ڪڪڙ سان ازبڪ pilaf لاء رشيد. ڪيئن ڪري پچائڻ ازبڪ pilaf سان ڪڪڙ؟

Plov - ازبڪ جي هڪ پسنديده موهيندڙ، اهي سڀ موقعن لاء تيار: ٻٻر، موقعن، زده واقعي. نه لڳ جي باري ۾ 130 سندس ترڪيبون آهن. هيء هڪ بدران امير موهيندڙ آهي، پر ان جي پيٽ تي تمام ڳري نه آهي. روايتي classical ازبڪ pilaf پکي سان جٺ ۾ هڪ cauldron تي کليل باهه. پر ساڻس جٺ هر جي مزو نه آهي، پر خنزير کي ڪافي ٿلهو، تنھنڪري چڱو اختيار - ڪڪڙ جو گوشت سان هڪ pilaf. هي اوهانجي، ان جي پيٽ جي مختلف بيمارين ۾ کڻي سگهجي ٿو، خير، هن جي قيمت تمام سستي آهي. تنهن ڪري pilaf ڪڪڙ هر ڏيئي ڊيپ برداشت ڪري.

ڪڪڙ سان Pilaf. رشيد شائيست ازبڪ

اڄ جي دنيا ۾ هميشه باهه تي pilaf ڊيپ ڪرڻ جو موقعو ڪونه ڏيندا، ۽ انڪاري کي هن عجيب موهيندڙ جي هن ڇاڪاڻ ته مان ضروري نه آهي. ۽ هڪ عام پليٽ تي، گهر تي، ان کي ٻاهر تمام مزيدار موڙيندو، ته ان کي صحيح proportioning آهي ۽ پچائڻ جي subtleties ڄاڻندا آھن. طور سڃاتو وڃي ٿو، pilaf تمام گهڻو ڪڏهن به آهي، ۽ هڪ وقت جڏهن سڄي کڻي نه آهي گهٽ ۾، ته پوء حقيقت اها آهي ته من موهيندڙ آهي ريفريجيريٽر ۾ بيھندا ڪري، ان کي ان جو مزو وڃائڻ نه رکندو آھي، پوء اوھان کي آساني سان وڏي مقدار ۾ ان کي تيار ڪري سگهو ٿا. ڪيئن ڪري پچائڻ ازبڪ pilaf سان ڪڪڙ؟ هن رشيد جي هيٺان توهان کي پيش ڪيو ويندو. اهو 8-10 servings لاء ٺهيل آهي.

ingredients

ڪڪڙ سان ازبڪ pilaf لاء رشيد هڪ سنيپ آهي. جي تياري ڪرڻ لاء اسان کي هيٺين شين جي ضرورت آهي:

• ڪڪڙ جي گوشت - 1 رپيا (ترجيحي risotto کي fatter گوشت وٺي سڪي بدلجي وئي آهي نه، perfectly جاء والارڻ لاء ڪپڙو، ان کي صرف ڪڪڙ جي ڇاتي کي استعمال ڪرڻ جي صلاح ڏني نه آهي).
• چانور - جئر (ڊگهي-اناج چانورن جي رڳو بيڪار varieties استعمال، ideally، ته ان کي گريڊ devzira، ان جو ڪو مسئلو ناهي توهان جي مارڪيٽ تي خريد ڪري سگهو ٿا ڪندو).
• سبزي تيل - اڌ گلاس کان گهٽ ناهي.
• گاجرا - هڪ جئر.
• بصر - ٿورو هڪ جئر کان گهٽ.
• ٿوم - 2 ڪنڌ (موزون نه جوان ٿوم وٺي).
• لوڻ، مرچ ۽ درخواست تي pilaf لاء مصالحي.

تياري

پوء ڪيئن pilaf ڪڪڙ کي تيار ڪرڻ؟ جو قسم آھي (ازبڪ رشيد) ٽيڪنالاجي جي ڏنل گائيڊ تي عمل پيرا آهيون هجڻ ضروري آهي:

1. صاف بصر، ان کي ٻه halves ۾ پٽي ۽ ٿڌي پاڻي سان بچيو ٿيندي. ان کان علاوه، ڌوء ۽ گوشت جي وچولي-اوچائي ٽڪر ۾ پٽي هڪ ئي ماپ جي باري ۾ آهي. گوشت ٿڏي تي، جي بصر ٻاهر پل ۽ ان کي تمام پتلي کي اڌ-ويڪريون ۾ پٽي. ان کان پوء سنڌ جي گاجرا chop. امان هڪ حقيقي ازبڪ pilaf حاصل ڪرڻ ۾، ڀاڄيون صرف پتلي ڊگهي ماڻهن جي پٽي وڃي، ۽ هڪ سادي grater تي مانجھي نه. گاجرا جو مقدار، جو چانورن ۾ وجهي تي، ان کي پنهنجي رنگ تي دارومدار. Uzbekistan ۾، اتي گاجرا pilaf لاء ڪو رشيد اڇو منهن موڙيندو، اهو هڪ شادي سڏيو ۽ هن جشن کي خلاصيون ان کي تيار آهي.
2. وچولي گرمي تي قط پچاء لاء هڪ خالي پيالو ڪر، سبزي تيل پلٽيان. هڪ ڀيرو ان کي سڀني آسانيء سان پاڻ سيڪيو آهي، ته بصر ڌوڙ روانا ٿيا، پان roasting جي وچ تائين ان کي مٿي آڻي ۽ ان جي گوشت کي شامل. ناه پکا ايتري قدر ڪافي خفيف آڻڻ 5-7 جي باري ۾ منٽ fry جي ضرورت نه ڪندا آھن. ان کان پوء سنڌ جي گاجرا شامل. ايتري قدر جو سڀ ingredients readiness پهچي انتظار ڪرڻ جي ڪا به ضرورت آهي. تاراچند جي ضرورت readiness ظاهر ڪندي اندازو ڪري سگهجي ٿو: ان وڪڙ کي ٺيڪ آهي، جڏهن ته روانا ٿيا. شامل لوڻ، مرچ ۽ ٻيو مصالحو. جڏهن ته گاجرا، تيار جي ضرورت پوندي مٿانئس تتل پاڻيء شامل، ته پاڻي سڀني کي ingredients ڍڪي. گهٽ ۾ گهٽ 20 منٽن لاء گهٽ گرمي جي حوالي سان Simmer. اهو لوڻ ڪرڻ جي ڪوشش ڪرڻ جي اشد ضرورت آهي. هن broth کارو هجڻ گهرجي. پچائڻ دوران شخصيت طرز جي لوڻ جو ڪجهه جذب ٿيندو. هن سوپ zirvak سڏيو ويندو آهي. اهو اڳواٽ تيار ڪري سگهجي ٿو ته سنڌ جي عمل سان پکا pilaf دير نه آهي. نه ڪنهن کي يقين آهي ته سنڌ جي گهڻي zirvak پڪارڻ، جي tastier حاصل pilaf آهي.
3. zirvak ۾ چانورن شامل، ان سان گڏوگڏ قبل از کلي. اڳيون risotto ڊيپ ايتري قدر جو چانورن جي پاڻي جي لڳ ڀڳ سڀني وڌي وئي آهي.
4. منهنجي ٿوم، پر نه پٽي. اسان جي تقريبا ختم ٿي چانورن ۾ هڪ ننڍي indentation ڪر ۽ ٿوم ڪري وجهي. جئين ئي ڪپڙا بند ڪري، گهٽ ڪرڻ جي گرمي جي خاتمي ۽ اٽڪل 15 منٽن جو انتظار کان پوء ۽ هڪ ٽوال سان باهه اورتي پان جو هڪ پيالو کڻڻ pilaf 20 منٽ infuse ڏي.
5. من موهيندڙ تيار آهي. توهان جي ميز تي آڻيندو ۽ نعمت مهمان ڪري سگهو ٿا.

ازبڪ pilaf. (ڪڪڙ) ۾ رشيد multivarka

Multivarka - تمام آسان ايجاد آهي، جنهن کي وڏي پچائڻ جي عمل ڪري رھیو آھي، ۽ سڀ کان اهم، قيمتي وقت ڇڏايو.

multivarka ۾ سادي تائين محدود ٿي ۽ biscuits ڪو کي ٻيو ختم مان ڪجھ ڊيپ ڪري سگهو ٿا. به، ان کي هڪ حقيقي pilaf، جن جي معروف ازبڪ قومي موهيندڙ کان گهڻو مختلف نه آهي ڌار ڪري سگهو ٿا.

Multivarki مختلف ڪاٺ ۾ اچي، پر اڪثر ڪري اهي کاڌي جي هڪ وڏي رقم جي تياري لاء ارادو نه آهن، تنهنڪري هيٺ ڏنل رشيد servings جي هڪ وڏي تعداد جي لاء ٺهيل نه آهي. ان کان سواء، جيڪڏهن ڪو cauldron يا تري ۾ pilaf جي تياري ۾ ڪڪڙ جي وڌيڪ وسي حصو وٺڻ جي صلاح ڏني آهي، ته multivarka ڪڪڙ سان چڱو موهيندڙ ٻڌائي سگهي ٿو.

گهري جزا

پوء ڪڪڙ (هڪ تصوير سان رشيد - جي مضمون ۾) سان ازبڪ pilaf ڊيپ ڪرڻ لاء، توهان جي ڏنل شين جي ضرورت آهي:

1. وچين ٻن ڪڪڙ جي دلين.
2. شخصيت durum - 1 ڪپ.
3. سبزي تيل - تقريبن اڌ ڪپ (اوھان کي استعمال ڪري ۽ نما ڪري سگهي ٿو).
4. بصر - 1 PC.
5. گاجرا - 1 PC.
6. پيئڻ جي پاڻي - جي باري ۾ ٻه ۽ هڪ اڌ ساغر.
7. لوڻ، مرچ، مصالحو.

جي تيارين لاء هدايتون

ڪڪڙ سان ازبڪ pilaf لاء رشيد جي ڏنل مرحلا:

1. frying جي صورت تي multivarku کي کوليو، جو تيل شامل. ان جي مٿي کي گرمائيندو آهي، جڏهن ته، ننڍي ٽڪر ۾ گوشت پٽي. جڏهن ته تيل وتندو آهي، جو گوشت شامل ۽ 10 منٽ ڊيپ.
2. گوشت تريل آهي، جڏهن ته، توهان جي پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ بصر اڌ-ويڪريون ۽ تاراچند chop هجڻ ضروري آهي. multivarku ۽ 10 منٽن لاء fry کي جاري رکڻ لاء جوڙيو.
3. اهو ساڳيو پروگرام saute تي چانور، مصالحو ۽ کاري جي اوزار جي ٿانو چڱي غسل آهي جوڙيو، ٻيو 5 منٽ اهو تسليم ڪيو آهي ته سنڌ ۾ چانورن جي تيل ۽ pilaf ۾ پياسي آهي سڪي نه هو آھي.
4. پاڻي multivarku کي شامل جو "Pilaf" يا "شخصيت" شامل آهن. وقت عام طور خودڪار طريقي سان قائم آهي. جلسي کان پوء پروگرام 20 منٽ بيھڻ گھرجي، ۽ پوء ميز کي فراهم ٿي سگهي ٿو.

هڪ cauldron ۾ ازبڪ pilaf پچاء جو راز

تون، موڪلون تي، روايتي kebabs اصل ۾ ملڪ ڏانهن رخ ڪري سگهن ٿا ته، توهان کي اميد ته جيئن هڪ cauldron ۾ باهه تي هڪ حقيقي ازبڪ pilaf ٻڌائي سگهي ٿو،. هن من موهيندڙ اوھان کي هيٺين شين جي ضرورت تيار ڪرڻ (سڀني مکيه ingredients هڪ جي شرح ۾ هڪ ڪرڻ، بصر کان سواء، کائي وڃي ان جو ٿورو گهٽ)

• شخصيت durum.
• ڪڪڙ جي گوشت.
• تاراچند (چانورن جي طور تي جيئن ته الله تعالي جي طرفان).
• بصر ڄمائيندي.
• ٿوم.
• سبزي تيل.
• لوڻ، مرچ، مصالحو، barberry.

ڪيئن ڊيپ ڪري؟

هڪ cauldron ۾ ڪڪڙ سان ازبڪ pilaf لاء رشيد هڪ سنيپ آهي. توهان جي ڏنل هدايتن تي عمل پيرا آهيون هجڻ ضروري آهي:

1. گوشت، بصر جا ڇلا ۽ گاجرا لٺيون ڪلهوڙو. چانور ۽ ٿوم سان گڏوگڏ Rinse، ان جي صفائي نه.
2. هڪ cauldron ۾ تيل جي گرمي بصر fry، گوشت شامل، ٿوري ٿوري دير کان پوء - گاجرا، لوڻ ۽ مصالحي. هڪ ننڍي roasting کان پوء مٿانئس تتل پاڻيء ھڻي ۽ گهٽ گرمي تي simmer، ته هاڻي، هن جي ڀلي، وقت جي حيثيت جي اجازت ڏئي ٿو، پر اڌ کان به گهٽ نه هڪ ڪلاڪ.
3. جڏهن zirvak آهي تيار، ان ڪري ضروري کي ھڻي ۾ ان جي چانور، شامل پاڻي جي طور تي ضرورت آهي. اهو لوڻ لاء پرکي موزون آهي.
4. وچولي گرمي تي پچائڻ سڀني جي تياري ايتري قدر، پوء سڄي ٿوم لونگ شامل ۽ ٻيو 15 منٽن لاء simmer، پوء باھ کان kettle مٽائڻ ۽ ان ۾ گروي brew ڏين.

هاڻي توهان کي ڪڪڙ، نه هڪ سان ازبڪ pilaf لاء رشيد کي خبر آهي. پنهنجي دوستن ۽ مائٽن تعجب. جي بسم الله ڪجو!