Mushroom barn، هن svinuh، Solokha، Dunka، وغيره آهي، سرڪاري زهريلو سمجهيو ويندو آهي. جيتوڻيڪ، اصول ۾، سي هن طبقي جي سڀني ميمبرن کي سڏيو ڪري سگهجي ٿو، ڇاڪاڻ ته به boletus toxic ٿي سگهي ٿو ته توهان جي ضابطن ۽ ٽيڪنالاجي جي رھڻ وارا نه آھن. هڪ barn تمام مزيدار ٿئي ها، جيڪڏهن توهان جي ترڪيبون ۽ پچائڻ صلاح connoisseurs ڪيس جي تابعداري ڪريو. اهو سائبيريا ۽ روسي وفاق جي اترين علائقن ۾ ڄمائي. هن چيو ته اڪثر بيلارس، Moldova، يوڪرين جي ٻيلن ۾ ئي ملي سگهي ٿو. ۽ انهن ماڻهن جي kitchens ۾ هن fungus کان مزيدار وينجن لاء ڪافي ترڪيبون آهن.
درجي جي خصوصيت
جي باري ۾ barns mushrooms مضمون ۾ هڪ تصوير توهان هڪ ھيئن صحيح خيال ڏيندو نظر ڪيئن. انھن ڏانھن نھاريندو ۽ اوھان کي هڪ ئي پڪڙجي آهن ته، انهن کي بچائي واڍي ۽ گهر کڻندا آهن. گھرن سان گڏ جي رهواسي بند ڌوء آهن، توهان کي وري سوادي بنائڻ پاڻيء ۾ اڌ ڪلاڪ لاء soak ڪري سگهو ٿا ۽ acidified. وڌيڪ کان پوء، وري rinse پاڻيء سان ڪپڙا ۽ ٽچڪندو ڏين. 10 منٽ تتل کان پوء، هڪ colander ۾ ختم، rinse، ٽڪر يا ماڻهن ۾ پٽي ۽ جيسين پکي اڳ ۾ ئي پچاء / / fry simmer. انهن ساڻ ممڪن toxic پدارٿن کان mushrooms barns صاف ڪرڻ ضروري آهن. ۽ هاڻي formulary لاء.
fungi کان Pudding
مون کي خيال آهي ته ان جو ڪو راز آهي ته "Cookbook" - هڪ تمام پراڻي ايجاد. پر ڪيترائي ٽوٽڪا ۽ ترڪيبون اوھان کي ھن ڏينھن کي استعمال ڪري سگهو ٿا. مثال طور، mushroom pudding. ان کي ڪيئن تيار ڪرڻ سکڻ لاء، سنڌ جي 50-ies لاء گھڻو ئي مناسب ذريعو ۾ لکيو ويو. 19th صديء. ۽ هڪ مکيه اتحادي طور cowshed fungus ورتو آهي. سيلاب جو عمدو chopped هڪ جئر svinuhi ٽچڪندو،: هن رشيد ڏنل آهي. 2-3 بصر ڄمائيندي لاٿا ناسي جيستائين اڌ ويڪريون ۽ fry ۾ پٽي. mushrooms ۾ وجھندو. مرچ ۽ لوڻ (جو مزو). Grate يا رهي اڇو ماني چهرن، 200g شامل. peanut مکڻ، سبزي يا د broth جي چند tablespoons. هن سڀ کان گهڻو وجھندو. توهان جو مضمون دھرايل آھن dough حاصل ڪرڻ گهرجي dough. اهڙيء طرح هڪ cowshed (mushroom) تيار ڪرڻ، هڪ خسخانا خاص ingredients جو انگ محدود نه آهي، اوھان کي چئجي ته اک ڪڍي ماڻ. گڏوگڏ تيل سان greased موهيندڙ بيڪري، breadcrumbs سان sprinkle. mushroom جو تمام گهڻو ڪر ۽ جنگين موڪليو. جي ها، توهان جي grated پنير امروٽي ڪري سگهو ٿا. جي ڪاٺيء ميچ يا هڪ toothpick چيڪ جمعي. ۽ جڏھن ان کي تيار آهي، اسان جي barn-mushroom رشيد chopped dill ۽ parsley سان sprinkled pudding صلاح، ٽڪر ۾ پٽي ۽ mayonnaise يا ڪنهن سان گرم عبادت ڪريم چٽڻي. ۽ ٻئي وقت! جيڪڏھن ٿوم شامل آهن Mushrooms، تمام سٺو آهي. هن لاء pudding جو امتحان، تمام، نه نرالي ٿئي ها!
Turnips ۽ mushrooms
جڏهن ته حقيقت اها آهي ته سنڌ جي mushrooms غير کير يا محدود جي سڀني قسمن ۾ آلو سان لڳ ڀڳ ڀرپور آهن، جي نباتات جي هر شيدائي ڄاڻندڙ آھي. پوء ته barn-mushroom رشيد جنهن کي اسان مختلف صورتن ۾ اڀياس، جي stuffing ڏانهن موڪلي سگهي ٿو وڃي ۽ کين swede ڊير ڪرڻ - اهو ٻڌاء ته آهي ڪيترن ئي gourmets لاء هڪ خوشگوار حيرت ٿي ويندي. اسان گڏجي مزيدار خوش ٿيو! Swede لڳ 1 ڪلو وزني ڳنڍڻ جنگين ڪرڻ گهرجي. ان کان پوء پيل، ڌيان هڪ چمچا، chop سان pulp هٽائي. بس ديوارون اڇلائڻ نه ڪندا آھن. Mushrooms barns (350 جيارا، جهڙو -. ٿورو وڌيڪ ٿي سگهي ٿو)، پوء تون انھن کي علاج گرميء کي، جيئن مٿي ڏي وٺ ڪئي، chop تابع ڪيو عمدو. به بصر گڏ، مکڻ ۾ سڀ fry chop لوڻ شامل، مرچ، ٿوم، مصالحو. ان کان پوء posechonnoy turnips سان گڏيو ۽ آميزش swede سڄي سان ڀريو stuffing. جي روٽ جي تيز گرمي-مزاحمتي موهيندڙ ۾ رکون، اڌ ڪلاڪ لاء گرم تنور ۾ سن فلاور تيل، ڪپڙا ۽ مڪان پلٽيان. ان کان پوء سنڌ جي ڳاڙهسرو ڪريم ۽ غير سيال ھڻي اڃا crust ڏيکارڻ لاء dopekayut موڪليو. جڏهن هڪ platter ڇڏي ٻاهر فلنگ، جي چٽڻي جنهن ۾ turnips پڪل پلٽيان.
توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، جي barn - mushroom ڪافي مشهور آهن ۽ ڪافي مزيدار ھوندو ته جيڪڏھن اوھين ان skillfully ۽ هڪ جان سان تيار!