺاهيو ۽ مهمانن جي خدمت ڪريو

نموني جي ٺهڻ لاء اسان کي لوسن جي چٽ جي ضرورت هوندي. هن کي ڪرڻ لاء عموما پيڙھير پنيس ۽ لوسن کي هٿ لڳايو آهي. تازي طور تي تازو ٽماڪن لاء اهي 5 ميلن جي ٿلهي سان گڏ ڪنڊن ۾ کٽي ويندا آهن.

سڀني اجزاء کي تيار ڪرڻ کان پوء، فردن جي پليٽ تي خشڪ ڳاڙيلن کي ٻاهر ڪڍيو ويندو آهي ۽ پوء لوسن جي چٽ سان ڀريل ۽ ٽماٽو سان گڏ ڍڪيل آهي. پر مٿي جي چوٽي کي سنسار پٽن سان سجايو ويو آهي.

مهمان ڏيڻ لاء هڪ سوادج ۽ خوشبوء وارو کاڌ خوراڪ ٺهڻ کان پوء فوري طور پيش ڪيو ويو آهي.

اڇو ٻڪڻ: خاص طور تي سياري لاء

غور جي پيداوار جي تيار ڪرڻ ۾، ڪجھ به پيچيده ناهي. بنيادي شيون تمام مشاهدو سفارشن تي سختي سان عمل ڪرڻ آهي.

جيڪڏهن توهان سياري لاء رسائي ۽ مزيدار سيرڪ پکا حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته پوء اسان هن طريقي سان استعمال ڪريون ٿا. ان کي لاڳو ڪرڻ لاء، اسان کي:

• اڇو گڻڻ وارو. 6 ڪلو.
• مرچ بلڊرن (صرف استعمال ڪري ڳاڙهو) 6 پي سي.
• گرم مرچ - 1 پو؛
• برسن ڏند - 200 g؛
• سرگر 9٪ ميز - 5 وڏو چمچ؛
• سبزي وارو تيل ½ کپ؛
• سٽي پکايا - 2 وڏو چمڪ؛
• کنڊ ٺاهيل - 1 گلاس.

اجزاء تيار ڪرڻ

اهڙي نموني لاء اڇا گڻڻ بلڪل آساني سان عمل ڪيو ويندو آهي. اهو مڪمل طور تي ڌڪايو ويو آهي، ختم ڪري ڇڏيندا ۽ ڇڪيل ڪپڙو کڻي (انهن کي 6-8 حصن ۾ ورهائي سگهجي ٿو). ان کان پوء، ڀاڄيون عام پيئڻ واري پاڻي ۾ پکڙيل آهن، 5 منٽن (مائع جي ٽلهي کانپوء) بعد ۾ ڦٽو ڪيو ويو ۽ پوء colander ۾ ختم ٿي ويا ۽ اڪثر طور تي نمي کان محروم ٿي ويا آهن.

جيئن ته ڳاڙهي بلغاري مرچ جي لاء، اهو پڻ چڱي طرح ڌوڪي، ٻج ۽ ڀٽ کي ختم ڪري ٿو. انهي کان علاوه گرم مرچ کا پود संग एक मासु चक्की मा مچائي آهي.

اسٽو تي پکڙڻ جو عمل ۽ پيداوار کي وڌائڻ جو عمل

مٺي بلغاريا مرچ مان تيار ٿيڻ کان پوء، اهو چول تي رکيو ويو آهي ۽ صحيح طور تي رکيل آهي. ابلڻ، لوڻ، سورج ٻوڻ جي ٻج جي تيل ۽ کنڊ جي سبزيج ۾ سوراخ شامل آهن.

10 منٽن لاء اجزاء کي ٽڪرائڻ کان پوء، ان کي اڳ ۾ تيار ڪيل ھيڻڻ وارو جڳھ ٺاھيو ويو آھي. گڏوگڏ وينجن ۾ ٽيبل سرگر ۽ ڪٿان لوسن دانت شامل ڪيو.

هڪ چمچ سان شين کي گڏ ڪرڻ کان پوء، اهي هڪ تمام خوشبو ڪندڙ ۽ چمڪندڙ ڪاميٽي حاصل ڪن ٿا. اهو 5 5 منٽن تي جڙيل آهي، جنهن جي بعد هن نسبتا جار تي ورهايو ويندو آهي.

ان کانپوء انھن ٽينڪ کي ڇڪايو آھي، انھن کي ڪجھ وقت تائين (ھڪٻئي کان پھريائين) کان ڇڏي ويا آھن ۽ پوء اھو سيلر ڏانھن ھٽايو ويو آھي. ٽيبل تي هي هڪ چند هفتن کان پوء هڪ ذخيرو پيش ڪيو ويو آهي. ھڪڙي ماني سان گڏ ھڪڙي مزي جي طور تي استعمال ڪريو.

اسان کي مينهن واري سياري لاء ڳاڙهو تيار ڪنداسين

سفيد ھيگاني، جيڪي ھيون آھن جيڪي اسان تي غور ڪندا آھن، بلڪل نازڪ ۽ مزيدار آھن. جيڪڏهن توهان پکاڙڻ جي عمل ڏانهن تمام گهڻو وقت نه ڏيڻ چاهيو ٿا، ته اسان هن طريقي سان استعمال ڪيو ٿا. ان کي لاڳو ڪرڻ لاء، اسان کي ڪافي سستي مصنوعات جي ننڍڙي سيٽ جي ضرورت آهي، يعني:

• اڇو گڻڻ وارو - 2 ڪلو؛
• لسن جو ڳوڙها - 5 پي سي.
• ٽيبل انگورن - 4 وڏو چمڪ؛
• سج جو تيل - 2/3 پيالو؛
• سوٽي، ننڍڙي کاڌا - 2 وڏو چمڪ؛
• پيئڻ جو پاڻي - اٽڪل 1 ليٽر؛
• اڇو کنڊ - 2 وڏو چمٽو.

ڀاڄيون ۽ اچار جي تياريون

سياري جي بلٽ تيار ڪرڻ لاء توهان ڪنهن به ايريگنائن استعمال ڪري سگهو ٿا. اسان صاف ڀاڄيون خريد ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. اهي سٺيون 1 ڪلو ميٽر حلقن ۾ وڪوڙي وينديون آهن ۽ اڳتي وڌو، اهي لوسن جي لون کي صاف ڪن ۽ انهن کي پريس سان گڏ ڪن. ٻنهي کنڊرن ۾ ڀاڄيون ٻنهي طرفن کي ٺهرايو ويندو آهي. هن کان پوء، اهي اچار تيار ڪرڻ شروع ڪن ٿا.

هڪ وڏو چٽيل پاڻيء ۾ پاڻيء ۽ سج لفافي تيل جو ٺهيل آهي، جتي وڌيڪ ٺيڪ نموني ۽ اڇا کنڊ شامل ڪيو وڃي. آگ مان وينجن کي ختم ڪرڻ کان پوء، ان جي مالن ۾ سربل سرن پکيڙي وئي آهي.

سياري جي بلٽ تيار ڪرڻ جو عمل

هڪ دفعو اچار ۽ مين مکيه ڀاڄين تي تيار آهن، اهي هڪ ناٽڪ بڻجي وڃن ٿا. هن ڏانهن وڌڻ لاء 750 جريل حلقن ۾ ابرگينز جون وڇايل حلقن کي پکڙيل آهن ۽ فوري طور تي انهن کي خوشبوء جا ٽڪر ڀريندا هئا، جيڪي 2 سينٽر جي ڪنڊن تائين پهچي نه سگهندا آهن.

ڍڪڻ سان وينجن کي ڍڪڻ، ان سان گڏ هڪ ايناميل حوزي ۾ وجهي پاڻيء سان گڏ وڌائين. هن فارم ۾، ½ ڪلاڪ لاء سياري جو سيرڪيريو وڃي ٿو. وقت جي گزرڻ کان پوء، اچار ان ۾ شامل ڪيو ويو (ساڄي پاسي کان مٿي) ۽ فوري طور تي ختم ٿي وئي.

مڪمل طور تي سڄو هڻڻ واري کان ڪم ورڪ کي ٿڌو ڪيو ويندو آهي، اهو ئي پينٽي ڏانهن موڪلي ٿو. وڌيڪ ذائقي ۽ مالدار ذخيرو حاصل ڪرڻ لاء، ڀاڄين 25-30 ڏينهن تائين هڪ جاء تي رکيو ويندو آهي. هن وقت کان پوء، توهان سست کي پنهنجي خاندان جي ميمبرن کي محفوظ ڪري سگهو ٿا.

ٻين پچائڻ جا اختيار

سفيد گپ شپ کان برتن کي ڪئين ڪتب آڻي سگهو ٿا؟ کاڌ خوراڪ جي هن سبزي استعمال ڪندي مختلف ٿي سگهي ٿي. جيڪڏهن توهان فيوض ٽيبل تي مڪمل رات جوڙڻ چاهيو ٿا، ته اسان هن شين کي تندور ۾ بيڪ مشورو ڏيون ٿا. هن کي ڪرڻ لاء، اهو اڌ گڏ ڪيو ويندو آهي ۽ وچين حصي کي گوشت ۽ ٻج سان گڏ ڪڍي ٿو. پوء وري ٻڏڻ کان ٻيڙيون به توهان جي ڄاڻ ۾ هوندا آهن . هن مقصد لاء، توهان چانورن مان گوشت، ڪٽيل ڀاڄيون چانورن سان، ڀاڄيون نوڪريون، ڪڪڙ سينن جا ٽڪرا ۽ سامان سان استعمال ڪري سگهو ٿا. بنيادي شيء اها آهي ته سڀ کان وڌيڪ رسيل ۽ خوشبو آهي.

اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته اهڙي قسم جي کاڌ خوراڪ سان ٺهيل پني يا پليٽ سان ڍڪيل هونديون آهن. انهي صورت ۾، توهان جي ٿنڀي جي گندگي سان وڌيڪ خوبصورت ۽ مزيدار رات جي ماني ٿيندي.

بيڪنگ ڪرڻ کان علاوه ٻين ڀاڄين سان گڏ اڇا ڳاڙهو اڇو گڏ ڪري سگهجن ٿا. انهي صورت ۾، توهان هڪ سهڻي خوشبوء مان ٺهيل ميوو ملندو، جيڪو گوشت، سساج، مڇي وغيره سان گڏ ٽيبل تي پهچائي سگهندو.

انهي کان علاوه، اڇا رنگ جا تازا ڳاڙهو، سلاد اڪثر ڪري رهيا آهن. اهي ٿوري ۽ ڊگهو پٽي سان ڀريل هوندا آهن، ۽ وري گاڏيء سان ٺهيل آهن، هڪ ڪورين جي ميدانن تي گرائونڊ ڪيو، ۽ ڪجهه چٽاسي (مثال طور، سوياين)، ۽ سيز جي ٻج، مختلف مصالحن، مصالحت ۽ ٻين سان گڏ.