Pesto چٽڻي: گهر تي هڪ رشيد. Pesto: مفصل رشيد

هر قوم پنهنجي قومي cuisine، صدين تائين وڏي cooks جي پيدا ڪيو ويو جنهن جي ڪري چڪو آهي. انهن ماڻهن مان هڪ - دوست عاشق spaghetti، Italians ان unusually مزيدار روايتي وينجن سان سڄي دنيا acquaint ٿيندو. پيزا، بيسڻ، risotto، caprese، carpaccio، frittata - ان کي صرف تمام کائو ۽ اسان جي ملڪن ۾ ڊيپ کي پسند آهي ڇا جو هڪ ننڍڙو حصو آهي.

اطالوي cuisine مزيدار sauces جو هڪ قسم سان replete آهي: ان béchamel، marinara، Banja Cauda، ٽماٽي جي واپار وائن ۽ ٻين ڪيترن ئي ڪتب مشهور ۽ مزيدار کي ڀريندؤ. pesto، جن جي عمر نڪي وڌيڪ ۽ نڪي گهٽ، ۽ ٻه سئو سال ڪئي آهي - اسان جي مضمون جي تمام گهڻي مشهور اطالوي sauces جي هڪ مريد ٿي ويندي. اهو perfectly، ڪنهن من موهيندڙ complements هڪ لاجواب سواد ۽ سگندو ڪئي آهي، ۽ سڀ کان اهم، اسان جي ملڪ ۾ با آساني موجود شين مان ڪيائين. شوق؟ ان کان پوء شروع!

هڪ شاندار رشيد

شروع ڪرڻ لاء، سنڌ جي شاندار چٽڻي غور pesto. رشيد جي گهر ۾ ھيئن سادي آهي، ۽ هاڻي تون پاڻ لاء ڏسندا. پوء، ان جي تياري جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

- سائي تلسي؛

- ٿوم - 2 لونگ؛

- زيتون جو تيل - 150 ml؛

- پائن اکروٽ - 80 ز؛

- پنير - 100 ز؛

- وڏي سمنڊ جي کاري.

ڪيئن گهر تي pesto ڊيپ ڪري؟ Homemade ترڪيبون classical نسخو پنير، زيتون جو تيل ۽ تلسي جي بنياد ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو. ٻين ingredients صرف هڪ سواد کان سواء آهن.

توهان هڪ سچو pesto چٽڻي ڊيپ ڪرڻ چاهيو ٿا ته، هن معاملي ۾ blender ان کي استعمال ڪرڻ جي نه ڀلو آھي. ان کي ٺاهڻ لاء، اوھان کي هڪ ڌاتو مهڙواري ۽ pestle (ڪاٺ جي ڪيو وينجن، هن صورت ۾ ان کي استعمال ڪرڻ جي نه چڱو آهي، اسان جو refueling جي هذا سگندو گونگي کي نه) تي اپ اسٽاڪ ڪرڻ جي ضرورت آهي. پوء هڪ مهڙواري پري-غسل ۽ رهي تلسي ۾ وجهي، سمنڊ جي کاري جي ساهتي سان sprinkle ۽ ڌيان mushy رياست کي milled ڪرڻ شروع ڪري. ان کان پوء جتان جي chopped ٿوم ۽ اکروٽ شامل. اسان جئر جاري. هڪ ننڍي grater تي ڪينسل parmesan پنير ۽ اسان جي تلسي آميزش کي ان ۾ شامل. جتان، زيتون جو تيل ايجاد شروع وجھندو، ۽ pesto چٽڻي جي اسان جي سڀني شاندار نسخو تيار آهي. جي بسم الله ڪجو!

ڇا صحيح pesto تيار ڪيو وڃي ٿو؟ جي چٽڻي هڪ جيترا ۽ ھيئن دلدار consistency سان روشن سائي ڦري وڃي. ان وجهي ته فرج ۾ چند ڪلاڪن لاء thicken.

Pesto broccoli

Pesto چٽڻي، قدم سان رشيد قدم ۽ اسين هاڻي توهان لاء تيار ۽ استعمال ڪري سگهو ٿا آڇ broccoli، هن اسان جي ستم جسم لاء اسان جي من موهيندڙ، غير معمولي خوشبودار ۽ سٺي ڏيندو. spaghetti سان ان جي عبادت ڪريو ۽ سلاد جو سڀ هر طرح ٿي سگهي ٿو. پوء، ان جي تياري جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

- broccoli جي هڪ ننڍڙي سر - 1 PC؛.

- تلسي، ڀلي سائي - شعاع؛

- پائن اکروٽ - 50 ز؛

- اڌ شهزادي؛

- ٿوم - 1-2 لونگ؛

- زيتون جو تيل - 6 tablespoons. آيل.

- وڏي سمنڊ جي کاري؛

- freshly ڪارا مرچ جا رهواسي.

تياري جو عمل

منهنجي broccoli، ان florets ۾ قاعدي ۽ هڪ مهڙواري ۾ ڪارروائي ڪرڻ شروع ڪري. جيڪڏهن توهان سوچيو ته عمل تمام ڊگهو آهي، هڪ blender استعمال. سنڌ جي شهزادي مان رس ڊاک وغيرہ ۽ گوبي کي شامل. سمنڊ جي کاري سان تلسي پيسن، هئائون ٿوم گڏي کان پوء، اکروٽ، هڪ ليء رياست کي آڻ. لوڻ، مرچ، ٿورو زيتون جو تيل شامل ۽ وري وجھندو. هر شئي لاء تيار، اسان جي pesto آهي. گهر ۾ رشيد، جيئن تون، ٻيهر ڏسي سگهو ٿا ڏاڍو ڏکيو نه. جي بسم الله ڪجو!

خطرناڪ pesto

هن من موهيندڙ جي تياري گهڻو وقت وٺي نه ڪندو، جيستائين سڀ ingredients هٿ تي هئا. هي اختيار ڀڳل لاء موزون چٽڻي آهي پچائڻ (هڪ اختيار جي طور تي، ان کي هڪ گئس اسٽيشن ۾ marinate ڪري سگهي ٿو) آهي. اهو تمام مهربان ٿيندو، هڪ لاجواب مزو سان، ۽ سڀ کان اهم، سندن مفيد مال وڃائڻ نه ٿو. پوء، ان جي تياري جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

- تلسي - 1 bunch؛

- اکروٽ، پائن ڀلو - 50 ز؛

- ٿوم - 2 لونگ؛

- پنير - 100 ز؛

- مرچ ڳاڙهو - 1 PC؛.

- زيتون جو تيل - 100 ز؛

- وڏي سمنڊ جي کاري؛

- مرچ، زمين ڪارو ۽ لال.

تياري جو عمل

هڪ pestle mushy رياست مٿي پيس ڪرڻ سان قبل از غسل ۽ رهي تلسي لوڻ گڏجي. جي اکروٽ ۽ عمدو chopped ٿوم شامل ڪريو. کاڌائين ته زيتون جو تيل پڙهائڻ. مرچ پاڪ، هڪ نفيس grater تي chopped پنير ڪينسل ۽ تلسي آميزش کي شامل. هڪ ڀيرو ٻيهر، ته جيئن ان کي potolchom ۽ اسان جي گهرجي pesto چٽڻي (pesto)، ضابطن موجب تيار، گهر تي تيار. جي بسم الله ڪجو!

Beetroot pesto. گهر ۾ رشيد

انهيء شاندار pesto، جيئن مٿي ذڪر ڪيو، جي basilica جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي. پر هن چٽڻي جي خاصيت آهي ته ingredients سان توهان آساني سان improvise ڪري سگهو ٿا ۽ انهن کي ٻين سان مٽائي لاء، اسان جي ملڪن ۾ وڌيڪ پهچ، مثال طور beets لاء آهي. اهو تمام مزيدار ۽ امير spaghetti ۽ گوشت سلاد لاء تياري آهي. پوء، ان جي تياري جي لاء اسان جي ضرورت آهي:

- جوان beets - 2 سيز؛.

- Yalta بصر - 1 PC؛.

- walnuts يا پائن - اڌ ڪپ؛

- پنير - 100 ز؛

- chilli لال - اڌ؛

- زيتون جو تيل - 100 ز؛

- ٿوم - 1 clove؛

- کاري.

تياري جو عمل

Beets سٺو ڌوئڻ، پچائڻ، cleans، ۽ هڪ blender ۾ پيس. ٿوم پاڪ گڏي مرچ، اکروٽ، ۽ بصر ڄمائيندي. کاڌائين، زيتون جو تيل، لوڻ پڙهائڻ عربن grated Parmesan پنير sprinkle ۽ گڏيو. ته سڀ اسان جي pesto تيار آهي. جي بسم الله ڪجو!

شهزادي pesto

هن تجسيم ڪنهن به چٽڻي اطالوي موهيندڙ لاء مناسب آهي. ان جي تيار ٿيڻ اسان جي ضرورت آهي:

- هڪ شهزادي جي zest؛

- walnuts - اڌ ڪپ؛

- زيتون جو تيل،

- ٿوم - 2 لونگ؛

- Parmesan پنير - 100 ز؛

- parsley - شعاع؛

- کاري.

تياري جو عمل

شهزادي pesto، هڪ تفصيلي رشيد جنهن جي لاء اسان کي توهان حق هاڻي سڌ ڏيندو، جلدي جلدي تيار ڪرائڻ، پوء جيڪي اوھان کي هڪ سلاد ۽ بيسڻ، رات جي ماني لاء پکا سان حڪم ڪري سگهجي ٿو بابت خيال ڪرڻ نه ٿا ڏين. پوء، هڪ نفيس grater تي شروع ڪرڻ جي شهزادي zest مانجھي ۽ اسان کي هڪ blender يا مهڙواري جي ٿانو ۾ رکي. نه به اکروٽ، ٿوم، parsley ۽ shred سڀڪنھن شيء کي شامل. جتان جي زيتون جو تيل، parmesan پنير، لوڻ پڙهائڻ ۽ وري گڏيو. هر شئي لاء تيار، اسان جي pesto آهي. گهر تي پچائڻ، جيئن هن رشيد، نه وقت-ڀسم مان ظاهر ٿيو آهي. جي بسم الله ڪجو!

نما pesto

هي اختيار بيسڻ سان perfectly جي سلاد ڪرڻ مناسب آهي ۽ perfectly ان complement. pesto اسان پچائڻ ڪريم چٽڻي لاء ضرورت آهي:

- تلسي - شعاع؛

- پائن اکروٽ - اڌ ڪپ؛

- سمنڊ جي کاري؛

- yoghurt - 200 ز؛

- وسي ڪريم - 60 ml (3 tbsp ..)؛

- ٿوم - 2 لونگ.

تياري جو عمل

هڪ مهڙواري يا blender گڏجي کاري پيسن تلسي وٽ ۾، اکروٽ شامل، ٿوم. جي ڌونري ۽ ڪريم ھڻي ۽ ڇڏيندو ايتري قدر چڱيء طرح گڏيو. اها ڳالهه بلڪل سادي آهي! اسان جي pesto تيار آهي. جي بسم الله ڪجو!

گهر ۾ اسٽور ڪري رهيو آهي

اهڙي هڪ چٽڻي جي رکڻ تي لفظن جي صرف هڪ جوڙو. هن pesto هڪ ڊگهي وقت تائين refrigerated ڪري سگهجي ٿو - 4 کان 6 هفتن تائين. ان کي هڪ بگڙي پئڪيج ۾ وڃي پوي. توهان چاهيو ٿا، ته هن وقت تائين وڃي ها ته چٽڻي discolored آهي، زيتون جو تيل جي مٿي تي اهو پلٽيان. ۽ ٻي شيء: جي pesto پنير ۾ رکڻ کي شامل نه ٿا، ٻي صورت ۾ ان کي ڊگهي آخري نه ٿيندو. اصل ۾ ڀرتي کان اڳ مٽي ڀلو.

توهان اطالوي کائڻ پسند ته، pesto ڊيپ ڪرڻ جي ڪوشش ڪئي. گهر ۾ رشيد جي Italians پاڻ کان بدتر نه آهي، ته وڌيڪ توهان کي بچائي improvise ڪري سگهو ٿا! ۽ جيڪو housewives مان پسند نه ڪندا آھن؟