Redfish: جي جلجي کي ڏک ۽ نڪي سک

مڇي هڪ منفرد فطري پيداوار هزارين سالن کان مختلف قومن پچاء ۾ استعمال لاء آھي آهي. خاص طور تي قابل قدر جو آهي پاڙون-پاڻي مڇي سمنڊ پرش، استعمال ۽ ڏک جنهن سان گڏوگڏ جو اڀياس ڪيو ويو آهي. پرچ پارچو پنهنجي منفرد مزو لاء نامياري آهي، ۽ ان کان ڪيو وينجن، هميشه ڪنهن جي دعوت جو چٽو آهي. جي اجائي ۽ ڪارائتو سمنڊ پرش؟

خلاصو

فطرت ۾، اتي rockfish جي 90 جي باري ۾ جنسون آهن. اهي بحر ۽ بحر ساگر جي temperate ۽ اتر ويڪرائي ڦاڪ جي ٿڌي پاڻيء ۾ رهن ٿا. Redfish جي suborder percoid، خاندان ۽ genus Scorpaenidae سان تعلق رکي ٿلھين ڳئن بابت fishes. هن ذات جو هڪ امتيازي خاصيت وڏي، گول اکين ۽ تيز ڪري ڇڏيندي سان luchevidnye fins، هڪ وجھڻ جنهن کي ڏکوئيندڙ مقامي سوزش ماريندو آهي. اهي مڇي غاصبانه ۽ رڙيون آهن، پر تي ئي seabed اھي رهي نه ٿو سگهان. اهي 100-1000 ن جي ڳالھ تي ملي ڪري سگهجي ٿو. جڏهن ته سڀ کان وڌيڪ عام پکي بيڪار يا striped رنگ گلابي ۽ لال کي ھوريان آهن. جڏهن ته ٻئي خصلت مضمون - هڪ رهندا جنم. ڌيئرون سپون نه ڪندا آھن، ۽ اڳ ۾ ئي fry ٺاهي کي جنم ڏئي. مڇي جي smallest ذات جي باري ۾ 20 سي ايم جي ڊيگهه آهن، ۽ جي سڀ کان وڏي 1 ن ۽ سمنڊ ۾ پرش جي وڌ ۾ وڌ lifespan تائين پهچي ٿو -. 15 سال.

جي انشا ۽ caloric مواد

vitamins ۽ حقيقت افروز جي هذا مقرر سمنڊ پرش ڪئي. جي نقصان ۽ هن مڇي جو استعمال ان انشا جي آڌار آهي، قسمن جا هي ميگنيشيم، sulfur، phosphorous، iodine، chromium، calcium، sodium، potassium، chlorine، لوهه، جست، ٽامي، مينگانيز، fluoride، molybdenum ۽ nickel. به هي مڇي vitamins هڪ، س، د، أي ۾ امير، پي. ان کان سواء، هن grouper polyunsaturated omega-3 وسي تيزابي، taurine ۽ آساني سان digestible پروٽين انساني جسم قسمن جا.

اهڙي هڪ امير انشا جي باوجود، سنڌ جي پيداوار جو caloric مواد ڪافي گهٽ آهي. تازو مڇي جي 100 ز 103 kcal، smoked تي مشتمل - 88، جوش اچي - 112، ۽ تريل - 137. ساڳي ئي وسا مواد جو چيو ڪري سگهجي ٿو. بحر پرچ 6٪ ۽ 3،3٪ وسا بحر هئا. تنهن ڪري، مڇي diets ۾ استعمال ڪري سگهجي ٿو.

مقبوليت پچائڻ

جي ڄميل ۾ مڇي ذات جي Fillet هڪ نسبتا ڊگهي لاء محفوظ ۽ اھڙي طرح تازو رهي ٿو. اهو به هڪ وڻندڙ مزو ۽ سگندو ڪئي، ۽ نالي ماتر لڱن تي مشتمل آهي. اهي خاصيتون پچائڻ ۾ سمنڊ ۾ پرش جي وڏي مقبوليت ڏانهن روانا. هيء مڇي، تريل آهي جوش اچي، stewed، smoked، پڪل، ۽ سوادي. بهترين سواد معيار مڇي وري سوادي بنائڻ آهي.

جاپان ۾ خاص طور تي مشهور grouper، ڏک ۽ جيڪي هتي آسودو سنئين خبر آهي. هن جاپاني جي بهار ۾ مڇي جي هن قسم جي سڏ، ڇاڪاڻ ته هن سال جي هن وقت redfish لاء مڇي مارڻ ٿيندي آهي. هن ذات جي لاء هڪ ٻئي جي نالي - Mebara ته پرچ ڇاڪاڻ ته وڏي اکين مان هو، جي جسم کي disproportionate. جاپان لاء، هن مڇي جو هڪ روايتي، جيئن سوشي، sashimi، soups ۽ ٻين وينجن ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.

Redfish: ڏک ۽ نڪي سک؟

مڇي ضرور انساني غذا ۾ موجود هجڻ گهرجي. بهرحال، اتي جي ڪن قسمن جي آهي ته مڇي نه رڳو پر به مفيد انسان کي نقصان ٿي سگهي ٿو. جيئن ته سمنڊ پرش، نقصان ۽ ان جي استعمال جنهن جي هيٺان ڳالهه ٻولهه ڪئي ويندي ته جيئن.

ڏک ۽ contraindications

اهو معلوم ٿئي ٿو ته ڪيترن ئي مفيد vitamins ۽ حقيقت افروز سمنڊ پرش تي مشتمل آهي، ۽ جنهن جي استعمال ڊگهو ماڻهو ڏک کي معلوم ٿي وئي آهي. اجائي مال ڇا آهي هن مڇي ڪئي آهي؟

موجوده سالن ۾، اتي ان جي خطرن جي باري ۾ وڌيڪ ۽ وڌيڪ معلومات آهي. هيء سڌو سنئون پاڻي ادارن جي ecological رياست جي بهتري سان لاڳاپيل آهي ته جيئن ڳري metals مڇي ۾ accumulate. اجائي سمنڊ پرش ۽ اسٽوريج ٽيڪنالاجي، پروسيسنگ ۽ پچائڻ سان غير تعميل.

گهڻو ڪري ضرور اسين ٿا چئون ته سوادي مڇي بأقل بيماري کان مبتلا ماڻهو لاء استعمال ڪرڻ جي contraindicated آهي. سنگت کي به، پرچ پرهيز جي صلاح ته هيٺ ڏنل بيمارين جي ڪنهن به:

• مڇي لاء جان ليوا؛
• هنن؛
• جي خطرناڪ مرحلي ۾ بادي؛
• hyperkalemia؛
• hypercalcemia؛
• dyspepsia؛
• دل جي بيماري،
• gallstones؛
• leukopenia؛
• ننڍي hemorrhages؛
• urolithiasis؛
• جسم ۾ جست جي کوٽ؛
• oncologic بيمارين؛
• وڌي ڏڪي؛
• gout؛
• hyperthyroidism؛
• tinnitus؛
• endemic goiter؛
• polycythemia.

Redfish: مفيد مال

مٿي ذڪر ڪري، مڇيء جي هن قسم جي فائدو مال ان جي انشا جي آڌار آهي. Omega-3 وسي تيزابي تحول ۽ رت cholesterol ليول جي normalization لاء ضروري آهن. چيائون ته نروس ۽ دل جي نظام جي بيمارين جي ترقي کي روڪڻ. Taurine سيل ۽ بافتو ترقي ۽ تحول جي ضرورت هوندي آهي. B12 سمايل انو جي synthesis لاء ضروري آهي. پڻ پرچ fillet myelin هڪ antioxidant، جنهن وسا تحول جي ضرورت هوندي آهي سگھجن.

اهڙيء طرح، هن مڇي، گردش بيماريون، نروس ۽ معدي نظام، جلد، پينڪرياز، شوگر، هائيپر، شطر hypoxia، hyper- ۽ hypoglycemia، جي امل-بنيادي طور نظر جي هڪ خلاف ورزي، cervical erosion سهڻ کان ٻاهر ماڻهن جي غذا لاء ڀرپور آهي ياداشت impairment ، ٿڪ، بيدل. سمنڊ پرش گب عورتن جي غذا ۽ بزرگ ۾ موجود هجڻ ضروري آهي. ، مڇي ۽ ٻارن لاء مفيد ته جيئن ان کي rickets ۽ ترقي retardation، گڏو گڏ نروس ۽ طبعي exhaustion، هن مرض کان وصولي، فقير صاحب جي ڪارڪردگي کي روڪڻ لاء مدد ڪري. جڏهن ته فائدو اثرات جو نروس سسٽم، دماغ ۽ ريڙهه جي هڏي، ھڏا، جلد، وارن تي پرچ ٿيندو.

precautionary اپاء

مڇي، سمنڊ پرش، ۽ ڏک جنهن مان فائدو حاصل اڳ ۾ ئي مٿي تي بحث ڪيو ويو آهي جو ڳالهائيندي، ان کي غور ڪرڻ گهرجي ته ان جي سفر جي تياري ۾ تمام محتاط ٿي ۽ ڪجهه ساڻ جي پيروي ڪرڻ جي ضرورت آهي. جڏهن ته حقيقت اها آهي ته انهن جي ڪري ڇڏيندي تي fins جي تيز ڪرڻن زهر glands آهن. جڏهن prick fin مضبوط مقامي سوزش، جنهن هڪ پڌريء درد سان گڏ آهي پٺتي. ڪڏهن ڪڏهن، جڏهن اهڙي رابطي وٺندي مقامي چونڊيائون. توهان hypersensitivity يا allergy (خاص مڇي) کان جو شڪار ته، جي مڇي جي واڍي توهان بلڪل contraindicated. Fins scissors سان پٽي ڪرڻ جي صلاح ڏني آهي.

grouper - مڇي ذات پچاء ۾ تمام گهڻو مشهور جي هڪ. سک ۽ انساني جسم کي نقصان ان انشا پر به تياري ڪرڻ جو طريقو جي نه صرف آڌار آهن. مڇي جي هن قسم جي هر هڪ لاء ڪري سگهو ٿا کائو نه. اوھان کي هڪ سنگين مرض، خاص طور تي سنڌ جي خطرناڪ مرحلي ۾ آهي، ته allergies، سمنڊ پرش کان تاراج ڪرڻ گهرجي. جڏهن مڇي جي واڍي به ساڻ وٺي وڃي.