Shrove اڱارو تي pancakes جي اصل ترڪيبون

Maslenitsa - هڪ موڪل جو ڏينهن نه رڳو پر پڻ مؤمنن جن بلڪل دين کي اپاهجپڻي آهن ملهائي. اهو ڪافي سمجھڻ آهي: هر بهار جي آمد، جي گرمي ۽ تبديل ڪرڻ جي مشڪلات جي پڇاڙي جو انجام خوش - نه رڳو فطرت، پر پڻ پنهنجي. ان کان سواء، هن Carnival - نور ۽ مزيدار جي موڪل جو ڏينهن. جي متعلق جو ڪو ئي فائدو ۾ سندس خاندان جو انڪار نه ڪندو آھي pancakes کائو، خاص طور تي هڪ وڏو ۽ دوست جي صحبت ۾.

پراڻي ۽ نئين

اڳ زماني ۾، سنڌ جي pancakes هڪ شيرين ٿي سمجهي نه رهيا آهن. کين انڌيرن ۽ سرسبز پڪل، جو بنياد وڌو، لڳ ڀڳ ڪريم جي ڳاڙهسرو ڪريم يا هڪ تمام ٿلهو کير ٿي گذريو آهي. پراڻي pancakes جي ترڪيبون هڪ ئي وقت تي Shrove اڱارو تي ڪڻڪ جو اٽو ۽ buckwheat سان استعمال لاء مهيا ڪري.

ڀيرا تبديل ٿي ويا آهن ۽ ان سان گڏ هن روايتي موهيندڙ جاين. هاڻي پتلي، lacy pancakes ڇالاء جو. ۽ جيڪي اھي شفاف آهن، جي وڌيڪ ھوشيار ميزبان سمجهي. ٺاهڻو آهي، جڏهن اسان Shrove اڱارو تي pancakes ڊيپ، جي dough سيال جو هڪ قسم متعارف ڪرايو آهي؛ ۽ جيڪڏهن آزمائش پنهنجي دوستن، عزيزن ۽ acquaintances سان رشيد حصيداري کي خوش ڪامياب ٿي ويو.

امتحان نمبر هڪ جي شاندار نسخو

جڏهن ان وقت جي تجربن کان پري ڀڃندا ۽ روايت ڏانهن موٽڻ، ان ۾ داخل ٿيڻ ضروري آهي ته Shrove تي pancakes جو رشيد جي سلسلي ۾ اڱارو جدا جدا خراب نه رکندو آھي. - ۽ پاڻي کير، Kislyak تي (kefir تي ٿوري دير کان پوء): سنڌ جي dough ٽي varieties ۾ ڪيو ويو. سڀ کان عام کير هو. ان لاء، کير 2 ڍڪيل، کنڊ ۽ ٻنهي جي هڪ چمچا (عدد) جي اڌ liter تي کڻڻ - سبزي تيل، لوڻ جي هڪ ساهتي ۽ اٽو جي هڪ ڪپ.

ڍڪيل، لوڻ ۽ کنڊ سان ملي هڪ ٿانو ۾ ورهايل آهن. کنڊ ضروري آهي، ته به مٺي کي ڀريندؤ. جهازن نه، ائين Shrove اڱارو تي pancakes سرسبز ۽ مزيدار ھوندو. کير جو اونھيء درياء ۽ تمام چڱيء طرح ملايو. هڪ ٿانو sieve تي جاء والاري هوندي، ان جي ذريعي اٽو sift - پوء امتحان ڪا ڇپ ۽ clumps ظاهر نه ڪيو، ۽ ان کي پاڻ کان وڌيڪ airy ۽ يونيفارم بڻجي ويندو. توهان هڪ پتلي، چاهيون ٿا ته openwork pancakes، اٽو، هر هڪ ڀيرو mixing سندس billet ۾ ٿورو شامل. جي dough جي آخر ۾ سنڌ جي لوچي frying ڪرڻ جي adhesion ڍرو ڪرڻ لاء سبزي تيل متعارف ڪرايو آهي. هن آخري viscosity sparsely ڳاڙهسرو ڪريم ايندي.

امتحان نمبر ٻه جي شاندار نسخو

هن چيو ته - هڪ ڪفائتي، جيڪڏھن اوھين soured کير، خرید جي بدران ڌؤنري جو استعمال. سيال ڍڪيل ۽ پوئين نمبر سان ملندڙ اٽو جو طريقو جو هڪ ئي اڌ-liter ۾. شامل سوڍا - اڌ teaspoon، کنڊ ۽ لوڻ جي هڪ ئي رقم لاء. سبزي تيل جي طور تي ڪيترن ئي جيئن چار وڏا spoons جي ضرورت پوندي.

ڍڪيل whipped ٿيڻ جي ضرورت آهي، ۽ پوء ڌونري سان گڏيو. هن تعلقي جي چلهي تي ڪر ۽ آسانيء سان وتندو آهي. کنڊ ۽ لوڻ شامل، وجھندو. جو اٽو ھڻي ۽ تتل سوڍا جي هڪ spoonful ۾ لوڻ پاڻيء ۾ پلٽيان. اهو diligence وجھندو سان، سبزي تيل شامل ۽ هڪ گرم جاء تي هڪ ڪلاڪ وجهي رهي.

امتحان نمبر ٽي جي شاندار نسخو

کيس Shrove اڱارو تي pancakes جي ڪيائين گهڻو گهٽ مطالبو ڪيو آهي، پر اهي فٽ ۽ وزن ۽ جن آنڊن مسئلا آهن مھر ھنئي. ان کان سواء، هن جي quickest رشيد آهي.

پاڻي - اڌ liter (کير يا ڌؤنري طور تي)، ڍڪيل - 2 ٽڪر به ساڳيو، تيل، لوڻ ۽ کنڊ - کير pancakes لاء، پر اٽو - هڪ ننڍو ٿلهو سان گرام جيئن ته گهڻو طور 300.

پهريون، گڏيو کاري، ڍڪيل ۽ کنڊ، پوء پاڻي ۾ وھايو، جنهنڪري اٽو مکي آهي. هڪ نيلوفر (whisk، تڏهن) ڇڏيندو ايتري قدر whipped آهي - ۽ pancakes لوچي ڊائٽ پڪل ڪري سگهجي ٿو.

لوچي dough راز

آخري پوائنٽ کي هميشه گهربل نتيجا مهيا نه رکندو آھي جيسين رشيد سان تعميل. اهو ٿي ۽ رٿ موجب سڀڪنھن شيء کي ڪندا، ۽ pancakes کي لٺ، لوز اچي، ساڙڻ لڳي ... پر توهان کي خبر آهي اھنج پھچندو ٿورو ڪڏهن به نه! جيتوڻيڪ تي تجربا ڪري blinopeku جي ڪاروبار ۾ ٻين ساٿيو پاران پڌرو ڪيو تجويزون روڪي نه.

امان ٻاهر ڦرڻ ۾ مزيدار pancakes Shrove اڱارو تي، جو اٽو هميشه جي batter گڏي کان اڳ سڌي screened ٿي هجڻ ضروري آهي. ٻي صورت ۾ ان کي سخت ايندو، ۽ جي هوائي-laced pancakes اوھان جو ڪم نه ٿيندو.

۽ pancakes کي کير، ۽ ڌونري، ۽ پاڻي، ۽ ڍڪيل سردي نه هجڻ گهرجي. ڇا جي ريفريجيريٽر ۾ بيٺو، ان سان پکا، کاڌو گرمي پد ته گهر کي برابر ڪرڻ کان اڳ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ ان مان حاصل ڪرڻ ضروري آهي.

توهان oparnoe dough پسند ڪريو ٿا، ته ان کي stagnate نه ٿو خيال رکجو. توهان جي ڊيسڪ تي "سج" لوچي ٿي ويندي، پر جا امدادي اگهه ۽ لکين سوراخ کان سواء. سڀ کان ڏکيو جي هڪ، ۽ نه سڀ ان کي ڪامياب ٻاهر ڦرندو - حقيقت ۾، ان جي ته ان خمير dough جي ياد ڪرڻ لڳي آهي.

ruddy pancakes چاهيون ٿا - وڌيڪ کنڊ شامل. هن خاص طور تي سچ اسفنج آهي: ته ان جو نتيجو خراب لغاري آهي، ته پوء dough ۾ ان خمير "کڻي" ڪري ڇڏيو کنڊ. توهان جي صورتحال نبيري سگهي ٿو، هن کنڊ اپ ڪرڻ، پر پوء اوھان کي فوري طور تنور شروع ڪري ڇڏيا آهن.

mixers، blenders، کاڌي پراسيسر: اها تمام گهڻي رفتار ڊوائيسز ڏانهن راغب ڪرڻ لاء نه بهتر آهي. لوڻ، "گهٽ" pancakes بھ لاء تمام سٺو batter.

پرڪشش سوراخ سان وڏين-سلم پيداوار حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا - جي آنا اڇو whisk ۽ وري dough ۾ ان ۾ گھڙندا. بس وجھندو جي نتيجي ۾ ڪاميٽي، جو عادي نه ڪيو وڃي لاء، هڪ جو دائرو، ۽ تري مٿي کان آنا کنيو افطار ڪرڻ نه.

بيڪري راز

ضروري Frying جي امتحان ۾ ان جي پوندڙ کان اڳ تمام گرم ٿي هجڻ ضروري آهي. ۽ ان lubricated وڃي ٿي ۽ سبزي تيل سان پوکيو نه ٿي، ۽ آلو جي ويجھو لوڻ ٽڪر سميرا، جو ڪانٽو تي وجهي ۽ اهو ساڳيو تيل ۾ پياسي.

جيتوڻيڪ جيڪڏهن پان توهان جي ڪوشش ڪئي آهي ۽ "تريل"، pancakes بيواهه لوڻ سان ان ignited کي سست نه ٿي سگهان. ۽ ڪنهن به صورت ۾، اهو ته پوء ڌوء نه ڪريو! ڀلي آڻي پهرين لوچي lumpy، ۽ بس جي پائيندا آھيو نه آهي.

ڀلي محفوظ پان - ڪامياب pancakes

وڃايو، هڪ ڀيرو توهان هن من موهيندڙ جي تياري لاء حق ملازم چونڊي: وڌائين-لوهه موزون آهي، پر ضروري نه ڪو دلدار bottomed، گهٽ bumpers ۽ هڪ ڊگهي رسيء (ان کي هڪ ڪاٺيء paddle سان سٺو ٿئي ها) سان. پر پوء به هن خوش واقعي ۾ هڪ قيمتي سرمايو سڄي ضابطن جي ضرورت آهي جو خيال رکندا. انهن جو بنيادي ڪنهن جي صفائي جي پروڊڪٽس ۽ detergents جي غير موجودگيء ۾ شامل آهي. استعمال کان پوء، سنڌ جي چمچا، لوڻ جي هڪ ئي رقم سان سبزي تيل جي تري ۾ وھايو calcined ۽ هڪ سڪي جو ٽوال سان اگھيا آهي.

توهان جي زال جي ماء کي راضي ڪرڻ چاهيو ٿا ته

هيس انسپيڪشن تي، توهان سمجھي سگھو ٿا ته Shrove اڱارو تي pancakes جي سڀ ترڪيبون اهڙا کي ڀريندؤ. تڪرار. هن سمجهي آهي: جي dough جي dough ڪيو آهي، ان جي تياري ۾ ڪنهن به متانت به جو مزو متاثر نه رکندو آھي. تنهن هوندي به، اهڙا ناياب پاسو آهي. ڪو عجب نه ڪو چوڻ، جي وصف آهي "pancakes تي سندس ماء کي." خوش حيرت سان ڀريو پيو لوچي، ۽ انهن مان هڪ "Teschin خوشي" سڏيو ڪيترن ئي حيراني ٿيندي.

تنهن هوندي به، tinker ڪرڻ جي ضرورت آهي. مکيه اوکائي - جي dough اڃا خمير آهي. پر، ان جي روح ۽ ان جي جرئت اهو ٿي سگهي ٿو دوکو ڪرڻ سان ملاقات.

اهڙيء طرح، خمير (25 ز)، vseivaetsya لڳ ڀڳ اڌ هڪ انساني جسم گرمي کي گرم کير جي 800 ml ۾ اٽو ۽ شامل چمچا سن فلاور تيل جي اوپن مارڪيٽ پلي. هن dough ڪيس، whipped، teaspoon لوڻ شامل ۽ ٻه آنا yolks جي آميزش وھايو، incandescent کنڊ جا ٻه وڏا spoonfuls سان triturated. هي سڀ ڌيان ملايو آهي، ته پوء آنا whites جي باقي شامل، بهار قرآن ڪريم جي اڌ ڪپ سان ملي. هن dough وري اٿي وڃي. وجھندو نه جي هڪ وڏي ڪيريو جي ٻيو جاين کان پوء! ويچارا واٽ ۾ ننڍي تنور pancakes، ۽ پنهنجي پسند جي ماء-۾ (يا ۾-قانون - جيڪو پکي تي منحصر) پيش ڪرڻ caviar سان. ۽ وڌيڪ مهانگو caviar - جي وڌيڪ عزت ۽ احترام!

دائمي: مٽر سان crab pancakes

توهان Shrove اڱارو تي هڪ واقعي ڪافي غير معمولي pancakes جنگين ڪرڻ چاهيو ٿا ته، هن کي رشيد، ڏاڍو ٻيهر ڪوشش ڪريو، جي واٽ جي، unsweetened، ۽ - oparnogo امتحان کان. تنهن هوندي به، غير معياري! ڪڻڪ ۽ buckwheat، برابر بجار ۾ - سڀ کان اول، اسين قديم زماني ۾ اٽو، ٻن قسمن ٿيڻ جي ضرورت آهي. کير مان اڌ گلاس ۾ (جنهن ۾ ان کي 20 ز جي مقدار ۾ ان خمير وجھندو ڪرڻ ضروري آهي) اٽو جي 150 گرام ڏانهن رخ. melted مکڻ، 2 آنا yolks ۽ ٿورو لوڻ جي ٻن tablespoons شامل ڪريو. هي سڀ، پسايائين هڪ ٽوال يا ورق سان ڀريو پيو ۽ هڪ ڪلاڪ ۾ گرم رکي (پر جي چلهي يا بيٽري جي ويجهو نه) آهي. whipped پروٽين جي آخر ۾ سنڌ جي dough کي شامل ڪيو ويو آهي، وري به شيء پسايائين - ۽ pancakes جنگين ڪري سگهو ٿا. انهن شين جو پوء ڪيترائي کان 20 ٽڪر حاصل ڪيو آهي.

Shrove اڱارو تي pancakes لاء Toppings بلڪل مختلف آهن، پر هن - سنڌ جي سڀ کان اڻڄاتل. پئڪيج 15٪ ٽماٽي پيسٽ جي هڪ teaspoon سان وسا ڪريم گڏيو، ٻه وڏا spoonfuls پسنديده ketchup، لوڻ ۽ مرچ Cayenne (اڌ teaspoon). crab گوشت ۽ ساوا مٽر جي ڪاميٽي (جوش اچي) پٽي، سواد چٽڻي حاصل ۽ pancakes زيب جي اڌ جو اڌ ڪلوڪئلري. وڌيڪ اختياري: تون اڪثر ڪري ڪڍيو ڪري سگهي ٿو، ۽ ان تازو وليون جي هڪ scattering سان کليل فائل ڪرڻ ممڪن آهي.

Stuffed "snail"

Shrove اڱارو تي اصل pancakes ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا - نه رڳو غير معمولي fillings تائين محدود، خيال به اڻوڻندڙ ظاهر ڪري وٺو آهي. اهڙيء طرح، جو ڍڪيل ۽ بصر "innards" ڪافي عام آهي، پر پهچائڻ جو طريقو تمام unordinary آهي.

توهان هڪ درجن کن پتلي pancakes (تنور پنهنجي پسنديده رشيد ٿي سگهي ٿو) وٺو ته، توهان 3 اوکو کي جوش اچي ڍڪيل، وڏي بصر، ۽، هميشه جي طور تي، مرچ ۽ لوڻ جي ضرورت پوندي.

عمدو chopped بصر تريل ڍڪيل، ڏاڍو، هئائون آهن، جي ingredients تڏهن ۽ مصالحي سان flavored. پر پوء جي سڀ کان اهم ٿيندي: سنڌ جي لوچي جي پاسيري تي stuffing ڪر، ۽ ان کي هڪ ٽيوب ۾ ھٽايو. سنڌ جي نتيجي ۾ ڏسبو ته کوکلي ۾ مروڙي رهيو. Romantics rosettes کي بينقاب ڪري سگهي ٿو. ته شخصيت وسعت پيدا نه ڪندو، ان کي ساوا بصر جي غلبي سان ٻڌل. ، سهڻي (توريت)، غير معمولي - ۽ کائڻ لاء آسان.

Toppings مختلف ٿي سگهي ٿو

سنڌ جي صدين جي حوالي سان، هن ميري ۽ روشن موڪل جو ڏينهن ماڻهن جي جشن Shrove اڱارو تي مزيدار pancakes لاء ترڪيبون جو هڪ قسم سان وٺي آيو. پر هن من موهيندڙ ۾ مکيه خوشي اڃا کي ڀريندؤ آهي. مثال طور، ڪدو ۽ آم (ڪو شڪ آهي ته اسان جي همعصر جو ٻيو اتحادي اڳ ۾ شامل ڪيو آهي). سان گڏيو، harmonious هو ته پکي کنڊ ڪدو جي 200 گرام، هڪ ملايو پنير (قرآن ڪريم، هڪ ڪلوڪئلري جو هڪ ٽه ماهي)، کنڊ جي هڪ چمچا ۽ چوني جي رس جي ٻن tablespoons ڪرڻ لاء، ۽ پوء سڀني جي blender ذريعي گذري. سنڌ جي نتيجي ۾ آميزش هڪ لوچي، جنهن ٻھار ڪري ڇڏيندو آهي ۾ imbedded هو، ۽ مٿي هن حسن آم ۽ نارنگي رس جي 50 ز جي 200 گرام جي آميزش سان ڀرجي ويا. ڪيئن هڪ من موهيندڙ توهان جي خيال ڪري سگهو ٿا decorate ۽ جي ڪري - پوء دلچسپ.

avocado ۽ fungi جي هٿياربند کي ڀريندؤ. جنھن تريل mushrooms ڪريم ۾ stewed ۽ پوء chopped ڌاريا سان ملي. دلچسپ ڪيڪ pancakes cryptic سڏيو - "Guryev نعمت." ۽ ان کي ڪرڻ ۾ سادي آهي. Pancakes، ان جو واحد صوابديد ۾ پڪل هڪ ٽڪريء promazyvaniem condensed کير لاء شامل ۽ مٿي تي ڪجهه تازو strawberries لاڳو ڪري رهيا آهن.

پنير ۽ ميوو fillings نه وساريو، ۽ مڇي عاشق ضرور سامن سان stuffed pancakes پيارو. خير، يا ٻيو ڪجهه، آسان آهي.

توهان ڏسي سگهو ٿا ته جيئن، Shrove اڱارو تي pancakes لاء هڪ کي ڀريندؤ. مٺي ۽ ڌاريا ۽ کاڌن کان ٻاهر نه ٿو ٿي سگهي، ۽ commonplace سان ڌاريا تڏهن ڪري سگهو ٿا.

bustler لاء

جيڪڏهن توهان جي صورت ۾ موڪل جو ڏينهن هفتي ڳري پورهيو جهڙا زندگيء سان coincided، Shrove اڱارو تي pancakes جي هٿن ترڪيبون تي وٺي، دؤران سڏيو. کير جي گلاس ۾ 200 ز، لوڻ، کنڊ، cinnamon، ginger، turmeric اٽو ٿيندو. انهن جي نظر انهن مصالحي جو سندن تاثر ڪرڻي.

اٽو مصالحو ۽ کنڊ سان ملي، ان کان پوء مسلسل whisking کير سان حصن متعارف ڪرايو آهي. جڏهن هڪ homogeneous ڪاميٽي، سوڍا شامل (هڪ teaspoon slides کان سواء ڪافي آهي)، ڀلي شهزادي رس سان hydrated. وري، سڀ سيال ڳاڙهسرو ڪريم جي هڪ حالت کي پسايائين. ۽ هڪ ڀيرو توهان جي pancakes fry ڪري سگهو ٿا. ڪو وقت stuffing سان بيوقوف بڻائڻ لاء؟ هڪ مناسب چٽڻي ڳاڙهسرو ڪريم، condensed کير، ڄام يا اڙيل جيئن. اهو به امڪان آهي آھي - شيء سان stuffed آهي.

oatmeal ڌاريا

جڏهن اسان Shrove اڱارو تي pancakes جنگين، ۽ ڪڏهن ڪڏهن اوهان جي لوچي جو مزو چاهيو ٿا، ۽ ڪجهه غير معمولي. هن رشيد - صرف اهڙي ڪيس لاء. سڀ کان اول، عام ڪڻڪ جو اٽو oatmeal سان متبادل آهي، گلاس ڪافي ٿيندو. ان کان پوء اوهان کي ٻه bananas جي، جنهن هڪ blender ۾ آنا ۽ کنڊ جي هڪ عدد سان whipped جي ضرورت آهي. جي آميزش وھايو آهي اٽو ۽ لوڻ کير جي لڳ ڀڳ گلاس وهندو هو - ۽ وري مات. ڳالهين ۾، سڀ! پڪي pancakes ته شيرين لاء ڪنهن به accompaniment کان سواء کڻي سگهجي ٿو - اهي هوائي موڙ، مٺي ۽ خوشبودار. هن فهرست حقدار "Shrove اڱارو تي غير معمولي pancakes" هن رشيد انهن ۾ پيش پيش آهي.

۽ کجيون پري وڃڻ نه ڪندو

قديم روس ۾ ملايو buckwheat ۽ ڪڻڪ جو اٽو هو ته، هاڻي اسان جي جديد کارن سان ڳنڍي پاڻ سان وٺي آيو. جنهن جي نتيجي ۾ شاندار آهي! اهي pancakes توهان ڪنهن ٻئي سان confuse نه.

جي شيشي تي، "بابت تعبير ٻڌاء" "ڪڻڪ" جي 2 ساغر، وڃڻ ٿيندو کير جو هڪ ئي رقم جيئن 4 ڍڪيل ۽ ڪڏهن به ڪريم جي هڪ ڪپ گھڻو. dough Oparnoe، سو مهرباني ڪري خمير جي 25 گرام ٿي. اهي habitually کير ۾ طلاق، اتان جي گرمي ۾ بيهڻ اٽو (ٻن قسمن)، سڀ پسايائين ۽ 2 ڪلاڪن وھايو آھي. گرميء جي ڪري ۽ وري - پوء لوڻ ۽ کنڊ yolks سان اايران متعارف ڪرايو. Whites ڪريم whipped ۽ ڌيان جي dough، جنهن کان پوء هڪ ٽيون وقت ۾ اچي هجڻ ضروري کي شامل ڪيو. ويچارا جيئن پوء پڪي pancakes.

مڪمل سج جي خيال

سا وساري، پر تمام مزيدار روسي روايت. ويچارا stuffed سان نسخي کان مڪمل سج سان pancakes جي حقيقت اها آهي ته ٻاهر ڦرندو ڄڻڪ طبقا ۽ "ڪهڙا مواد مان" سان impregnated پچائڻ جي عمل ۾ اڳ ۾ ئي آهي جي طيبة.

اصول سادو آهي: پان جي پنجين حصي ۾ هڪ امتحان اوڏانهن ۾ وھايو آھي ضروري کان گهٽ آهي. جڏهن لڳندو ڀڃل تري، مٿي کي ڀريندؤ تي رکيل (ان کي هڪ Pripek سڏيو ويندو آهي) ۽ dough جي پتلي کي پرت سان ڀريو پيو آهي. هيء اڏاوت frying اسلامڪ ابتو آهي، ۽ ڪهڙو ٻه گلفام pancakes جي وچ ۾ ڳجھي رھندي آھي.

تون مزيدار لوچي ڏينھن!