هڪ سور جي سر کان نسرندو گوشت ٺاهڻ لاء ڪيئن؟ ڪيڏو ترڪيبون ۽ ٽوٽڪا

مٿي جي سور seldom هڪ سنگين کاڌ پيداوار جي طور تي سمجهيو ويندو آهي. ان کان هڪ جيلي ڊيپ ڪرڻ جو فيصلو ڪيو، ۽ زبان جي هڪ سٺي ڀريندڙ ٻاهر ڦرندو. پوء ته سڀ نه آهي. اهو ٻاهر ڦرندو ته اوھان کي ٻڌائي سگهو ٿا هڪ تمام مزيدار گوشت جو هڪ سور جي مٿي مان ڪڍي نسرندو آهي.

هن تصور سادو آهي

موجوده سالن ۾، ڪنهن به خاندان جي روزانو نامو increasingly sausage "حملو" آهن. انهن يا ڪنهن تڪڙا لنچ جو هڪ حقيقي وصف نور رات جي ماني بڻجي ويا آهن. هن عمارت سازيء جي پچائڻ وقت گھٽجي ٿي، پر ايندو آهي ته ان کي پنهنجي هٿ سان ڪيو شين کان پرهيز کان پوء محسوس ٿئي ٿو ڏئي نه رکندو آھي. ۽ ان کي ايترو ڏکيو نه ڪرڻ. مثال طور وٺي، هڪ سور جي مٿي. ان کان اوھان کي نه صرف هڪ جيلي، پر پڻ ڪجهه دلچسپ تيار ڪري سگهو ٿا. اتي هڪ شاندار رشيد جنهن لاء مٿي جي سور کان غير معمولي نسرندو گوشت ڪندا آسان آهي. هيء هڪ سور جي سر، ٿوم، بصر، زمين مرچ، تاراچند، مصالحو ۽ پاڻيء جي ضرورت ٿيندي.

پچائڻ توهان جي ڏنل جي ضرورت آهي:

1. ڌوء کي مٿي جي سور، گڏ ۽ ٻن حصن ۾ هڪ وسيع saucepan ۾ وجهي ۾ پٽي.
2. پيداوار جو پاڻي شامل ۽ 4 ڪلاڪن لاء ڊيپ کي سڌو ڪر.
3. ان کان پوء، سنڌ جي تري مان ڪڍي ڇڏيا ٻن halves، ميز تي وڇائي ۽ فهم جي لڱن مان آزاد ڪرڻ لاء.
4. ان کان پوء هڪ ميز gauze تي وڇائي، ان جي نازل چمڙي جو هڪ ٽڪرو ۽ ڀيٽائون سواد ان مصالحي سان ڪر.
5. زوريء بصر، تاراچند ۽ ٿوم پيسن. پيداوار گڏيو ۽ پهرين سر ٽڪرو جي حوالي سان سنڌ جي نتيجي ۾ پيسٽ وسعت.
6. علامه صاحب جي جوڙجڪ ۽ ٻيو ٽڪرو ڪپڙا هڪ gauze رول نتيجي ۾ تمام جئين جڳائين.
7. مٿي ڪمبختيء قائم ۽ هڪ ڏينهن لاء هن پوزيشن ۾ پيداوار ڇڏي.

خنزير ڪنڌ، هن انداز ۾ تيار ڪيو،، هڪ تمام مزيدار رسيلا ۽ flavorful جي Agglomerated گوشت.

اهو ڊگهي هڪ واقف پيداوار ڪئي وئي آهي

پچائڻ ۾، ڪو وينجن ته هن رستي ۾ تيار آهن گھڻائي آهن. مثال لاء وٺو، brawn. جو قسم آھي ۽ وڏا ان کي هڪ سور جي سر مان هڪ ئي نسرندو گوشت، sausage جي صورت ۾ ٺهيل آهي. گهر ۾ ان جي تيار ٿيڻ 1 سور جي سر جي ضرورت آهي، شائقين لاء پاڻي جي 7 ليٽر، 3 بصر، خنزير جي ٻوٽي جي 1 ڪلو، لوڻ، 1 گاجرا صاحب، parsley، مرچ، 2 خليج پتي، وليون (parsley، dill) ۽ شهزادي پيل ( ).

Brawn سادو تيار آهي:

1. خنزير جو هڪ ٽڪرو ۽ 5 ڪلاڪن لاء واريون سان پنهنجو سر ٽچڪندو. اڌ ڪلاڪ جي ڌوڙ خليج پتي، کاري ۾ پچائڻ پان جي پڇاڙي کان اڳ.
2. جي پوري پيداوار، هڪ واڍي ميز تي وڇائي ھڏا کان پاڪ موجود ۽ ننڍي ٽڪر سڀني ۾ پٽي آهي.
3. هاڻي ڪئي گوشت هڪ ڀيرو ٻيهر بصر ۽ شهزادي پيل سان ٽچڪندو هجڻ ضروري آهي. ان جي باري ۾ 1 ڪلاڪ وٺي ويندي.
4. جوڙيو ٻين ingredients سان گڏجي جي ٽڪر کي جوش اچي ۽ گڏيو چڱي. سڀ کان پوء gauze ته جئين هڪ رول ۾ گڏجي مروڙي تي وجهي، جملو کڻي ڳنڍ ڏني، ماني جي ڪمبختيء هيٺ ڪر ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين ريفريجيريٽر ۾ موڪليو.

ميز تي هڪ سور جي سر تان ختم ٿي نسرندو گوشت، اوھان کي قبل از slicing slices ڪرائڻ ۽ liberally وليون سان sprinkle ڪرڻ جي ضرورت آهي.

هڪ دلچسپ variant

جي نسرندو گوشت تيار ڪرڻ، رڳو نه سور ڪنڌ، پوء به پير استعمال ڪري سگهجي ٿو. ڳالهه ٻولهه جي لاء، توهان به ڪنهن پکيء جي گوشت ۾ شامل ڪري سگهو ٿا. خنزير جي ضرورت آهي ingredients سان معياري نسخو لاء:

• 2.5 رپيا خنزير پير؛
• 2 گاجرا؛
• 1 آلو؛
• 3 خليج پتي؛
• لونگ جي 5 sprigs؛
• عدد مرچ، مٽريء؛
• 2 بصر ڄمائيندي؛
• 5 chives؛
• کاري؛
• dill جي چند کي ڪڍيوسون پوء؛
• 2 tablespoons gelatin پائوڊر؛
• 1 عدد ماکي؛
• juniper جي sprigs ۽ هن ٻوٽي جي 10 ٻير جي هڪ ڏنيون.

هن ڪم جي سڀ کان اهم سان ٿيندي آهي:

1. خنزير پير کي غسل ڏيئي، صاف ۽ سڪل ڪپڙي.
2. پوء انھن کي ماکي سان lubricate ۽ 15 منٽ soak ڏين.
3. هڪ نقطو ۾ جئين ويڙھيل فوٽ پاڻي شامل ۽ کاڌائين جي ٽچڪندو کي آڻ.
4. جي broth کان کنيو هٽائي، ۽ پوء ننڊ shredded ڀاڄيون ۽ ٻين ingredients ڪرندا آھن. هن انشا ۾ پير ڊيپ گهٽ ۾ گهٽ 3 ڪلاڪ.
5. ان کان پوء، جلد ئي نازل ڪيو ۽ ان جي گوشت پٽي.
6. تيار پان جلد جو هڪ ٽڪرو ٿا رکون.
7. ڪئي گوشت، gelatin سان ملايو ۽ انهن جي اچارن ۾ جلد جي چوٽي تي ڪر. انهن ۾ وڇوٽين جي ڪري ڪيترن ئي ڪر. سڀ جي مٿان وري جلد ئي ڪپڙا.
8. فارم بند ڪرڻ، سندس بار لٿو ۽ سڄي ڏينهن لاء هن پوزيشن ۾ ڇڏي.

اهو تمام مزيدار extruded گوشت ته چڱي جي نارويجي cuisine ۾ سڃاتو وڃي ٿو ٻاهر ڦرندو. Scandinavians ٽوسٽ يا خاص cakes سان ان کي کائي، ڳاڙهسرو ڪريم dill چٽڻي پوندڙ. پر هر انسان جو فيصلو ڪري سگهي ٿو هن نوٽ 피자 کائڻ لاء ڇا.

جي گهر ۾ مصنوعات

وڌيڪ ۽ وڌيڪ سامان جي رڌڻي ۾ housewives جي مدد سان اچڻو آهي. دارو مدار نئين ڊوائيسز ته بورچيخاني ۾ ڪم سکر ڪرڻ جي قابل آهن ترقيء. اهڙي هڪ جيالا vetchinnitsa آهي. ان سان گڏ، ڊيپ ان کي گهڻو آسان ٿيندو. هر موهيندڙ لاء هڪ خاص رشيد ترقي ڪئي. نسرندو گوشت، مثال طور، سنڌ جي اوزار استعمال ڪرڻ جو هڪ تمام آرام ڪرڻ. ضروري نه ته مٿي کنيا. هيٺين حصن جي تياري لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو: گوشت، جوش اچي گاجرا، مصالحو، مٺي مرچ ۽ 2 ڍڪيل.

ٻه قدم ۾ هر شئي تيار ڪري:

1. گوشت، تاراچند ۽ مرچ slices ۾ پٽي، گڏيو ۽ ڪجهه وقت لاء منھن قائم (2 ڪلاڪ) خفيف marinated شين کي.
2. باقي ingredients شامل ڪريو ۽ وري چڱي گڏيو.
3. Vetchinnitsu vystelit ورق ۽ تيار آميزش ۾ جاء. هن ڊوائيس ڪپڙا ۽ هڪ اونهي تري ۾ لٿو. جي رٿ رٿي سوراخ سوراخ بيدا ۽ frying تري ۾ انهيء پاڻيء جي هڪ گلاس پلٽيان. ساخت 1.5 ڪلاڪن لاء تنور ۾ وجهي.

سوچڻ کان پوء، سنڌ جي ختم پيداوار جي ڊوائس تان هٽائي سگهجي ٿو ۽ آساني سان ميز تي آڻيندو. اهڙي flavored گوشت پيداوار هڪ سنبوسن ۾ ماني تي ڦٽو ڪري سگهجي ٿو، يا ڀاڄين سان گڏ هڪ پليٽ لاڳو.

هڪ امير جي چونڊ

ڪنهن به مالڪ پاڻ فيصلو ڪري سگهون ٿا ڪيئن نسرندو گوشت ڪرڻ. اهو سڀ ان جي بورچيخاني جي پروڊڪٽس ۽ لوازمات جي موجودگي تي مدار. جيڪڏهن نه هٿ vetchinnitsy معيار تي، جو گوشت هميشه هڪ الوقت فلم ۾ کاڌي ڊيپ ڪرڻ ممڪن آهي. جڪ سولو وٺي بهتر هو. خنزير جي 1.2 اوپن مارڪيٽ، پاڻيء جي هڪ گلاس، مصالحو، 3 tablespoons gelatin، لوڻ، ڪجھ بصر ۽ ٿوم (ته گهربل): هيٺين سيٽ اهڙي هڪ تجسيم مناسب شين جي لاء.

هڪ واقف واٽ ۾ تيار قط:

1. هن جو گوشت هڪ saucepan ۾ وڏي chunks ۽ جاء ۾ پٽي. ان کان پوء پاڻي سان ان کي ڀري ڇڏيندين ۽ باهه تي ڪر. پچائڻ جي عمل ۾، لوڻ، بصر ۽ مرچ شامل.
2. هن وقت، ٿڌي پاڻيء ۾ gelatin کي ٽوڙڻ ۽ swelling لاء ٿڏي تي.
3. جي ختم گوشت جو هڪ ٿانو الڳ الڳ ۾ گرم broth مان ڪڍي ڇڏيا ۽ ان کي مين ڏين آهي. ان کان پوء ڌيان مڱريو جو هر ٽڪرو disassemble. جي گوشت کي chopped ٿوم شامل.
4. ٿورو گرم broth کي ٽوڙڻ لاء تيار gelatin.
5. من موهيندڙ بيڪري ۽ اندر فلم moisten چچ.
6. gelatin جي تري سا، ۽ ٿوم سان گوشت جو هڪ ٽڪرو کڻي مٿي ۾ پلٽيان. سڀني شين جي آخر ۾ ايتري قدر جو هڪ ئي امان ۾ پکڙيل جاري. مٿي gelatin ٿي هجڻ ضروري آهي.
7. فلم جي آميزش جي غلبي نتيجي ۾ جڳائين، ۽ مٿي تي سامان ڪر. 10-12 ڪلاڪ لاء فرج ۾ اهڙي تعمير.

ميز تي، جو گوشت liberally کارائي وڃي سندس greens sprinkled.