Hops-suneli: وجهي پسنديده seasonings

سڀ اڄ مسالا کي واقف suneli hops، جي انشا جنهن جي هن مضمون ۾ بحث ڪيو ويندو، هڪ روايتي هدايت ڪئي آهي هزارين cuisine جي. پر هن جي معنى سچ، ڇو ته ان کي ڪاميابي سان chefs ۽ ٻين Caucasian پيپلزپارٽي، جيڪو به ان کي انهن جي ڏيهي، قومي ٻڌ جي استعمال ڪيو ويو آهي نه آھي،.

پر ٿي ته جيئن ان ڪري سگهون ٿا، ته hops-suneli انشا لڳ ڀڳ اها ساڳي آهي ته. بهرحال، ٻن embodiments ۾. پهريون، پٽي، برابر چڙهي ۾ سڪي fennel، marjoram، coriander ۽ تلسي جي mixing جي بنياد تي. ڏٺائون ۽ گرم ڳاڙهي مرچ جي مجموعي جو تمام ٿورو مٿي: پهريون - 0،1٪، ٻيو - 2٪.

سڄو compounding Khmeli Suneli انشا هيٺين شامل: برابر چڙهي ۾ - مجيد ۽ fenugreek، coriander ۽ تلسي، خليج پتي، dill، peppermint ۽ celery، parsley ۽ marjoram. ڳاڙهو مرچ ۽ مصالحن جو ٿي ڏٺائون ڇا جي abridged نسخو لاء ته جيئن اهو ساڳيو چڙهي ۾ ورتو.

ڇو هن مسالا صرف اهڙي وليون ۽ مصالحو شامل آهن، ان کي هاڻي آهي ڪو به هڪ جو چوڻ آهي سگهو ٿا. تنهن هوندي به، خاص طور تي hops-suneli مرچ جي عمل جي سڄي دنيا کي فتح ڪيو. مٿي ذڪر جيئن ته هندوڪش جبل ۾، اهو ان کان سواء هڪ گوشت يا مڇي موهيندڙ تصور ڪرڻ ڏکيو آهي. پر اهو اسان جي ملڪ ۾ مشهور آهي.

روس اسٽور جي shelves تي hops-suneli، جي انشا جنهن جو وري هو سنڌ جي مقامي ماڻهن کي ڌاريا مڪمل، نسبتا تازو بيٺو - جي شروعات eighties ۾. ته اڳواٽ، سوويت يونين ۾، هڪ مسالا خليج پتي، ڪارا مرچ، parsley ۽ dill طور استعمال ڪيو ويو ڳاڙهو مرچ ۽ ٿوم سان experimenting موڪلن تي. تنهن هوندي به، جي لڳندو smelling "بيروني" ماھر جي نالي سان مرچ تڪڙو جي محبت ۽ روس housewives جي عزت ۽ احترام حاصل. اڄ، hops-suneli، جي انشا جو ڪو به تعجب آهي جنهن جي - روس ۾ تمام گهڻو مشهور مصالحي جي هڪ.

ڪيترن ئي تعجب جي - ۽ جيڪڏھن ان جي ملڪيت آهي ته سنڌ جي امڪان جو سواد مٽر جي پوري حد تائين ظاهر ڪرڻ لاء، الام نه هڪ راز لاء emphasize ۽ گوشت ۽ مڇي وينجن جو مزو وڌائڻ لاء آهي. ۽ اوھان جي ڪوشش! مٽريء، مٽر، دال، جو ڪنهن من موهيندڙ هڪ نئين انداز ۾ "ٻڌو ويندو"، ته جيڪڏھن اوھين ڪندا مسالا suneli hops.

مون کي سنڌ جي سڀني حصن ۾ رکندي seasonings جي مال تي elaborate ڪرڻ چاهيو. پر حقيقت اها آهي ته ان جو تمام گهڻو، هڪ مختصر مضمون اندر ان کي عملي طور ممڪن نه ڪرڻ ڏني. تنهن ڪري اسان کي رڳو انھن مصالحي يا وليون آهي ته اسان جي علائقي ۾ چڱي ريت واقف نه آهي نوٽ. مثال طور، fenugreek. اهو روسي Shambala يا fenugreek ۾ سڏيو ويندو آهي. ۾ Characterized ته ان پروٽين جو هڪ پلاٽ تي مشتمل آهي، پڻ آڪسيجن ۽ مختلف biologically سرگرم پدارٿن ۾ مالا مال آهي. اهو ڊگهي کنگهه ۽ germicide جيئن قوم دوا ۾ استعمال ڪيو ويو آهي.

مجيد - پٺو، جنهن جي ڊگهي روس ۾ ڪئي وئي آهي هڪ runny نڪ ۽ colds ڏسجي. اهو به رينل بيماري، ۽ جگر علاج، جي هاضمي جو سرشتو improves. تلسي اهڙي مقدار ھڪ مضمون جي لائق آهي ته ۾ ته انساني جسم لاء هڪ فائدو مال ڪيو آهي. مختصر ۾، ان infections کان پناھ ڏيندو، fungi ۽ وائرس، مختلف اثر antipyretic ۽ disinfecting اثر واڻي. ان کانسواء، ان جي نروس سسٽم calms، جي زباني نلڪيون refreshes ۽ وڌي پريشر گھٽجي ٿو.