Lakedra (مڇي): بيان، ترڪيبون

تمام مزيدار ۽ مقوي مڇي وينجن حاصل ڪري رهيا آهن. تمام گهڻو پچاء، مان، پاڻ گھڻو جيئن جو ترڪيبون، ۽ مڇي ذات. اهي خاطر تواضع تمام قيمتي آهن، ڇاڪاڻ ته اهي nutrients، vitamins ۽ حقيقت افروز رکي. هن مڇي جاپاني سميت مختلف cuisines، جي پروجيڪٽ ۾ استعمال ڪيو. مڇي جنهن کان جاپاني chefs Samashev، سوشي ۽ canned کاڌي جو هڪ قسم تيار - اهو هتي lakedra وانگر هڪ پراڊڪٽ جي واکاڻ ڪئي آهي. نه هوء خاص پارڪن کي پاڻي، جنهن سمنڊ جي علائقن ۾ هيٺيان آهن ۾ آباد ڪيو. پر هن قيمتي تجارتي ذات ڇا آهي، ۽ جيڪي وينجن هن چيو ته اڃا تائين ڊيپ ڪري سگهو ٿا؟ هن اسان کي ڇا ڳالهائي ويندي آهي.

وضاحت lakedry

پوء lakedra - مڇي ته carangidae سان تعلق رکي ٿو، pelagic fishes، وڏو پکيڙ جي زندگي گذاري. سندس ڊگھا ھوندا، laterally compressed ڀورو-نيري رنگ جي جسم. سر کان دم، هڪ تنگ ناسي stripe ڪرڻ. مڇي مٿي نشاندهي ڪئي، ۽ هڪ وڏي وات آهي. ڊيگهه ۾ Lakedra اڪثر ڪري هڪ ميٽر کان وڌيڪ نه ايندي آهي، ۽ ان جي وزن کان وڌيڪ ڏهن kilograms آهي. هوء اوڀر ايشيا، جپان، ڪوريا ۾ لکين ماڻهو، ۽ ان Sakhalin ۽ Primorye جي پاڻيء ۾ ملي ٿي سگهي ٿو. Lakedra جاپان جي specialties مان هڪ سمجهيو ويندو، هتي مڇي سڏيو ويندو ان کان "hamachi" سوشي ۽ ٻين delicacies ڏي آهي. بهرحال، اسان کي هن کان وڌيڪ جي باري ۾ ڳالهائي ايندي ...

hamachi nigiri

Ingredients: سوشي لاء پکا چانورن جي هڪ سؤ گرام، fillet lakedry جي پنجاھ گرام، سڪندر، سويا چٽڻي، pickled ginger.

تياري

مڇي پارچو پتلي کي ڪتاب ماڻهن ۾ پٽي، هٿ پري جي پاڻي، vinegar سان acidified ۾ لاھي ڇڏيو، ملڪ جي بنياد تي، سان ان جي ته جئين compressed ته چانورن جي چڱي glued آهي بڻجي. سڪندر ۽ مڇي ان تي اڏائي سان جو اونھيء درياء lakedra، جي تياري جنهن جو اسان کي اڄ سٺن آهن. آسانيء سان هٿ ۾ ملڪ ڊاک وغيرہ، انھن جي حق شڪل ڏئي. Hamachi nigiri pickled ginger ۽ سويا چٽڻي سان گڏ رهيو.

Lakedra crusted پنير ۽ سيسم پوکون

Ingredients: مڇي fillet جي پنج سؤ گرام، اٽو جي ٽن tablespoons، سخت پنير جو هڪ سو گرام، ٻه ڍڪيل، هڪ بصر، سيسم پوکون، سبزي تيل، هڪ شهزادي، لوڻ جو مزو ڪرڻ جي هڪ ڪپ.

تياري

Lakedra (مڇي، ڦوٽو انسيت آهي) ننڍي ٽڪر ۾ پٽي، وري سوادي بنائڻ ۽ شهزادي رس سان پوکيو. توهان کي به، جو grated بصر lubricate ته گهربل ڪري سگهو ٿا. Fillet marinate کي پندرهن منٽن لاء ڇڏي. ان کان علاوه، هن ڍڪيل whisk، لوڻ شامل، grated پنير ۽ گڏيو. مڇي جي ٽڪر سيسم ۾ اٽو، پوء آنا ڪاميٽي، ۽ وڌيڪ ۾ dipped. هڪ skillet ۾ جي ٻنهي پاسن تي سبزي تيل ۽ fry گرميء breadcrumbs ۾ مڇي ايتري قدر جو جيستائين ان لاٿا ناسي ٿيندو. ان کان پوء ان کي ٿيا ڀؤ وسا کي هڪ ڪاغذ جو ٽوال تي پکڙيل ۽ ڀاڄين سان گڏ رهيو.

stuffed lakedra

Ingredients: مڇي جو ست سؤ گرام، هڪ گاجرا صاحب، هڪ بصر، شهزادي-ماڙ، سبزي تيل، لوڻ ۽ مرچ جي ٽن tablespoons مزو.

تياري

تمام مزيدار حاصل stuffed مڇي lakedra. وينجن جي تياري جي حقيقت اها آهي ته ان کي پاڪ آھي سان ٿيندي آهي، دم ۽ fins پٽي، ڌوء ۽ لوڻ ۽ مرچ اندر سان مانجھي. مڇي infused، chopped بصر اڌ ويڪريون ايتري قدر، تاراچند هڪ grater تي rubbed. اهي ڀاڄيون خفيف مکڻ ۾ تريل آهن. ليڪ تي بيڪري ورق، جنهن تي سنڌ جي مڇي رکون ھڪ قبل از ٿورا مڃيا ۽ پيٽ سان ڀاڄين سان stuffed. تون به شهزادي جي چند slices ۾ وجهي سگهي ٿو. Lakedru ورق ۾ ڍڪيل ۽ تنور چاليھن منٽن لاء پڪل ۾ وجهي. ڪجهه وقت لاء پچائڻ ورق جي پڇاڙي lakedra (مڇي) کي ڪائنات کان اڳ browned سگهي.

lakedroy ۽ جوش ڦر چٽڻي سان لسٽن

Ingredients: سوشي چانور، هڪ چادر-فرش چاڙهڻ، هڪ جوش ڦر جي هڪ سئو ۽ ڏهن گرام، ڪريم پنير جو ويهن گرام، نارنگي pulp ڏهه گرام، ٽيهه گرام fillet lakedry، lettuce، شربت "Grenadine" ۽ مان پندرهن گرام نارنگي رس مزو.

تياري

هن من موهيندڙ آهي، جنهن lakedra (مڇي) شامل آهن، تمام چئجي پکا، ۽ نتيجي ۾ ڪافي اصل ۽ entertaining آهي. اهڙيء طرح، جوش ڦر جي pulp هڪ نارنگي ۽ "Grenadine" جو رس، هڪ blender ۾ whipped سان ملي. ان کان پوء ان کي ڪڍيا ۽ ٿڌو آهي. ان کان پوء مروڙي رول، جنهن ۾ لاڳو پنير، مڇي ۽ نارنگي pulp. اهو رول اٺ برابر حصن ۾ پٽي آهي. هڪ وڏي platter تي مرڪز ۾ سنڌ جي چٽڻي ھڻي lettuce ڪر، جوش جي آميزش سان تجربيڪار، اهي لسٽن جي چوڌاري پکڙيل. من موهيندڙ تيار آهي!

مڇي carpaccio

Ingredients: سامن جي هڪ سؤ گرام، lakedry سؤ گرام، تلسي ڏهه گرام، زيتون جو تيل جي پندرهن گرام، ۽ ھيرا جي پنجاھ گرام، lettuce پنن جي ٽيهه گرام.

جي اچار لاء: ٻه سؤ گرام نارنگي رس، تارو anise جي پنج گرام، کنڊ جي ٽيهه گرام، لوڻ ۽ مرچ جي ٻن گرام، ginger روٽ جي پنج گرام.

جي چٽڻي لاء: جوش ڦر جي pulp جي هڪ سؤ گرام، جوش ڦر، هڪ کارڪون، ويهن کنڊ جي گرام.

تياري

هڪ frying تري ۾ روانا ٿيا، ايتري قدر کنڊ گداز آهي، تتل جوش ڦر pulp ۽ کنڊ کي وتندو آهي. ماڻهن ۾ وڍي - مڇي lakedra جن ترڪيبون اسين اڄ به سٺن آهن، ته وقت جي تيار ٿيڻ ڪري چڪو آهي. ٽڪر تيار اچار ھڻي، سنڌ جي ڪئي ginger شامل. ان کان پوء، سنڌ جي مڇي هڪ گرم جاء ۾ ڇهن ڪلاڪن لاء ڇڏي ويا آهن. ان کان پوء هوء زيتون جو تيل جي ورکا ۽ chopped تلسي سان sprinkle. پھتو تنھن جي لسٽ مروڙي، ٻن ڪلاڪن جي لاء هڪ مين جاء تي کين ڪر. پوء ٽڪر ۾ پٽي، هڪ من موهيندڙ تي پکڙيل عربن چٽڻي وھايو. مرڪز جي جاء ۾ sliced ونگيون ۽ lettuce. من موهيندڙ تيار آهي!